本場鶴岡 白山地区産 白山だだちゃ豆 産直販売

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今年も本場の味をお届けいたします!
木川屋の本場 鶴岡白山産 だだちゃ豆
人気商品 お買い得商品 限定品 初心者もOK
白山だだちゃ豆

2018年分完売いたしました
また来年よろしくお願いいたします

いつでも美味しい冷凍だだちゃ豆は通年販売中です

白山だだちゃ豆とは

枝付きだだちゃ豆だだちゃ豆は普通の枝豆よりも小粒ですが、その分凝縮された茹でたトウモロコシのような甘味で、とても良い香り がするのが特徴です。

コクのある甘味となんともいえない風味。庄内地方ではザルに山盛りにして、家族でたくさん食べます。やめられない止められない美味しさです。

だだちゃ豆の名前の由来はいろいろな説がありますが、最も有力視されているのがこの地方の父親の呼称 「だだちゃ」 からきているという説です。

12月頃から3月頃までの間に、乾燥させた豆の中から1粒ずつ、良い種を選び出します。

良い種のポイントは豊満ではなく、くぼみやしわがあることです。

これらが良い種になる理由はわかりませんが、こうしないとまずい味に戻ってしまうといわれています。


だだちゃ豆を発送し始めたきっかけ

白山だだちゃ豆とは

当店は以前から山形の酒に特化し、昭和60年頃から厳選した銘酒を県外のお客さまに発送しておりました。

お中元の時期からはややずれてしまうのですがお得意様への贈答として、 地元で昔から評判の枝豆 を差し上げていました。

だだちゃ豆は今でこそ名の知れた枝豆となりましたが、当時は山形県内でも内陸部の人は名前すら知らなかった方も多く、全国的には全く無名の枝豆でした。

ところが食べた方から 「美味しいので買ってでも食べたい!」 と依頼を受け、発送をはじめました。

1988年のヤマト運輸クール便登場と同時に開始しましたので、全国でも最も早くだだちゃ豆の通信販売を始めました。

朝採りのだだちゃ豆 だだちゃ豆発送
朝とってきた本場の鶴岡産 白山だだちゃ豆です 発送業務担当、木川屋スタッフの古家です。
皆様に美味しい枝豆をお届け致します。

厳選しただだちゃ豆をお届けいたします

だだちゃ豆は白山地区の板垣さんのものだけを販売しております。

板垣さんは冬期間は、大山で酒造りをされています。
美味しいだだちゃ豆を作っているだけでなく人柄もすばらしい方です。

板垣さんのだだちゃ豆は、長年だだちゃ豆を取り扱ってきた当店も納得できる美味しいだだちゃ豆です。

8月上旬の集中豪雨もありましたが、河川改修のおかげで板垣さんのだだちゃ豆畑は水に浸かることもなく無事でした。

だだちゃ豆作り名人の板垣さん

収穫されただだちゃ豆は人間の手と目で全て選別しています。
だだちゃ豆を収穫するのもたいへんですが、この選別もたいへんです。板垣さんの豆はベテランの方々が仕分け作業をされています。

枝豆は天候次第で一気に成長することもあるので、収穫と選別が追いつかないと美味しいタイミングを逃すこともあります。人手の確保がとても重要になります。

だだちゃ豆選別風景

ですので、農家の負担を減らすために、木川屋は収穫があるたびに豆を現場まで取りに行って、袋詰めは自分たちでやります。

農家が選別したものをさらにもう一度選別しながら私達自身が袋詰めします。

お客様へ美味しい豆をお届けいたします。

だだちゃ豆袋詰

お届けするだだちゃ前について

  • 鮮度を保つため、その日の朝に採れた豆以外に発送いたしません

    少しでも新鮮な豆をお届けするため、農家から受け取った豆はその日に発送いたします。

  • 本場鶴岡の白山地区産のだだちゃ豆のみお届けいたします

    木川屋のだだちゃ豆は全て板垣さんが栽培したもののみです。他の豆は一切使用しません。

  • 品代に送料を含んだ価格にはいたしません

    送料無料と明記されている場合、予め送料分を上乗せした価格になっているのがほとんどです。その場合は複数の注文をした場合、送料を二重三重にお客様が負担しているかたちになってしまいます。当店は何袋でも同一の送料でお届けします。

  • だだちゃ豆 = 全て2粒のさやではありません

    だだちゃ豆は全て一つのさやに二粒のものしかないと思われている方が多いようですが、そんなことはありません。全体量の半分以上は二粒ですが、残りは三粒や一粒のものです。三粒でもちゃんとだだちゃ豆です。

