本場鶴岡 白山地区産 白山だだちゃ豆 産直販売

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今年も本場の味をお届けいたします!
木川屋の本場 鶴岡白山産 だだちゃ豆
人気商品 お買い得商品 限定品 初心者もOK
白山だだちゃ豆

2021年分完売いたしました!
今年もたくさんのご愛顧本当にありがとうございました

いつでも美味しい冷凍だだちゃ豆は通年販売中ですので、ぜひご利用下さい

白山だだちゃ豆とは

枝付きだだちゃ豆だだちゃ豆は普通の枝豆よりも小粒ですが、その分凝縮された茹でたトウモロコシのような甘味で、とても良い香り がするのが特徴です。

コクのある甘味となんともいえない風味。庄内地方ではザルに山盛りにして、家族でたくさん食べます。やめられない止められない美味しさです。

だだちゃ豆の名前の由来はいろいろな説がありますが、最も有力視されているのがこの地方の父親の呼称 「だだちゃ」からきているという説です。

12月頃から3月頃までの間に、乾燥させた豆の中から1粒ずつ、良い種を選び出します。

良い種のポイントは豊満ではなく、くぼみやしわがあることです。

これらが良い種になる理由はわかりませんが、こうしないとまずい味に戻ってしまうといわれています。


だだちゃ豆を発送し始めたきっかけ

当店は以前から山形の酒に特化し、昭和60年頃から厳選した銘酒を県外のお客さまに発送しておりました。

お中元の時期からはややずれてしまうのですがお得意様への贈答として、 地元で昔から評判の枝豆 を差し上げていました。

だだちゃ豆は今でこそ名の知れた枝豆となりましたが、当時は山形県内でも内陸部の人は名前すら知らなかった方も多く、全国的には全く無名の枝豆でした。

ところが食べた方から 「美味しいので買ってでも食べたい!」 と依頼を受け、発送をはじめました。

1988年のヤマト運輸クール便登場と同時に開始しましたので、全国でも最も早くだだちゃ豆の通信販売を始めました。

朝採りのだだちゃ豆 だだちゃ豆発送
朝とってきた本場の鶴岡産 白山だだちゃ豆です 発送業務担当、木川屋スタッフの古家です。
皆様に美味しい枝豆をお届け致します。

厳選しただだちゃ豆をお届けいたします

だだちゃ豆は白山地区のだだちゃ豆作り名人、板垣さんが作られたものだけを販売しております。

板垣さんは冬期間は、大山で酒造りをされている蔵人でもあります。
美味しいだだちゃ豆を作っているだけでなく人柄もすばらしい方です。

板垣さんのだだちゃ豆は、長年だだちゃ豆を取り扱ってきた当店も納得できる美味しいだだちゃ豆です。

2018年は8月上旬に集中豪雨もありましたが、河川改修のおかげで板垣さんのだだちゃ豆畑は水に浸かることもなく無事でした。

だだちゃ豆作り名人の板垣さん

収穫されただだちゃ豆は人間の手と目で全て選別しています。
だだちゃ豆を収穫するのもたいへんですが、この選別もたいへんです。板垣さんの豆はベテランの方々が仕分け作業をされています。

枝豆は天候次第で一気に成長することもあるので、収穫と選別が追いつかないと美味しいタイミングを逃すこともあります。人手の確保がとても重要になります。

だだちゃ豆選別風景

ですので、農家の負担を減らすために、木川屋は収穫があるたびに豆を現場まで取りに行って、袋詰めは自分たちでやります。

農家が選別したものをさらにもう一度選別しながら私達自身が袋詰めします。

お客様へ美味しい豆をお届けいたします。

だだちゃ豆袋詰

お届けするだだちゃ豆について

  • 木川屋のだだちゃ豆は全てだだちゃ豆作りの名人、板垣さんが栽培したもののみです
  • 品代に送料を含んだ価格にはいたしません
  • 送料無料と明記されている場合、予め送料分を上乗せした価格になっているのがほとんどです。
    その場合は複数の注文をした場合、送料を二重三重にお客様が負担していることになってしまいます。
    当店は何袋でも同一の送料でお届けします。

