出羽の里で醸した酒たち

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でわのさと
出羽の里で醸した酒たち

純米酒クラスを支える出羽の里

1995年の山形県オリジナルの酒米第一号である出羽燦々の登場から、9年後に登場したのが出羽の里です。

出羽燦々が山形酒49号だったのに対し、出羽の里は山形酒86号となっています。

山形県において、美山錦、・出羽燦々に加える多様性と耐冷性に強い品種を目標に育成されました。

耐冷性が極強、耐倒伏性は中、耐病性はやや強となっており、背丈も低いことから、 農家にとっては非常に作りやすい魅力的な米です。

これ以上無いコストパフォーマンス

農家にとって作りやすいだけでなく、酒造家にとっても出羽の里はたいへん優秀な酒米です。

まず大粒で心白の発現率(心白が出来る確率)は非常に高いです。

心白は有るほうが酒造りには有利です。米の中心に出来る白く濁った部位になります。

それ以外の米は半透明になっていますが、その白く濁った部分は、細胞の構造が脆く、隙間が多いため蒸したときに 水分を保有しやすくなります。

すると麹を造るときに、米の表面についた麹菌が水分をもとめて菌糸を深く伸ばしていき良質の麹を作ることができるのです。

惜しいのはその心白が大きく、高精白に向きません。

なぜ心白が大きいと高精白に向かないのか。

それは上記に記した心白の構造上の脆さがあります。精米を進めていき、外側を削っていくと構造の脆い心白は砕けたり割れやすいので精白がうまくいかないのです。

すると大吟醸などの高精白が出来ないということは、良質な米が精米の低い純米酒にまわってくるということがあります。

精米もそれほど高くないということは、もちろん価格も低く抑えられます

出羽の里で醸した酒は、どの酒を選んでもアミノ酸(雑味)が少なく精米が高くなくても綺麗に整った味わいの酒が楽しめます。

事実、出羽桜の純米 出羽の里はIWC2012(インターナショナル・ワイン・チャレンジ 酒部門)で、大吟醸など並み居る強豪をお酒、 出羽の里の純米で見事世界一の座を獲得しています。

低精白でもクリアで澄んだ味わいに仕上がり、価格も安い。これほど優秀な酒米はそうはありません。

山形を代表する出羽燦々を父に持ち、酒米の里づくりにふさわしいことを意味せいて命名されました。

県民の米への情熱もあらわす出羽の里ですが、低価格に美味しい酒を提供してくれる、酒飲みの心のふる里のような米です。

出羽の里の系譜

 

出羽燦々

出羽の里データ

千粒重 25.9g
育成年 2004年
育成者 山形県
生産地 山形県

出羽桜 出羽の里

※上記のテキスト・画像等のデータは文一総合出版発行 副島顕子著「 酒米ハンドブック」を基に、
 著者の許可を得て作成しております。無断転載を禁じます。

山田錦で醸した酒 商品一覧

料理との相性を考え、飲みやすいどぶろくを開発しました。 特殊な仕込み方法で上澄み部分を多くし、アルコール度数を10%に抑えた微発泡タイプです。
おすすめ品 お買い得商品 超限定品 初心者もOK

白どぶ(スッキリ甘めタイプ)

300ml 930円

720ml 1,850円

180ml 520円

酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 白どぶ
原料米 出羽の里(山形県酒造好適米)
酵母 協会10号
日本酒度 -20前後
酸度 2.0前後
アルコール 10%
東京どぶろくフェスタ火入れ部門で日本一を獲得したひとめぼれをリニューアル。

さらにレベルアップしたどぶろくの黒帯です。
おすすめ品 お買い得商品 超限定品 初心者もOK
300ml 930円

720ml 1,850円

180ml 520円

酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 黒どぶ
原料米 山形県指定酒造好適米
出羽の里
精米歩合 70%
酵母 協会10号
日本酒度 -20
酸度 2.0前後
アルコール 12%
花畑の中に居るような華やかな香り。芳醇な米の旨味と上品でフルーティな香りが口に広がり、甘やかでふくらみのある味わいです。ガッチリ冷やしてお飲み下さい。生産本数は1400本限定です。
おすすめ品 お買い得商品 超限定品
720ml 2,100円