枝豆は鮮度が命! 生の状態を短くしましょう

枝豆は鮮度が命です。届いたらすぐに茹でるのベスト!
すぐに茹でられないときは濡れた新聞で包んで冷蔵庫で保管下さい。
風味は多少損なわれてしまいますが、1〜2日はもちます。

だだちゃ豆の美味しいゆで方

朝採りのだだちゃ豆

1.洗い桶(ザルでも大丈夫です)で水を掛けながらゴシゴシ擦り、豆の表面の毛を洗い流して、ザルに上げて水気を切ってください。

手数はかかりますが、さやの両端をハサミで切り落としておくとさらに美味しくなります。

朝採りのだだちゃ豆

2.できるだけ大きい鍋にお湯をたっぷり入れましょう。お湯は沸騰させてください。

朝採りのだだちゃ豆

3.塩を入れて豆を入れます。 塩分濃度は4%と高めがおすすめ。水1リットルに対して塩が40gとかなりの量になります。

すぐに召し上がるのではなく、冷蔵庫で保管する場合は、塩の量を減らして下さい。

朝採りのだだちゃ豆

4. 三分〜五分くらい(好みの固さになるまで)強火で茹でます。

茹ですぎないように食べながら様子を見ると良いです。

朝採りのだだちゃ豆

5. アクが出てきて、だだちゃ豆の香りがしてきます。

朝採りのだだちゃ豆

6. 好みの固さになったら、ザルにあけてください。ヤケドに注意!

朝採りのだだちゃ豆

7.素早くザルに上げて、水を切って、扇風機やうちはなどで熱気をとばしてください。

その後冷蔵庫に入れましょう。

朝採りのだだちゃ豆

8.塩のおすすめはなんといっても 酒屋の塩

痛みやすい豆なので多いときはポリ袋に入れて冷蔵庫で保管すると日持ちします。 十分冷やして食べるとより美味しく召し上がり頂けます。

朝採りのだだちゃ豆

9. さぁ出来ました。みんなで食べましょう。

冷凍で長期保管をされる場合は、固めに茹でて氷水等で熱をとってから冷凍庫に保管下さい。

お客様へのお願い

  • 平日着もしくは土日着のご指定は可能ですが、 到着日のご指定はできません。

  • 複数の種類の豆のご注文は、 初回のお届け時にまとめて御請求 させて頂きます。

  • お届けの時期は天候や豆の生育状況によりご案内の時期よりも 前後する場合 があります。

  • 平日・土日着指定でも、天候等の影響でご指定どおりに届かない場合がございます

  • 簡易的にのしを御付けすることは可能ですが包装はできません。

  • 台風等で収穫できなかった場合、ご注文をキャンセルさせて頂く場合がございます。

送料について

何袋お買い上げいただいても同じ送料です
(クール料金含んだ価格です)

北海道 東北・
関東・信越
中部・北陸 関西 中国 四国 九州 沖縄
1,430円 1,106円 1,214円 1,322円 1,538円 1,646円 1,754円 2,350円

種類の違う豆は別々の発送になり、それぞれ送料が発生いたします。
(後ほど総額をお知らせいたします)

一梱包あたり10,800円以上(お酒等他の商品とまとめての金額でも大丈夫です)の場合は
送料無料(クール料金 350円のみ)でお届けいたします。
申し訳ございませんが沖縄は送料無料対象外エリアです

ご注文はこちら!

だだちゃ豆は平日着か土日着の指定は可能です。

木川屋のだだちゃ豆は収穫したてのもののみを発送しております。
天候や生育状況次第で収穫ができない場合もありますので
◯月◯日着といった着日の指定はできません


買い物カゴの到着日の指定はしないで下さい。
ご不在の日がある場合は連絡事項でお知らせ下さい。

品種 発送予定期間
(生育状況によって前後しますので、必ずしも下記の時期ならない場合があります
価格
600g
お届け指定 注文数

● 本場 鶴岡産 早生白山だだちゃ豆

甘味がのり始めだだちゃ。特有の風味があります。見た目は白山よりもくびれていません。

8月上旬〜中旬予定

1,296円 平日 完売
土日 完売
いつでも 完売

本場 鶴岡産 白山だだちゃ豆

だだちゃの中で風味・甘味が最も強い。一番旬のだだちゃです。くびれがあり、粒は小さめです。凝縮された甘味と旨味があります。

8月下旬〜9月上旬予定

1,296円 平日 完売
土日 完売
いつでも! 完売

本場 鶴岡産 尾浦だだちゃ豆

甘味が強く、だだちゃの風味が楽しめる。あまりくびれてなく、粒はやや大きめで食べ応えがあります。

9月上旬予定

1,296円 平日 完売
土日 完売
いつでも! 完売

庄内の豆には庄内の酒! 一緒のご注文はいかがですか?

