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菊勇
ー 大雨の影響について ー
山形県秋田県で線状降水帯による大雨被害が発生しておりますが当店は被害もなく無事です。たくさんのお気遣い誠にありがとうございます。
現在、新橋本店・山居倉庫店・みなと市場店とも通常営業をしております。
交通網が乱れており、荷物が遅れて届く場合がありますので着日指定のあるお客様は余裕を持ってご指定をお願いします。
山形県酒田市 菊勇株式会社
菊勇・きくいさみ、三十六人衆
蓋麹製法にこだわった酒造り
創業は昭和48年(1973年)。![菊勇](../../img/kiku/kiku-01.jpg)
鳥海山、日本三大急流の最上川、日本海、ササニシキで有名な庄内平野を眼下に望み、綺麗な空気、清冽な水など日本酒醸造にはまたとない好環境好条件の中で菊勇が造られております。
建物は庄内の小高い丘にあたる黒森地区にあり、屋上からの風景は非常に雄大なものです。菊勇の特徴のひとつに、麹造りがあります。
清酒の造りをご存じの方でしたら、麹造りの大切さはお分かりかと思いますが、菊勇の場合は純米酒以上は全て蓋麹製法で行なっています。
蓋麹製法は麹の造り方の一つですが、最も手間がかかる造り方で通常は鑑評会用の大吟醸など特殊な高級酒以外は採用しない方法です。
酒質向上著しい期待の蔵元
2008年付近からは品質向上に特に注力している蔵元です。吟醸造りではここ数年で酒質が最も向上した蔵元といってもよいでしょう。
丁寧な蓋麹製法で造ったお酒の管理にサーマルタンクや冷蔵施設を増設したりと設備投資も怠りません。
その努力が実り、近年では全国新酒鑑評会をはじめ数々の賞を受賞しています。特約店販売銘柄の「三十六人衆」も種類が増えており、今後がますます注目される蔵元です。
・1995年 菊勇蔵見学
・2013年 菊勇蔵見学
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![菊勇](../../img/kiku/kiku-titile.jpg)
![菊勇](../../img/kiku/hiden-180.jpg)
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菊勇・きくいさみ、三十六人衆 商品一覧
2024:04:01:00:00:00
720ml
5,500円
1800ml
11,000円
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![三十六人衆 飛天 大吟醸 限定品](https://kigawaya.com/sake/assets_c/2024/03/6d2106a08904663e3970fd687d2163030c8e9a85-thumb-180xauto-18705.jpg)
原料米
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山田錦 |
精米歩合 |
35% |
酵母 |
非公開 |
日本酒度 |
非公開 |
酸度 |
非公開 |
アルコール |
17% |
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720ml
3,300円
1800ml
6,600円
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![菊勇 純米大吟醸 雪女神 限定品](https://kigawaya.com/sake/assets_c/2019/10/be522dbc996a193e9fbfc48483609e83d8218286-thumb-180xauto-13239.jpg)
原料米
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雪女神 |
精米歩合 |
40% |
酵母 |
山形酵母 |
日本酒度 |
−2 |
酸度 |
1.6 |
アルコール |
15.0% |
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1800ml
3,069円
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![菊勇 純米熟成酒 秘伝](https://kigawaya.com/sake/assets_c/2020/04/eefc82367d9d5558b73ebb8020667d3c0c7f9670-thumb-180xauto-14587.jpg)
原料米
|
非公開 |
精米歩合 |
65% |
酵母 |
山形酵母 |
日本酒度 |
+2 |
酸度 |
1.8 |
アルコール |
15.2% |
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300ml
858円
720ml
1,650円
1800ml
3,289円
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![三十六人衆 蒼天 So-ten 純米酒](https://kigawaya.com/sake/assets_c/2023/11/2d1af49e69205d2acd44f871b6e1a40275bf369b-thumb-180xauto-18221.jpg)
原料米
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出羽の里 |
精米歩合 |
65% |
酵母 |
山形酵母 |
日本酒度 |
+2 |
酸度 |
1.8 |
アルコール |
15.0% |
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720ml
1,969円
1800ml
3,938円
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![三十六人衆 暁天 Gyo-ten](https://kigawaya.com/sake/assets_c/2023/12/4670cc4b6d08365fcbb22c0c516f8a4b1b408f34-thumb-180xauto-18264.jpg)
原料米
|
美山錦 |
精米歩合 |
60% |
酵母 |
6号酵母 |
日本酒度 |
