グレープ・リパブリック

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南陽市に生まれた新進気鋭のワイナリー

グレープ・リパブリックとは?

土地ごとの気候、地勢、土壌のみならず、そこに暮らす人や、人々が育んできた文化をも含めたテロワールという概念。

GRAPEREPUBLIC/グレープリパブリックとは、それらを第一に考えたナチュラルワイン造りを行うワイナリーです。

畑と醸造施設を構えるのは、北に丘陵、南に沃野が広がる山形県南陽市。

1日を通して寒暖差が大きく湿度の低い気候と、水はけのよい地質を持つ、ブドウ作りに適した土地でありながら、 昨今はあちこちに耕作放棄地が目立つようになってきています。

ここを拠点に質の高いブドウとナチュラルワインを生み出すことで、新規就農者や新たなワイナリーを集め、 増え続ける耕作放棄地を再生させたい。

そして、ゆくゆくは南陽市の名産品とのコラボレーションやアグリツーリズムなども展開し、 街全体で“GRAPEREPUBLIC=ブドウ共和国”といえるような一大ワイン産地を形成したい。 それが私たちの想いです。

GRAPEREPUBLICのナチュラルワインを表現する言葉のひとつに、“Made of 100% Grapes”というものがあります。

ワインの原料となるのは、南陽市の風土を生かして作られたブドウのみ。 余分と考えられるものは何ひとつ加えません。

そして、それはブドウ作りの過程においても同様。

除草剤や殺虫剤をはじめとする農薬はもちろんのこと、肥料や酸化防止剤も使用せず、 補糖や補酸も行わず、酵母は天然のものだけにこだわっています。また、ワイン造りには種の周りにある酸が不可欠であるため、 種をなくすジベレリン処理も施していません。すべてを健全なエコサイクルのなかでまかなっているのです。

見かけや食べやすさは問わず、味と糖度だけを求めるワイン用のブドウだから可能な手法といえましょう。

2015年に100kgだったブドウは、周囲の農家の協力もあり、2017年には40t、2018年には60tとなりました。今後はさらに増える見込みです。

2年に及ぶ建設期間を経て、2017年9月末に醸造施設が完成しました。

施設の大きな特徴となるのは、スペインから直輸入した陶器の醸造瓶、17基からなるアンフォラ。

収穫したブドウを除梗機で実と枝に分けたあと、足で踏むことにより破砕したものをアンフォラに保存します。

あとは別の菌に冒されないよう、二酸化炭素のガスとともに密閉するだけで、自ら発酵してワインができるという代物です。

アンフォラによる製法自体は8000年ほど前からあるものですが、ナチュラルワインを作るのに適していることから、最近になって復活を遂げました。

GRAPEREPUBLICではステンレスなどのタンクも併用していますが、メインとなるのはアンフォラのもの。

ここで造られるワインが「ブドウそのものよりブドウっぽい」と言われるわけは、そんなところにもあるのです。

ぜひ、その自然な風味をあなたの五感で感じてみてください。

グレープ・リパブリックのラベルへ綴った想い

グレープリパブリックのラベルには、山形県にまつわるモチーフを用いています。

それぞれのモチーフについてご説明します。ぜひご覧下さい。

鶴ラベル.png

鶴ラベル

グレープリパブリックのワイナリーがある南陽市は「鶴の恩返し」の舞台とも言われております。そこで、素晴らしいぶどうを作ってくれる南陽市の風土への感謝の意を込めて、グレープリパブリックから南陽市への恩返しという想いで「鶴ラベル」にしております。


オシドリラベル.png

オシドリラベル

山形県の鳥は、「オシドリ」です。上記の鶴ラベル同様に、素晴らしいぶどうを作ってくれる山形の風土に感謝の意を込めて、グレープリパブリックから山形県への恩返しという意味で「オシドリ」ラベルを採用しております。
※2022 年からすべてのワインは山形県内のぶどうを使用しております。


