上喜元(じょうきげん) 純米大吟醸山田錦40 吊雫原酒特注品【山形の地酒/日本酒専門店木川屋】

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木川屋だけの特注品吊雫原酒の山田錦! 当店定番人気の酒です

上喜元純米大吟醸山田錦40 吊雫原酒特注品

人気商品お買い得超限定品酒通向け

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720ml 3,465円
1800ml 6,930円

20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満の者に対しては酒類を販売しません。

一つのタンクから100〜150本しか採れない貴重な吊雫原酒

上喜元の中でも、木川屋で長く人気を集めている特注品がこの上喜元純米大吟醸山田錦40 吊雫原酒です。

使用米は、酒米の王様とも呼ばれる山田錦。その山田錦を40％まで磨き、上喜元の吟醸造りの技を生かして醸した純米大吟醸です。

このお酒の大きな特徴は、搾り方にあります。

醗酵が終了した醪（もろみ）を搾る工程を圧搾といいます。酒造りの中でも、味わいを大きく左右する非常に重要な工程です。

通常のお酒は、ヤブタと呼ばれる圧搾機にかけて搾られます。吟醸酒などの高級酒では、槽（ふね）と呼ばれる昔ながらの搾り機を使うこともあります。

そして、蔵元を代表する鑑評会出品酒や最高級酒などに用いられるのが、吊雫（つりしずく）というたいへん手間のかかる搾り方です。

吊雫は、醪を酒袋に入れて吊るし、圧力をかけずに自然に滴り落ちる雫だけを集める方法です。無理に搾らないため、雑味が出にくく、香りや味わいのきれいな部分だけを集めることができます。

ただし、採れる量は非常にわずかです。一つのタンクから採れるのは、わずか100〜150本ほど。通常の市販酒とは比べものにならないほど少量しか造ることができません。

本来であれば、鑑評会出品酒や蔵元の最高級酒として扱われるような搾り方のお酒です。それを、木川屋特注品として長年お願いし、特別に出荷していただいております。

山田錦40％の澄んだ旨みを原酒で楽しむ、木川屋定番人気酒

吊雫で集めたお酒は、たいへん澄んだ味わいに仕上がります。

最高の酒米といわれる山田錦を使い、40％まで磨き、上喜元らしい吟醸造りで醸した酒。そのきれいな部分を、吊雫という最高級の搾りで集めたのがこのお酒です。

通常のお酒は、原酒を仕込水で割ってアルコール度数を整えてから出荷することが多いですが、このお酒は原酒で出荷していただいております。

吊雫で採った酒は非常に繊細で澄んだ酒質です。そこに加水してしまうと、せっかくの味わいが細く感じられることがあります。そのため、山田錦40％の旨みと香りをしっかり楽しめるよう、割り水なしの原酒として仕上げています。

原酒といっても、ただ強いだけのお酒ではありません。アルコール度数は16％。上品な口当たりと、純米大吟醸らしいきれいな香りがあり、それでいて山田錦らしいふくらみと力強さも感じられる、バランスの良い酒質です。

日本酒度は±0、酸度は1.7。甘口に寄りすぎず、辛口に振り切りすぎず、旨みとキレの両方を楽しめる設計です。香り高く上品でありながら、食事と一緒に飲んでも存在感があります。

おすすめの飲み頃温度は、やや冷たい温度から常温です。冷やしすぎると香りや旨みが少し閉じてしまうことがありますので、冷蔵庫から出して少し置き、温度がゆるんできたところでゆっくり味わうのもおすすめです。

料理と合わせるなら、白身魚のお造り、帆立や海老などの魚介料理、塩でいただく天ぷら、鶏肉の塩焼き、だしを生かした和食などと好相性です。華やかさと旨みがあるため、食前酒としても、少し特別な食卓の一本としても楽しめます。

木川屋だけの特注品として、長くご支持をいただいている定番人気酒です。山田錦40％、吊雫、原酒という贅沢な内容でありながら、720mlで3,465円、1800mlで6,930円という価格も大きな魅力です。

