麓井・ふもとい 麓井酒造(株)

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山形県酒田市 麓井酒造 株式会社
麓井・ふもとい

創業は明治27年(1894年)。麓井 外観

造りの大半を生もとで行う蔵元です。生もと造りというと、庄内ではまず初孫(東北銘醸)が思い浮かびますが、麓井と初孫は親戚関係にある蔵元です。

鳥海山の南側の麓に位置するたいへん良好な水質の水源を持つ麓井。

創業当時、藩主酒井家の分家の人々から酒造りの指導を受けた 事から、酒井家の「井」、地名の「麓」を合わせ「麓井」となりました。 代表作に酒人生を凝縮したような酒、大吟醸 圓があります。

大吟醸 圓は庄内地方の吟醸酒の草分け的存在で、ほとんど吟醸酒が市販されてなかった当時、栄光冨士の古酒屋のひとりよがりとともに庄内最古参の市販吟醸酒として登場しました。

麓井 蔵元紹介

麓井の特徴の一つはまず水質の良さです。鳥海山は日本で有数のブナの原生林が存在する貴重な山ですが、その麓に位置するこの蔵は豊富な湧き水に恵まれ、酒造りだけでなく、飲み水としても多くの人々が水を汲みにやってきます。

当店も時間をみつけては麓井の八幡町に行き水を汲んでいます。これで炒れたコーヒーは旨いんですよね。

この水はサントリーのミネラルウォーターにも採用されたことがあります。話がそれてしまいましたが、仕込みにも適している証拠に酒田市内の蔵元もこの水をわざわざ毎日汲みに行っていることです。

麓井のもう一つの特徴、それは酒質です。全体的に淡麗傾向があるのですが、生もと造りによる足腰の強さが絶妙にバランスしており、 日本酒を飲み馴れない方には口当たりと喉越しの良さが、ある程度酒歴を積んだ方には酒のバランスと奥行きの深さが味わえる蔵元です。

これからの麓井

麓井 専務・堀さん麓井の佐藤社長のご子息の佐藤市郎専務が来店されました。市郎専務は平成14年に家業を継ぐために蔵に入りました。その後は酒造り全般を担当されています。

真面目で実直な人柄で、酒造りに真摯に向き合っています。

以前からの看板商品でもあった大吟醸 圓。このお酒も登場した当初は日本酒度が+8ほどもあった辛口大吟醸でしたが、その後+4となり最新のものは±0〜+1と時代に合わせて酒質を変化させています。

これから麓井の酒もより旨く変わっていくことと思います。 今後が楽しみな蔵の一つです。

画像は手前が佐藤さん、奥が営業担当の堀さんです。

>>2019年 麓井酒造 蔵見学

麓井

麓井 大吟醸

麓井・ふもとい 商品一覧

フレッシュなマスカットを思わせる吟醸香と雑味の無いクリアーな味わい

味わいと余韻があり、たいへんバランスの取れた旨味も感じられる雪女神です。

小さなかわいい?ハートマークの雪女神です。

IWC SAKE 純米大吟醸酒の部
2018 SILVER メダル受賞
人気商品 限定品 初心者もOK
720ml 3,300円

フモトヰ 雪女神 純米大吟醸
原料米 山形県産 雪女神
精米歩合 35%
酵母 山形酵母
日本酒度 ±0
酸度 1.6
アルコール 16%
香り美しくキレのある非常に滑らかでマイルドな酒質を実現しています。奥深い味わいを低温長期醗酵で引き出しました。

IWC SAKE 大吟醸酒の部
2018 GOLD メダル受賞
人気商品 酒通向け
720ml 3,300円

麓井 大吟醸 圓(まどか)
原料米 山田錦
精米歩合 35%
酵母 協会1801
日本酒度 ±0
酸度 1.4
アルコール 17.0%
一杯目よりも二杯目と、杯が進む酒です。固定ファンも多い酒で、スッキリしながらもコクのある純米吟醸。

IWC SAKE
純米吟醸酒の部
2018 トロフィー受賞
2018 GOLDメダル受賞
おすすめ品 お買い得商品 初心者もOK
720ml 1,815円

1800ml 3,630円

フモトヰ 純米吟醸 山田錦
原料米 山田錦
精米歩合 50%
酵母 山形酵母
日本酒度 +3
酸度 1.6
アルコール 16.0%
太く味わい深い芳醇な純米吟醸。
米の旨味が感じられ、飲み飽きしない素朴な味が自慢です。

IWC SAKE 純米吟醸酒の部
2019 BRONZE メダル受賞
人気商品 酒通向け
720ml 1,815円

1800ml 3,630円

フモトヰ 純米吟醸 雄町
原料米 雄町
精米歩合 50%
酵母 山形酵母
日本酒度 +2〜+4
酸度 1.5〜1.7
アルコール 16.0%
みずみずしい吟醸香がお楽しみいただける清涼感のある酒。