みちのく山形のどぶろく 香り吟どぶ 限定品
原料米 出羽の里
精米歩合 50%
酵母 16-1酵母
NFKA酵母
日本酒度 -20
酸度 2
アルコール 12〜13%
酒田醗酵どぶろくシリーズ第三弾。甘めで超濃醇などぶろく。凍らせてシャーベットにしても美味しい超甘口です。発送は冬期以外必ず冷蔵便になります。
おすすめ品 お買い得商品 超限定品 初心者もOK

ピンク (濃醇甘口タイプ)

300ml 990円

720ml 1,980円

180ml 570円

酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく Pindobu
原料米 出羽の里(山形県酒造好適米)
精米歩合 70%
酵母 赤色清酒酵母(日本醸造協会)
日本酒度 -25前後
酸度 3.0前後
アルコール 7%
濃醇で穏やかな酸味、甘口のどぶろくと飯豊ながめやま牧場産のヨーグルトをブレンド。

どぶろくとヨーグルトの絶妙なハーモニーをお楽しみ下さい。

飲みやすくて美味しいアルコールが苦手な方も楽しめる美容と健康にも最適のリキュールです!
おすすめ品 初心者もOK
500ml 1,150円

酒田醗酵 どぶDE ヨーグルト プレーン
原料米 どぶろく 出羽の里(山形県酒造好適米)
ヨーグルト
グラニュー糖
添加物: 酸味料(クエン酸)
アルコール 6%
濃醇で穏やかな酸味、甘口のどぶろくと飯豊ながめやま牧場産のヨーグルトをブレンド。

ヨーグルトリキュールに山形が誇る果物であるさくらんぼをベースにしたソースを加えました!
果汁だけで決して表現できない、特別なレシピで作ったソースです。

飲みやすくて美味しいアルコールが苦手な方も楽しめる美容と健康にも最適のリキュールです!
人気商品 初心者もOK
500ml 1,450円

酒田醗酵 どぶDE ヨーグルト さくらんぼ
原料米 どぶろく 出羽の里(山形県酒造好適米)
ヨーグルト
チェリーソース
グラニュー糖
添加物: 酸味料(クエン酸)
アルコール 6%
濃醇で穏やかな酸味、甘口のどぶろくと飯豊ながめやま牧場産のヨーグルトをブレンド。

ヨーグルトリキュールにゆずの果汁を加えました。柑橘系の爽やか酸味と香りがヨーグルトによく合います。

飲みやすくて美味しいアルコールが苦手な方も楽しめる美容と健康にも最適のリキュールです!
人気商品 初心者もOK
500ml 1,250円

酒田醗酵 どぶDE ヨーグルト ゆず
原料米 どぶろく 出羽の里(山形県酒造好適米)
ヨーグルト
グラニュー糖
ゆず 添加物: 酸味料(クエン酸)
アルコール 6%
東京どぶろくフェスタ火入れ部門で日本一を獲得したひとめぼれをリニューアル。

さらにレベルアップしたどぶろくの黒帯です。
おすすめ品 お買い得商品 超限定品 初心者もOK

地方発送は承れません。
ご注文の際はお届けは
「店頭受取り」をご指定下さい。


600ml 1,700円 完売
酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 黒どぶ生<br>超限定品
原料米 山形県指定酒造好適米
出羽の里
精米歩合 70%
酵母 NFKA(山形県工業技術センター)酵母
日本酒度 -20
酸度 2.0前後
アルコール 12%
第二の山形県オリジナルの酒米がこの山形酒86号(出羽の里)。

ほんのりと上品な甘さで、酸味少なくさらっとした美しい味わいです。 女性にもたいへん人気のお酒です。
人気商品 お買い得商品 限定品 初心者もOK
720ml 1,540円

地酒 山居倉庫 純米吟醸 東北泉
原料米 山形酒86号(出羽の里)
精米歩合 55%
酵母 山形酵母
日本酒度 +1
酸度 1.6
アルコール 16.2%
濃醇な米の甘味があり、やさしい口当たりで和食との相性が良い純米酒。旨みがしっかりとあるお酒です。
人気商品 お買い得商品 限定品
720ml 1,320円