  • だだちゃ豆 = 全て2粒のさやではありません
  • だだちゃ豆は全て一つのさやに二粒のものしかないと思われている方が多いようですが、そんなことはありません。
    全体量の半分以上は二粒ですが、残りは三粒や一粒のものです。
    三粒でもちゃんとだだちゃ豆です。

枝豆は鮮度が命! 生の状態を短くしましょう

枝豆は鮮度が命です。届いたらすぐに茹でるのベスト!
すぐに茹でられないときは濡れた新聞で包んで冷蔵庫で保管下さい。
風味は多少損なわれてしまいますが、1〜2日はもちます。

だだちゃ豆の美味しいゆで方

朝採りのだだちゃ豆

1.洗い桶(ザルでも大丈夫です)で水を掛けながらゴシゴシ擦り、豆の表面の毛を洗い流して、ザルに上げて水気を切ってください。

手数はかかりますが、さやの両端をハサミで切り落としておくとさらに美味しくなります。

朝採りのだだちゃ豆

2.できるだけ大きい鍋にお湯をたっぷり入れましょう。お湯は沸騰させてください。

朝採りのだだちゃ豆

3.塩を入れて豆を入れます。 塩分濃度は4%と高めがおすすめ。水1リットルに対して塩が40gとかなりの量になります。

すぐに召し上がるのではなく、冷蔵庫で保管する場合は、塩の量を減らして下さい。

朝採りのだだちゃ豆

4. 三分〜五分くらい(好みの固さになるまで)強火で茹でます。

茹ですぎないように食べながら様子を見ると良いです。

朝採りのだだちゃ豆

5. アクが出てきて、だだちゃ豆の香りがしてきます。

朝採りのだだちゃ豆

6. 好みの固さになったら、ザルにあけてください。ヤケドに注意!

朝採りのだだちゃ豆

7.素早くザルに上げて、水を切って、扇風機やうちはなどで熱気をとばしてください。

その後冷蔵庫に入れましょう。

朝採りのだだちゃ豆

8.塩のおすすめはなんといっても 酒屋の塩

痛みやすい豆なので多いときはポリ袋に入れて冷蔵庫で保管すると日持ちします。 十分冷やして食べるとより美味しく召し上がり頂けます。

朝採りのだだちゃ豆

9. さぁ出来ました。みんなで食べましょう。

冷凍で長期保管をされる場合は、固めに茹でて氷水等で熱をとってから冷凍庫に保管下さい。

お客様へのお願い

  • 平日着もしくは土日着のご指定は可能ですが、 到着日のご指定はできません。
  • 複数の種類の豆のご注文は、 初回のお届け時にまとめて御請求 させて頂きます。
  • だだちゃ豆以外の商品を一緒にご注文で、だだちゃ豆と別の発送をご希望の場合はその旨連絡事項でご指定下さい。
    ご指定が無い場合はだだちゃ豆とまとめて発送させていただきます。
  • お届けの時期は天候や豆の生育状況によりご案内の時期よりも 前後する場合 があります。
  • 平日・土日着指定でも、天候等の影響でご指定どおりに届かない場合がございます
  • 簡易的にのしを御付けすることは可能ですが包装はできません。
  • 天候不順や自然災害等で収穫できない年もあります
  • 天候不順や自然災害で収穫ができない場合もございます。
    収穫ができない場合はキャンセル処理させていただきます。
    前払いの場合は全額のご返金での対応とさせていただきますのでご了承下さい。

送料について

何袋お買い上げいただいても同じ送料です
(クール料金含んだ価格です)

北海道 東北・
関東・信越
中部・北陸 関西 中国 四国 九州 沖縄
1,604円 1,274円 1,384円 1,494円 1,714円 1,814円 1,934円 2,550円

種類の違う豆は別々の発送になり、それぞれ送料が発生いたします。
(後ほど総額をお知らせいたします)

一梱包あたり13,200円以上(お酒等他の商品とまとめての金額でも大丈夫です)の場合は
送料無料(クール料金 350円のみ)でお届けいたします。
申し訳ございませんが沖縄は送料無料対象外エリアです

ご注文はこちら!