鑑評会に出品する最高級の酒と同様の造り方で贅沢に醸した大人気の超限定品です。

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720ml 1,512円


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720ml 1,512円

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720ml 1,512円

1800ml 3,024円


清泉川
720ml 1,512円

1800ml 3,024円


栄光冨士
720ml 1,512円


東北泉
720ml 1,512円

フレッシュな酸味と甘味、米の旨味たっぷりで栄養満点! だだちゃ豆と一緒の発送も多く大好評です。
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大吟醸どぶろく 山田錦
720ml 2,500円



雪化粧(スッキリタイプ)
300mlは白どぶラベルになります
300ml 930円

720ml 1,850円



黒どぶ(酸味少なめタイプ)
300ml 930円

720ml 1,850円


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ピンク (濃醇甘口タイプ)
300ml 990円

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「酒屋の塩」は純国産の自然海塩です。原料は日本近海の天然海水のみ。塩化マグネシウム等のにがり成分を後から加えるようなことも一切しておりません。

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500g 1,026円

2016年からだだちゃ豆は送料サービス対象商品となりました

だだちゃ豆単体だけでなく、お酒や調味料や食品など
他の商品と合わせても一梱包あたり10,800円以上で
全国送料サービス(沖縄を除く)でお届けいたします!

生の豆の出荷まで待てない方はとりあえず 冷凍 白山だだちゃ をどうぞ!

ご紹介ありがとうございます

  • 毎日が発見
  • フジテレビ 「つかえるテレビ」
  • 講談社「田崎真也の絶品お取り寄せ手帖」
  • 小学館「The GOLD」
  • 「千葉ウォーカー」
  • 「東海ウォーカー」
  • 「北海道ウォーカー」
  • 世界文化社 「Men's EX」
  • 「dancyu」
  • 「日刊ゲンダイ」
  • ニッポン放送 朝6:00~8:30放送 「高嶋ひでたけのお早よう! 中年探偵団」
  • TBS系列毎週金曜日夜11:00放送の「新ウンナンの気分は上々」
  • ソムリエ田崎真也さんのお店でも木川屋のだだちゃ豆・冷凍だだちゃ豆をご使用頂いております。
  • 北海道文化放送「のりゆきのトークDE北海道」


冷凍だだちゃ豆は通年販売しております。
こちらもご利用ください。

→ 冷凍だだちゃ豆は好評販売中





 本場鶴岡 白山地区産 白山だだちゃ豆 産直販売の感想

 全部で1101件の感想があります。 最新の30件を表示します。

2018年 9月23日

ただ茶豆大変美味しかったです!今年は既に終了してしまい残念です。
いつも迅速にご手配下さり有り難うございます。
山形県は日本酒も食べ物も最高ですね。

2018年 9月17日

お世話になります。
包装の件、了解しました。
ご連絡いただきありがとうございます。

私、実は酒田市出身です。
偶然こちらのサイトにたどり着きました。
だだちゃ豆のリクエストがあり探していたところでした(笑)
よろしくお願いいたします。

2018年 9月 6日

いつもお世話になっております。
伝票番号のご連絡ありがとうございます。
最後のだだちゃ豆、楽しみに待ってます。

2018年 9月 5日

いつもメールありがとうございます
だだちゃ豆は取り寄せたことないので今回お願いします。

2018年 9月 3日

木川屋さんのホームページで注文しました。だだちゃまめも一緒に。
楽しみにしています。

2018年 9月 2日

いつも美味しくいただいております。
仙台では買えない美味しいお酒を買えて嬉しく思っております。
今回だだちゃ豆を初めて注文し、今から楽しみにしています。
今度はワインも購入したいと思います。(木川屋さんがチョイスしているものは美味しいと思うので)これからもよろしくお願い致します。

2018年 8月30日

お世話になります。
本日到着いたしまして早速いただきました。
だたちゃ豆は昨年はじめて注文したのですが、今年が待ち遠しく、その美味しさに出会えたことをある意味後悔しています。

また来年依頼します、お手配ありがとうございます。

2018年 8月30日

修一さん

待ってました!
楽しみにしております。 <(_ _)>

2018年 8月30日

今回は、お世話になりました。
注文から発送まで
何度か状況のメールをいただき、
安心できました。

今回は贈り物だったのですが
今日届いてさっそく茹でて食べたようで、とても喜んでくれました。

ありがとうございました!

