自然海塩です
「酒屋の塩」は純国産の自然海塩です。原料は日本近海の天然海水のみ。塩化マグネシウム等のにがり成分を後から加えるようなことも一切しておりません。
原料は、干満の差が大きく常に新鮮な海水が流れ込む山口県下関市・吉母浜の海水。比較的塩分(塩化ナトリウム)が少なく、逆にミネラル分は多く含まれています。
海水を煮詰めるだけの平釜製法によって作られます。豊富なミネラル分を逃がさない昔ながらの手間のかかる方法で、じっくりコトコト煮詰めました。
やさしい旨みと辛さ
「酒屋の塩」の成分割合は《塩化ナトリウム 7.8:ミネラル分2.2》。 豊富なミネラル分が塩辛さを包み込み、まろやかな旨みのある味わいになっています。
使い方
調味料として
あらゆる料理にお使い下さい。料理がひと味レベルアップします。塩化ナトリウムが少ないため、少々多めにご使用いただいても安心です。
下ごしらえに
魚をしめる際や漬物を漬ける際、また干物や梅干しを作る際等にご使用頂くと、身がしまり、味がまろやかになります。
他にも
殺菌作用を利用してうがいに。水1リットルに「酒屋の塩」約5gの割合で溶かして飲めば、お酒を飲み過ぎた時もすっきり。
●ご注意
1. 水に溶かすと白濁するのは、カルシウム成分です。
2. ミネラル(にがり分)を含みますので、吸湿性があります。
3. 黒い粒子は製塩過程における「おこげ」ですので、食しても問題ありません。
酒屋の塩 成分表示 (100g中)
| ナトリウム | 33.1g |
|---|---|
| カルシウム | 1.1g |
| カリウム | 211mg |
| マグネシウム | 692ng |
| 鉄 | 0.87mg |
| 亜鉛 | 99μg |
| マンガン | 26μg |
| 塩化ナトリウム (ナトリウム含む) |
77.5μg |
| pH値 | 10.6 |
※自然海塩のため季節天候等により若干の変動があります。
ご注文はこちら
通常タイプ 500g 1,110円
焼塩さらさらタイプ 400g 1,110円
自然海塩 海水だけでつくった「酒屋の塩」の感想
全部で2件の感想があります。
2016年 8月16日
いつもお世話になっております。
先日送って頂きましただだちゃ豆、美味しく頂きました。
下記本豆１０袋注文に、「酒屋の塩」を１袋追加でお願いします。
2012年 10月25日
調味料の揃え方、素晴らしいですね。