庄内特産のだだちゃ豆や夏の味覚岩ガキとあわせて、季節感をお楽しみいただくと よりおいしくお召し上がりいただけます。
おすすめ品 限定品 初心者もOK
720ml 1,485円

1800ml 2,970円

フモトヰ 夏純吟 (ナツジュンギン) 限定品
原料米 出羽燦々
精米歩合 55%
酵母 山形酵母
日本酒度 +1
酸度 1.7
アルコール 16.0%
リンゴを思わせるような香りと甘味、それが上手にバランスしたお酒です。女性や清酒が苦手な方にもお薦めできる酒です。ラベルデザインもたいへん美しいお酒です。

IWC SAKE
純米酒の部
2011 SILVERメダル受賞
おすすめ品 限定品
720ml 1,980円

フモトヰ 純米 Trad & Current 限定品
原料米 出羽燦々
精米歩合 65%
酵母 山形酵母
日本酒度 ±0
酸度 2.3
アルコール 18%
飲み頃温度は冷やからぬる燗までと非常に守備範囲の広い酒です。
安定した酒質でコストパフォーマンスの高い定番酒です。

IWC SAKE
純米酒の部
2019 BRONZEメダル受賞
おすすめ品 お買い得商品
300ml 495円

720ml 1,348円

1800ml 2,695円

麓井 純米本辛 圓(まどか)
原料米 美山錦
精米歩合 55%
酵母 山形酵母
日本酒度 +10
酸度 1.5
アルコール 16.0%
日本酒度が+3、酸度はなんと2.3! 熱燗で味の冴えを見せる、生もと仕込の熱燗専用純米酒。
おすすめ品 限定品
1800ml 2,640円

ふもと井 特別純米 熱燗純米
原料米 出羽燦々
精米歩合 65%
酵母 山形酵母
日本酒度 +3
酸度 2.3
アルコール 16.0%
香りよりも旨味、味わい深い酒になる雄町。安定的に雄町を醸す麓井の技術をお楽しみ下さい。

無濾過生原酒は年に一度の出荷の限定品です。
人気商品 季節限定品
720ml 1,815円 完売
1800ml 3,630円 完売
フモトヰ 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒
原料米 雄町
精米歩合 50%
酵母 山形KA
日本酒度 +2〜+4
酸度 1.5〜1.7
アルコール 16.0%
定評のある麓井の雄町。季節限定の無濾過生原酒とともに年に一度だけ販売されるおりがらみの雄町です。

無濾過生のフレッシュなまま、しかも原酒でお届けいたします。
人気商品 季節限定品
720ml 1,815円 完売
1800ml 3,630円 完売
フモトヰ 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 おりがらみ
原料米 雄町
精米歩合 50%
酵母 山形KA
日本酒度 +2〜+4
酸度 1.5〜1.7
アルコール 16.0%
年に一度の出荷になる限定品の純米吟醸無濾過本生です。マイルドで清流のような喉越しが秀逸です。
季節限定品 初心者もOK
720ml 1,815円 完売
1800ml 3,630円 完売
フモトヰ 純米吟醸 山田錦 無濾過本生 限定品
原料米 山田錦
精米歩合 50%
酵母 山形酵母
日本酒度 +3
酸度 1.6
アルコール 16.5%
酒らしい米の旨味とフルーティ香り。清涼感を感じる純米吟醸で、口に入れたあとにスッと切れていく喉越しの良さがあります。
おすすめ品 お買い得商品 限定品
720ml 1,485円 完売
1800ml 2,970円 完売
麓井 純米吟醸 出羽燦々 しぼりたて 限定品
原料米 出羽燦々
精米歩合 55%
酵母 山形酵母
日本酒度 +3
酸度 1.5
アルコール 16.0%
圧倒的なコストパフォーマンス! 一夏越えた適度な熟成感があり軽めですがバランスの取れた味わいです。
おすすめ品 お買い得商品 限定品 初心者もOK
720ml 1,485円 完売
1800ml 2,970円 完売
フモトヰ 吟醸 秋上がり 限定品
原料米 山田錦
精米歩合 50%
酵母 山形KA・協会1801号
日本酒度 +3
酸度 1.3
アルコール 16.0%
安定した酒質でコストパフォーマンスの高い定番酒です。

大人気の麓井の本辛圓の生原酒バージョン。飲みごたえのあるフレッシュな味わいが特徴です。

お燗にはしないで冷やか常温でお楽しみ下さい。
おすすめ品 お買い得商品 季節限定品 酒通向け
720ml 1,485円 完売
1800ml 2,970円 完売
麓井 純米本辛 圓(まどか)  本生原酒 季節限定品
原料米 美山錦
精米歩合 55%
酵母 山形酵母
日本酒度 +10
酸度 1.6
アルコール 18%
麓井純正、蔵人も愛用の前掛けです。使えば使うほど味が出る逸品!
2,640円

麓井 前掛け
アルコール もちろん0%
2,640円

麓井 前掛け (美酒)
アルコール もちろん0%




人気酒ベスト10
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  5. 米鶴 純米吟醸 呑切り(のみきり)限定酒<br>ささのはさらさら