カモシカラベル.png

カモシカラベル

国指定文化財で天然記念物である「カモシカ」はワイナリーがある南陽市ではよく見かける身近な存在です。カモシカはウシ科ですが、実は可愛らしい顔立ちをしています。自社有機栽培ぶどうを使ったヌメロシリーズでは、このカモシカをラベルにデザインしています。


ガールラベル.png

グレリパガールラベル

トップキュベであるキュベ新田に使用されているこちらの女性は、通称「グレリパガール」と呼ばれており、ステッカーやアパレルなどにもデザインされています。キュベ新田は、南陽市新田地区の自社有機栽培のぶどうのみで使った貴重なワイン。トップキュベには、グレープリパブリックの象徴であるグレリパガールを採用しております。


 商品一覧

6ヶ月のアンフォラ熟成を経た後、ステンレスタンクで数ヶ月落ち着かせてからボトリングしました。

フルーティですが深みのある複雑な香りです。味わいはスグリや青いハーブのような印象で、若い酸味が感じられます。
山形県 山梨県 赤
おすすめ品 人気商品
750ml 3,960円

グレープ・リパブリック アンフォラロッソ 2019
原料品種 スチューベン(山形県産) 42% メルロー(山梨県)36% マスカットベリーA(山梨県)22%
産年 2019
ダークチェリーや青いハーブにウーロン茶のような香ばしい香りの「アンフォラメルロー2020」。

室温が高い場合は温度が上がらないようクーラー等で冷やしてお召し上がりください。

ゆったりした口径の中程度の大きさのグラスで飲むと、より香りを楽しめます。
 赤
750ml 3,960円

グレープ・リパブリック アンフォラ メルロー 2020
原料品種 山梨県産 メルロー
産年 2020
日本固有の黒ブドウ品種のひとつ「マスカット・ベーリーA」。山梨県で丹精込めてつくられた同品種を100%使用しました。

キュートさのある果実味と酸味が広がります。余韻はドライで穏やか、程よい渋みと酸味が感じられます。

果実味と酸味、そして程よいタンニンが心地いい親しみやすい赤ワインです。

山梨県 赤
750ml 3,300円

グレープ・リパブリック ベイリーA 2020
原料品種 マスカットベーリーA 100%
産年 2020
複雑な行程で醸されたロゼです。 様々な品種、醸造方法を用いて発酵終了後にブレンド。ステンレスタンクとアンフォラにて熟成後、ボトリングしました。

フレッシュでチャーミングな果実味、そして程よい酸味が印象的なロゼワインです。

芋煮会、BBQに万能ワイン。お肉全般によく合います。
山形県 ロゼ
人気商品
750ml 2,970円

グレープ・リパブリック ロザート 2021
原料品種 スチューベン 45%
デラウェア 37%
ナイアガラ 10%
ネオマスカット 8%
産年 2021
山形県産のデラウェアとナイアガラを使用。

フレッシュで甘酸っぱい味わいを基調に、和梨のような みずみずしさをもつ。 後口には塩味と共に柔らかいタンニンと青みのある余韻も感じられ、全体をバランス良く引き締めている。

どんなシーンでも楽しめる爽やかでフルーティーな白ワインです。
山形県 白
人気商品 初心者もOK
750ml 2,970円

グレープ・リパブリック ビアンコ 2022
原料品種 デラウェア(山形県産)90%
ナイアガラ(山形県産)10%
産年 2022
樽熟成 なし
山形県産のナイアガラ、デラウェアを同時に収穫し、すぐに破砕 しました。

デラウェアやナイアガラ系品種由来のアロマティックな香りが特徴のフリッツァンテ(微発泡性のワイン)です。
山形県産 スパークリング
人気商品
750ml 2,970円

グレープ・リパブリック アロマティコ 2022
原料品種 デラウェア60%
ナイアガラ40%
産年 2022
デラウェアを主原料にアンフォラとステンレスタンクの両方で熟成させました。