上喜元ファンの方、山田錦の純米大吟醸がお好きな方、雫酒の澄んだ味わいを楽しみたい方には、ぜひ一度お試しいただきたい一本です。

一つのタンクからわずかしか採れない希少な吊雫原酒です。限定品につき、なくなり次第終了となりますので、お早めにどうぞ。

※画像および商品説明文は実際に弊社スタッフが唎き酒し全て自社で作成しています。
無断での引用・改変・転用は固く禁じます。

このお酒の成分

原料米	山田錦
精米歩合	40%
酵母	自社酵母
日本酒度	-4
酸度	1.3
アルコール	15%

補足情報

飲み頃温度	やや冷たい常温
保管方法	冷蔵
化粧箱	別売
在庫	限定品につき、無くなり次第終了
おすすめの発送方法	クール便推奨

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上喜元(じょうきげん) 純米大吟醸山田錦40 吊雫原酒特注品の感想

全部で18件の感想があります。最新の10件を表示します。

2021年 11月21日

いつもご丁寧なご対応、感謝申し上げます。
この度も上喜元の雫酒と初春の夢、購入させていただきたく存じます。
何卒よろしくお願い申し上げます。

2019年 2月24日

いつもお世話になっておりまして、誠にありがとうございます。
前回も美味しかったので、またお願いいたします。原料米と仕込みの違いなど、ワインと同様に楽しいです。
配達日時は希望ですので、遅延が生じても大丈夫です。

2018年 6月 2日

父の日にお酒を贈りたいと思い、ご連絡させて頂きました。

純米吟醸山田錦50
雫原酒720ml

木川屋からのコメント

ラベルが純米吟醸から純米大吟醸に変更になりました。
ラベル表記は上喜元純米大吟醸山田錦50 吊り下げ 720mlです。

在庫はございますので
よろしくお願い申し上げます。

2017年 6月21日

先日は上喜元の発送でお世話になりました。大好きなお酒でしたので、結婚式で振る舞わせていただき、皆さんに喜んでもらえて、良い記念になりました。

2016年 5月 5日

【出羽桜ウ゛ィンテージコレクション】・・・三種ともに樽の香りが口の中に広がります。

3年・8年・12年と熟成が進むにつれ香りの円熟みが深まります！

管理が常温で良いという事で、ベッド脇に置き寝酒にしようとおもいます！

【出羽桜枯山水 13年(熟成21年)】・・・樽の鼻に抜ける香りが時の流れを感じます。

【上喜元大吟醸山田錦40 吊雫原酒】・・・鼻に抜ける香りが抜群に良い！

上品な甘みが口内に広がり、他の日本酒より飲むペースが早まります！

***多種のメーカー(山形県)の金賞受賞酒や大吟醸を試飲し、

私の好きな【出羽桜万禮】と共に常飲する(コストパフォーマンス的にも)お酒は

群を抜いて《麓井大吟醸 (圓)》！・円やかで美味しい！

・・・安すぎの様な(値段が上がるのは困るけど)・・・

次に《上喜元大吟醸限定品》！・上品な味わい！(デザインも非常に良いなぁ！)

《東北泉純米大吟醸心白酒雪姫》は最高に旨い！

でも【出羽桜万禮】と共に飲むには

味わいが違い過ぎる気が(コストパフォーマンス的にも)しました。

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***私には《山田錦》を使用の酒が合っている気がします***

全て私の個人的な感覚による感想です！{随分生意気な感想ですみません！}

2016年 4月 3日

栄光富士秘蔵酒限定品 720ml･･･ガッカリとしか言えません！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　《私の舌には全く合いませんでした》
麓井圓(まどか) 720ml･･･旨い美味しい(少々甘く感じましたがが私好みで円やかで心地良かった！)

･･･自分なりですが･･万禮との相性の良い酒を探そうって感じで､最近多種な酒を
発注し試飲( 上喜元熟成年数６年山田錦40吊雫原酒は飲んでいません )して､　
今のところの自分の舌の感じた良いと感じた順位は
･･･① 出羽桜万禮　② 東北泉心白酒雪姫　③ 麓井圓　④ 上喜元山田錦40 吊雫原酒　かなぁ！

《出羽桜万禮》と合わせて飲むのは《麓井圓》　(コスト的にも)
万禮の味(口当たり･風味･円熟さ･ｽｯｷﾘ感･等･･･)に圓の(甘み･円み･軽やかな心地良さ)
が良い相性と思いました!!!