01生のだだちゃ豆
1988年から全国発送
お得意様への贈答として差し上げたところ、「美味しいので買ってでも食べたい」と依頼を受け、全国発送を始めました。
美味しいだだちゃ豆を一年を通じて
鶴岡産だだちゃ豆を、茹でて急速冷凍
食べたい分だけ、すぐ美味しい
鶴岡産だだちゃ豆を、解凍したときに美味しくなる茹で加減で仕上げ、急速冷凍しました。必要な分だけ取り出し、熱湯にさっと通すだけです。
これまでにご紹介いただきました
文藝春秋2019年10月号、BRUTUS「ワインに合うおつまみレシピ」、ananお取り寄せ特集、フジテレビ系列全国放送「つかえるテレビ」ほか。
まずは、だだちゃ豆のこと
だだちゃ豆は、普通の枝豆よりも小粒です。その分、茹でたとうもろこしのような甘味と、独特の良い香りがあります。
庄内では、茹でただだちゃ豆をざるに山盛りにし、家族みんなで食べます。コクのある甘味と風味で、食べ始めると手が止まりません。
名前は、この地方で父親を指す「だだちゃ」に由来するという説が有力です。種は冬の間に一粒ずつ選び、豊満な豆ではなく、くぼみやしわのある豆を残します。そうしないと本来の味に戻らないと伝えられています。
でも味は、ぜんぜん地味ではありません。
木川屋とだだちゃ豆、二つの歩み
生のだだちゃ豆の全国発送と、冷凍だだちゃ豆の取扱いでは、始めた年が異なります。
01生のだだちゃ豆
1988年から全国発送
お得意様への贈答として差し上げたところ、「美味しいので買ってでも食べたい」と依頼を受け、全国発送を始めました。
冷凍だだちゃ豆は、その11年後から取り扱っています。
家庭での冷凍保存は、意外と難しい
生のだだちゃ豆を美味しく食べられるのは、一年のうちでわずか一カ月ほどです。茹でた豆を家庭で冷凍しても、香りや食感を保つのは簡単ではありません。
木川屋の冷凍だだちゃ豆は、冷凍に適した茹で加減で仕上げ、特殊な冷凍技術で急速冷凍しています。本物の生の風味には多少おとりますが、冷凍としては十分にご満足いただける味です。
「あれ? 夏に食べた味と違う」となりがちです。
調理はとても簡単です
すでに茹でてあります。解凍というより、短時間で温めて香りを戻すイメージです。
袋から必要な量だけ取り出します。残りはすぐ冷凍庫へ戻してください。
沸騰したお湯へ入れ、さっと温めます。茹ですぎないでください。
水にさらす必要はありません。水気を切って、そのままどうぞ。
ビールを冷蔵庫から出している間くらいです。
ご家庭にも、飲食店にも
食べたい分だけ取り出せるので、あと一品ほしいときにも便利です。旬を待たず、一年中楽しめます。
注文に合わせて必要な分だけ調理できます。冷凍で日持ちし、仕込みの手間もかかりません。業務店様も大歓迎です。
だいたい追加で、もう一握り。
たくさんのメディア掲載ありがとうございます
お申し込みの前に
送料について
下記は冷凍便のクール料金を含んだ送料です。
冷凍だだちゃ豆だけの合計が対象です。沖縄は対象外です。
| 北海道 | 東北・関東 | 中部・ 北陸 | 関西 | 中国 | 四国 | 九州 | 沖縄 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1,604円 | 1,274円 | 1,384円 | 1,494円 | 1,714円 | 1,814円 | 1,934円 | 2,550円 |
生の豆やお酒とは、ここだけは仲良く同梱できません。
通年販売しています
旬の時期を待たずに、鶴岡産だだちゃ豆の甘味と香りを楽しめます。ご家庭にも、飲食店様にもおすすめです。
500g 1,655円
冷凍庫の空きだけ、先にご確認ください。
全部で 109件の感想があります。 最新の30件を表示します。
毎年だだちゃ豆を注文していましたが、どうしても食べたくなり初めて冷凍だだちゃ豆を注文してみました。
よろしくお願いします。
初めてなので楽しみにしています。
ご連絡ありがとうございます。
だだちゃ豆は昨年初めて食べて美味しかったので、日本酒と別便になっても結構です。
そのかわり、だだちゃ豆は2袋に変更をお願いできますか。
楽しみにしています。
よろしくお願いいたします。
コロナが蔓延していますが、木川屋の皆さまもご自愛くださいませ。
出来るだけ早くが助かります。
お忙しいところ恐れ入りますがよろしくお願いいたします
はじめて注文します。
とても楽しみです。
よろしくお願いいたします。
冷凍だだちゃ豆を探しておりまして、東京に配送をしたいのですが、お酒も美味しそうなので一緒に配送できれば・・・と思い
可能かどうかお教えください。
お世話になります。早速ですが、だだちゃ豆入れて2個口でよろしいです。
一霞温海かぶがそろったら、まとめて全部お願いいたします。
お世話様です。
だだちゃ豆キャンセルでおねがいします。
店舗に伺えば冷凍だだちゃは置いてありますか?
