本場鶴岡 白山地区産 白山だだちゃ豆 産直販売

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2019年分ご予約受付開始いたしました!
本年もどうぞよろしくお願いいたします

いつでも美味しい冷凍だだちゃ豆は通年販売中です

だだちゃ豆は普通の枝豆よりも小粒ですが、その分凝縮された茹でたトウモロコシのような甘味で、とても良い香り がするのが特徴です。

コクのある甘味となんともいえない風味。庄内地方ではザルに山盛りにして、家族でたくさん食べます。やめられない止められない美味しさです。

だだちゃ豆の名前の由来はいろいろな説がありますが、最も有力視されているのがこの地方の父親の呼称 「だだちゃ」 からきているという説です。

12月頃から3月頃までの間に、乾燥させた豆の中から1粒ずつ、良い種を選び出します。

良い種のポイントは豊満ではなく、くぼみやしわがあることです。

これらが良い種になる理由はわかりませんが、こうしないとまずい味に戻ってしまうといわれています。

当店は以前から山形の酒に特化し、昭和60年頃から厳選した銘酒を県外のお客さまに発送しておりました。

お中元の時期からはややずれてしまうのですがお得意様への贈答として、 地元で昔から評判の枝豆 を差し上げていました。

だだちゃ豆は今でこそ名の知れた枝豆となりましたが、当時は山形県内でも内陸部の人は名前すら知らなかった方も多く、全国的には全く無名の枝豆でした。

ところが食べた方から 「美味しいので買ってでも食べたい!」 と依頼を受け、発送をはじめました。

1988年のヤマト運輸クール便登場と同時に開始しましたので、全国でも最も早くだだちゃ豆の通信販売を始めました。

朝とってきた本場の鶴岡産 白山だだちゃ豆です	発送業務担当、木川屋スタッフの古家です。 皆様に美味しい枝豆をお届け致します。

だだちゃ豆は白山地区の板垣さんのものだけを販売しております。

板垣さんは冬期間は、大山で酒造りをされています。
美味しいだだちゃ豆を作っているだけでなく人柄もすばらしい方です。

板垣さんのだだちゃ豆は、長年だだちゃ豆を取り扱ってきた当店も納得できる美味しいだだちゃ豆です。

8月上旬の集中豪雨もありましたが、河川改修のおかげで板垣さんのだだちゃ豆畑は水に浸かることもなく無事でした。

収穫されただだちゃ豆は人間の手と目で全て選別しています。
だだちゃ豆を収穫するのもたいへんですが、この選別もたいへんです。板垣さんの豆はベテランの方々が仕分け作業をされています。

枝豆は天候次第で一気に成長することもあるので、収穫と選別が追いつかないと美味しいタイミングを逃すこともあります。人手の確保がとても重要になります。

ですので、農家の負担を減らすために、木川屋は収穫があるたびに豆を現場まで取りに行って、袋詰めは自分たちでやります。

農家が選別したものをさらにもう一度選別しながら私達自身が袋詰めします。

お客様へ美味しい豆をお届けいたします。

• 鮮度を保つため、その日の朝に採れた豆以外に発送いたしません
  
  少しでも新鮮な豆をお届けするため、農家から受け取った豆はその日に発送いたします。

• 本場鶴岡の白山地区産のだだちゃ豆のみお届けいたします
  
  木川屋のだだちゃ豆は全て板垣さんが栽培したもののみです。他の豆は一切使用しません。

• 品代に送料を含んだ価格にはいたしません
  
  送料無料と明記されている場合、予め送料分を上乗せした価格になっているのがほとんどです。その場合は複数の注文をした場合、送料を二重三重にお客様が負担しているかたちになってしまいます。当店は何袋でも同一の送料でお届けします。

• だだちゃ豆 = 全て2粒のさやではありません
  
  だだちゃ豆は全て一つのさやに二粒のものしかないと思われている方が多いようですが、そんなことはありません。全体量の半分以上は二粒ですが、残りは三粒や一粒のものです。三粒でもちゃんとだだちゃ豆です。

枝豆は鮮度が命です。届いたらすぐに茹でるのベスト!
すぐに茹でられないときは濡れた新聞で包んで冷蔵庫で保管下さい。
風味は多少損なわれてしまいますが、1〜2日はもちます。

• 平日着もしくは土日着のご指定は可能ですが、 到着日のご指定はできません。

• 複数の種類の豆のご注文は、 初回のお届け時にまとめて御請求 させて頂きます。

• お届けの時期は天候や豆の生育状況によりご案内の時期よりも 前後する場合 があります。

• 平日・土日着指定でも、天候等の影響でご指定どおりに届かない場合がございます

• 簡易的にのしを御付けすることは可能ですが包装はできません。

• 台風等で収穫できなかった場合、ご注文をキャンセルさせて頂く場合がございます。

送料について

ご注文はこちら!