だだちゃ豆は平日着か土日着の指定は可能です。

木川屋のだだちゃ豆は収穫したてのもののみを発送しております。
天候や生育状況次第で収穫ができない場合もありますので
◯月◯日着といった着日の指定はできません

だだちゃ豆は着日の指定はできません。買い物かごの着日指定は入力しないで下さい。
品種 発送予定期間
(生育状況によって前後しますので、必ずしも下記の時期ならない場合があります
価格
600g
お届け指定 注文数

● 本場 鶴岡産 早生白山だだちゃ豆

甘味がのり始めだだちゃ。年によっては白山をも上回る美味しさになります。特有の風味があります。見た目は白山よりもくびれていません。

8月上旬〜中旬予定

1,296円 平日 完売
土日 完売
いつでも 完売

本場 鶴岡産 白山だだちゃ豆

だだちゃの中で風味・甘味が最も強い。一番旬のだだちゃです。くびれがあり、粒は小さめです。凝縮された甘味と旨味があります。

8月下旬〜9月上旬予定

1,296円 平日 完売
土日 完売
いつでも! 完売

本場 鶴岡産 尾浦だだちゃ豆

甘味が強く、だだちゃの風味が楽しめる。あまりくびれてなく、粒はやや大きめで食べ応えがあります。

9月上旬予定

1,296円 平日 完売
土日 完売
いつでも! 完売
だだちゃ豆は着日の指定はできません。買い物かごの着日指定は入力しないで下さい。

  美味しいだだちゃ豆は美味しい塩で食べたい...

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2016年からだだちゃ豆は送料サービス対象商品となりました

だだちゃ豆単体だけでなく、お酒や調味料や食品など
他の商品と合わせても一梱包あたり13,200円以上で
全国送料サービス(沖縄を除く)でお届けいたします!

一緒にお酒などをお得に購入できます!

だだちゃ豆はクール便での発送ですので、ついでに一緒にお酒を送るのにもピッタリです。

一個口になる量でしたら、いくらお酒を追加しても追加の送料はかからずお届けいたします!

もし一箇所あたりのお届け合計が13,200円以上になれば送料はサービスでさらにお得に!!
ぜひ御利用下さいませ。(クール料金はご負担をお願いいたします)

これは旨い! 今が旬の酒

ご紹介ありがとうございます

  • 毎日が発見
  • フジテレビ 「つかえるテレビ」
  • 講談社「田崎真也の絶品お取り寄せ手帖」
  • 小学館「The GOLD」
  • 「千葉ウォーカー」
  • 「東海ウォーカー」
  • 「北海道ウォーカー」
  • 世界文化社 「Men's EX」
  • 「dancyu」
  • 「日刊ゲンダイ」
  • ニッポン放送 朝6:00~8:30放送 「高嶋ひでたけのお早よう! 中年探偵団」
  • TBS系列毎週金曜日夜11:00放送の「新ウンナンの気分は上々」
  • ソムリエ田崎真也さんのお店でも木川屋のだだちゃ豆・冷凍だだちゃ豆をご使用頂いております。
  • 北海道文化放送「のりゆきのトークDE北海道」

冷凍だだちゃ豆は通年販売中!


→ 冷凍だだちゃ豆は好評販売中

たくさんの感想ありがとうございます





本場鶴岡 白山地区産 白山だだちゃ豆 産直販売の感想

 全部で 1220 件の感想があります。 最新の30件を表示します。

2021年 9月 8日

承知しました。ありがとうございます。
3月まで、鶴岡市泉町に住んで、何時も食べれたのですが、今年は知り合いから送って頂き、やはりだだっちゃ豆の美味しさが忘れられず、最後の発注を行いました。
長崎で美味しく頂きます。

2021年 9月 8日

遅くなってしまいすみません。
だだちゃ豆と頒布会に追加大丈夫でしたらよろしくお願いします。

2021年 9月 7日

今年はさくらんぼの注文を忘れましたが、久々にだだちゃ豆注文しました。
やっぱり美味しかったので、もう一度。尾浦のは初めてです。

2021年 9月 6日

今年も別格なだだちゃ豆をありがとうございます。
わがままなお願いを聞いていただきありがとうございます。
だだちゃ豆が届いたら早速茹でてワクチン2回目の副反応が出ても楽しめるように
しておこうと思います。フライパン蒸し焼きをだだちゃ豆でやると味が濃厚になり
すぎる気もしているので次のやつは半袋、ほぼ水無しで蒸してみようかなと思って
います。

