グレープ・リパブリック

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トップページ »  ワイン »  グレープ・リパブリック GRAPE REPUBLIC
南陽市に生まれた新進気鋭のワイナリー

グレープ・リパブリックとは?

土地ごとの気候、地勢、土壌のみならず、そこに暮らす人や、人々が育んできた文化をも含めたテロワールという概念。

GRAPEREPUBLIC/グレープリパブリックとは、それらを第一に考えたナチュラルワイン造りを行うワイナリーです。

畑と醸造施設を構えるのは、北に丘陵、南に沃野が広がる山形県南陽市。

1日を通して寒暖差が大きく湿度の低い気候と、水はけのよい地質を持つ、ブドウ作りに適した土地でありながら、 昨今はあちこちに耕作放棄地が目立つようになってきています。

ここを拠点に質の高いブドウとナチュラルワインを生み出すことで、新規就農者や新たなワイナリーを集め、 増え続ける耕作放棄地を再生させたい。

そして、ゆくゆくは南陽市の名産品とのコラボレーションやアグリツーリズムなども展開し、 街全体で“GRAPEREPUBLIC=ブドウ共和国”といえるような一大ワイン産地を形成したい。 それが私たちの想いです。

GRAPEREPUBLICのナチュラルワインを表現する言葉のひとつに、“Made of 100% Grapes”というものがあります。

ワインの原料となるのは、南陽市の風土を生かして作られたブドウのみ。 余分と考えられるものは何ひとつ加えません。

そして、それはブドウ作りの過程においても同様。

除草剤や殺虫剤をはじめとする農薬はもちろんのこと、肥料や酸化防止剤も使用せず、 補糖や補酸も行わず、酵母は天然のものだけにこだわっています。また、ワイン造りには種の周りにある酸が不可欠であるため、 種をなくすジベレリン処理も施していません。すべてを健全なエコサイクルのなかでまかなっているのです。

見かけや食べやすさは問わず、味と糖度だけを求めるワイン用のブドウだから可能な手法といえましょう。

2015年に100kgだったブドウは、周囲の農家の協力もあり、2017年には40t、2018年には60tとなりました。今後はさらに増える見込みです。

2年に及ぶ建設期間を経て、2017年9月末に醸造施設が完成しました。

施設の大きな特徴となるのは、スペインから直輸入した陶器の醸造瓶、17基からなるアンフォラ。

収穫したブドウを除梗機で実と枝に分けたあと、足で踏むことにより破砕したものをアンフォラに保存します。

あとは別の菌に冒されないよう、二酸化炭素のガスとともに密閉するだけで、自ら発酵してワインができるという代物です。

アンフォラによる製法自体は8000年ほど前からあるものですが、ナチュラルワインを作るのに適していることから、最近になって復活を遂げました。

GRAPEREPUBLICではステンレスなどのタンクも併用していますが、メインとなるのはアンフォラのもの。

ここで造られるワインが「ブドウそのものよりブドウっぽい」と言われるわけは、そんなところにもあるのです。

ぜひ、その自然な風味をあなたの五感で感じてみてください。




6ヶ月のアンフォラ熟成を経た後、ステンレスタンクで数ヶ月落ち着かせてからボトリングしました。

フルーティですが深みのある複雑な香りです。味わいはスグリや青いハーブのような印象で、若い酸味が感じられます。
山形県 山梨県 赤
おすすめ品 人気商品
750ml 3,960円 完売
グレープ・リパブリック アンフォラロッソ 2019
原料品種 スチューベン(山形県産) 42% メルロー(山梨県)36% マスカットベリーA(山梨県)22%
産年 2019
ダークチェリーや青いハーブにウーロン茶のような香ばしい香りの「アンフォラメルロー2020」。

室温が高い場合は温度が上がらないようクーラー等で冷やしてお召し上がりください。

ゆったりした口径の中程度の大きさのグラスで飲むと、より香りを楽しめます。
 赤
750ml 3,960円

グレープ・リパブリック アンフォラ メルロー 2020
原料品種 山梨県産 メルロー
産年 2020
日本固有の黒ブドウ品種のひとつ「マスカット・ベーリーA」。山梨県で丹精込めてつくられた同品種を100%使用しました。

キュートさのある果実味と酸味が広がります。余韻はドライで穏やか、程よい渋みと酸味が感じられます。

果実味と酸味、そして程よいタンニンが心地いい親しみやすい赤ワインです。

山梨県 赤
750ml 3,300円

グレープ・リパブリック ベイリーA 2020
原料品種 マスカットベーリーA 100%
産年 2020
フレッシュでみずみずしい軽快な赤(ロッソ)ワインです。

イチゴシロップのような甘やかな香りに黒いベリーやスパイスの香りもミックス。

味わいはスチューベンやデラウェアのジューシーな果実味と酸味、そしてカベルネソーヴィニョン由来の程よいタンニンやスパイシーさがバランス良く感じられます。
山形県  赤
750ml 2,970円

グレープ・リパブリック ロッソ 2021
原料品種 スチューベン 71%
デラウェア 15%
カベルネソーヴィニヨン 14%
産年 2021
複雑な行程で醸されたロゼです。 様々な品種、醸造方法を用いて発酵終了後にブレンド。ステンレスタンクとアンフォラにて熟成後、ボトリングしました。

