お待たせしました! 2020年分ご予約受付開始しました
今年もどうぞよろしくお願いいたします
いつでも美味しい冷凍だだちゃ豆は通年販売中です
だだちゃ豆は普通の枝豆よりも小粒ですが、その分凝縮された茹でたトウモロコシのような甘味で、とても良い香り
がするのが特徴です。
コクのある甘味となんともいえない風味。庄内地方ではザルに山盛りにして、家族でたくさん食べます。やめられない止められない美味しさです。
だだちゃ豆の名前の由来はいろいろな説がありますが、最も有力視されているのがこの地方の父親の呼称 「だだちゃ」 からきているという説です。
12月頃から3月頃までの間に、乾燥させた豆の中から1粒ずつ、良い種を選び出します。
良い種のポイントは豊満ではなく、くぼみやしわがあることです。
これらが良い種になる理由はわかりませんが、こうしないとまずい味に戻ってしまうといわれています。
当店は以前から山形の酒に特化し、昭和60年頃から厳選した銘酒を県外のお客さまに発送しておりました。
お中元の時期からはややずれてしまうのですがお得意様への贈答として、 地元で昔から評判の枝豆 を差し上げていました。
だだちゃ豆は今でこそ名の知れた枝豆となりましたが、当時は山形県内でも内陸部の人は名前すら知らなかった方も多く、全国的には全く無名の枝豆でした。
ところが食べた方から 「美味しいので買ってでも食べたい!」 と依頼を受け、発送をはじめました。
1988年のヤマト運輸クール便登場と同時に開始しましたので、全国でも最も早くだだちゃ豆の通信販売を始めました。
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| 朝とってきた本場の鶴岡産 白山だだちゃ豆です |
発送業務担当、木川屋スタッフの古家です。
皆様に美味しい枝豆をお届け致します。 |
だだちゃ豆は白山地区の板垣さんのものだけを販売しております。
板垣さんは冬期間は、大山で酒造りをされています。
美味しいだだちゃ豆を作っているだけでなく人柄もすばらしい方です。
板垣さんのだだちゃ豆は、長年だだちゃ豆を取り扱ってきた当店も納得できる美味しいだだちゃ豆です。
8月上旬の集中豪雨もありましたが、河川改修のおかげで板垣さんのだだちゃ豆畑は水に浸かることもなく無事でした。
収穫されただだちゃ豆は人間の手と目で全て選別しています。
だだちゃ豆を収穫するのもたいへんですが、この選別もたいへんです。板垣さんの豆はベテランの方々が仕分け作業をされています。
枝豆は天候次第で一気に成長することもあるので、収穫と選別が追いつかないと美味しいタイミングを逃すこともあります。人手の確保がとても重要になります。
ですので、農家の負担を減らすために、木川屋は収穫があるたびに豆を現場まで取りに行って、袋詰めは自分たちでやります。
農家が選別したものをさらにもう一度選別しながら私達自身が袋詰めします。
お客様へ美味しい豆をお届けいたします。
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鮮度を保つため、その日の朝に採れた豆以外に発送いたしません
少しでも新鮮な豆をお届けするため、農家から受け取った豆はその日に発送いたします。 -
本場鶴岡の白山地区産のだだちゃ豆のみお届けいたします
木川屋のだだちゃ豆は全て板垣さんが栽培したもののみです。他の豆は一切使用しません。 -
品代に送料を含んだ価格にはいたしません
送料無料と明記されている場合、予め送料分を上乗せした価格になっているのがほとんどです。その場合は複数の注文をした場合、送料を二重三重にお客様が負担しているかたちになってしまいます。当店は何袋でも同一の送料でお届けします。 -
だだちゃ豆 = 全て2粒のさやではありません
だだちゃ豆は全て一つのさやに二粒のものしかないと思われている方が多いようですが、そんなことはありません。全体量の半分以上は二粒ですが、残りは三粒や一粒のものです。三粒でもちゃんとだだちゃ豆です。
枝豆は鮮度が命です。届いたらすぐに茹でるのベスト!
