本場鶴岡 白山地区産 白山だだちゃ豆 産直販売

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今年も本場の味をお届けいたします!
木川屋の本場 鶴岡白山産 だだちゃ豆
人気商品 お買い得商品 限定品 初心者もOK
白山だだちゃ豆

2019年分完売しました!
来年もどうぞよろしくお願いいたします

いつでも美味しい冷凍だだちゃ豆は通年販売中です

白山だだちゃ豆とは

枝付きだだちゃ豆だだちゃ豆は普通の枝豆よりも小粒ですが、その分凝縮された茹でたトウモロコシのような甘味で、とても良い香り がするのが特徴です。

コクのある甘味となんともいえない風味。庄内地方ではザルに山盛りにして、家族でたくさん食べます。やめられない止められない美味しさです。

だだちゃ豆の名前の由来はいろいろな説がありますが、最も有力視されているのがこの地方の父親の呼称 「だだちゃ」 からきているという説です。

12月頃から3月頃までの間に、乾燥させた豆の中から1粒ずつ、良い種を選び出します。

良い種のポイントは豊満ではなく、くぼみやしわがあることです。

これらが良い種になる理由はわかりませんが、こうしないとまずい味に戻ってしまうといわれています。


だだちゃ豆を発送し始めたきっかけ

白山だだちゃ豆とは

当店は以前から山形の酒に特化し、昭和60年頃から厳選した銘酒を県外のお客さまに発送しておりました。

お中元の時期からはややずれてしまうのですがお得意様への贈答として、 地元で昔から評判の枝豆 を差し上げていました。

だだちゃ豆は今でこそ名の知れた枝豆となりましたが、当時は山形県内でも内陸部の人は名前すら知らなかった方も多く、全国的には全く無名の枝豆でした。

ところが食べた方から 「美味しいので買ってでも食べたい!」 と依頼を受け、発送をはじめました。

1988年のヤマト運輸クール便登場と同時に開始しましたので、全国でも最も早くだだちゃ豆の通信販売を始めました。

朝採りのだだちゃ豆 だだちゃ豆発送
朝とってきた本場の鶴岡産 白山だだちゃ豆です 発送業務担当、木川屋スタッフの古家です。
皆様に美味しい枝豆をお届け致します。

厳選しただだちゃ豆をお届けいたします

だだちゃ豆は白山地区の板垣さんのものだけを販売しております。

板垣さんは冬期間は、大山で酒造りをされています。
美味しいだだちゃ豆を作っているだけでなく人柄もすばらしい方です。

板垣さんのだだちゃ豆は、長年だだちゃ豆を取り扱ってきた当店も納得できる美味しいだだちゃ豆です。

8月上旬の集中豪雨もありましたが、河川改修のおかげで板垣さんのだだちゃ豆畑は水に浸かることもなく無事でした。

だだちゃ豆作り名人の板垣さん

収穫されただだちゃ豆は人間の手と目で全て選別しています。
だだちゃ豆を収穫するのもたいへんですが、この選別もたいへんです。板垣さんの豆はベテランの方々が仕分け作業をされています。

枝豆は天候次第で一気に成長することもあるので、収穫と選別が追いつかないと美味しいタイミングを逃すこともあります。人手の確保がとても重要になります。

だだちゃ豆選別風景

ですので、農家の負担を減らすために、木川屋は収穫があるたびに豆を現場まで取りに行って、袋詰めは自分たちでやります。

農家が選別したものをさらにもう一度選別しながら私達自身が袋詰めします。

お客様へ美味しい豆をお届けいたします。

だだちゃ豆袋詰

お届けするだだちゃ前について

  • 鮮度を保つため、その日の朝に採れた豆以外に発送いたしません

    少しでも新鮮な豆をお届けするため、農家から受け取った豆はその日に発送いたします。

  • 本場鶴岡の白山地区産のだだちゃ豆のみお届けいたします

    木川屋のだだちゃ豆は全て板垣さんが栽培したもののみです。他の豆は一切使用しません。

  • 品代に送料を含んだ価格にはいたしません

    送料無料と明記されている場合、予め送料分を上乗せした価格になっているのがほとんどです。その場合は複数の注文をした場合、送料を二重三重にお客様が負担しているかたちになってしまいます。当店は何袋でも同一の送料でお届けします。

  • だだちゃ豆 = 全て2粒のさやではありません

    だだちゃ豆は全て一つのさやに二粒のものしかないと思われている方が多いようですが、そんなことはありません。全体量の半分以上は二粒ですが、残りは三粒や一粒のものです。三粒でもちゃんとだだちゃ豆です。

枝豆は鮮度が命! 生の状態を短くしましょう

枝豆は鮮度が命です。届いたらすぐに茹でるのベスト!
すぐに茹でられないときは濡れた新聞で包んで冷蔵庫で保管下さい。
風味は多少損なわれてしまいますが、1〜2日はもちます。