フレッシュでチャーミングな果実味、そして程よい酸味が印象的なロゼワインです。

芋煮会、BBQに万能ワイン。お肉全般によく合います。
山形県 ロゼ
人気商品
750ml 2,970円

グレープ・リパブリック ロザート 2021
原料品種 スチューベン 45%
デラウェア 37%
ナイアガラ 10%
ネオマスカット 8%
産年 2021
3つのアンフォラ(素焼きの瓶(カメ)のことで、要するに土器)発酵させて、2022年夏にブレンドしました。。

マスカットの清涼感ある香りが爽やかに感じられ、青リンゴや若い洋梨の風味を帯びたフルーティーな仕上がりです。

アンフォラ熟成による まろやかなフルーツの甘酸っぱさが感じられます。
山形県 白
750ml 3,480円

グレープ・リパブリック アンフォラ ビアンコ
原料品種 ナイアガラ 39%
ロザリオビアンコ 22%
デラウェア 17%
ネオマスカット 12%
シャルドネ 10%
産年 2021
山形県産のデラウェアとナイアガラを使用。

フレッシュで甘酸っぱい味わいを基調に、和梨のような みずみずしさをもつ。 後口には塩味と共に柔らかいタンニンと青みのある余韻も感じられ、全体をバランス良く引き締めている。

どんなシーンでも楽しめる爽やかでフルーティーな白ワインです。
山形県 白
人気商品 初心者もOK
750ml 2,970円

グレープ・リパブリック ビアンコ 2022
原料品種 デラウェア(山形県産)90%
ナイアガラ(山形県産)10%
産年 2022
樽熟成 なし
デラウェアを主原料にアンフォラとステンレスタンクの両方で熟成させました。

豊かな果実味、そしてほどよい酸味とタンニンが心地いい、フレッシュで切れのあるオレンジワインです。

アランチョーネはイタリア語でオレンジ色の意味です。
山形県南陽市 
人気商品
750ml 2,970円 完売
グレープ・リパブリック アランチョーネ 2021
原料品種 山形県産デラウェア 80%
山形県産スチューベン 20%
産年 2021
山形県産のナイアガラ、デラウェアを同時に収穫し、すぐに破砕 しました。

デラウェアやナイアガラ系品種由来のアロマティックな香りが特徴のフリッツァンテ(微発泡性のワイン)です。
山形県産 スパークリング
人気商品
750ml 2,970円

グレープ・リパブリック アロマティコ 2022
原料品種 デラウェア60%
ナイアガラ40%
産年 2022


ワイン
YellowMagicWinery オルタナティヴ ルージュ 2022
YellowMagicWinery オルタナティヴ ルージュ 2022
濃厚な⾊調ながらアルコール度数が低めで軽やかな野趣を感じるワイン
750ml 2,860円
First Step シャルドネ 白
First Step ナイアガラ 白
価格以上の価値がある味わい深いワイン。心から美味しくなるワインです。
720ml 2,200円
イエローマジックワイナリー グルーブ 肉ヤロウ 2022
YMW グルーブ 肉ヤロウ 2022
ステーキ・生姜焼き・すき焼き...etc。肉といっしょに!
750ml 2,860円
YellowMagicWinery イエマジパンチ 2022
YellowMagicWinery イエマジパンチ 2022
フルーティ⾹と⾹ばしさが感じられる微発泡ワインです
750ml 2,860円
グレープ・リパブリック ロザート 2021
グレープ・リパブリック ロザート 2021
色とりどりの果実を感じさせるフルーティでチャーミングなロゼ
750ml 2,970円
タケダワイナリー KOANA 樽熟成 白
タケダワイナリー KOANA 樽熟成 白
香味にバランスのとれた特別区画のワイン
750ml 3,740円
タケダワイナリー サンスフル 白
タケダワイナリー サンスフル 白
完熟デラウェア100% 亜硫酸を使用しない無添加ワイン
750ml 2,640円
嘉 yoshi スパークリング ピノ・シャルドネ
嘉 yoshi スパークリング ピノ・シャルドネ
高畠だからこそ実現できたピノ系葡萄とシャルドネ葡萄による至極の組み合わせです
750ml 2,279円
J.モロー・エ・フィス サン・ブリ
J.モロー・エ・フィス サン・ブリ
2020年はブドウの出来栄えがよく素晴らしいヴィンテージです
750ml 3,135円
月山ワイン 山ぶどう酒 赤 甘口
月山ワイン 山ぶどう酒 赤 甘口
甘酸っぱい果実味と素朴な香りが楽しめるワインというよりも、まさに「山葡萄酒」
720ml 2,970円
ホッカ シードル スイート
HOCCA Cidre ホッカ シードル 2018
芳醇な香りと果実感たっぷりの甘口タイプのシードルです
750ml 1,980円 350ml 1,100円
ドメイヌ・タケダ デラウェア 樽熟成 限定品
ドメイヌ・タケダ デラウェア 樽熟成 限定品
デラウェア種本来の力強い芳香と、バランスのとれた力強いあじわい
750ml 4,950円

取扱商品一覧