このたびはお世話になります。
豆類が大好きな母の誕生日に贈りたく、注文をさせていただきました。
メールをありがとうございました
代金を入金しましたので
ご確認ください。
枝豆が大好きなので
とても楽しみです‼︎
よろしくお願いします。
素早い対応ありがとうございます。 素敵な製品が届きました!! 感謝です!! 今後ともよろしくお願いします(^0^)/
高橋さま
お世話になっております。
先日は撮影用の商品をご手配いただきありがとうございました。
おかげさまで無事に撮影を進めることができました。
急なお願いにもかかわらずご対応いただき心より感謝申し上げます。
流水解凍しただけでもとてもおいしかったですが、
燻製をかけただだ茶豆、香ばしさが増して本当においしかったです!
お世話になっております。
早速のご確認、ありがとうございます!
明日の午後最初の便をご指定いただけれると助かります。
お気遣いありがとうございます。
数は、1袋で足りるかと思います。
撮影後、流水解凍してスタッフみんなでおいしくいただくのを楽しみにしています!
どうぞよろしくお願いいたします!
病を患っている母が食べたいとのことで、初めて注文致します。
到着するのを、とても楽しみにしております。
どうぞ、宜しくお願い致します。
メールありがとうございます。
はい、送料などは仕方がないです。
・・・いや、でしたら、あと2袋追加して、合計4袋でもよろしいでしょうか?
そして、配達日指定しませんでしたが、18日(金)というのは可能でしょうか?(だだちゃ豆が、です。お酒はいつでも大丈夫です)
25年くらい前に一時鶴岡に住んでおりまして、その時だだちゃ豆やひとりよがり、なまいきなどの酒、赤カブ漬けなどを知りました。
月山竹やはたはた、柏戸銀寿司なども覚えておりますし、
わざわざ酒田のおく山まで何度か食べに行きました。
・・・味覚や嗅覚はすごく記憶に残るものなんですね。
というわけで、貴社HPは懐かしい部分も含めて眺めさせてもらっています。
現在、食が豊かな宮城県に住んでおりますが、山形・庄内の味はまた違う、格別な味わいです。
これからもよろしくお願いします。
お世話になっています。
冷凍だだちゃ豆と刈屋梨、もちろん別々の配送で、それぞれ配送料がかかっても大丈夫です。
冷凍だだちゃ豆は先に送ってください。
以上宜しくお願いします。連絡ありがとうございました。 楽しみにしています。
まただだちゃ豆をお願いしたいのですが
在庫の方はいかがでしょうか。
できれば10kgいただけたらと思います。
なければあるだけでかまいません。
いつものように代引きでお願い致します。
ご無理をいいますがどうぞよろしくお願い致します。
初めて.だだ茶豆を食べました。枝豆とはまた違う味で美味しいです。ただ薄味で柔らかすぎかな?2袋買ったので.たっぷり美味しく頂きます。
初めてだだ茶豆を注文しました。
とっても美味しく頂戴致しました。
丁寧に梱包してお送り頂き、貴社が商品に対する自信と愛情を感じました。
これからもお世話になりたいと思いますので、どうぞ宜しくお願い致します。
いつもだだちゃ豆でお世話になっていますが、
さくらんぼも質が良かったです。
まただだちゃの注文お願いしたいのですが
よろしいでしょうか。
今年もいろいろお世話になりました。
また来年からも
引き続きお願いさせてください。
冷凍だだちゃ豆、美味しく、便利にいただいております。
毎年恒例の買い物にしていますが、好評なのかすぐに「売り切れました」
となってしまいます。
ありがとうございます。
木川屋様にはここ数年お世話になっております。
こちらは岡山で居酒屋を営んでおり
常連のお客様にはもちろん、
だだちゃ豆というものを初めて食べた方にも
大変喜んでいただいております。
お客様の中では
最近では、おかげてだだちゃにはまりすぎて
独自のルートで種を入手して自宅用で栽培された方もおられました。
私が初めてだだちゃを食べたのが
十数年前だったかと思います。
その当時はまだこちらの方ではまだ知る人も少なくて
ネットでもだだちゃを取り寄せるところもなく
数少ないショップから
なんとか取り寄せし、店も細々とやっておりました。
私自身が枝豆が大変好きだったこともあり
絶対お店のラインナップに加えることで
こんなにおいしい枝豆があるんだよということを知ってほしかったのもあります。
ただ、やはり希少なものだということと
値段が普通の枝豆よりも数段あがることが問題でした。
安いものも多々食べましたが
やはり本物のだだちゃには到底およばず、
そんな時
こちらを知りました。
コスト的にも
味的にも大変優れていて大変助かりました。
もちろん、今でも助かっています。
最近では
テレビや雑誌でとりあげられて
市場は大きくなっているのでしょうが
流行りの波風に乗ってくる一時的なお客様や
やはり在庫の問題もおありだと思いますし
今年の台風や天候、もちろん東北の震災、いろんなことが
不作に影響しているのでしょうか。
そんな中、
わざわざ数少ない在庫を回してくださったことを
大変感謝しております。
また今季のものが入荷しましたら
お知らせ願えたら幸いです。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
高橋様
お忙しい中、返信ありがとうございます。
大変嬉しい内容のメールでした。早速ですが、注文をお願いしたいと思います。
冷凍だだちゃ500g×20袋
もし、なければ少なくてもかまいません。
この度は本当に感謝しております。
ありがとうございました。
以前もお世話になったことがあるのですが、今年も冷凍だだちゃ豆をいただきたく思っております。
確認なのですが、現在販売中のだだちゃ豆も塩味はついていないでしょうか?