だだちゃ豆の美味しいゆで方

朝採りのだだちゃ豆

1.洗い桶(ザルでも大丈夫です)で水を掛けながらゴシゴシ擦り、豆の表面の毛を洗い流して、ザルに上げて水気を切ってください。

手数はかかりますが、さやの両端をハサミで切り落としておくとさらに美味しくなります。

朝採りのだだちゃ豆

2.できるだけ大きい鍋にお湯をたっぷり入れましょう。お湯は沸騰させてください。

朝採りのだだちゃ豆

3.塩を入れて豆を入れます。 塩分濃度は4%と高めがおすすめ。水1リットルに対して塩が40gとかなりの量になります。

すぐに召し上がるのではなく、冷蔵庫で保管する場合は、塩の量を減らして下さい。

朝採りのだだちゃ豆

4. 三分〜五分くらい(好みの固さになるまで)強火で茹でます。

茹ですぎないように食べながら様子を見ると良いです。

朝採りのだだちゃ豆

5. アクが出てきて、だだちゃ豆の香りがしてきます。

朝採りのだだちゃ豆

6. 好みの固さになったら、ザルにあけてください。ヤケドに注意!

朝採りのだだちゃ豆

7.素早くザルに上げて、水を切って、扇風機やうちはなどで熱気をとばしてください。

その後冷蔵庫に入れましょう。

朝採りのだだちゃ豆

8.塩のおすすめはなんといっても 酒屋の塩

痛みやすい豆なので多いときはポリ袋に入れて冷蔵庫で保管すると日持ちします。 十分冷やして食べるとより美味しく召し上がり頂けます。

朝採りのだだちゃ豆

9. さぁ出来ました。みんなで食べましょう。

冷凍で長期保管をされる場合は、固めに茹でて氷水等で熱をとってから冷凍庫に保管下さい。

お客様へのお願い

  • 平日着もしくは土日着のご指定は可能ですが、 到着日のご指定はできません。

  • 複数の種類の豆のご注文は、 初回のお届け時にまとめて御請求 させて頂きます。

  • お届けの時期は天候や豆の生育状況によりご案内の時期よりも 前後する場合 があります。

  • 平日・土日着指定でも、天候等の影響でご指定どおりに届かない場合がございます

  • 簡易的にのしを御付けすることは可能ですが包装はできません。

  • 台風等で収穫できなかった場合、ご注文をキャンセルさせて頂く場合がございます。

送料について

何袋お買い上げいただいても同じ送料です
(クール料金含んだ価格です)

北海道 東北・
関東・信越
中部・北陸 関西 中国 四国 九州 沖縄
1,604円 1,274円 1,384円 1,494円 1,714円 1,814円 1,934円 2,550円

種類の違う豆は別々の発送になり、それぞれ送料が発生いたします。
(後ほど総額をお知らせいたします)

一梱包あたり13,200円以上(お酒等他の商品とまとめての金額でも大丈夫です)の場合は
送料無料(クール料金 350円のみ)でお届けいたします。
申し訳ございませんが沖縄は送料無料対象外エリアです

ご注文はこちら!

だだちゃ豆は平日着か土日着の指定は可能です。

木川屋のだだちゃ豆は収穫したてのもののみを発送しております。
天候や生育状況次第で収穫ができない場合もありますので
◯月◯日着といった着日の指定はできません


買い物カゴの到着日の指定はしないで下さい。
ご不在の日がある場合は連絡事項でお知らせ下さい。

品種 発送予定期間
(生育状況によって前後しますので、必ずしも下記の時期ならない場合があります
価格
600g
お届け指定 注文数

● 本場 鶴岡産 早生白山だだちゃ豆

甘味がのり始めだだちゃ。特有の風味があります。見た目は白山よりもくびれていません。

8月上旬〜中旬予定

1,296円 平日 完売
土日 完売
いつでも 完売

本場 鶴岡産 白山だだちゃ豆

だだちゃの中で風味・甘味が最も強い。一番旬のだだちゃです。くびれがあり、粒は小さめです。凝縮された甘味と旨味があります。

8月下旬〜9月上旬予定

1,296円 平日 完売
土日 完売
いつでも! 完売

本場 鶴岡産 尾浦だだちゃ豆

甘味が強く、だだちゃの風味が楽しめる。あまりくびれてなく、粒はやや大きめで食べ応えがあります。

9月上旬予定

1,296円 平日 完売
土日 完売
いつでも! 完売

庄内の豆には庄内の酒! 一緒のご注文はいかがですか?