すぐに茹でられないときは濡れた新聞で包んで冷蔵庫で保管下さい。
風味は多少損なわれてしまいますが、1〜2日はもちます。
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1.洗い桶(ザルでも大丈夫です)で水を掛けながらゴシゴシ擦り、豆の表面の毛を洗い流して、ザルに上げて水気を切ってください。
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2.できるだけ大きい鍋にお湯をたっぷり入れましょう。お湯は沸騰させてください。 |
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3.塩を入れて豆を入れます。
塩分濃度は4%と高めがおすすめ。水1リットルに対して塩が40gとかなりの量になります。
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4. 三分〜五分くらい(好みの固さになるまで)強火で茹でます。
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5. アクが出てきて、だだちゃ豆の香りがしてきます。 |
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6. 好みの固さになったら、ザルにあけてください。ヤケドに注意! |
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7.素早くザルに上げて、水を切って、扇風機やうちはなどで熱気をとばしてください。
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8.塩のおすすめはなんといっても
酒屋の塩。
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9. さぁ出来ました。みんなで食べましょう。
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平日着もしくは土日着のご指定は可能ですが、 到着日のご指定はできません。
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複数の種類の豆のご注文は、 初回のお届け時にまとめて御請求 させて頂きます。
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お届けの時期は天候や豆の生育状況によりご案内の時期よりも 前後する場合 があります。
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平日・土日着指定でも、天候等の影響でご指定どおりに届かない場合がございます
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簡易的にのしを御付けすることは可能ですが包装はできません。
台風等で収穫できなかった場合、ご注文をキャンセルさせて頂く場合がございます。
送料について
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ご注文はこちら!
だだちゃ豆は平日着か土日着の指定は可能です。
木川屋のだだちゃ豆は収穫したてのもののみを発送しております。
天候や生育状況次第で収穫ができない場合もありますので
◯月◯日着といった着日の指定はできません
。
買い物カゴの到着日の指定はしないで下さい。
ご不在の日がある場合は連絡事項でお知らせ下さい。
2016年からだだちゃ豆は送料サービス対象商品となりました
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生の豆の出荷まで待てない方はとりあえず 冷凍 白山だだちゃ をどうぞ!
ご紹介ありがとうございます
- 毎日が発見
- フジテレビ 「つかえるテレビ」
- 講談社「田崎真也の絶品お取り寄せ手帖」
- 小学館「The GOLD」
- 「千葉ウォーカー」
- 「東海ウォーカー」
- 「北海道ウォーカー」
- 世界文化社 「Men's EX」
- 「dancyu」
- 「日刊ゲンダイ」
- ニッポン放送 朝6:00～8:30放送 「高嶋ひでたけのお早よう! 中年探偵団」
- TBS系列毎週金曜日夜11:00放送の「新ウンナンの気分は上々」
- ソムリエ田崎真也さんのお店でも木川屋のだだちゃ豆・冷凍だだちゃ豆をご使用頂いております。
- 北海道文化放送「のりゆきのトークDE北海道」
冷凍だだちゃ豆は通年販売しております。
こちらもご利用ください。
本場鶴岡 白山地区産 白山だだちゃ豆 産直販売の感想
全部で 1144 件の感想があります。 最新の30件を表示します。
2020年 6月29日
毎年お世話になっております！
昨年も、とても美味しい茶豆でした(^-^)
今年も、楽しみにしています～！
2020年 6月25日
だだちゃ豆はできれば頒布会と同送でお願いします。
できないときは、別途注文を入れますので
その品と同送してください
よろしくお願いします
2020年 6月23日
今年も楽しみにしています。
よろしく、お願いいたします。
2020年 6月21日
いつも美味しく頂いております。御手配のほど宜しくお願い申し上げます。
2020年 6月15日
お世話になっておりまして、誠にありがとうございます。
DMを頂戴しましたので、またよろしくお願いいたします。
2020年 6月15日
いつもお世話なります。４袋ずつ２回の発送でお願いします。
お手数をお掛け致しますが宜しくお願いします。
2020年 6月13日
今年も美味しいだだちゃ豆楽しみにしてます。
2020年 6月12日
ステイホームが長くなって季節感がなくなったせいかさくらんぼの注文を忘れそうになっていました。
今年も美味しいさくらんぼを楽しみにしています。
次はだだちゃ豆ですね！
2020年 1月10日