いつも楽しみにしてます。待てないので冷凍だだちゃは速送って下さい(^_^;
こんばんわ、水戸のどぶろく普及委員のHです。
荷物、今朝方届きました。なんだかいろいろおまけしてもらったようで、こちらこそありがとうございました。
早速、今晩だだちゃ豆いただきました。う~ん納得、酒がすすんじゃいますな。
月曜日には入金しますね。また木川屋情報をちょくちょく覗かせてもらいます、何かあったらまた宜しくお願いします。
キャーq(≧∇≦*)(*≧∇≦)pキャー!!!
私の命のだだちゃ豆の時期がやってくるのが
楽しみですっ!!!
大変お手数ですが各種、3袋ずつ時期をずらして
出荷していただけたら幸いです。不可能でしたら
6袋一括でも構いません。
冷凍だだちゃ豆は準備出来次第、すぐに発送して
いただいて結構です。
こんばんは。
今日、荷物無事に届きました。
もうさっそく枝豆はいただいております。
とても迅速丁寧で安心しています。
どぶろくは主人のリクエストです。私は初めてですが、楽しみにしています。
どうもありがとうございました。
またよろしくお願いします!!
木川屋は皆様のたくさんのご愛顧のお陰で、 地酒通販42年、ネット販売32年になりました。
お客様の大切なお酒は私達が真心こめて丁寧に発送いたします! 初めての方も安心してご利用下さい。
お客様の個人情報を無断で収集・利用いたしません。 業務上必要に応じて収集した個人情報は、有限会社 木川屋商店が責任を持って 安全に蓄積・保管し、決して第三者に譲渡および提供いたしません。 当サイトは常時SSL接続でお客様の情報を守ります。
包装やのしは無料(寿のしを除く)にて行います。 化粧箱が無い商品の包装には、別途有料の化粧箱が必要になります。
注文方法がわからないお客様は 買い物かごの使い方 をどうぞ。下記のご注文方法もご利用いただけます。
初回のご利用のお客様は即日発送も可能なクレジットカード決済または代引便をお薦めいたします。
▼お支払い手数料
| クレジットカード | 無料 |
|---|---|
| コンビニ決済 | 330円 |
| PayPay・au Pay | 無料 |
| 代金引換便 | 330円 (3万円以上660円) |
| 郵便振替 | お客様ご負担 |
| 銀行振込 |
何本購入いただいても一梱包の範囲であれば同一の料金です。 1梱包あたり13,200円以上で送料サービスです。(沖縄県を除く) 1梱包にできない商品の場合は送料が発生する場合があります。
▼一梱包13,200円未満の場合の送料
| 北海道 | 東北 関東 |
中部 北陸 |
関西 |
|---|---|---|---|
| 1254円 | 924円 | 1034円 | 1144円 |
| 中国 | 四国 | 九州 | 沖縄 |
| 1364円 | 1464円 | 1584円 | 2800円 |
品質保持のため、当店の判断でクール便(450円)を使用する場合がございます。クール便は720mlは10本まで、1800ml5本まで、15kg未満が対象です。
ご注文日より2営業日以内に発送いたします。お急ぎの方は在庫がある商品の場合、即日発送も可能です。 (16:00以降のご注文は即日の発送はできない場合があります) 土曜夕方から日曜のご注文は月曜以降の発送になります。
▼お届け時間指定
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● 営業日カレンダー
赤い日は新橋本店(ネット通販部門)の定休日です
問い合わせ先メールアドレスinfo@kigawaya.com
お問い合わせ専用フォームもご利用ください。
上記の連絡先はお客様のためのものです
セールス等の連絡は例外無く全てお断りいたします
木川屋商店の高橋 修一です。
お問い合わせありがとうございます。
冷凍だだちゃ豆、冷凍でもだだちゃ豆はやっぱり美味しいですよね。
お届けですが、冷凍だだちゃは冷凍便となります。
お酒は冷凍では発送できないので、申し訳ございませんが別便になります。
お届けはお荷物一つあたりが10800円以上であれば送料は当社負担となります。
他にも不明な点がありましたら気軽にお問い合わせ下さい。