1800ml 2,640円

地酒 山居倉庫 純米 清泉川
原料米 出羽の里
精米歩合 60%
酵母 山形酵母
日本酒度 +4
酸度 1.4
アルコール 15.5%
淡麗で和食との相性が良い純米酒。上品な口当たりで淡麗な中にも繊細な味わいが楽しめます。
人気商品 お買い得商品 限定品 初心者もOK
720ml 1,320円

1800ml 2,640円

地酒 山居倉庫 純米 栄光冨士
原料米 出羽の里
精米歩合 60%
酵母 山形酵母
日本酒度 ±0
酸度 1.2
アルコール 15〜16%
ひと夏超えて旨味が乗った秋あがり・ひやおろしのお酒です。

まろやかに仕上がった味わいをそのまま瓶詰めしました。

香りよりも旨味と味わいが楽しめる秋の味覚のお供にピッタリのお酒です。
おすすめ品 お買い得商品 限定品
720ml 1,364円

1800ml 2,728円

初孫 純米原酒 生詰 穂の力(ほのちから) 限定品
原料米 出羽の里
精米歩合 55%
酵母 自社酵母
日本酒度 +1
酸度 1.5
アルコール 17.5%
果実を思わせる香りを伴った非常に美しいお酒です。

コストパフォーマンスも高いお買い得な限定品です。
人気商品 お買い得商品 季節限定品 初心者もOK
720ml 1,364円 完売
1800ml 2,728円 完売
初孫 純米生原酒 苗の息吹 限定品
原料米 出羽の里
精米歩合 55%
酵母 自社酵母
日本酒度 ±0
酸度 1.6
アルコール 17.5%
80%の精米歩合でもこれだけお酒を奇麗に仕上げることができるのは、さすが上喜元です。

コストパフォーマンスのたいへん高い日常酒です。
おすすめ品 お買い得商品 初心者もOK
720ml 1,100円

1800ml 2,200円

上喜元 純米 出羽の里
原料米 出羽の里(山形酒86号)
精米歩合 80%
酵母 自社酵母
日本酒度 +2
酸度 1.6
アルコール 16%
出羽桜からも出羽の里を使った純米酒がついに登場!

山形県独自の高い基準「山形基準」に基づき厳選されたもの、山形セレクションに認定されたスッキリ純米酒。

IWC SAKE
2016 チャンピオン・サケ受賞
純米醸酒の部
2016 トロフィー受賞
2013 2014 2016 GOLDメダル受賞
2011 SILVERメダル受賞
2012 BRONZEメダル受賞
お買い得商品 限定品 初心者もOK
720ml 1,430円

1800ml 2,860円

出羽桜 純米 出羽の里 限定品 <br>IWC2016 チャンピオン・サケ受賞
原料米 出羽の里
精米歩合 60%
酵母 山形酵母
日本酒度 +1
酸度 1.2
アルコール 15.0%
常温保管可能なスパークリングワイン風の清酒。

暑い日や乾杯のお酒に、そして居酒屋などの業務店様の需要にもピッタリの飲みきりサイズです。
人気商品 超限定品 初心者もOK
250ml 550円

出羽桜 咲(さく) 発泡性酒 限定販売品
原料米 出羽の里
精米歩合 65%
酵母 TY-24
日本酒度 -9
酸度 1.2
アルコール 9%
出羽桜 純米 出羽の里(火入)のチャンピオン酒受賞を記念して 発売されるのが、このしぼりたて生原酒バージョンの出羽の里です。

特約店のみに出荷される超限定のしぼりたて生原酒です。

IWC SAKE
2016 チャンピオン・サケ受賞
純米醸酒の部
2016 トロフィー受賞
2013 2014 2016 GOLDメダル受賞
2011 SILVERメダル受賞
2012 BRONZEメダル受賞
人気商品 お買い得商品 超限定品 初心者もOK
720ml 1,540円 完売
1800ml 3,080円 完売
出羽桜 しぼりたて生原酒 純米 出羽の里 限定品 <br>IWC2016 チャンピオン・サケ受賞記念
原料米 出羽の里
精米歩合 60%
酵母 山形酵母
日本酒度 +1
酸度 1.4
アルコール 17.0%
疫病退散にご利益がある妖怪「アマビエ」をラベルにあしらった特別純米酒のご案内です。