2018年 8月29日

お世話になっております。
だだちゃ豆を3回分頼みましたが
本日2回目が無事届きました。
1回目と2回目において発送しました等の連絡が来ないで
突然届いておりますが3回目は、発送した等のご連絡のメールでも
いただけるとありがたいです。昨年は事前連絡が来ていたかと思いますが・
よろしくお願いします。

ちなみに正式のご案内のメールをいただけるとの事でしたが
そのメールも届いておりません。

木川屋からのコメント

ご連絡ありがとうございます。
8月27日に下記のメールを送信いたしましたが届いておりませんでしたでしょうか?

もしかすると迷惑メールのフィルター等で届いていないのかもしれませんのでご確認いただけると幸いです。

2018年 8月29日

お世話になっております。
お送りいただいていたと言うことで失礼しました。
お手数ですがこちらのアドレスでお願いします。

木川屋からのコメント

了解いたしました。
早速ご登録アドレスを変更いたします。

2018年 8月27日

ご連絡有り難うございました。

東京練馬のYです。

先日、TVで「だだっち豆」が出でしたので、懐かしくて、注文しました。
可能であれば土日に実家(川越市)へ送付していただければ大変助かります。

スケジュール調整の程、宜しくお願い申し上げます。

2018年 8月24日

いつも美味しくいただいております。

2018年 8月22日

白山だだちゃ豆、今年も美味しくいただきました。

2018年 8月21日

ありがとうございます。
友人も楽しみにしてくれています!
お手数お掛けしますが、よろしくお願い致します。

2018年 8月20日

ご連絡ありがとうございます。
発送日のお知らせを確認いたしました。
ご対応いただきありがとうございました。

よろしくお願いいたします。

2018年 8月20日

ありがとうございます。楽しみにしています

2018年 8月18日

いつもありがとうございます。

予約をしていただだちゃ豆発送の日時ですが、8月27日~30日までは出かけて不在にしております。
この日以外到着で送っていただけると嬉しいです。御手数をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

2018年 8月16日

山形はまた大雨のようですが、大丈夫ですか?
日本の夏は、熱帯雨林気候になってしまったんですかね。

ホームページを見ていたら、今年はまだ翁が残っているんですね。
上喜元 翁 1800ml 2,160円を1本、追加でお願いします。


だだちゃ豆が無事なことを祈っています。

2018年 8月14日

お世話になっております。

クール便は2口でも構いません。

ついでと言っては何ですが、下記を追加してもらえますか。

・上喜元 純米吟醸 きたしずく 限定品

配達日は8/25以外の土日であれば、全てのお酒&だだちゃ豆でも

一部、先に配送でもお任せします。

よろしくお願いします。

P.S 私は酒田出身なので、山形の日本酒が大好きです。

2018年 8月 9日

いつも美味しいお酒をご案内いただきありがとうございます。
遅くなりましたが、季節限定旬の酒 6本セットとだだちゃ豆を
注文しますのでよろしくお願いいたします。

2018年 8月 8日

だだちゃ豆受け取りました。ありがとうございます。
早速茹でて皆で食しました。
さすがに香りと甘みが違いますね
美味しかったです。
本豆を二袋追加したいのですが
改めて注文しないといけませんか?

2018年 8月 8日

昨日だだちゃが届き、早速いただきました。
ありがとうござました。

2018年 8月 7日

高橋様、連絡が遅くなり申し訳ありません。現在、通信状況の悪い地方におり、パソコンも持っていないため、メールを読むのに時間がかかりました。

申し訳ありませんが、今回の早生をキャンセルすることは可能ですか?無理なら同じ数量を次回送付分に上乗せしていただきたいです。今回は突然の出張ののため受け取りが不可能になりました。
よろしくお願いいたします。

2018年 8月 7日

連絡ありがとうございます。
だだちゃ豆、今回は「白山」にまとめます。
どうぞよろしくお願いいたします。

2018年 8月 3日

お世話になります。
今年もよろしくお願いいたします。
発送先詳細をメイルにて連絡します。

2018年 8月 2日

埼玉の山本です。
いつも美味しい枝豆をありがとうございます。

2018年 7月28日

いつもお世話になります。今年も楽しみにしてます。
だだちゃ豆、二つに小分けしてください。

2018年 7月26日

毎年、美味しいだだちゃ豆を送っていただき大変有り難うございます。
土日の午前中着の指定で、全て同梱でよろしくお願いします。

今年の関東以西は酷暑で大変ですが、山形は大丈夫ですか?
だだちゃ豆の生育が順調なことを祈ります。

2018年 7月23日

 お酒、いつも有り難うございます。 
 枝豆つまみに、出羽桜・冷やして毎晩飲んでいますが、これは美味い!
 これが炎暑に勝つ活力です。


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