木川屋の冷凍だだちゃ豆

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美味しいだだちゃ豆が一年を通じて楽しめます!
鶴岡産 冷凍だだちゃ豆
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文藝春秋2019年10月号に掲載されました
BRUTUS ワインに合うおつまみレシピに掲載されました
ananお取り寄せ特集に掲載されました
フジテレビ系列全国放送「つかえるテレビ」で放送されました

白山だだちゃ豆とは

枝付きだだちゃ豆だだちゃ豆は普通の枝豆よりも小粒ですが、その分凝縮された茹でたトウモロコシのような甘味で、とても良い香り がするのが特徴です。

コクのある甘味となんともいえない風味。庄内地方ではザルに山盛りにして、家族でたくさん食べます。やめられない止められない美味しさです。

だだちゃ豆の名前の由来はいろいろな説がありますが、最も有力視されているのがこの地方の父親の呼称 「だだちゃ」 からきているという説です。

12月頃から3月頃までの間に、乾燥させた豆の中から1粒ずつ、良い種を選び出します。

良い種のポイントは豊満ではなく、くぼみやしわがあることです。

これらが良い種になる理由はわかりませんが、こうしないとまずい味に戻ってしまうといわれています。

美味しいだだちゃ豆

白山だだちゃ豆とは

当店は以前から山形の酒に特化し、昭和60年頃から厳選した銘酒を県外のお客さまに発送しておりました。

お中元の時期からはややずれてしまうのですがお得意様への贈答として、 地元で昔から評判の枝豆 を差し上げていました。

だだちゃ豆は今でこそ名の知れた枝豆となりましたが、当時は山形県内でも内陸部の人は名前すら知らなかった方も多く、全国的には全く無名の枝豆でした。

ところが食べた方から 「美味しいので買ってでも食べたい!」 と依頼を受け、発送をはじめました。

1988年のヤマト運輸クール便登場と同時に開始しましたので、全国でも最も早くだだちゃ豆の通信販売を始めました。

意外と難しいだだちゃ豆の冷凍保存

生のだだちゃ豆は一年のうちで美味しく食べられる期間がわずか一カ月程度しかありません。

そのため、茹でただだちゃ豆を冷凍保存しようと凍らせる方もいらっしゃいますが、なかなかうまく冷凍できません。

木川屋の冷凍だだちゃ豆は、解凍したときに一番美味しくなるように茹で方を通常の生の豆とは変えています。

冷凍するのに最適な茹で方で仕上げ、旨さを最大限に引き出せるようにし、特殊な冷凍技術を使って美味しさを逃さず造り上げることで美味しい冷凍だだちゃ豆になりました。

本物の生の風味には多少おとりますが、冷凍でここまで美味しいのであれば十二分にご満足頂けるものと思います。通年でだだちゃ豆を食べたい、そんな贅沢が可能になりました。

冷凍ですので通年でいつでも皆様の食卓にお届けできます。業務店の方も大歓迎! Webでご案内の前からすでに話題の豆です。

調理はカンタン! 居酒屋さんにも大人気

庄内冷凍だだちゃ豆はゆでた豆を急速冷凍しています。
食べるときは、必要な分だけさっと20秒程度お湯に通せばOK。

一握りの量など、お好みの量ですぐに調理できますので、普段の晩酌にも、料飲店様のおとおしにもピッタリ。

すぐに食べられて、冷凍で日持ちしますので、居酒屋さんやレストランなど業務店様にもたいへん重宝されています。

たくさんのメディア掲載ありがとうございます

  • 文藝春秋2019年10月号に掲載されました
  • BRUTUS ワインに合うおつまみレシピに掲載されました
  • フジテレビ系列全国放送「つかえるテレビ」で放送されました
  • ananお取り寄せ特集に掲載されました
  • 千葉ウォーカーに掲載されました
  • 東海ウォーカーに掲載されました
  • 北海道ウォーカーに掲載されました
  • 世界文化社 Men's EXに木川屋のだだちゃ豆が掲載されました
  • dancyuに木川屋のだだちゃ豆・冷凍だだちゃ豆を掲載されました
  • 日刊ゲンダイに木川屋のだだちゃ豆が掲載されました
  • ニッポン放送 朝6:00~8:30放送 「高嶋ひでたけのお早よう! 中年探偵団」で木川屋のだだちゃ豆が放送されました
  • TBS系列毎週金曜日夜11:00放送の「新ウンナンの気分は上々」木川屋のだだちゃ豆が登場しました
  • ソムリエ田崎真也さんのお店でも木川屋のだだちゃ豆・冷凍だだちゃ豆をご使用頂いております
  • 北海道文化放送テレビ「のりゆきのトークDE北海道」が木川屋のだだちゃ豆が放送されました

お申し込みのお約束
  • 発送は必ず冷凍便になります。
  • 冷凍便のため冷凍だだちゃ豆は他の商品と一緒の発送はできません
    (別便での発送になります)
  • 一度に食べる分だけ解凍しましょう。
  • 一度解凍したものは、再冷凍できませんので食べきってください。
  • 解凍前は冷凍庫で、解凍後は冷蔵庫で保管してください。