ラベルのアマビエは、雑誌「Discover Japan」2020年6月号の表紙を飾った山形出身の画家・佐藤真生さんの作品です。

アマビエさまとお祓いにより、一刻も早い新型コロナウイルスの影響が収束し、平穏な日々が戻りますようにとの願いを込めたお酒です。

すっきりしながらも程よいうまみのある味わいのこのお酒は、これからが旬のトマトやズッキーニなどを使ったラタトゥイユがおすすめです。
人気商品 限定品
720ml 1,540円 完売
出羽桜 特別純米酒 アマビエさま 限定品
原料米 出羽の里
精米歩合 55%
酵母 山形酵母
日本酒度 +1
酸度 1.3
アルコール 15%
日本酒度が+20の超辛口。

冷やから常温、そしてお燗まで米の旨味が有る、コストパフォーマンスの良い酒。
おすすめ品 お買い得商品 限定品
1800ml 2,420円

東北泉 超辛純米 出羽の里 限定品
原料米 出羽の里
精米歩合 70%
酵母 協会901号
日本酒度 +20
酸度 1.8
アルコール 16.3%
栄光冨士が秋にお届けするひやおろしを超えたグラビティ。 原酒らしい強い酒質で飲みごたえのある酒。お薦めの温度は冷たい温度。ロックでも楽しむのも良いかと思います。
おすすめ品 限定品 初心者もOK
720ml 1,528円

1800ml 2,750円

栄光冨士 純米吟醸 無濾過生原酒 グラビティ 限定品
原料米 出羽の里
精米歩合 60%
酵母 山形酵母
日本酒度 -3
酸度 1.6
アルコール 16.5%
冬にキリリと冷やして美味しい粉雪のようになめらかな冬季限定の辛口純米酒です!

山形県産「出羽の里」を80%まで磨き上げた、クリアでクセのない軽快な味わい。

ASTERISK アスタリスクは古代ギリシア語で「小さい星」を表します。 小粒ながらキラリと光る存在の酒です。

スッキリした切れの良さをぜひお楽しみ下さい。
おすすめ品 限定品
720ml 1,426円

1800ml 2,547円

栄光冨士 辛口純米 ASTERISK アスタリスク 限定品
原料米 出羽の里(山形県産)
精米歩合 80%
酵母 山形酵母
日本酒度 +2
酸度 1.5
アルコール 15.5%
口当たりの良い上品な味。飲みやすく親しみやすい純米吟醸でスッキリ楽しめます。
人気商品 限定品 初心者もOK
720ml 1,528円

1800ml 2,444円

有加藤・ありかとう 純米吟醸  限定品
原料米 出羽の里
精米歩合 60%
酵母 山形酵母
日本酒度 ±0
酸度 1.2
アルコール 15〜16%
栄光冨士特有の上品な吟醸香が楽しめます。 キレの良い味わいで冷たい温度でスッキリと楽しめるお酒です。
人気商品 お買い得商品 超限定品
720ml 1,833円 完売
1800ml 3,300円 完売
栄光冨士 純米大吟醸 夏酒 七星 無濾過生原酒<br>出羽の里 限定品
原料米 山形県産 出羽の里
精米歩合 50%
酵母 山形酵母
日本酒度 -15
酸度 1.6
アルコール 15.0%
史上、最も高精白を施した出羽の里を贅沢に使用した無濾過生原酒。

名前の由来は、「目を閉じても、暗闇の中でも、口の中いっぱいに旨味が響き渡る 秋の限定酒」という意味を込めています。

低タンパク米である「出羽の里」を通常よりも磨いている分、 雑味が無く、綺麗な味わいが特徴です
超限定品
720ml 1,979円

1800ml 3,300円

栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 闇鳴秋水 限定品
原料米 出羽の里(山形県産)
精米歩合 38%
酵母 山形酵母
日本酒度 -3
酸度 1.3
アルコール 15.4%
日本全国美酒鑑評会でお燗部門大賞に輝きました。なんとこのお酒は1800mlで2000円弱! 超お得な純米です。