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  9. 米鶴 ピンクのかっぱ純米酒

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  10. 楯野川 純米大吟醸 雅流 やまがた限定

    楯野川 純米大吟醸 雅流 やまがた限定

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  11. みちのく山形のどぶろく 香り吟どぶ 限定品

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  12. 上喜元 純米 白麹仕込み生酒 白明かり

    上喜元 純米 白麹仕込み生酒 白明かり

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  13. 出羽桜 大吟醸 万禮 超限定品

    出羽桜 大吟醸 万禮 超限定品

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  14. 東北泉 純米吟醸 出羽燦々 本生 限定品

    東北泉 純米吟醸 出羽燦々 本生 限定品

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  15. 地酒 山居倉庫 純米大吟醸 雪女神 吊雫原酒

    地酒 山居倉庫 純米大吟醸 雪女神 吊雫原酒

    3,630円 から


これは旨い! 今が旬の酒
楯野川 純米大吟醸 光明 超限定品
楯野川 純米大吟醸 光明 超限定品
日本初の精米歩合わずか「1%」の純米大吟醸
720ml 110,000円
初孫 純米吟醸 赤魔斬 生原酒 限定品
初孫 純米吟醸 赤魔斬 生原酒 限定品
飲みごたえのある辛口で大人気の赤魔斬。出荷は年に一度だけの限定品になります。
1.8L 3,080円
酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 白どぶ
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発売以来大人気、丁寧に醸した本物のどぶろく
300ml 930円
720ml 1,850円
180ml 520円
大山 特別純米 夏純米銀河 限定品
大山 特別純米 夏純米銀河 限定品
低めのアルコール度数でキリッと冷やしてスッキリ飲める純米
720ml 1,496円
1.8L 2,992円
楯野川 純米大吟醸 雅流 やまがた限定
楯野川 純米大吟醸 雅流 やまがた限定
麗しい果実香、スッキリ飲み飽きせずに楽しめる酒
720ml 1,815円
1.8L 3,410円
みちのく山形のどぶろく 香り吟どぶ 限定品
山形のどぶろく 香り吟どぶ 限定品
16-1酵母を使用した美しくフルーティなどぶろく。生産本数は1400本限定。
720ml 2,100円
米鶴 ピンクのかっぱ純米酒
米鶴 ピンクのかっぱ純米酒
日本酒とは思えないデザートワインのような味わい
720ml 1,496円
松嶺の富士 家紋ラベル 純米 亀の尾70 無濾過生原酒
松嶺の冨士 家紋ラベル 亀の尾70
亀の尾初挑戦とは思えないほどの出来栄え
720ml 1,595円
1.8L 2,860円
麓井 大吟醸 圓(まどか)
麓井 大吟醸 圓(まどか)
奥深い味わいを吟醸造りで実現、庄内最古参の大吟醸のひとつ。
720ml 3,300円
三十六人衆 純米酒 出羽の里
三十六人衆 純米酒
出羽の里

日本全国美酒鑑評会でお燗部門で大賞を受賞しました!
720ml 1,155円
1.8L 2,310円
白露垂珠 大吟醸 金賞受賞酒 雪女神33 限定品
白露垂珠 大吟醸 金賞受賞酒 雪女神33 限定品
四年連続 雪女神で全国新酒鑑評会で金賞に輝いた白露垂珠
1.8L 8,250円
出羽桜 純米大吟醸 雪女神 四割八分
出羽桜 純米大吟醸 雪女神 四割八分
価格以上の酒質を感じさせる、出羽桜の香り豊かな雪女神
720ml 1,815円
1.8L 3,630円
酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく Pindobu
みちのく山形のどぶろく ピンどぶ
東京どぶろくフェスタ火入れ部門で優秀を受賞しました
300ml 990円
720ml 1,980円
180ml 570円
出羽桜 特別純米酒 アマビエさま
出羽桜 特別純米酒 アマビエさま
疫病退散にご利益がある妖怪「アマビエ」をラベルにあしらった特別純米酒
720ml 1,540円
初孫 大吟醸 写真ラベル
初孫 大吟醸
写真ラベル

ご要望にお応えして、初孫 大吟醸に写真ラベルが登場しました!
720ml 3,960円
酒田醗酵 みちのく山形の米麹100%手作り本格甘酒
酒田醗酵 みちのく山形の手作り甘酒
免疫力アップにも貢献の健康飲料! 米麹100%の贅沢甘酒
300ml 620円
720ml 1,240円
500ml 900円
出羽桜 大吟醸 雪漫々 氷点五年熟成 超限定品
出羽桜 大吟醸 雪漫々 氷点五年熟成 超限定品
存在自体知られていないことが多い、雪漫々の五年もの!
720ml 6,050円
出羽桜 大吟醸 雪漫々 限定品
出羽桜 大吟醸 雪漫々 限定品
幻の酒を定価で販売。正規特約店ですのでお酒は蔵元直送品です。
1.8L 6,820円

取扱商品一覧