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山形県酒田市 東北銘醸株式会社
初孫 (はつまご)・砂潟 (さかた)
昭和のはじめ当主に長男が誕生したのを機にみんなに愛され喜ばれる酒にしたいと酒名を「初孫(はつまご)」と改めました。 以前は酒田市の旧市街地、酒田市本町(ほんちょう)に蔵元がありましたが、平成6年に最上川の南の十里塚地区に新工場を建造し現在はそこで造りを行なっています。 この地区は良質の水源に恵まれているため、市街地の手狭な敷地から近代的でより高品質な酒を造るために移転することになりました。 鑑評会では常に好成績をおさめる高い醸造技術
レギュラー(昔で言う二級酒)クラスからほぼ全量を生もとで醸すのは、全国でも僅か数蔵しか存在しません。 地元では意外なほど知られていませんが、全国新酒鑑評会では数々の賞に輝き、毎年のように連続して金賞を受賞しています。
また、それとは別に新酒鑑評会などの出品酒や大吟醸等の高品質酒はこのようなたいへん立派な麹室で今も昔と変わらぬ手作業での麹造りも行なっています。 伝統の技を現代の技術へ受け継ぐ蔵元、つねに品質本位の販売姿勢を貫き、生産石数、醸造技術とも山形県を代表する蔵元と言えます。 初孫 蔵元紹介
酒母の育成方法は生もと(山廃も生もとに含む)と速醸があり、現在では90%以上の蔵元が速醸もしくは速醸系の酒母を使っています。 生もとの場合は酒母を作る際に、自然の力で乳酸を造り、酵母を培養していきますが、速醸もとは最初に出来上がった乳酸を添加してしまいます。酒母の育成期間が生もとが20日以上なのにたいして速醸は約14日程度で出来上がります。 生もとの場合は酒母が空気に触れている時間が長いために、手間がかかったり雑菌が入ったりする危険性が高いのですが、レベルの高い醸造技術で初孫はこれを実現しています。 自然に鍛えられた足腰の強い酒とコクと深みある味わいが生もとによって生まれるのです。
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創業は明治26年(1893年)、当時回船問屋を営んでいた初代佐藤久吉が「金久(きんきゅう)」の銘柄で世に送り出したがはじまり。
昔ながらの酵母育成法である「生もと(きもと)酒母」にこだわり続け、豊かなコクとすっきりした後味の酒質を醸し出しています。
麹造りは東北ではここ以外にない規模の正確な温度管理が可能な自動製麹装置も完備しています。
酒を仕込むときに酵母を培養して醗酵をさせる前の準備として酒母といわれるもとを作ります。 
現在杜氏の後藤英之氏は山形県を代表する名杜氏の一人です。国税庁主催の全国新酒鑑評会での連続入賞(山形県内では一位、全国的にみてもトップクラスの成績です)をはじめ、明治から続く全国選抜品評会では平成8年に伏見(京都)よりも東の地方で初めて全国第一位の栄誉に輝きました。
初孫 (はつまご)・砂潟 (さかた) 商品一覧
720ml
1,512円
1800ml 3,024円 |
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初孫伝統の生もとを活かした旨味とキレの良さがある本醸造です。
この酒質でこの価格は超お得!
木川屋だけの限定品です。
1800ml
2,106円
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鑑評会金賞受賞超常連蔵の初孫、醸造技術の粋を集めた究極の大吟醸です。
華やかな香りと優雅な味わい、杜氏入魂の作品です。このお酒は鑑評会金賞受賞相当のお酒になります。 IWC SAKE 大吟醸の部 2018 SILVERメダル受賞
720ml
4,860円
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山形を代表する名杜氏が醸し上げた逸品です。
熟成酒とは思えないほどほんのりと美しい香りで、枯れた味わいがわかる方に是非飲んでいただきたい。 初孫の技の集大成ともよべる大吟醸の熟成酒。
1800ml
11,880円
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店頭もしくはお問い合せ頂いていた方にだけこっそり(^^;)提供していたのが、初孫の最高級酒、大吟醸熟成酒仙寿への名入れサービスがネットでも!
1800ml
11,880円
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酒田を代表する老舗レストランル・ポットフー専用の大吟醸五年熟成古酒です。
穏やかな香りと奥深いまろやかな味わい。
300ml
1,188円
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杜氏の腕前が十分に生かされており、やわらかくやさしい味わいが特徴の美しい大吟醸です。
あまりお酒を飲まれない方にもすんなり飲めてしまうお酒です。 JAL国際線ファーストクラスの機内酒でも採用されています
720ml
3,348円
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鑑評会金賞常連蔵の初孫が醸した大吟醸に木川屋オリジナルで名入れができるようになりました。
720ml
3,348円
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名入れできる720mlの初孫では最高級品である大吟醸を2本セットにしました。
人気のセットです。
6,696円
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新登場の大吟醸の名入れラベルとラベル・酒質ともに人気の祥瑞を組み合わせたセットです!
