本場鶴岡 白山地区産 白山だだちゃ豆 産直販売

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今年も本場の味をお届けいたします!
木川屋の本場 鶴岡白山産 だだちゃ豆
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白山だだちゃ豆

2021年分ご予約受付開始いたしました!
今年もたくさんのお問い合わせありがとうございます

いつでも美味しい冷凍だだちゃ豆は通年販売中ですので、ぜひご利用下さい

白山だだちゃ豆とは

枝付きだだちゃ豆だだちゃ豆は普通の枝豆よりも小粒ですが、その分凝縮された茹でたトウモロコシのような甘味で、とても良い香り がするのが特徴です。

コクのある甘味となんともいえない風味。庄内地方ではザルに山盛りにして、家族でたくさん食べます。やめられない止められない美味しさです。

だだちゃ豆の名前の由来はいろいろな説がありますが、最も有力視されているのがこの地方の父親の呼称 「だだちゃ」からきているという説です。

12月頃から3月頃までの間に、乾燥させた豆の中から1粒ずつ、良い種を選び出します。

良い種のポイントは豊満ではなく、くぼみやしわがあることです。

これらが良い種になる理由はわかりませんが、こうしないとまずい味に戻ってしまうといわれています。


だだちゃ豆を発送し始めたきっかけ

当店は以前から山形の酒に特化し、昭和60年頃から厳選した銘酒を県外のお客さまに発送しておりました。

お中元の時期からはややずれてしまうのですがお得意様への贈答として、 地元で昔から評判の枝豆 を差し上げていました。

だだちゃ豆は今でこそ名の知れた枝豆となりましたが、当時は山形県内でも内陸部の人は名前すら知らなかった方も多く、全国的には全く無名の枝豆でした。

ところが食べた方から 「美味しいので買ってでも食べたい!」 と依頼を受け、発送をはじめました。

1988年のヤマト運輸クール便登場と同時に開始しましたので、全国でも最も早くだだちゃ豆の通信販売を始めました。

朝採りのだだちゃ豆 だだちゃ豆発送
朝とってきた本場の鶴岡産 白山だだちゃ豆です 発送業務担当、木川屋スタッフの古家です。
皆様に美味しい枝豆をお届け致します。

厳選しただだちゃ豆をお届けいたします

だだちゃ豆は白山地区のだだちゃ豆作り名人、板垣さんが作られたものだけを販売しております。

板垣さんは冬期間は、大山で酒造りをされている蔵人でもあります。
美味しいだだちゃ豆を作っているだけでなく人柄もすばらしい方です。

板垣さんのだだちゃ豆は、長年だだちゃ豆を取り扱ってきた当店も納得できる美味しいだだちゃ豆です。

2018年は8月上旬に集中豪雨もありましたが、河川改修のおかげで板垣さんのだだちゃ豆畑は水に浸かることもなく無事でした。

だだちゃ豆作り名人の板垣さん

収穫されただだちゃ豆は人間の手と目で全て選別しています。
だだちゃ豆を収穫するのもたいへんですが、この選別もたいへんです。板垣さんの豆はベテランの方々が仕分け作業をされています。

枝豆は天候次第で一気に成長することもあるので、収穫と選別が追いつかないと美味しいタイミングを逃すこともあります。人手の確保がとても重要になります。

だだちゃ豆選別風景

ですので、農家の負担を減らすために、木川屋は収穫があるたびに豆を現場まで取りに行って、袋詰めは自分たちでやります。

農家が選別したものをさらにもう一度選別しながら私達自身が袋詰めします。

お客様へ美味しい豆をお届けいたします。

だだちゃ豆袋詰

お届けするだだちゃ豆について

  • 木川屋のだだちゃ豆は全てだだちゃ豆作りの名人、板垣さんが栽培したもののみです
  • 品代に送料を含んだ価格にはいたしません
  • 送料無料と明記されている場合、予め送料分を上乗せした価格になっているのがほとんどです。
    その場合は複数の注文をした場合、送料を二重三重にお客様が負担していることになってしまいます。
    当店は何袋でも同一の送料でお届けします。

