安政元年(1854年)に酒造業を開始したのが楯の川酒造。近年、六代目になる佐藤淳平社長のもと、銘柄「楯野川」が復活。少量高品質をモットーに酒が醸されています。原料米は酒造好適米にこだわり、地元山形県の酒造好適米“出羽燦々”と“美山錦”、並びに近年山形で開発された“出羽の里”を主力に、100%酒造好適米を使用。
2006年からは地元庄内町の専業農家に依頼し、出羽燦々と美山錦は全量契約栽培を行い、精米も最新式の精米機にて全量自家精米を行っております。
楯野川の酒造り
楯野川の酒造りはとてもオーソドックスで奇をてらった酒造りはしていません。丁寧に飲み手を考えた製造方法を特定のお酒だけでなく、ほぼ全製品に行っています。
2010年(平成22酒造年度)から全量純米大吟醸の製造に切り替えました。
自社で精米機を保有し、精米から丁寧に行い、麹(こうじ)は全量麹蓋で造り、全て瓶火入れ(蛇管を使わず1本1本お燗をつけるように火入れを行う)、全量無炭素濾過(活性炭を一切使わない濾過)、そして冷蔵室での品質管理を行っています。
楯野川の酒は無炭素濾過とは思えないほど澄んだ味わいがします。飲み手によっては「軽い」と感じてしまうかも知れませんが、けして「軽薄」ではなく「軽快」です。快く飲め、杯が進む酒。それでいて芯がしっかりとある酒質です。
清酒が苦手な方からいろいろなお酒を嗜まれた方まで、飲み手を選ばず楽しんでいただけるお薦め品です。
近年、ヨーグルトなどを使用した全国初のリキュールを市販化したりと清酒以外の造りにも意欲的な蔵元です。
楯野川・たてのかわ 子宝 ナチュルフ 商品一覧
お支払いは銀行振込前払い・郵便振替前払いのみの対応となります
ご注文後のキャンセルはできませんのでご注意下さい。
雑味が全く無く、スッと口に入る酒です。しかし味わいもしっかりとあり、芳醇な香りとともに今までに飲んだことがない1%の精米歩合ならではの世界があります。
清酒の一つの頂点に立つ酒がこの楯野川 光明です。
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冬季間を除いてクール便で発送いたします。クール料金・送料は当店で負担いたします。
庄内産の特別栽培美山錦を用いて、華やかさと軽やかさを兼ね揃えた、 高精白でしか表現できない辛口の食中酒を目指しました。
これから新しいことが始まる時、または、自ら何かを始めようと決意した時、 自信と希望に満ちた気持ちとともに、この暁光(ぎょうこう)を楽しんでいただきたいとの思いでリリーズされました。
華やかなながら優しさを感じる上品な香り、スッと下に広がる米の柔らかな甘味と深い旨み。 楯の川酒造渾身の一品です。
IWC SAKE
純米大吟醸酒の部
2016 SILVERメダル受賞
2017 SILVERメダル受賞
2018 SILVERメダル受賞
良い意味で旨味が少なめで、食べ物を引き立てながら口の中をリセットしてくれる存在です。
何か食べながらじっくり飲みたい酒です。
1800ml 8,250円 完売
あまりの美味しさに、そして、これまで取り組んできた色々な工程を思い出して、思わずウルッと目に涙が 浮かんで来ました。
このおいしさをたくさんの方にお届けできる喜びをかみしめるたてにゃんでした。
瀬戸内のレモン果汁にアクセントで加えた塩が、酸味の中に優しい甘みを感じさせます。
上品で繊細なソルティーレモンサワー登場!
1800ml 4,037円
さらさらとした飲み口で、飲みやすさを追求した繊細な味わいです。
楯野川のベーシックシリーズの中でも安定的に人気があります。
1800ml 4,840円
IWC SAKE
純米吟醸・純米大吟醸酒の部
2015 SILVERメダル受賞
純米大吟醸酒の部
2016 SILVERメダル受賞
2017 BLONZEメダル受賞
1800ml 5,060円
当店取扱品でも低価格帯の純米大吟醸です。
720ml 2,420円
1800ml 4,180円
1800ml 4,840円
「BARヨー子」の新メニュー、ハイボールがついに登場です!