6,156円
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新登場の大吟醸の名入れラベルと定番人気の誕生を組み合わせたセットです!
5,076円
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新登場の大吟醸の名入れラベルと定番人気の誕生を組み合わせたセットです!
5,338円
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秘蔵初孫をベースに、さらに精白を上げて熟成させた大吟醸をブレンドした秘蔵中の秘蔵の大吟醸が入荷いたしました。
突出した華やかな香りがあるわけではなく、また刺激の強い味わいでもないな和みの大吟醸。 秘蔵初孫のさらに上を行く限定品で、ファンの方に是非お試しいただきたい大吟醸熟成酒です。
720ml
5,832円
完売
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人気の720mlの名入れシリーズ全てに名入れを行って1つの化粧箱にセットした豪華なセット!
このセットは木川屋オリジナルです。
7,884円
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人気の720mlの名入れシリーズ全てに名入れを行って1つの化粧箱にセットした豪華なセット!
このセットは木川屋オリジナルです。3本セットのうちの誕生は写真ラベルです。
8,146円
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本物だけが持つ華麗な香りと味。重厚感のある純米大吟醸です。
ある程度酒をいろいろ飲まれた経験をお持ちの方に非常に好まれる傾向があります。 初孫誕生同様、こちらも無料名入れサービスいたします。
720ml
2,808円
1800ml 5,616円 |
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山形県期待の酒米「雪女神」を使用した初孫渾身の純米大吟醸。
上立ち香(グラスから立ち上がる香り)はボリュームもあり、また美しく澄んだフルーティな香りです 甘味と澄んだ清涼感がバランスし、山田錦よりもやや線が細い、というよりも繊細で上品な酒質です。 IWC SAKE 純米大吟醸酒の部 2018 GOLDメダル受賞
720ml
3,240円
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超お得な愛山生原酒、初孫らしい美しいバランスの取れたフルーティな仕上がりの逸品。
愛山で醸した酒は甘みが強く出る酒が多いのですが、初孫の愛山は初孫らしくバランスの取れたスッキリと上品な甘みがお楽しみいただけます。 原酒を感じさせない飲みやすさで、重すぎずちょうど良い飲みごたえ感があります。
720ml
2,538円
完売
1800ml 5,076円 完売 |
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吟醸の華やかな香りとしぼりたてのフレッシュな味わいがあります。
昔からの初孫ファンにはうれしい「翠華」の名前が復活しました。
720ml
1,566円
完売
1800ml 3,132円 完売 |
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さわやかな吟醸の香りと軽やかで綺麗な味わい。
桜のきれいな花びらをイメージした美しいラベル。 華やかなラベルどおりのフルーティで飲みやすいお酒です。 
720ml
1,458円
完売
1800ml 2,916円 完売 |
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香りは華やかすぎず純米大吟醸としてバランスの取れたボリュームです。
食べ物の引き立て役になる、おいしい料理にぴったりのお酒です。
720ml
1,458円
完売
1800ml 2,916円 完売 |
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酒田市大平地区の契約栽培米のみを使用した酒。
限定醸造の芳醇な酒。海鳴り中毒続出中です!
720ml
1,674円
1800ml 3,348円 |
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大好評だった摩漢が「黒魔斬」として復活しました! ほのかな「かほり」と凛として冴えた美味さで本格辛口のキレの良さが楽しめます。
初孫の生もと造りの技が叶えた淡麗 辛口 純米大吟醸です。
720mlは8月7日入荷予定 1800ml 3,132円 |
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山形県オリジナルの酒米「出羽燦々」で仕込んだ、しぼりたて純米大吟醸。
フレッシュな香りと新酒らしい爽やかな味です。
720ml
1,458円
完売
1800ml 2,916円 完売 |
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どなたにでもお薦めできるさわやかなお酒です。
風呂上がりの浴衣美人のような清楚な香りのスッキリさわやか純米大吟醸です。
720ml
1,458円
完売
1800ml 2,916円 完売 |
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冷たくヒヤして楽しめる清涼感のある純米大吟醸。
夏酒シリーズにしては飲みごたえのある酒です。
720ml
1,458円
1800ml 2,916円 |
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優しい味わいは女性的なお酒をイメージさせます。
祥瑞ほどの香りのボリュームはなく、ほのかに香る感じです。 ふくよかな味わいでお酒が苦手な方にもお薦めです。
720ml
2,052円
1800ml 3,996円 |
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ラベルだけでなく、中のお酒の味でも好評の純米大吟醸です。
当店オリジナルで名入れします。
720ml
2,808円
1800ml 5,616円 |
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中のお酒はもちろん、化粧箱もご贈答にぴったりの高級感ある名入れのお酒の2本セットです。
5,616円
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「初孫」と「誕生」の二種類のラベルのお酒を木川屋オリジナルで詰め合わせ。
一番人気のセットです!