  • だだちゃ豆 = 全て2粒のさやではありません
  • だだちゃ豆は全て一つのさやに二粒のものしかないと思われている方が多いようですが、そんなことはありません。
    全体量の半分以上は二粒ですが、残りは三粒や一粒のものです。
    三粒でもちゃんとだだちゃ豆です。

枝豆は鮮度が命! 生の状態を短くしましょう

枝豆は鮮度が命です。届いたらすぐに茹でるのベスト!
すぐに茹でられないときは濡れた新聞で包んで冷蔵庫で保管下さい。
風味は多少損なわれてしまいますが、1〜2日はもちます。

だだちゃ豆の美味しいゆで方

朝採りのだだちゃ豆

1.洗い桶(ザルでも大丈夫です)で水を掛けながらゴシゴシ擦り、豆の表面の毛を洗い流して、ザルに上げて水気を切ってください。

手数はかかりますが、さやの両端をハサミで切り落としておくとさらに美味しくなります。

朝採りのだだちゃ豆

2.できるだけ大きい鍋にお湯をたっぷり入れましょう。お湯は沸騰させてください。

朝採りのだだちゃ豆

3.塩を入れて豆を入れます。 塩分濃度は4%と高めがおすすめ。水1リットルに対して塩が40gとかなりの量になります。

すぐに召し上がるのではなく、冷蔵庫で保管する場合は、塩の量を減らして下さい。

朝採りのだだちゃ豆

4. 三分〜五分くらい(好みの固さになるまで)強火で茹でます。

茹ですぎないように食べながら様子を見ると良いです。

朝採りのだだちゃ豆

5. アクが出てきて、だだちゃ豆の香りがしてきます。

朝採りのだだちゃ豆

6. 好みの固さになったら、ザルにあけてください。ヤケドに注意!

朝採りのだだちゃ豆

7.素早くザルに上げて、水を切って、扇風機やうちはなどで熱気をとばしてください。

その後冷蔵庫に入れましょう。

朝採りのだだちゃ豆

8.塩のおすすめはなんといっても 酒屋の塩

痛みやすい豆なので多いときはポリ袋に入れて冷蔵庫で保管すると日持ちします。 十分冷やして食べるとより美味しく召し上がり頂けます。

朝採りのだだちゃ豆

9. さぁ出来ました。みんなで食べましょう。

冷凍で長期保管をされる場合は、固めに茹でて氷水等で熱をとってから冷凍庫に保管下さい。

お客様へのお願い

  • 平日着もしくは土日着のご指定は可能ですが、 到着日のご指定はできません。
  • 複数の種類の豆のご注文は、 初回のお届け時にまとめて御請求 させて頂きます。
  • だだちゃ豆以外の商品を一緒にご注文で、だだちゃ豆と別の発送をご希望の場合はその旨連絡事項でご指定下さい。
    ご指定が無い場合はだだちゃ豆とまとめて発送させていただきます。
  • お届けの時期は天候や豆の生育状況によりご案内の時期よりも 前後する場合 があります。
  • 平日・土日着指定でも、天候等の影響でご指定どおりに届かない場合がございます
  • 簡易的にのしを御付けすることは可能ですが包装はできません。
  • 天候不順や自然災害等で収穫できない年もあります
  • 天候不順や自然災害で収穫ができない場合もございます。
    収穫ができない場合はキャンセル処理させていただきます。
    前払いの場合は全額のご返金での対応とさせていただきますのでご了承下さい。

送料について

何袋お買い上げいただいても同じ送料です
(クール料金含んだ価格です)

北海道 東北・
関東・信越
中部・北陸 関西 中国 四国 九州 沖縄
1,604円 1,274円 1,384円 1,494円 1,714円 1,814円 1,934円 2,550円

種類の違う豆は別々の発送になり、それぞれ送料が発生いたします。
(後ほど総額をお知らせいたします)

一梱包あたり13,200円以上(お酒等他の商品とまとめての金額でも大丈夫です)の場合は
送料無料(クール料金 350円のみ)でお届けいたします。
申し訳ございませんが沖縄は送料無料対象外エリアです

ご注文はこちら!