送料について

何袋お買い上げ頂いても同じ送料でお届けします。
下記の送料は冷凍便(クール料金)を含んだ送料です。
北海道 東北・関東 中部・ 北陸 関西 中国 四国 九州 沖縄
1,604円 1,274円 1,384円 1,494円 1,714円 1,814円 1,934円 2,550円

本場鶴岡産 冷凍だだちゃ豆 500g
1,404円





木川屋の冷凍だだちゃ豆の感想

 全部で 107 件の感想があります。 最新の30件を表示します。

2020年 4月 4日

ご連絡ありがとうございます。

だだちゃ豆は昨年初めて食べて美味しかったので、日本酒と別便になっても結構です。
そのかわり、だだちゃ豆は2袋に変更をお願いできますか。

楽しみにしています。
よろしくお願いいたします。

コロナが蔓延していますが、木川屋の皆さまもご自愛くださいませ。

2019年 12月17日

出来るだけ早くが助かります。
お忙しいところ恐れ入りますがよろしくお願いいたします

2019年 10月16日

はじめて注文します。
とても楽しみです。
よろしくお願いいたします。

2018年 12月20日

冷凍だだちゃ豆を探しておりまして、東京に配送をしたいのですが、お酒も美味しそうなので一緒に配送できれば・・・と思い
可能かどうかお教えください。

木川屋からのコメント

木川屋商店の高橋 修一です。

お問い合わせありがとうございます。
冷凍だだちゃ豆、冷凍でもだだちゃ豆はやっぱり美味しいですよね。

お届けですが、冷凍だだちゃは冷凍便となります。
お酒は冷凍では発送できないので、申し訳ございませんが別便になります。

お届けはお荷物一つあたりが10800円以上であれば送料は当社負担となります。
他にも不明な点がありましたら気軽にお問い合わせ下さい。

2018年 10月20日


    お世話になります。早速ですが、だだちゃ豆入れて2個口でよろしいです。
    一霞温海かぶがそろったら、まとめて全部お願いいたします。

2018年 5月29日

お世話様です。

だだちゃ豆キャンセルでおねがいします。

店舗に伺えば冷凍だだちゃは置いてありますか?

木川屋からのコメント

店頭で販売しております。いつでもご用命下さい。

2016年 9月22日

このたびはお世話になります。
豆類が大好きな母の誕生日に贈りたく、注文をさせていただきました。

2015年 10月14日

メールをありがとうございました
代金を入金しましたので
ご確認ください。
枝豆が大好きなので
とても楽しみです‼︎
よろしくお願いします。

2015年 9月11日

素早い対応ありがとうございます。 素敵な製品が届きました!! 感謝です!! 今後ともよろしくお願いします(^0^)/

2015年 9月 5日

高橋さま

お世話になっております。

先日は撮影用の商品をご手配いただきありがとうございました。
おかげさまで無事に撮影を進めることができました。
急なお願いにもかかわらずご対応いただき心より感謝申し上げます。

流水解凍しただけでもとてもおいしかったですが、
燻製をかけただだ茶豆、香ばしさが増して本当においしかったです!

2015年 8月27日

お世話になっております。
早速のご確認、ありがとうございます!

明日の午後最初の便をご指定いただけれると助かります。
お気遣いありがとうございます。

数は、1袋で足りるかと思います。
撮影後、流水解凍してスタッフみんなでおいしくいただくのを楽しみにしています!

どうぞよろしくお願いいたします!

2014年 1月 9日

病を患っている母が食べたいとのことで、初めて注文致します。
到着するのを、とても楽しみにしております。
どうぞ、宜しくお願い致します。

2013年 1月14日

メールありがとうございます。

はい、送料などは仕方がないです。
・・・いや、でしたら、あと2袋追加して、合計4袋でもよろしいでしょうか?
そして、配達日指定しませんでしたが、18日(金)というのは可能でしょうか?(だだちゃ豆が、です。お酒はいつでも大丈夫です)

25年くらい前に一時鶴岡に住んでおりまして、その時だだちゃ豆やひとりよがり、なまいきなどの酒、赤カブ漬けなどを知りました。
月山竹やはたはた、柏戸銀寿司なども覚えておりますし、
わざわざ酒田のおく山まで何度か食べに行きました。
・・・味覚や嗅覚はすごく記憶に残るものなんですね。
というわけで、貴社HPは懐かしい部分も含めて眺めさせてもらっています。
現在、食が豊かな宮城県に住んでおりますが、山形・庄内の味はまた違う、格別な味わいです。
これからもよろしくお願いします。