4,536円
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「初孫」と「誕生」の二種類のラベルのお酒を木川屋オリジナルで詰め合わせ。
一番人気のセットに誕生写真ラベルの組み合わせが登場しました。
4,798円
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雄町を上手にコントロールし、全てにおいて調和がとれたバランスの良い酒に仕上げています。
コクとキレを両立させた旨口の純米大吟醸です。
720ml
1,944円
完売
1800ml 3,888円 完売 |
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やわらかくやさしい味のフルーティな純米吟醸。
この蔵元の特徴は酒のバランスにあります。 まろやかな味わいの「秋あがり」の時期を迎えました。秋限定品。
1800ml 2,916円 完売 |
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山形県オリジナルの米、出羽きらりを100％使用した限定酒。
米の旨味を十分に味わえ、昨今の軽すぎるお酒とは一線を画す酒。 新登場の米を巧みに醸す初孫の醸造技術の高さに脱帽です。
720ml
1,530円
完売
1800ml 3,061円 完売 |
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通常のいなほは酒造好適米(お酒造り専用の米)に美山錦を使用しておりますが、こちらは出羽燦々を使用しています。
そしてもう一つの違いが、生詰であること。 低すぎる温度では内側に閉じこもってしまいますが、温度が上がるにつれて吟醸の香りが広がってきます。 IWC SAKE 純米大吟醸酒の部 2018 GOLDメダル受賞
720ml
1,458円
1800ml 2,916円 |
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出羽燦々は山形県が11年の歳月をかけて開発した酒造好適米で、このお酒は酒田市大平地区の契約栽培米を使用しております。
皆様にも自信を持ってお薦めできる逸品です。
720ml
1,566円
1800ml 3,132円 |
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原酒ですが、スッキリクセ無く飲めてしまうあたり、やはり初孫の酒特有のバランスの良さは充分発揮されております。
蔵元でも品薄になっている大人気の赤魔斬をぜひこの機会にお試し下さい。
720ml
1,512円
完売
1800ml 3,024円 完売 |
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コストパフォーマンスの良いキリッと冷やして美味しい特別純米酒。
生詰の新鮮な旨さとスッキリした後口で、爽やかな風味が感じられる特別純米酒です。
720ml
1,242円
1800ml 2,484円 |
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少しとろみを増した感のある酒で、この長期間の熟成に耐えたのも初孫の真骨頂です。
10年の熟成を重ねた生もと造りの酒がこの価格で楽しめるというのはそうそうあることではありません。
720ml
2,160円
完売
1800ml 4,320円 完売 |
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ガス封入をしない自然な炭酸とマイルドな味わい。
美泡の名のとおり、綺麗な泡がたのしめます。 まるで米から造ったシャンパンです。 IWC SAKE 純米吟醸酒の部 2018 GOLDメダル受賞
300ml
972円
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常温ややや冷たい温度ではスッと切れる辛口の酒といった印象がありますが、ぬる燗にすると味わい深い酒になります。
何故か女性に人気の高い酒です。
300ml
475円
720ml 1,323円 1800ml 2,646円 |
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香りは控え目で米の旨みを楽しめるお酒です。 口に入れてからが美味しいお酒と言えるでしょう。
米国の日本酒コンテストの純米酒部門で金賞を受賞しています。
720ml
1,172円
1800ml 2,352円 |
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穏やかな香りで秋の味覚とともに楽しめる純米。
軽めの味なのかと思うと酸度の高さにより、意外に飲みごたえもあります。
1800ml 2,484円 完売 |
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ひと夏超えて旨味が乗った秋あがり・ひやおろしのお酒です。
香りよりも旨味と味わいが楽しめる秋の味覚のお供にピッタリのお酒です。
1800ml 2,678円 完売 |
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果実を思わせる香りを伴った非常に美しいお酒です。
コストパフォーマンスも高いお買い得な限定品です。
720ml
1,339円
完売
1800ml 2,678円 完売 |
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飲み口がよく、スッキリとした後味で、冷やから常温までお楽しみ頂けます。
酒田のラーメンで締めたくなる旨い日本酒を目指しました。庄内地区のみ限定販売。 IWC SAKE 普通酒の部 2018 GOLDメダル受賞
720ml
1,004円
1800ml 2,160円 完売 |
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全量生もと造りを貫く、日本でも数少ない蔵元の初孫。