だだちゃ豆は平日着か土日着の指定は可能です。

木川屋のだだちゃ豆は収穫したてのもののみを発送しております。
天候や生育状況次第で収穫ができない場合もありますので
◯月◯日着といった着日の指定はできません

だだちゃ豆は着日の指定はできません。買い物かごの着日指定は入力しないで下さい。
品種 発送予定期間
(生育状況によって前後しますので、必ずしも下記の時期ならない場合があります
価格
600g
お届け指定 注文数

● 本場 鶴岡産 早生白山だだちゃ豆

甘味がのり始めだだちゃ。年によっては白山をも上回る美味しさになります。特有の風味があります。見た目は白山よりもくびれていません。

8月上旬〜中旬予定

1,296円 平日
土日
いつでも

本場 鶴岡産 白山だだちゃ豆

だだちゃの中で風味・甘味が最も強い。一番旬のだだちゃです。くびれがあり、粒は小さめです。凝縮された甘味と旨味があります。

8月下旬〜9月上旬予定

1,296円 平日
土日
いつでも!

本場 鶴岡産 尾浦だだちゃ豆

甘味が強く、だだちゃの風味が楽しめる。あまりくびれてなく、粒はやや大きめで食べ応えがあります。

9月上旬予定

1,296円 平日
土日
いつでも!
だだちゃ豆は着日の指定はできません。買い物かごの着日指定は入力しないで下さい。

庄内の豆には庄内の酒! 一緒のご注文はいかがですか?

鑑評会に出品する最高級の酒と同様の造り方で贅沢に醸した大人気の超限定品です。

地酒 山居倉庫 吊雫原酒
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亀の尾 鯉川
720ml 3,630円


美山錦 東北泉
720ml 3,630円


雪女神 上喜元
720ml 3,630円

キリッと冷やして飲みたいフルーティな純米吟醸。地酒 山居倉庫の夏ラベルシリー=図です。
地酒 山居倉庫 純米吟醸
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初孫
720ml 1,540円

1800ml 3,080円


上喜元
720ml 1,540円

1800ml 3,080円


菊勇

清泉川
720ml 1,540円

1800ml 3,080円


栄光冨士
720ml 1,540円


東北泉
720ml 1,540円

フレッシュな酸味と甘味、米の旨味たっぷりで栄養満点! だだちゃ豆と一緒の発送も多く大好評です。
山形のどぶろく
もっと詳しく


大吟醸どぶろく 山田錦
720ml 2,500円


白どぶ

白どぶ(スッキリ甘めタイプ)

300ml 930円

720ml 1,850円

180ml 520円


300ml 930円

720ml 1,850円

180ml 520円


ピンク (濃醇甘口タイプ)

300ml 990円

720ml 1,980円

180ml 570円

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ピルスナー 330ml
550円



  美味しいだだちゃ豆は美味しい塩で食べたい...

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「酒屋の塩」は純国産の自然海塩です。原料は日本近海の天然海水のみ。塩化マグネシウム等のにがり成分を後から加えるようなことも一切しておりません。

海水を煮詰めるだけの平釜製法によって作られます。豊富なミネラル分を逃がさない昔ながらの手間のかかる方法で、じっくりコトコト煮詰めました。

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2016年からだだちゃ豆は送料サービス対象商品となりました

だだちゃ豆単体だけでなく、お酒や調味料や食品など
他の商品と合わせても一梱包あたり13,200円以上で
全国送料サービス(沖縄を除く)でお届けいたします!

生の豆の出荷まで待てない方はとりあえず 冷凍 白山だだちゃ をどうぞ!

ご紹介ありがとうございます

  • 毎日が発見
  • フジテレビ 「つかえるテレビ」
  • 講談社「田崎真也の絶品お取り寄せ手帖」
  • 小学館「The GOLD」
  • 「千葉ウォーカー」
  • 「東海ウォーカー」
  • 「北海道ウォーカー」
  • 世界文化社 「Men's EX」
  • 「dancyu」
  • 「日刊ゲンダイ」
  • ニッポン放送 朝6:00~8:30放送 「高嶋ひでたけのお早よう! 中年探偵団」
  • TBS系列毎週金曜日夜11:00放送の「新ウンナンの気分は上々」
  • ソムリエ田崎真也さんのお店でも木川屋のだだちゃ豆・冷凍だだちゃ豆をご使用頂いております。
  • 北海道文化放送「のりゆきのトークDE北海道」