IWC SAKE 純米酒の部
2017 BLONZEメダル受賞
人気商品 お買い得商品 初心者もOK
300ml 495円

720ml 1,155円

1800ml 2,310円

三十六人衆 純米酒 出羽の里
原料米 出羽の里
精米歩合 65%
酵母 山形酵母
日本酒度 +2
酸度 1.8
アルコール 15.0%
日本全国美酒鑑評会でお燗部門大賞に輝きました。なんとこのお酒は1800mlで2000円弱! 超お得な純米です。

IWC SAKE 純米酒の部
2017 BLONZEメダル受賞
人気商品 お買い得商品 初心者もOK
300ml 495円

三十六人衆 純米酒 出羽の里 300ml
原料米 出羽の里
精米歩合 65%
酵母 山形酵母
日本酒度 +2
酸度 1.8
アルコール 15.0%
三十六人衆醸造元の菊勇が、創業以来長きに渡って使用してきた協会6号酵母を使用した純米です。辛口で食べものの邪魔をしない、晩酌にピッタリの限定純米酒。
お買い得商品 限定品 酒通向け
1800ml 2,310円 完売
三十六人衆 純米 出羽の里 六号プラス 限定品
原料米 出羽の里
精米歩合 65%
酵母 協会6号酵母
日本酒度 +6
酸度 1.5
アルコール 15.0%
限定300本のみ醸造。甘さを抑えたすっきり味、飲み疲れしない爽やかな純米吟醸。
お買い得商品 限定品 初心者もOK
1800ml 2,750円 完売
三十六人衆 純米吟醸 爽快 限定品
原料米 出羽の里
精米歩合 55%
酵母 山形酵母
日本酒度 +5
酸度 1.8
アルコール 15.0%
三十六人衆シリーズの中でも通年を通して好評を博している「出羽の里 純米酒」の、 年に一度だけ限定で蔵出しされる生酒バージョンです。

山形県の地酒でしか実現することのできない非常に高いコストパフォーマンスを可能とした酒米です。

滑らかな舌触りでするりと流れるフレッシュ感抜群のクリアな旨さが自慢です。 本生バージョンはお燗にしないで、冷やから常温でお楽しみ下さい。
おすすめ品 お買い得商品 季節限定品
720ml 1,155円 完売
1800ml 2,310円 完売
三十六人衆 純米酒 出羽の里 しぼりたて生 限定品
原料米 出羽の里
精米歩合 65%
酵母 山形酵母
日本酒度 +1
酸度 1.7
アルコール 15%
木川屋地酒頒布会でたいへん好評をいただいた酒豪仙人。コクがあるのに飲みやすいお薦め品。
おすすめ品 超限定品 初心者もOK
720ml 1,375円

清泉川 純米原酒 酒豪仙人
原料米 出羽の里
精米歩合 60%
酵母 山形酵母
日本酒度 +4
酸度 1.4
アルコール 17.5%
地元産の出羽の里を77%の精米の低精白にとどめながらも、洗練された味わいに仕上げました。

上立ち香は甘くフルーティ。バナナを感じさせる香りが主体で純米とは思えないほど華やかです。 飲み口は香りから感じる印象ほど甘くはなくやや辛口です。

かなりシュワシュワしていますので、開栓にはご注意を!夏向け冷やしてすっきり。
おすすめ品 お買い得商品 限定品
720ml 1,210円 完売
1800ml 2,310円 完売
松嶺の富士 家紋ラベル 純米 出羽の里<br>にごりざけ生 限定品
原料米 出羽の里
精米歩合 77%
酵母 山形KA
日本酒度 +2
酸度 1.6
アルコール 16%
旨味と芯のあるしっかりした酒質ですので、食べ物の美味しいこの時期に食事と一緒に楽しんでいただくのにぴったりです。
おすすめ品 お買い得商品 季節限定品 酒通向け
720ml 1,265円

1800ml 2,530円

杉勇 純米 あきあがり 限定品
原料米 出羽の里
精米歩合 70%
酵母 山形酵母
日本酒度 +2
酸度 1.8
アルコール 17%
穏やかな香りで飲み飽きしないほんのちょっとだけ贅沢な日常酒。 米の甘みを感じる味を高めの酸度がキリッと引き締めてくれているお酒です。
おすすめ品 お買い得商品
300ml 499円