鑑評会に出品する最高級の酒と同様の造り方で贅沢に醸した大人気の超限定品です。

地酒 山居倉庫 吊雫原酒
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亀の尾 鯉川
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美山錦 東北泉
720ml 3,630円


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キリッと冷やして飲みたいフルーティな純米吟醸。地酒 山居倉庫の夏ラベルシリー=図です。
地酒 山居倉庫 純米吟醸
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初孫
720ml 1,540円

1800ml 3,080円


上喜元
720ml 1,540円

1800ml 3,080円


菊勇
720ml 1,540円

1800ml 3,080円


清泉川
720ml 1,540円

1800ml 3,080円


栄光冨士
720ml 1,540円


東北泉
720ml 1,540円

フレッシュな酸味と甘味、米の旨味たっぷりで栄養満点! だだちゃ豆と一緒の発送も多く大好評です。
山形のどぶろく
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大吟醸どぶろく 山田錦
720ml 2,500円 完売

白どぶ
300ml 930円

720ml 1,850円



黒どぶ(酸味少なめタイプ)
300ml 930円

720ml 1,850円



ピンク (濃醇甘口タイプ)
300ml 990円 完売
720ml 1,980円 完売

  やっぱり枝豆にはビール! 山形の地ビールです



ピルスナー 330ml
550円



  美味しいだだちゃ豆は美味しい塩で食べたい...

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「酒屋の塩」は純国産の自然海塩です。原料は日本近海の天然海水のみ。塩化マグネシウム等のにがり成分を後から加えるようなことも一切しておりません。

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500g 1,026円

2016年からだだちゃ豆は送料サービス対象商品となりました

だだちゃ豆単体だけでなく、お酒や調味料や食品など
他の商品と合わせても一梱包あたり10,800円以上で
全国送料サービス(沖縄を除く)でお届けいたします!

生の豆の出荷まで待てない方はとりあえず 冷凍 白山だだちゃ をどうぞ!

ご紹介ありがとうございます

  • 毎日が発見
  • フジテレビ 「つかえるテレビ」
  • 講談社「田崎真也の絶品お取り寄せ手帖」
  • 小学館「The GOLD」
  • 「千葉ウォーカー」
  • 「東海ウォーカー」
  • 「北海道ウォーカー」
  • 世界文化社 「Men's EX」
  • 「dancyu」
  • 「日刊ゲンダイ」
  • ニッポン放送 朝6:00~8:30放送 「高嶋ひでたけのお早よう! 中年探偵団」
  • TBS系列毎週金曜日夜11:00放送の「新ウンナンの気分は上々」
  • ソムリエ田崎真也さんのお店でも木川屋のだだちゃ豆・冷凍だだちゃ豆をご使用頂いております。
  • 北海道文化放送「のりゆきのトークDE北海道」


冷凍だだちゃ豆は通年販売しております。
こちらもご利用ください。

→ 冷凍だだちゃ豆は好評販売中





 本場鶴岡 白山地区産 白山だだちゃ豆 産直販売の感想

 全部で1129件の感想があります。 最新の30件を表示します。

2019年 8月30日

いつもお世話になります。
発送のご連絡ありがとうございました。
友人も楽しみにしてくれています!

まだお支払いの方をしていないのですが、この後にご連絡いただけますでしょうか?

それだけ気になってメールさせていただきました。
お手数ですが、よろしくお願い致します。

2019年 8月30日

今年も「白山だだちゃ豆」美味しくいただきました。
間もなく季節は秋ですね。

2019年 8月29日

高橋さま、ご連絡ありがとうございます❣️
午前中指定、できますでしょうか...
もし無理で、日曜日になるようでしたら、9月1日は、午後 がありがたく思います。
いろいろ予定が入りすみません。

2019年 8月29日

だだちゃ豆が届きまして、香りと甘さに感動しました。人生初のだだちゃ豆。毎年購入したいと思います。ありがとうございました!

2019年 8月23日

ご連絡ありがとうございます。
職員一同楽しみにしております。

2019年 8月22日

いつもお世話になっております。
ご連絡ありがとうございました。
楽しみにしております。

2019年 8月20日

状況のご連絡ありがとうございます。
了解しました。

家族皆楽しみにしておりますので引き続きよろしくお願い致します。

2019年 8月20日

早速のご連絡、有り難うございました。

不在の28日着を外して頂けるとの事で安心致しました。

美味しい枝豆の到着を楽しみにしております。

2019年 8月20日

いつもお世話になっております。
だだちゃ豆発送のご連絡ありがとうございます。
今年も楽しみにしてます。
よろしくお願いいたします。

2019年 8月20日

ご連絡ありがとうございます。
前回の豆、美味しくて感動しました。今回も楽しみにしています。

2019年 8月12日

前略
先ほど、お電話させていただきました、「文藝春秋」取材記者・Wでございます。
さっそくではございますが、貴社「鶴岡白山産 冷凍だだちゃ豆」につきまして、弊誌
10月号でのご紹介のお願いをさせていただきます。
本メールに企画書と最新号の見本ページを添付しております。
お目通しいだだきまして、ご検討くださいますよう、お願い申し上げます。
改めまして、ご連絡させていただきます。