2012年 8月21日

お世話になっています。

冷凍だだちゃ豆と刈屋梨、もちろん別々の配送で、それぞれ配送料がかかっても大丈夫です。

冷凍だだちゃ豆は先に送ってください。

以上宜しくお願いします。連絡ありがとうございました。 楽しみにしています。

2012年 4月 4日

まただだちゃ豆をお願いしたいのですが
在庫の方はいかがでしょうか。

できれば10kgいただけたらと思います。
なければあるだけでかまいません。


いつものように代引きでお願い致します。

ご無理をいいますがどうぞよろしくお願い致します。

2012年 2月 8日

初めて.だだ茶豆を食べました。枝豆とはまた違う味で美味しいです。ただ薄味で柔らかすぎかな?2袋買ったので.たっぷり美味しく頂きます。

2012年 2月 8日

初めてだだ茶豆を注文しました。
とっても美味しく頂戴致しました。
丁寧に梱包してお送り頂き、貴社が商品に対する自信と愛情を感じました。
これからもお世話になりたいと思いますので、どうぞ宜しくお願い致します。

2012年 1月31日

いつもだだちゃ豆でお世話になっていますが、
さくらんぼも質が良かったです。

2011年 12月23日

まただだちゃの注文お願いしたいのですが
よろしいでしょうか。

今年もいろいろお世話になりました。

また来年からも
引き続きお願いさせてください。

2011年 12月13日

冷凍だだちゃ豆、美味しく、便利にいただいております。

2011年 10月23日

毎年恒例の買い物にしていますが、好評なのかすぐに「売り切れました」
となってしまいます。

2011年 9月10日

ありがとうございます。

木川屋様にはここ数年お世話になっております。


こちらは岡山で居酒屋を営んでおり
常連のお客様にはもちろん、
だだちゃ豆というものを初めて食べた方にも
大変喜んでいただいております。

お客様の中では
最近では、おかげてだだちゃにはまりすぎて
独自のルートで種を入手して自宅用で栽培された方もおられました。


私が初めてだだちゃを食べたのが
十数年前だったかと思います。

その当時はまだこちらの方ではまだ知る人も少なくて
ネットでもだだちゃを取り寄せるところもなく
数少ないショップから
なんとか取り寄せし、店も細々とやっておりました。

私自身が枝豆が大変好きだったこともあり
絶対お店のラインナップに加えることで
こんなにおいしい枝豆があるんだよということを知ってほしかったのもあります。


ただ、やはり希少なものだということと
値段が普通の枝豆よりも数段あがることが問題でした。

安いものも多々食べましたが
やはり本物のだだちゃには到底およばず、
そんな時
こちらを知りました。

コスト的にも
味的にも大変優れていて大変助かりました。
もちろん、今でも助かっています。

最近では
テレビや雑誌でとりあげられて
市場は大きくなっているのでしょうが

流行りの波風に乗ってくる一時的なお客様や
やはり在庫の問題もおありだと思いますし


今年の台風や天候、もちろん東北の震災、いろんなことが
不作に影響しているのでしょうか。

そんな中、
わざわざ数少ない在庫を回してくださったことを
大変感謝しております。


また今季のものが入荷しましたら
お知らせ願えたら幸いです。


これからもどうぞよろしくお願いいたします。

2011年 5月 6日

高橋様
お忙しい中、返信ありがとうございます。
大変嬉しい内容のメールでした。早速ですが、注文をお願いしたいと思います。

冷凍だだちゃ500g×20袋
もし、なければ少なくてもかまいません。

この度は本当に感謝しております。
ありがとうございました。

2011年 1月 9日

以前もお世話になったことがあるのですが、今年も冷凍だだちゃ豆をいただきたく思っております。
確認なのですが、現在販売中のだだちゃ豆も塩味はついていないでしょうか?

2010年 7月 2日

いつも楽しみにしてます。待てないので冷凍だだちゃは速送って下さい(^_^;

2009年 9月 5日

こんばんわ、水戸のどぶろく普及委員のHです。
荷物、今朝方届きました。なんだかいろいろおまけしてもらったようで、こちらこそありがとうございました。
早速、今晩だだちゃ豆いただきました。う~ん納得、酒がすすんじゃいますな。
月曜日には入金しますね。また木川屋情報をちょくちょく覗かせてもらいます、何かあったらまた宜しくお願いします。

2009年 6月17日

キャーq(≧∇≦*)(*≧∇≦)pキャー!!!
私の命のだだちゃ豆の時期がやってくるのが
楽しみですっ!!!

大変お手数ですが各種、3袋ずつ時期をずらして
出荷していただけたら幸いです。不可能でしたら
6袋一括でも構いません。

冷凍だだちゃ豆は準備出来次第、すぐに発送して
いただいて結構です。

2009年 5月14日

こんばんは。
今日、荷物無事に届きました。
もうさっそく枝豆はいただいております。

とても迅速丁寧で安心しています。
どぶろくは主人のリクエストです。私は初めてですが、楽しみにしています。


どうもありがとうございました。
またよろしくお願いします!!

2008年 12月22日

冷凍だだちゃ豆、いつも美味しくいただいております。

2008年 10月 4日

何度か購入しておりますが、夏のマストアイテムとして
冷凍枝豆を購入しております。
冷凍なので、いつでもおいしい枝豆を頂けて良いと思います。


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