こだわりのモルト&グレーンが持つ旨味やコクを、炭酸が軽やかに引き立てる絶妙なバランスに仕上げました。 おすすめしたい飲み方はハイボール1:炭酸水3です!
「BARヨー子」の新メニュー、ハイボール第二弾です!
こだわりのモルト&グレーンが持つ旨味やコクを、炭酸が軽やかに引き立てる絶妙なバランスに仕上げました。 おすすめしたい飲み方はハイボール1:炭酸水3です!
看板メニューのヨーグルト酒に南国の夏を感じさせるパインアップル果汁をブレンド。
パインアップルのジューシーな甘みと、全量約半分を占めるジャージーヨーグルトの濃厚でまろやかな味わいと酸味が絶妙にマッチしています。
酸味の利いた濃厚なヨーグルト酒は、一度のんだら誰もが虜になってしまう。 ヨー子の素性は誰も知らない。
瀬戸内の太陽を浴びて育ったレモンに純米大吟醸を贅沢に加えた、大人のための辛口レモンサワー
常連客も知らない、ヨー子の気まぐれ特別メニュー。
個性が違う2種類のグレープフルーツ果汁に純米大吟醸を香り付け
酸味・甘味・苦味のバランスが絶妙な人生に深みを与えるグレフルサワー
「はっさく」の独特のほろ苦さとサッパリした酸味が特徴の果汁に純米大吟醸をブレンド。
甘味、ほろ苦さ、酸味の絶妙なバランスが魅力。爽やかで芳醇な香りが広がります
香り高い国産の生姜汁を使用。開栓と同時にジンジャーのフレッシュで爽やかな香りが特徴です。
ジンジャーの辛味と炭酸で割ってもちょうどよい甘味、そして最後に残る純米大吟醸の後味。
人気のドライレモンサワー以上にたっぷりのレモン果汁を使用しました。
飲むほどにやめられなくなる、大人向けの刺激的なレモンサワーです。
チェッロとは、イタリアの家庭で親しまれているポピュラーな食後酒です。
一般的にはレモンで作られることが多いチェッロですが、ゆず特有の爽やかな香りを存分に楽しめる、一味違うチェッロをご用意しました。
1800ml 3,300円
製造の若手が生んだ奇跡の味わい
甘酒でも、ドブロクでもない米の旨みともろみの甘酸っぱさは、 焼肉やモツ焼きなどの脂っこい料理と相性抜群。バックスクリーン直撃の美味さです!
味も熟成した味わいで、適度な甘味ととろみが感じられるお酒です。
熟成によるまろやかでなめらかな角の取れたマイルドさが有り、食べ物の邪魔をせず料理の引き立て役になるお酒です。
お酒単体ではもちろん、夏野菜のおひたしやお肉のしゃぶしゃぶと合わせてお楽しみください。 度数が低くどんどん飲めるお酒です。
「YK009」は、楯の川酒造で長く使用してきた「山形KA」「協会1801号」の両方の優れた点を併せ持ち、 低酸性で発酵力の強い吟醸酒用の酵母です。控えめながら綺麗なカプロン酸エチル系の香りが、すっと鼻腔をくすぐります。
1800ml 3,960円 完売
フルーティで甘みのある白ぶどうやライチのような華やかな吟醸香です。
全体的に軽く淡麗な酒で、後味は少し苦味が残りますが、深みのない軽快タイプです。
1800ml 3,300円 完売
「ネーブルオレンジ」は甘みと香りが強いことが特徴のオレンジです。
酸味もしっかりとして爽やかな飲み口なので、女性にもおすすめのサワーになりました。
優しい甘味と鼻に抜けるブルーベリーの爽やかな香りが後をひく、今までありそうでなかった、これぞ大人の飲むヨーグルトです。
暑い日はフローズンでどうぞ。「休日は朝からグイッといって、ハッピーな夏の一日を迎えてちょうだい。」
軽やかな口当たりとさっぱりとした甘さのにごり酒です。 にごり酒特有のしっかりした発泡感が、盃を進める軽快さを演出します。
心躍る味わいに仕上げました。
大切に、とはどういうことか。考えるうちに原料米だけではなく、その先にいるお客様のことまで想いが広がっていきました。
大切な人のことを想って、醸す。その人の心にズキュン!と届いて、「ほろ甘い」雰囲気になれるような一杯を目指しました。
1800ml 3,740円 完売
手間と時間をかけた「生配」仕込みのお酒は、香りと酸味は穏やかで、一口ごと に輪郭のある豊かな旨みと、複雑で奥深い味わいが広がります。
新しい「楯野川」の冷卸をぜひご堪能ください。
1800ml 4,400円 完売
本当に信じて差し出せる一本とは何か、その軸が見えにくくなっていたことも事実でした。
皆さまに、これからも任せていただける酒蔵であるために。いまの楯野川そのものを詰め込んだ一本をお届けします。
1800ml 3,740円 完売
口当たりはよく、程よい酸が味を引き締め、日本酒度の数値ほどの甘さは感じません。 気品のある香りは食中酒に相応しく、甘酸の均整に優れた芯のあるお酒に仕上がっています。
亀の尾の入門編としてもおすすめできる一本です。
1800ml 4,400円 完売
暑い夏でも日本酒を美味しく、そしてもっとカジュアルに様々なシーンで、 そのような想いから生まれた新しい日本酒です。
おすすめの割合は、ソーダクラッシュ1:炭酸1で、新感覚の “日本酒ハイボール“ の出来上がりです!