お忙しいことと存じますが、何卒ご高配賜りますよう、お願い申し上げます。

2019年 8月12日

3回目の利用になります(前回2018年8月14日注文)。
ビールとだだちゃ豆は一緒に発送で結構です。

2019年 8月11日

昨年よりお世話になっています。
だだちゃ豆を注文させていただきました大浦と申します。

贈る友人へのメッセージを少し変えたいのですが、よろしいでしょうか?

「今年も白山産だだちゃ豆をお贈りします!ビールと共に楽しんでください♪」

お手数ですがまだ変更が可能でしたらよろしくお願い致します。

友人も楽しみに待ってくれています!
お支払いメールもお待ちしておりますので、何卒よろしくお願い致します。

2019年 8月 8日

毎年美味しいだだちゃ豆をありがとうございます。2袋は下記住所へ発送お願いします。

2019年 8月 6日

いつもお世話になっております。
Facebookの「いや何でもありません」に惹かれてポチってしまいました( ˊ̱˂˃ˋ̱ )

2019年 8月 5日

Yです。いつもありがとうございます。

だだちゃ(とお酒)の送付連絡、助かります。(お店、首を長くして待ってます)

2019年 8月 3日

白山産だだちゃ豆で検索してたどり着きました。
自分自身で味わったことはまだありませんが、両親が気に入れば今後も実家への夏のギフトに利用させていただけたらと思っています。
よろしくお願いします!

2019年 7月31日

担当者さま
仰るように4個の注文ができました。

では、だだちゃ豆の到着を孫たちとわくわくと待っています。
どうぞよろしくお願い致します。

2019年 7月21日

昨年初めて白山産だだちゃ豆を注文させていただき友人に贈ったところ、とても風味・甘みがあって喜んでもらえました。
今年も是非ご注文したくよろしくお願い致します。

2019年 7月20日

先程お電話させて頂いた者です。
電話でお伝えさせて頂いた通り今回11袋注文させて頂きましたので、数回に分けての発送をお願いします。
発送個数はお任せしますが4回~くらいに分けて発送して頂けたら助かります。
また、8月10日~18日(日)まではお休みで不在にしてますのでその期間は外してください。
宜しくお願いします。

2019年 7月19日

いつもありがとうございます。1ヶ月前は怖い思いをされたにもかかわらず、翌朝にはFB等で情報発信してくださりありがとうございました。
ご無事が確認でき、安心できました。
酒蔵さんの状況に心痛みます。
鶴岡の皆さんに少しでも早く普通の日常が戻りますように。
今夏もとびきり美味しいだだちゃ豆を楽しみにしております。

2019年 7月15日

日々、感謝申し上げます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
「白山だだちゃ豆 」楽しみにしています。

2019年 6月30日

だだちゃ豆今年も楽しみにしています。

2019年 6月29日

ご連絡ありがとうございます。

商品は、だだちゃ豆の時期に一括で大丈夫です。取り置きにお手間をお掛け致しますが、よろしくお願い致します。

大山の酒蔵の地震被害は、胸が痛みます。復興を願っております。

2019年 6月26日

毎年お世話になっております。今年も宜しくお願いします!
8月11日~17日まで不在になりますのでこの期間を外して頂けると助かります。

2019年 6月26日

お世話になっております。
私たち家族ももちろんですが、親族や友人の毎年の楽しみになってます!
今年もよろしくお願い致します。

2019年 6月26日

木川屋さんの、だだ茶豆の虜になったお友達です(笑)
お酒がよく進むそうです!
土日希望で、時間指定は特にありませんでした。
よろしくお願い致します。

2019年 6月25日

いつもありがとうございます。
G20の影響を受ける前に、本日無事にさくらんぼを受け取ることができました!
初めてオーダーしましたが、やっぱり佐藤錦!とっても美味しくて大満足です。
また来年もオーダーしたいと思います

2018年 9月23日

ただ茶豆大変美味しかったです!今年は既に終了してしまい残念です。
いつも迅速にご手配下さり有り難うございます。
山形県は日本酒も食べ物も最高ですね。

2018年 9月17日

お世話になります。
包装の件、了解しました。
ご連絡いただきありがとうございます。

私、実は酒田市出身です。
偶然こちらのサイトにたどり着きました。
だだちゃ豆のリクエストがあり探していたところでした(笑)
よろしくお願いいたします。


本場鶴岡 白山地区産 白山だだちゃ豆 産直販売の、残り1099件の感想を読む






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