冷凍だだちゃ豆は通年販売しております。 こちらもご利用ください。

→ 冷凍だだちゃ豆は好評販売中





本場鶴岡 白山地区産 白山だだちゃ豆 産直販売の感想

 全部で 1187 件の感想があります。 最新の30件を表示します。

2021年 6月21日

連絡がギリギリになってしまい申し訳ありませんでした。

8月のだだちゃ豆はまた、連絡します。
秋からの頒布会を楽しみにしています。
その頃には、ワクチンも行き渡って
コロナも終息して乾杯出来る事を祈っています。

2021年 6月16日

いつも大変お世話になっております。
今年も楽しみにお待ちしおります。
期待大!です(笑 
よろしくお願いいたします。

2021年 6月 4日

ご連絡有難うございます。
状況了解しましたので、今回はキャンセルとさせていただきます。
日本酒に変更することも考えましたが、混乱するので後日改めて発注したいと思います。

夏のだだちゃ豆を楽しみにしています。

2020年 11月 9日

いつも美味しくいただいております!
前回初めて注文した、だだ茶豆‼ 最高に美味しかったです!来年また楽しみにしています。
今回の注文分は、誕生日に間に合わないのが少し残念ですが楽しみに待つ事にして、赤魔斬の入荷後にまとめてお願いいたします。

2020年 11月 7日

山形のお酒、毎晩美味しくいただいてます。
初めてのだだちゃ豆もとても美味しかったです。
来年も注文が楽しみです。

2020年 9月28日

お世話になります。だだちゃ豆味が濃く美味しかったです。
今回も楽しみにしてます。

2020年 9月19日

ご連絡ありがとうございます。
すっかり送金したつもりになってました。
申しわけありません。
指摘していただき、助かります。
本日から連休ですので
連休明け早々に送金しますので
もうしばらくお待ちくださいませ。

だだちゃ豆。美味しくいただいています。
ありがとうございます。

2020年 9月 5日

ご案内ありがとうございます。

8月末に友人から木川屋さんのだだちゃ豆を9袋送って頂きました。

大変美味しく頂きました。来年もお願いしたいと思います。

宜しくお願いいたします。

2020年 9月 5日

お世話になります。いつも早いご対応有難うございます。
前便のだだ茶豆すごく美味しかったです。
ほとんどを私が食べてしまいました(笑)地酒はもちろんの事 玉こんにゃくやお漬物など特産品も毎回色々なお料理に重宝しています。
今回は初めて焼酎もお願いしたので楽しみです。台風の時期 皆々様ご注意のうえご自愛下さい。いつも感謝!です。

2020年 9月 4日

こんばんは。

温暖化に歯止めがかからない限り、きっと年々おかしな天候になっていくんでしょうね・・

お忙しいところ返信ありがとうございました。冷蔵庫解凍してみようと思います。
冷凍だだちゃ豆は通年購入できるんですか?

さきほど尾浦のだだちゃ豆のご案内をいただきましたので、お願いしようかな。

では。

2020年 9月 4日

白山だだちゃ豆を美味しく頂きました。ありがとうございます。
白山だだちゃを送っていただいたばかりなので、1、2週間を開けて送って欲しいのですが。
収穫が終わってしまう様ならその限りではありません。

2020年 9月 4日

大変お世話になりました。
送り先から電話があり、大層喜ばれました。(当然

2020年 9月 4日

だだちゃ豆と日本酒、無事に届きました。
ありがとうございました。
早速頂いてどちらも大変美味しくて大満足しております。
だだちゃ豆の湯掻き立てのあの何とも言えないいいにおい、家族が皆「いいにおいがする〜」と台所に寄ってきて、今皆で美味しく頂いているところです。
本当に美味しいです。
ありがとうございました。

2020年 9月 4日

酒田市は朝方ものすごい雨だったようですが、貴店は大丈夫でしたでしょうか?