+12 |
酸度 |
1.6 |
アルコール |
15% |
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300ml
979円
720ml
2,123円
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![菊勇 吟醸 秘伝](https://kigawaya.com/sake/assets_c/2021/05/6422c3d8b61667d529284d33c27f24cf12cd8dc6-thumb-180xauto-15871.jpg)
原料米
|
山田錦 |
精米歩合 |
55% |
酵母 |
山形酵母+1801 |
日本酒度 |
+4 |
酸度 |
1.4 |
アルコール |
16.3% |
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300ml
913円
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![菊勇 吟醸生](https://kigawaya.com/sake/assets_c/2010/03/kiku-top-300-thumb-180xauto-2314.jpg)
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1800ml
2,365円
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![菊勇 本醸造 酒田湊](https://kigawaya.com/sake/assets_c/2024/06/e706d3bfcd1dc43e6929bfe24a395b66fa966933-thumb-180xauto-18981.jpg)
原料米
|
非公開 |
精米歩合 |
65% |
酵母 |
山形酵母 |
日本酒度 |
+3 |
酸度 |
1.7 |
アルコール |
15.5% |
|
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1800ml
2,035円
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![菊勇 庄内の地酒 酒田湊](https://kigawaya.com/sake/assets_c/2024/07/913dd642ab689554fe101cdafc546135037d3fb3-thumb-180xauto-19209.jpg)
原料米
|
非公開 |
精米歩合 |
非公開 |
酵母 |
協会6号+山形酵母 |
日本酒度 |
+4 |
酸度 |
1.7 |
アルコール |
15.5% |
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1800ml
1,868円
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![菊勇 栄冠](https://kigawaya.com/sake/assets_c/2010/03/kiku-eikan-thumb-180xauto-2247.jpg)
原料米
|
非公開 |
精米歩合 |
非公開 |
酵母 |
協会6号 |
日本酒度 |
+3 |
酸度 |
1.6 |
アルコール |
15.4% |
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720ml
2,519円
180ml
594円
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![菊勇 梅酒 おばこ梅](https://kigawaya.com/sake/assets_c/2010/06/kiku-umesyu-720-thumb-180xauto-4645.jpg)
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2023:12:27:00:00:00
720ml
1,650円
完売
1800ml
3,289円
完売
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![三十六人衆 純米酒 出羽の里 しぼりたて生 限定品](https://kigawaya.com/sake/assets_c/2024/01/739a38dcf2a6235db635965c0ddac7b063519413-thumb-180xauto-18293.jpg)
原料米
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出羽の里 |
精米歩合 |
65% |
酵母 |
山形酵母 |
日本酒度 |
+1 |
酸度 |
1.7 |
アルコール |
15% |
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720ml
1,188円
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![米焼酎 きくいさみ 25°](https://kigawaya.com/sake/assets_c/2010/04/kikuisami-thumb-180xauto-3882.jpg)
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2,724円
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![三十六人衆 前掛け](https://kigawaya.com/sake/assets_c/2019/10/4dc384e9690580dd745bbfc958781fac2ab181fe-thumb-180xauto-13219.jpg)
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〈お酒に合うおつまみはこちら〉
口当たりはたいへんなめらかで酸は高くなく、味わいにも甘みがあります。キレよりもやわらかさ、ふくらみがある酒で、飲み疲れせず繰り返し飲めるお酒です。
香りを楽しみたい方は冷やしすぎに注意して、甘みが強いと感じる場合はより冷やすのがおすすめです。