杉勇 純米 出羽の里 300ml
原料米 山形県産 出羽の里
精米歩合 70%
酵母 山形酵母
日本酒度 +2
酸度 1.5
アルコール 15.0〜16.0%
穏やかな香りで飲み飽きしないほんのちょっとだけ贅沢な日常酒。米の甘みを感じる味を高めの酸度がキリッと引き締めてくれているお酒です。
おすすめ品 お買い得商品 初心者もOK
300ml 499円

720ml 1,071円

1800ml 2,143円

杉勇 純米酒 出羽の里
原料米 山形県産 出羽の里
精米歩合 70%
酵母 山形酵母
日本酒度 +2
酸度 1.5
アルコール 15.0〜16.0%
杉勇が提案する夏にぴったりの純米酒。 スッキリさっぱり清楚なお酒。
おすすめ品 お買い得商品 限定品 初心者もOK
720ml 1,133円 完売
1800ml 2,266円 完売
杉勇 「夏純」 純米酒 出羽の里 限定品
原料米 山形県産 出羽の里
精米歩合 70%
酵母 山形酵母
日本酒度 +2
酸度 1.5
アルコール 15〜16%
出羽の里ならではの綺麗な味わいと、華やか香りが特徴の特別純米生原酒です。

甘くメロンを思わせる豊かな香りが楽しめます。味も香りのそのままにメロンのような甘さがあり、ジューシーで濃醇果実味も感じられます。

とろみがある甘さですが、キレがよく残らないので高めのアルコール度数ではありますが、飲みやすいお酒です。

おすすめの飲み頃温度はガッチリ冷して。ロックもおすすめです。
限定品
720ml 1,485円 完売
1800ml 2,970円 完売
杉勇 特別純米 出羽の里 生原酒 限定品
原料米 山形県産 出羽の里
精米歩合 55%
酵母 非公開
日本酒度 −3
酸度 1.5
アルコール 17.0%
ひやおろし・秋上がりのお酒のなかでも毎年好評で定番中の定番ともよべる酒です。

旨みをきちんと残した淡麗タイプのお酒に熟成したまろやかさが加わりました。

さらりとしたスッキリした喉越しとキレのよさ。冷やから常温ではこのような味わいですが、燗にすると表情を変えやさしくマイルドな味わいになります。
人気商品 お買い得商品 季節限定品
720ml 1,485円

1800ml 2,970円

大山 特別純米 ひやおろし 限定品
原料米 出羽燦々・出羽の里
精米歩合 60%
酵母 山形酵母
日本酒度 +1
酸度 1.8
アルコール 16.5%
「出羽の里」特有の旨みが感じられ、「山形NF-KA酵母」の柑橘系の香味と、「山形酵母」のフルーティな味わいが楽しめる、 特別な純米酒です。

柔らかく奥深い旨みと、心地よい果実味が調和した、スッキリ軽快な味わいです。
1800ml 2,860円

大山 特別純米 蔵別撰 限定品
原料米 出羽の里 100%
精米歩合 60%
酵母 山形酵母・山形NF-KA
日本酒度 +2
酸度 1.7
アルコール 15%
価格からは想像できない味わいです。 雑味のないスッキリとした清涼感に、 バランスのとれたちょうどいい辛口の酒に仕上がっています。

冷やからぬる燗まで守備範囲も広い、まさしく「ミラクル」な純米。

・日本最大全国燗酒コンテスト2016 金賞受賞酒
・純米酒大賞2017金賞受賞酒

人気商品 お買い得商品 初心者もOK
1800ml 2,200円

白露垂珠 無濾過純米 ミラクル77
原料米 羽黒産 出羽の里
精米歩合 77%
酵母 山形酵母
日本酒度 +2
酸度 1.2
アルコール 15.0%
シュワシュワの泡酒の300mlを6本セットにした「風呂上がり泡酒」セットです。

お風呂上がりでさっぱりしたところで、冷えたビール・にごり酒・スパークリングワイン、 そしてどぶろくまでお楽しみ頂けます。小瓶なら冷蔵庫での保管もらくらくですね。
おすすめ品
4,202円