1800ml 4,620円 完売
山田錦は王様と讃えられる酒米で、しぼりたての新酒らしく、ピリッとガス感のある舌触りです。
1800ml 5,390円 完売
白麹由来の爽やかな酸味と、お米の旨味から生まれたしっかりとした甘みが調和した、 ふくよかな味わいの瓶内二次発酵のにごり酒です。
じゅわっと濃厚な味わいが口の中に広がり、ほどよい発泡感が喉を涼やかに滑り抜ける、贅沢な一杯をお楽しみください
今年の干支ボトルは穏やかに香る果実のような香り、楯野川らしい透明感のある綺麗な味わいと凛とした余韻をお楽しみいただけます。
福を招く縁起酒として、大切な方々と一緒に お召し上がりください。
甘美な香りとしなやかな酸味が奥深く重なり、 独創性が感じられる味わいに仕上がっております。
すっきり、あっさりとした淡麗な楯野川の酒には珍しく、後残りせず複雑な旨味を感じさせます。
1800ml 4,400円 完売
輪郭がくっきりとした甘味・旨味が口の中で躍動します。飲みやすくスッキリとしていますが、軽めの酒が多い楯野川の中でも程よい旨味感があります。
旬の味をぜひお試し下さい。
1800ml 5,280円 完売
繊細な甘み・旨味・酸味の均整のとれた味わい。どこまでも綺麗で美しい余韻が特長的なお酒に仕上げました。
蔵元の亀口から汲んで飲む、あの特別な味わいをぜひ体験ください。
1800ml 5,390円 完売
柑橘系の上品な穏やかな香りが特徴で、すっきりとしたシャープな味わいと上質な酸味が合わさり食事に寄り添います。
新雪のパウダースノーのような、柔らかなタッチ、繊細なキメ、きれいで上品な旨みを感じさせます。
キリリと冷やした「一雫入魂」をひと口飲めば、特別な時間の始まりです。
しぼって間もないこともあり、封開け後はしぼりたてらしい 炭酸ガスを感じさせるフレッシュなシュワシュワしたガス感があります。
1800ml 5,280円 完売
元気な酒母を造ることが美味しい日本酒造りの第一歩です。 ラベルは清酒酵母が増えているイメージをたくさんのたてにゃんの顔で表現しました。
フルーティーで爽やかな香りが立ち上がり、白麹由来の酸味と甘味が調和した味わいが広がります。
醪の状態に目を見張り、たてにゃん自慢の嗅覚で香りも確認。 「良い香りだにゃ〜ん!」繊細で緻密な仕事で神経を使いつつも、発酵の神秘に立ち合うことができ、 杜氏としてのやりがいを感じたたてにゃんでした。
穏やかな香りが立ち上がり、甘みと旨み、そしてバランスのとれた酸味のふくよかな味わいが口の中に広がります。
いちご・米麹のような香りの他、白ぶどうや草木を思わせる香り、そしてヨーグルトや乳酸系の香りがあります。
口に含むとさわやかな甘味と、スッキリした味で日本酒が苦手な方向けです。







全世界を有っと言わせた精米歩合1%の光明。光明の山田錦版がついに販売されます。初回出荷本数は200本のみとなります。