高血圧などなどで医者に行くことが多くてついでに副反応の話を聞くと、2回目も
ちょっと肩が痛いくらいという人から、ファイザーでも接種当日から二日目までは
ベッドから立ち上がれなかったという人もいるので、本当に個人差が大きいのだな
と思っています。家族がいらっしゃれば接種のタイミングを1、2日ずらせば、一
番きつい時期を重ならないようにできるのだと思います。

独身の私としては、お医者さんから勧められている「接種当日にインフルエンザと
診断されたと思って、接種帰りに飲み物食べ物を用意してください」という方針で
行こうと思ってます。

2021年 9月 6日

 そうです.私がいただきました.おいしかったです.
 札幌からも,デパートでたまたま見つけたのを買って食べているところに木川屋さんのだだちゃ豆が届いて,ぜ〜んぜん違う と大よろこびでした.

2021年 9月 6日

早速のご連絡明日の到着ありがとうございます。
楽しみにお待ちしております。

職場の人達にどうしも味わって貰いたくてだだちゃ豆の美味しさを!

2021年 9月 5日

いえいえ、こちらこそ。
いつも無理言ってすいません。
だだちゃ豆大変美味しかったです。
今回のお酒一つ目、グラビティを
頂いてます。お酒のあてに、鯵のなめろうを作りました。青魚にも合いますね、旨し。
これから月末楽しみに待ってます。
いつもありがとうございます。

2021年 9月 4日

いつも美味しいお酒と特産品をありがとうございます。

多分次の週末に私あてのだだちゃ豆の発送予定だと思うのですが、来週末は土曜日に
新型コロナウイルスワクチン接種予定で、日曜、月曜あたりは副反応で寝込んでいて
だだちゃ豆どころではなくなっていそうです。もしできれば平日でも18時以降なら大
丈夫なので日程の調整をお願いいたします。

いつもわがままなお願いで申し訳ありません。今年私から送った友人はかなりだだ
ちゃ豆にハマったようです(^^)

よろしくお願いいたします。

2021年 9月 3日

頒布会50回おめでとうございます!
今回はとても美味しそうなお酒ばかりなので両コースでお願いします!
だだちゃ豆も楽しみにしています。どうぞよろしくお願いします。(*^^*)

2021年 9月 2日

今朝だだちゃ豆が着き、午前中は家中が茹でる良い香りで一杯になりました。
これから夕食のビールを楽しみしています。

2021年 9月 2日

先程、無事に梨、だだちゃ豆、ともに受け取りました。
この度は、お電話での急の対応頂きありがとうございました。

だだちゃ豆は、教えて頂きました様にすぐに冷蔵庫にいれました。

早めの調理をしたほうがいいとの事にて、早速茹でたいと思います。

ご丁寧にありがとうございました。

2021年 8月31日

待ちに待っただだちゃ豆、美味しかったです
又、来年もよろしきくお願いします。

2021年 8月30日

先程相手方より連絡がありまして、先方の都合により着日をずらしてもらったとの事でした。

大事ないそうなので、先のメールは無かったことにして下さい...。
朝からご迷惑をおかけしました。

2件依頼したうちの、先に届いた方からは大変美味しかったととても喜んで貰えました。
送られてきた写真もとても青々としていて、どれも粒揃いの立派なものでした。
本当にありがとうございます。
また来年も、お世話になりたいと思います。

2021年 8月28日

お熱うございます。
いつもすみません。
今回の豆と合わせて入金してしまいました。足し算間違えたらまた
ご連絡ください。
東京はいつだれが自宅療養という放置にあってもおかしくありません。
みなさまどうかお元気でお過ごしくださいませ。

2021年 8月28日

だだちゃ豆、今年も美味しくいただきました。
豆奉行で半日過ごしました・・・。

2021年 8月27日

お忙しい中ご丁寧なお返事ありがとうございました。
何気なく見ていましたが、雨雲が次々と東北を通っていましたね。
事情がわかりましたので気長に待ちますので
どうぞよろしくお願い致します。

2021年 8月26日

 こちらこそお手数をおかけし、大変申し訳ございませんでした。
 また、早速だだちゃ豆をご準備していただき、ありがとうございます。 
 あす、金曜日の夕方、取りにうかがいたいと思います。
 どうぞよろしくお願いいたします。