だだちゃ豆は平日着か土日着の指定は可能です。

木川屋のだだちゃ豆は収穫したてのもののみを発送しております。
天候や生育状況次第で収穫ができない場合もありますので
◯月◯日着といった着日の指定はできません 。

買い物カゴの到着日の指定はしないで下さい。
ご不在の日がある場合は連絡事項でお知らせ下さい。

品種 発送予定期間 (生育状況によって前後しますので、必ずしも下記の時期ならない場合があります 価格 600g お届け指定 注文数 ● 本場 鶴岡産 早生白山だだちゃ豆 甘味がのり始めだだちゃ。特有の風味があります。見た目は白山よりもくびれていません。 8月上旬〜中旬予定 1,296円 平日 土日 いつでも ● 本場 鶴岡産 白山だだちゃ豆 だだちゃの中で風味・甘味が最も強い。一番旬のだだちゃです。くびれがあり、粒は小さめです。凝縮された甘味と旨味があります。 8月下旬〜9月上旬予定 1,296円 平日 土日 いつでも! ● 本場 鶴岡産 尾浦だだちゃ豆 甘味が強く、だだちゃの風味が楽しめる。あまりくびれてなく、粒はやや大きめで食べ応えがあります。 9月上旬予定 1,296円 平日 土日 いつでも! 庄内の豆には庄内の酒! 一緒のご注文はいかがですか? 地酒 山居倉庫 純米大吟醸 吊雫原酒 鑑評会に出品する最高級の酒と同様の造り方で贅沢に醸した大人気の超限定品です。 亀の尾 鯉川 720ml 3,564円 美山錦 東北泉 720ml 3,564円 雪女神 上喜元 720ml 3,564円 地酒 山居倉庫 純米吟醸 キリッと冷やして飲みたいフルーティな純米吟醸。地酒 山居倉庫の夏ラベルシリー=図です。 初孫 720ml 1,512円 1800ml 3,024円 上喜元 720ml 1,512円 1800ml 3,024円 菊勇 720ml 1,512円 1800ml 3,024円 清泉川 720ml 1,512円 1800ml 3,024円 栄光冨士 720ml 1,512円 東北泉 720ml 1,512円 酒田醗酵 みちのく 山形のどぶろく 火入れ フレッシュな酸味と甘味、米の旨味たっぷりで栄養満点! だだちゃ豆と一緒の発送も多く大好評です。 大吟醸どぶろく 山田錦 720ml 2,500円 白どぶ 300ml 930円 720ml 1,850円 黒どぶ(酸味少なめタイプ) 300ml 930円 720ml 1,850円 ピンク (濃醇甘口タイプ) 300ml 990円 720ml 1,980円 　 やっぱり枝豆にはビール! 山形の地ビールです ピルスナー 330ml 540円 　 美味しいだだちゃ豆は美味しい塩で食べたい... 自然海塩 海水100% 酒屋の塩 【山口県】 「酒屋の塩」は純国産の自然海塩です。原料は日本近海の天然海水のみ。塩化マグネシウム等のにがり成分を後から加えるようなことも一切しておりません。 海水を煮詰めるだけの平釜製法によって作られます。豊富なミネラル分を逃がさない昔ながらの手間のかかる方法で、じっくりコトコト煮詰めました。 500g 1,026円 2016年からだだちゃ豆は送料サービス対象商品となりました だだちゃ豆単体だけでなく、お酒や調味料や食品など 他の商品と合わせても一梱包あたり10,800円以上で 全国送料サービス(沖縄を除く)でお届けいたします!

生の豆の出荷まで待てない方はとりあえず 冷凍 白山だだちゃ をどうぞ!

ご紹介ありがとうございます

• 毎日が発見
• フジテレビ 「つかえるテレビ」
• 講談社「田崎真也の絶品お取り寄せ手帖」
• 小学館「The GOLD」
• 「千葉ウォーカー」
• 「東海ウォーカー」
• 「北海道ウォーカー」
• 世界文化社 「Men's EX」
• 「dancyu」
• 「日刊ゲンダイ」
• ニッポン放送 朝6:00～8:30放送 「高嶋ひでたけのお早よう! 中年探偵団」
• TBS系列毎週金曜日夜11:00放送の「新ウンナンの気分は上々」
• ソムリエ田崎真也さんのお店でも木川屋のだだちゃ豆・冷凍だだちゃ豆をご使用頂いております。
• 北海道文化放送「のりゆきのトークDE北海道」

冷凍だだちゃ豆は通年販売しております。
こちらもご利用ください。

→　冷凍だだちゃ豆は好評販売中

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　本場鶴岡 白山地区産 白山だだちゃ豆 産直販売の感想

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