白山のだだちゃ豆、昨日到着し早速いただきました。
味も香りも濃厚で、リピーターが多いというのも納得の風味でした。

で、一部を冷凍してみたんですが、お薦めの解凍方法はありますか?
食べようとする日の朝に冷凍庫から冷蔵庫に移してゆっくり解凍するのがいいか、食べるときに流水で溶かせばいいのかなどアドバイスいただければと思います。
よろしくお願いいたします。

2020年 9月 3日

この度はお世話になりました。
本日予定通り配送され、早速茹でて一粒いただきました。とても美味しかったです。
ありがとうございました。
午後1時15分ごろ代金の振り込みをゆうちょ銀行にて処理いたしましたのでご確認ください。
メッセージ等は添付しておりませんので名前だけの表記になるとおもいます。
何か不都合がございましたらご連絡ください。
来年もよろしくお願いします。

2020年 9月 3日

いつもお世話になっております。
丁寧にメール有難うございました✉️
二回に分けて発送して頂いてもよろしいでしょうか?
子供がもっと食べたい!と言っておりましたのでぜひよろしくお願いします!
もし、まだ余っていたら一袋追加で全部で6袋を2回に分けて頂けたらと思います!
宜しくお願い致しますm(__)m

2020年 9月 2日

お酒は30日の夕方に自宅でささやかなホームパーティーをした際、息子達と試飲を兼ねて呑ませて頂きました。
 (呑みきりましたね~)

スッキリした味わいの中にも、コクが有り
上品な香りも鼻から通り抜けて、とても美味しく呑ませて貰いました。
だだちゃ豆も湯がきながらの香りもとても良く、つい摘み喰いを... 勿論お酒との相性も格別ですけどねぇ!
ありがとうございました。

この後ご送付戴くのも楽しみですね。

2020年 9月 2日

お世話になります。
第2弾発送のご連絡ありがとうございます。
楽しみに待っております。

※先日到着のだだちゃ豆、うまく茹でられて
 おいしく頂いてます!

2020年 8月31日

お忙しい中、返信を有り難うございました。
こちらには「入金確認」のメールは頂いておりません。
しかし、確かに届いたようで安心しました。
御地の誉れ「白山だだちゃ豆」送り先でもきっと喜ばれるはず!
どうぞよろしくお願い致します。

2020年 8月27日

前回だだちゃ豆を初めて注文したものです。
あまりの美味しさにリピートさせていただきます。
もちろんお酒も美味しくいただいてます。
日本酒はだだちゃ豆の出荷時にまとめ発送をお願いいたします。

2020年 8月27日

今年も「白山だだちゃ豆」、。美味しくいただいています。
通算5時間余で10袋茹で、知人にも召し上がって頂きました。

2020年 8月21日

ご連絡ありがとうございます。
天候不順ゆえ農家さんは気の揉めることと思います。
ちょっと忘れたころに「お!だだちゃ豆が届いた~」なんて、、、
これも楽しいですね。
ゆっくり待っていますのでよろしくお願い致します。
平日はいつでも大丈夫です。

2020年 8月21日

ご確認ありがとうございます!
到着を楽しみに待っております。

2020年 8月21日

いつもお世話になっております。
先に注文した3件分は無事届き美味しくいただいたと連絡がきました。
ありがとうございます。

2020年 8月20日

変更了承頂きありがとうございます!

届くの楽しみにしています!

どうぞよろしくお願い致します!

2020年 8月20日

昨年末に亡くなった鶴岡出身の夫がこよなく愛していただだちゃ豆を、お世話になった方に味わって貰いたいのです。
白山にこだわっていました。
昨年までは知り合いが送ってくれていました。今年はどうかな?

2020年 8月20日

お世話になります。

だだちゃ豆届きました。

美味しく頂きました。

来年もよろしくお願いいたします。

2020年 8月16日

楽しみにしています!

2020年 8月14日

お世話になります。

友人を通じて木川屋様の白山だだちゃ豆(旬)を3年食させて頂きました。

とても香りも良く美味しかったので、今回友人にも贈り物として使用させて頂きたいと思います。

何卒、美味しいだだちゃ豆を宜しくお願い致します。

2020年 8月12日

初孫と山形のワイン、またお願い致します。
今回は大好きな阿蘇食品さんのお麩と、美味しい物も併せてお願いします。
取れたてのだだ茶豆、とても楽しみにしています‼


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