風呂上がり泡酒 300ml 6本セット
原料米 ・どぶろく 山形県指定酒造好適米出羽の里
・とび六 山形県産米
精米歩合 ・どぶろく 70%
・とび六 50%
酵母 ・どぶろく 協会10号
・とび六 小川酵母
日本酒度 ・どぶろく -20
・とび六 -3
酸度 ・どぶろく 2.0
・とび六 1.5
アルコール ・どぶろく 12.0%
・とび六 15.0%
スッキリのみたい夏の酒

お父さんに飲んでいただきたい旬のお酒を2本セットにいたしました。 両方とも火入れのお酒ですので、発送は普通便で保管も冷暗所でOKです。
限定品 酒通向け
720ml ✕ 2本セット 3,003円

旬の夏酒 720ml 2本セット
原料米 ・杉勇 出羽の里
・麓井 出羽燦々
精米歩合 ・杉勇 70%
・麓井 55%
酵母 山形酵母
日本酒度 ・杉勇 +2
・麓井 +1
酸度 ・杉勇 1.5
・麓井 1.7
アルコール ・杉勇 15~16%
・麓井 16.0%
山形県内限定出荷の特別酒

出羽の里は高精白には向かない米ですが、その米を33%まで精米したのは驚異的です。

お酒のウンチクはご法度ということで、とにかく楽しくお飲み下さい。
お買い得商品 超限定品
720ml 2,310円 完売
くどき上手 純米大吟醸 出羽の里33% 生詰 限定品
原料米 羽黒産 出羽の里
精米歩合 33%
酵母 小川10号・M310
日本酒度 −10
酸度 1.3
アルコール 16.3%
毎年高いコストパフォーマンスで人気が高かった米鶴のひやおろしがリニューアルされました! 昨今の甘口酒から一線を画す、淡麗辛口酒。

淡麗辛口といっても軽いだけのスカスカの酒ではありません。 旨味とキレがほどよくバランスしたおすすめ品です。

秋の夜長にじっくり飲みたい純米ひやおろしです。コストパフォーマンスもたいへん高いお薦め純米酒です。
季節限定品 初心者もOK
720ml 1,300円

1800ml 2,701円

米鶴 純米辛口 ひやおろし 限定品
原料米 出羽の里・はえぬき
精米歩合 65%
酵母 協会701号
日本酒度 +5
酸度 1.6
アルコール 15.0%
二匹のピンクのかっぱが楽しそうに戯れている印象的なラベルです。

日本酒度はおどろきの-48!
酸度は3.7もあります。

アルコール度数は10%と低く飲みやすいお酒です。

実はこのお酒、米鶴の隠れた(?)人気商品です。
人気商品 限定品 初心者もOK
720ml 1,496円 完売
米鶴 ピンクのかっぱ純米酒
原料米 麹米:出羽の里
掛米:はえぬき
精米歩合 65%
酵母 赤色清酒酵母
日本酒度 −48(昨年値)
酸度 3.7(昨年値)
アルコール 10%
試作品、実験的なお酒というには完成度の高い、この時期だけの限定酒です。 甘くフルーティな香りと辛口で飲みごたえある酒質のギャップが面白いお酒です。

昨年は1800mlのみでしたが、今年は720mlも確保いたしました。

最近のお酒に飽きた方、ぜひ米鶴のスピンオフをお試しください。
おすすめ品 お買い得商品
720ml 1,430円 完売
1800ml 2,750円 完売
米鶴 特別純米 辛口超しぼりたて 限定品
原料米 麹米:出羽の里 掛米:はえぬき
精米歩合 60%
酵母 協会701号
日本酒度 +3.5
酸度 1.9
アルコール 16.0%
山形県工業技術センターで開発された、コクを生み出す酵母をバランスよく使うことで、 アルコール度数が10%でもバランスのとれた味わいを実現しています。

日本酒度が-13ですが、甘口の白ワインを感じさせる味わいの人気商品です。
人気商品 季節限定品
720ml 1,397円 完売
1800ml 2,794円 完売
米鶴 純米 蛍ラベル 限定品
原料米 麹米:出羽の里
掛米:はえぬき
精米歩合 65%
酵母 YK2911・1401
日本酒度 -13
酸度 2.0
アルコール 14.0%




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酒田醗酵
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2021年10月
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