豊かな果実味、そしてほどよい酸味とタンニンが心地いい、フレッシュで切れのあるオレンジワインです。

アランチョーネはイタリア語でオレンジ色の意味です。
山形県南陽市 
人気商品
750ml 2,970円 完売
グレープ・リパブリック アランチョーネ 2022
原料品種 山形県産デラウェア 87%
山形県産スチューベン 5%
山形県産ネオマスカット 5%
山形県産メルロー 3%
産年 2022
フレッシュでみずみずしい軽快な赤(ロッソ)ワインです。

香りには食用品種由来のキャンディ香があり、イチゴなどの赤いベリーの要素をメインにしながら余韻に烏龍茶のような香ばしさが加わる。

味わいはフレッシュで、果実の甘酸っぱさに青いハーブを思わせるようなビターさも感じられる。タンニンは柔らかく、一部アンフォラの影響も受けて滑らかな印象。

色調は淡いが、余韻に向けて味わいの広がりが感じられる“薄旨”な仕上がり。
山形県  赤
750ml 2,970円 完売
グレープ・リパブリック ロッソ 2022
原料品種 スチューベン 75%
デラウェア 15%
メルロー 10%
産年 2022


ワイン
YellowMagicWinery イエマジパンチ 2022
YellowMagicWinery イエマジパンチ 2022
フルーティ⾹と⾹ばしさが感じられる微発泡ワインです
750ml 2,860円
J.モロー・エ・フィス サン・ブリ
J.モロー・エ・フィス サン・ブリ
2020年はブドウの出来栄えがよく素晴らしいヴィンテージです
750ml 3,388円
ホッカ シードル スイート
HOCCA Cidre ホッカ シードル 2018
芳醇な香りと果実感たっぷりの甘口タイプのシードルです
750ml 2,200円 350ml 1,100円
グレープ・リパブリック アンフォラロッソ 2019
グレープ・リパブリック アンフォラロッソ 2019
アンフォラ由来の滑らかな質感があり、僅かな青みが複雑さを与えてくれています。
750ml 3,960円
First Step ナイアガラ 白
First Step ナイアガラ 白
価格以上の価値がある味わい深いワイン。心から美味しくなるワインです。
720ml 2,200円
グレープ・リパブリック ロザート 2021
グレープ・リパブリック ロザート 2021
色とりどりの果実を感じさせるフルーティでチャーミングなロゼ
750ml 2,970円
グレープ・リパブリック アンフォラ メルロー 2020
グレープ・リパブリック アンフォラ メルロー 2020
ダークチェリーのような甘酸っぱさとアンフォラ由来の滑らかなタンニン
750ml 3,960円
タケダワイナリー KOANA 樽熟成 白
タケダワイナリー KOANA 樽熟成 白
香味にバランスのとれた特別区画のワイン
750ml 3,740円
タケダワイナリー サンスフル 白
タケダワイナリー サンスフル 白
完熟デラウェア100% 亜硫酸を使用しない無添加ワイン
750ml 2,640円
嘉 yoshi スパークリング ピノ・シャルドネ
嘉 yoshi スパークリング ピノ・シャルドネ
高畠だからこそ実現できたピノ系葡萄とシャルドネ葡萄による至極の組み合わせです
750ml 2,279円
月山ワイン 山ぶどう酒 赤 甘口
月山ワイン 山ぶどう酒 赤 甘口
甘酸っぱい果実味と素朴な香りが楽しめるワインというよりも、まさに「山葡萄酒」
720ml 2,970円
ドメイヌ・タケダ デラウェア 樽熟成 限定品
ドメイヌ・タケダ デラウェア 樽熟成 限定品
デラウェア種本来の力強い芳香と、バランスのとれた力強いあじわい
750ml 4,950円

取扱商品一覧