高木商店缶詰シリーズ: 【山形の地酒/日本酒・特産品専門店木川屋】

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酒のつまみにも食事の一品としても超おすすめ!

高木商店缶詰シリーズ

髙木商店の歴史

昭和初期から創業。さんま船の操業やみりん干し加工なども手掛け、幅広く水産業及び水産加工業に従事していました。

昭和32年に法人化し、現在も主力事業である地元で水揚げされるサバやイワシ、サンマ等を選別・冷凍する冷凍部門の他、昭和36年より缶詰工場の操業も開始し、この2部門を柱に現在も稼働しています。

令和2年に新たに就任した社長で6代目となります。

当社の所在地である茨城県神栖市波崎は、日本有数の漁港である千葉県銚子港と茨城県波崎港に近接しており、これら2つの漁港で水揚げされる新鮮で脂がよくのった魚で製造した缶詰を皆さまにお届けすることが可能です。

当社では、この魚へのこだわりがより良い商品となるかどうかの決め手だと考え、買付は人任せにせずに担当者が水揚げされた魚の目利きを自分で行い、気に入った魚を入札で落札し入手しています。

冷凍部門と缶詰部門の相乗効果でより美味しい缶詰をお届けします。

高木商店のさばの缶詰の中で最も人気のあるのがこちらの「寒さばシリーズ」です。

地元である茨城県波崎港又は千葉県銚子港に水揚げされるさばの内、 11月から1月頃のいわゆる「寒の時期」に水揚げされるさばだけを原料に使用することから寒さばの名前を付けました。

年によって違いますが300gから400gほどの中型サイズのさばで脂がよくのったものを魚市場で選んで買い付けして原料としています。

水煮は塩だけの味つけで、そのままでも召し上げれますが、お料理の具材としてもおすすめです。

高木商店寒さば水煮

190g 432円

味噌煮は、信州みそを使い、あまからの味付けでしっかりと煮込まれておりますので、開けすぐにおいしく召し上がれます。

内容総量	190g
原材料名	さば（国産）、砂糖、米みそ、しょうゆ、でん粉、（一部に小麦・さば・大豆を含む）
エネルギー	466Kcal
脂質	30.2g
食塩相当量	1.2g
タンパク質	28.1g
炭水化物	20.3g

高木商店寒さば味噌煮

190g 432円

2007年に製造を開始した高木商店オリジナル商品第1号の記念製品です。

自分たちで入手できる中で最もおいしいさばと地元茨城県の産物を使った商品を開発しようと何度も試作を重ね、脂がとてもよくのった大きなさばと地元茨城のねぎと一緒に煮込んだ製品を作りました。

さばの脂と、良く煮込まれたねぎとの相性は抜群です。

内容総量	100g
原材料名	さば、ねぎ、しょうゆ(原材料の一部に小麦を含む)、糖蜜、砂糖、でん粉、魚醤、発酵調味料、酵母エキス
エネルギー	230Kcal
脂質	16.4g
食塩相当量	0.9g
タンパク質	13.7g
炭水化物	6.9g

高木商店ねぎ鯖醤油だれ

100g 475円

完売

「アヒージョ」は、ニンニクで香りをつけたオリーブオイルを使い、具材を煮込んで作る料理です。

シンプルな料理ながら美味しくお酒との相性も良いため、おつまみとしても高い人気を誇ります。

内容総量	100g
原材料名	さば(国内産)、オリーブオイル、砂糖、ニンニク、しょうゆ、チキンブイヨンパウダー、でん粉、唐辛子、白こしょう、(原材料の一部に小麦を含む)
エネルギー	157Kcal
脂質	8.9g
食塩相当量	0.8g
タンパク質	15.1g
炭水化物	4.2g

高木商店焼き鯖のアヒージョ

100g 432円

内容総量	100g
原材料名	いわし(国産)、オリーブオイル、砂糖、ニンニク、しょうゆ、チキンブイヨンパウダー、でん粉、唐辛子、白こしょう、(原材料の一部に小麦・大豆・鶏肉を含む)
エネルギー	194Kcal
脂質	13.4g
食塩相当量	1.0g
タンパク質	15.1g
炭水化物	3.4g