お忙しいところ早急にご対応いただきまして、ありがとうございました。
昨年6月の大きな地震の影響で、たいへんな年をお過ごしだったことと存じます。
こちらでも9月、10月の台風で、見慣れた景色が変わってしまったところも
ありました。
私自身も、初夏に腸閉塞により壊死した小腸を2メートル以上切除しましたが、
手術を選択せずに薬物療法をにしていたら、今頃この世にはいなかったようで、
夏に大好きなだだちゃ豆を食べた際には涙が出そうになりました！
飼い主とともにだだちゃ豆を楽しみにしているヨークシャーテリアのサスケは、
2月で14歳になります。白内障が悪化して、昨年は盲目になってしまいましたが、
「今年のだだちゃ豆を待ってるよ～♪」と申しております。
今年は穏やかな1年となりますように。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
長文、失礼いたしましたm(__)m
2019年 9月24日
木川屋さま
メールありがとうございます。
いつもすぐに振り込みをすることにしてるので、
お知らせ頂き、びっくりするとともに、
大変失礼いたしました。
ご連絡いただき、助かりました。
本日のお昼頃に荘内銀行のほうへ
振り込みましたので、ご確認くださいませ。
ほんとうに申し訳ありませんでした。
だだちゃ豆は、ゆでて冷凍して、毎晩ちょっとづつ堪能しています。
また、
オットの方は、ひやおろしセットにうなってます。
故郷のお酒を絶賛されるととてもうれしいものですね。
では、
今後ともどうぞよろしくおねがいいたします。
2019年 9月19日
摘み立てのだだちゃ豆、大変美味しく頂きました。
ありがとうございます！
2019年 9月 5日
修一さん
社長自ら連絡ありがとうございます(^o^)
うちの子が枝豆好きなので楽しみにまってます。
2019年 9月 4日
発送の件、了解です。
連絡ありがとうございました。
楽しみにしてます！！
2019年 9月 3日
先日オーダーしただだちゃ豆、美味しく頂きました。毎年美味しいお豆をありがとうございます！まだ在庫があるようなので追加させて頂きます。先日同様2回〜4回にわけて発送をお願いします！お手数おかけして申し訳ございませんが宜しくお願いします。
2019年 9月 3日
お世話になっております。
2回目発送のご連絡ありがとうございます。
楽しみに待っております。
よろしくお願いいたします。
※1回目の白山だだちゃ豆、うまく茹でることができ
とっても美味しくいただきました！
2019年 8月30日
いつもお世話になります。
発送のご連絡ありがとうございました。
友人も楽しみにしてくれています！
まだお支払いの方をしていないのですが､この後にご連絡いただけますでしょうか？
それだけ気になってメールさせていただきました。
お手数ですが､よろしくお願い致します。
2019年 8月30日
今年も「白山だだちゃ豆」美味しくいただきました。
間もなく季節は秋ですね。
2019年 8月29日
高橋さま、ご連絡ありがとうございます❣️
午前中指定、できますでしょうか...
もし無理で、日曜日になるようでしたら、９月1日は、午後 がありがたく思います。
いろいろ予定が入りすみません。
2019年 8月29日
だだちゃ豆が届きまして、香りと甘さに感動しました。人生初のだだちゃ豆。毎年購入したいと思います。ありがとうございました！
2019年 8月23日
ご連絡ありがとうございます。
職員一同楽しみにしております。
2019年 8月22日
いつもお世話になっております。
ご連絡ありがとうございました。
楽しみにしております。
2019年 8月20日
状況のご連絡ありがとうございます。
了解しました。
家族皆楽しみにしておりますので引き続きよろしくお願い致します。
2019年 8月20日
早速のご連絡、有り難うございました。
不在の28日着を外して頂けるとの事で安心致しました。
美味しい枝豆の到着を楽しみにしております。
2019年 8月20日
いつもお世話になっております。
だだちゃ豆発送のご連絡ありがとうございます。
今年も楽しみにしてます。
よろしくお願いいたします。
2019年 8月20日
ご連絡ありがとうございます。
前回の豆、美味しくて感動しました。今回も楽しみにしています。
2019年 8月12日
前略
先ほど、お電話させていただきました、「文藝春秋」取材記者・Wでございます。
さっそくではございますが、貴社「鶴岡白山産 冷凍だだちゃ豆」につきまして、弊誌
10月号でのご紹介のお願いをさせていただきます。
本メールに企画書と最新号の見本ページを添付しております。
お目通しいだだきまして、ご検討くださいますよう、お願い申し上げます。
改めまして、ご連絡させていただきます。
お忙しいことと存じますが、何卒ご高配賜りますよう、お願い申し上げます。
2019年 8月12日
3回目の利用になります（前回2018年8月14日注文）。
ビールとだだちゃ豆は一緒に発送で結構です。
2019年 8月11日
昨年よりお世話になっています。
だだちゃ豆を注文させていただきました大浦と申します｡
贈る友人へのメッセージを少し変えたいのですが、よろしいでしょうか？
｢今年も白山産だだちゃ豆をお贈りします！ビールと共に楽しんでください♪｣
お手数ですがまだ変更が可能でしたらよろしくお願い致します。
友人も楽しみに待ってくれています！
お支払いメールもお待ちしておりますので、何卒よろしくお願い致します。
2019年 8月 8日
毎年美味しいだだちゃ豆をありがとうございます。２袋は下記住所へ発送お願いします。
2019年 8月 6日
いつもお世話になっております。
Facebookの「いや何でもありません」に惹かれてポチってしまいました( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
本場鶴岡 白山地区産 白山だだちゃ豆 産直販売の、残り1114件の感想を読む
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