東北泉超辛純米出羽の里限定品

トップページ » 東北泉 » 東北泉超辛純米出羽の里限定品

GW期間中の営業日のお知らせ
・新橋本店　　 4/22〜5/11まで無休営業
・山居倉庫店　無休営業
・みなと市場店 4/25〜5/7まで営業
2024年は三店舗ともGW期間中は無休営業いたします。
毎年たくさんのご来店誠にありがとうございます。新橋本店の駐車場混雑時はスタッフにお申し付け下さい。

日本酒度が+20の超辛口。米の旨味が有るコストパフォーマンスの良い酒。

東北泉超辛純米出羽の里限定品

山形県オリジナルの酒米「出羽の里」

出羽の里は、出羽燦々に続く山形県第二のオリジナル酒米です。

出羽の里の特徴として大きな心白(しんぱく)と心白の発現率の高さが挙げられます。

心白は米の中心の白い部分で、お酒造りには非常に重要な部分です。

この心白が出るかどうかの率、発現率が非常に高く、なんと94%の高さで心白が出ます。(食用米には心白はまず出てきません)

発現した心白も大きいのが特徴。心白の部分は構造的にもろいので、精米すると米が割れやすくなります。

出羽の里は心白発現率(心白ができるかどうかの率)だけでなく、心白率も高い(米の心白の部分が大きい)ので、あまりたくさん精米すると米が割れてしまいます。

このような理由から、出羽の里を使ったお酒は70や80%といった精米歩合に止めているお酒が多いです。

いずれにしても、あまり米を削らずに済むということはそれだけ原料費を抑えることができます。出羽の里のコストパフォーマンスの高さは上記が主な理由です。

超辛口でありながら旨味のある純米

このお酒の日本酒度は+20。甘辛を示すこの数値では超辛口になります。

酸度は1.8とこちらも高め。

東北泉の酒の特徴とはどちらも正反対です。東北泉はどちらかというと日本酒度も低め(甘め)・酸度も低め(淡麗)な傾向にある蔵元です。

この二つが正反対ではありますが、この蔵の特徴のキレの良さはこのお酒にも宿っています。

冷やから常温、そしてお燗まで、幅広く楽しめるたいへんコストパフォーマンスの高い純米酒です。

※画像および商品説明文は実際に弊社スタッフが唎き酒し全て自社で作成しています。
無断での引用・改変・転用は固く禁じます。

　このお酒の成分

原料米	出羽の里
精米歩合	70%
酵母	協会901号
日本酒度	＋20
酸度	1.8
アルコール	16.3%

補足情報

飲み頃温度
保管方法	常温
化粧箱	別売

1800ml 2,640円

〈お酒に合うおつまみはこちら〉

化粧箱が無いお酒や2本セットや3本セットの箱入れの場合は下記からご選択下さい。

※化粧箱・発泡スチロール箱は当店販売品への使用に限らせていただきます。
箱のみの購入や購入本数を超える箱の購入はできません。

画像をクリックすると大きな画像でご覧いただけます。
お酒のビンの形状等でご指定の箱に入れられない場合があります。

東北泉超辛純米出羽の里限定品の感想

全部で3件の感想があります。

2021年 2月19日

柚木裕子さんの小説の中で出ていたお酒で、その書きっぷりが良く直ぐ注文しました（一升瓶２本）。
冷で頂きました。これは、旨いお酒です。
フルーティーな日本酒がお好きな方にはお薦めできませんが、全く癖が無く、料理を引き立たせてくれます。
蔵元さんには感謝で、コストパフォーマンスも良過ぎです。

2016年 4月22日

東京ですが、お寿司屋さんで飲ませてもらった２種類です。
旨すぎて！！
楽しみにしております。
２種類同時に発送出来れば良いのですが・・。
それだけが心配です。

2012年 10月 7日

こちらは、標高が高いので朝晩は寒くなりまた。山では紅葉が見ごろとなっています。今年も冬に備え、お燗用のお酒を注文させていただきました。

同じジャンルのお酒を探す

お薦めの辛口　常温保管OK 　本物の燗酒　東北泉　
 純米　飲みごたえのある酒　

味わいで選ぶ

飲み方で選ぶ

こだわりの酒

製法で選ぶ

銘柄で選ぶ

酒米で選ぶ

価格で選ぶ

山形ワイン

厳選輸入ワイン

その他のお酒

おつまみ

食品・飲料

季節限定特産品

本物の味調味料

お酒グッズ

これは旨い! 今が旬のオススメ酒

秀鳳純米大吟醸愛山生原酒
濃厚な独特の甘みと酸味が味わいに幅を与えてます
720ml 2,310円
1.8L 4,620円
フモトヰ純米吟醸山田錦無濾過本生限定品
年に一度の出荷になる限定品の純米吟醸無濾過本生です。
酒田醗酵大吟醸どぶろく山田錦熟成限定品
大人気の大吟醸どぶろくの熟成限定版、芳醇な甘み旨味をお楽しみ下さい。
山形正宗純米吟醸酒未来生限定品
スッキリと澄んだ甘さ、熟した果実のようなジューシーなお酒
720ml 2,200円
栄光冨士純米無濾過生原酒暁乃翼澱絡み
春を待ちわびる白い「おりがらみ」の純米酒です
720ml 1,595円
山川光男 2024 はる
シュワッとしたガス感とジューシーな旨味をお楽しみください!
720ml 2,200円
TATENOKAWA MALOLAC 純米大吟醸
ワイン醗酵技術であるマロラクティック発酵第2弾!!
720ml 2,750円
上喜元純米吟醸山恵錦無濾過生原酒限定品
長野と山形の絆を感じさせる新しい酒米「山恵錦」を100％使用
1.8L 3,190円
米鶴純米かすみ酒限定品
新酒「春酒」、フレッシュな味わいの「にごり純米酒」
1.8L 2,980円
出羽桜純米いいべ vol.3
爽やかな酸を感じる、きれいな味わいの純米酒
720ml 1,430円
秀鳳豊穣祈願祭純米酒生原酒限定品
新たな実りを祈願する、出来たての純米酒
720ml 1,320円
1.8L 2,640円
米鶴 KAZE HIKARU 純米吟醸生酒限定品
春の訪れを予感させる華やかな純米吟醸生酒
720ml 1,760円
1.8L 3,190円
松嶺の富士家紋ラベルにごりざけ生
純米とは思えないフルーティさ! シュワシュワ爽快にごり酒
720ml 1,210円
1.8L 2,310円
吾有事純米大吟醸火先薄にごり生
飲み飽きしないタイプのバランスの取れた辛口薄にごり
720ml 2,200円
1.8L 4,290円
大山純米吟醸立春朝しぼり
2月4日に搾った酒を即日出荷。年に一度の究極のしぼりたて。
1.8L 3,795円
山形正宗純米吟醸雄町直汲み
熟したメロンのような甘さとどっしりとしたジューシーな味わい
1.8L 3,960円
出羽桜大吟醸雪漫々しぼりたて生酒超限定品
あの雪漫々の本生がついに登場! 庄内地方では当店のみの取り扱いです
1.8L 7,480円
出羽桜桜花吟醸さらさらにごり本生
飲みごたえがありフレッシュで華やかな酒。女性にも人気。
720ml 1,705円
1.8L 3,410円