2021年 8月25日

お世話になっております。
ただちゃ豆の伝票番号のご連絡ありがとうございました。
また、先日は早生だだちゃ豆もお届けいただきました。
とても美味しくいただきました*
ありがとうございました。

先程、M宛の伝票番号ご確認いたしましたが、
S宛にも、白山だだちゃ豆 4袋お願いしております。
そちらの伝票番号もわかりましたら、
ご連絡お待ちしております。

お忙しいところお手数おかけいたしますが、よろしくお願いいたします。
白山のだだちゃ豆もとても楽しみにしております。

2021年 8月25日

ご返信ありがとうございました。
お手数おかけいたしますが、よろしくお願いいたします。
皆でただちゃ豆 楽しみにお待ちしております*
時節柄、皆様ご自愛くださいませ。

2021年 8月24日

ご多忙の中、ご返信ありがとうございます。

今年は作物不良が多いようで生産者さんの皆さんのことを心配しています。
もしかしてそんなご事情なのかな、とは思いましたが、万が一のことも考えての問い合わせでした。
こちらは待つ分には構いませんので到着までよろしくお願いいたします。

2021年 8月21日

おはようございます。

ご連絡ありがとうございます。
一つお願いがあります。
到着時間を遅い時間で指定したのですが、その日は家におりますので、出来れば可能な限り早くなる便に変更していただけないでしょうか?
勝手を言って申し訳ないのですがよろしくお願いいたします。

無理なようでしたら返信をいただけると助かります。

こちらはとても暑いです。
冷たくしただだちゃ豆を食べられるのを楽しみにしております。

2021年 8月20日

 だだちゃ豆発送連絡、ありがとうございました。
天候不順で生育が順調ではないとの連絡がありましたので、
もう少し後になるだろうと思っておりました。
 これまでは埼玉地場産の茶豆を代用品に食べていましたが、
ようやく故郷の美味を味わえる日が来る事になり、
楽しみに待っていようと思います。

 コロナ渦で、今年も帰省がままなりませんでしたので、
本当に嬉しいお便りでした。

2021年 8月20日

いつもお世話になってます。お外でのめなくなったので
その分、木川屋さんとこの美味しいお酒とだだちゃ豆を注文します。一括発送で構いません。楽しみにお待ちします。

2021年 8月19日

病気の為お酒呑めなくなってしまったのですが、木川屋さんから届くメールを読むのを 楽しみにしています。

2021年 8月15日

木川屋 高橋さま、広島のYです。

先ほど(17時頃)無事届きました!
午前中高速が県内完全に止まっていたので、半ば諦めていました。

ありがとうございました。取り急ぎ、豆を茹でます!

2021年 8月14日

  広島のYです。ご無沙汰しております。

テレビ等で報道のとおり、こちら北広島町では豪雨により道路や河川が被害を受けて、現在物流が止まっているようです。

明日着で送っていただいた荷物も、配達までにさらに数日かかるか、途中で止まる可能性もあります。

久しぶりのだだちゃ豆を楽しみにしておりますが、配送上の変更などありましたら、メールで構いませんので、ご連絡よろしくお願いします。

2021年 8月14日

だだちゃ豆が9月16日以前の発送であれば日本酒と同時発送でお願いします。
だだちゃ豆去年も美味しかったので今年も期待しています。

2021年 8月12日

ご無沙汰しております。

Iです。
コロナ禍でやれることが限定されるなか
山形県や庄内の美味しいものを送っていただき
ありがとうごいます。

尾浦だだちゃ豆大変楽しみにしております。
木川屋の皆様も健康に留意してお過ごしください。

2021年 7月29日

枝豆のお知らせメールを有難うございました。
今年はコロナとオリンピックで枝豆のシーズンであることを
すっかり忘れていました。
孫たちが待っていますのでどうぞよろしくお願い致します。

2021年 7月29日

昨年だだちゃ豆を注文させていただき、
とても美味しくいただきました。
ありがとうございました。

今年も注文させて頂きたく、
以下よろしくお願い致します。


本場鶴岡 白山地区産 白山だだちゃ豆 産直販売の、残り1190件の感想を読む






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