生もと造りの深みがありしっかりした旨さが特長で、冷やからお燗まで温度の守備範囲がとても広い酒です。 IWC SAKE 本醸造の部 トロフィー賞受賞 2018 GOLDメダル受賞 2018
720ml
929円
1800ml 1,863円 |
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マイルドな味わいとやさしい甘さの生もと造りの本格3年熟成原酒。
濃熟タイプのものはかなり飲み疲れするものが多いのですが、ほっとする和みの味わいと情緒豊かなとろみが秀逸です。 冷やからぬる燗まで楽しめます。
720ml
2,268円
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純金箔入りの本醸造です。お子様の誕生にぴったりのその名も『初孫誕生』
1本からでも名入れいたします。
720ml
1,728円
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純金箔入りの本醸造です。お子様の誕生にぴったりのその名も『初孫誕生』
1本からでも名入れいたします。大好評の写真ラベルです。
720ml
1,990円
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純金箔入りの本醸造です。お子様の誕生にぴったりのその名も『初孫誕生』
1本からでも名入れいたします。
720ml
1,728円
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定番人気のセットです。化粧箱は誕生専用のおめでたいデザインのものです。
名入れはもちろん無料です。
3,456円
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定番人気のセットです。化粧箱は誕生専用のおめでたいデザインのものです。
名入れと大人気の写真ラベルのセットです。
3,718円
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定番人気のセットです。化粧箱は誕生専用のおめでたいデザインのものです。
大人気の写真ラベル2本のセットです。
3,981円
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二升と五合で升升半升(ますますはんじょう)!
お店の開店祝等にとても多くご利用いただいております。 人気の贈答品です。
このお酒は全国送料サービスです ビンが大きく、たいへん重いため、
このお酒は1本単位での発送となります
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初孫の取り扱い小売店会加盟店にのみ限定出荷される初孫砂潟。
本商品はその酒田シリーズの中では、旧一級酒に相当するお酒になります。
1800ml
2,106円
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結婚式や御祝など何か行事があるときに、2本束にしたお酒が使われます。
いわゆるお遣い物用のお酒(旧一級酒)です。
1800ml
2,106円
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通常販売されている初孫酒王と中身は別のお酒になります。
本商品はその酒田シリーズの中では、旧二級酒に相当するお酒になります。
1800ml
1,836円
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同じ価格帯の初孫酒王・初孫生もと砂潟の影に隠れてしまいがちな初孫酒王中辛口ですが、食べながら飲むにはぴったりの酒です。
燗をつけて酒の旨味を引き出すとさらにコストパフォーマンスの高さを実感できます。
1800ml
1,858円
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地元に最も密着して毎日愛飲されている初孫を代表するもう一つの酒が、この酒王と言えると思います。
嫌味のない上品な米の甘さが楽しめ、普段の晩酌にもピッタリです。
1800ml
1,836円
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生もと造りの技を十分生かした純米吟醸酒です。
初孫の懐の深い味わいが楽しめる旨口の酒です。
300ml
680円
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味わいがしっかりしていて生もとならではの味の太さがある辛口です。
何故か女性に人気の高い酒です。
300ml
475円
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フルーティな香り、米の芯をやさしく醗酵させたマイルドな味わいです。
アルコール度数が13度台と低いので非常に飲みやすい酒です。
300ml
470円
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かなり濃いめの味で噛んで飲むといった感じですが、甘味は無くピリッと炭酸が効いたは号仕込にはまってしまうお客様も多いです。
180ml
292円
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初孫純正、蔵人も愛用の前掛けです。
使えば使うほど味が出る逸品!
2,484円
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酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく
2018 本場鶴岡産 白山だだちゃ豆
米鶴 大吟醸 ささのはさらさら
全国送料無料旬の酒 6本セット
上喜元 純米吟醸 Snow Beauty
初孫 純米大吟醸 黒魔斬 限定品
出羽桜 雪女神 四割八分 限定品
地酒 山居倉庫 純米大吟醸 雪女神
初孫 本醸造 伝承生もと
米鶴 純米 蛍ラベル 限定品
山形県最高級酒米「雪女神」を贅沢に使用した吊雫原酒
特別に出荷していただいた特注品の純米吟醸
淡麗で美しい上品な味わい定評の東北泉の雄町
夏でも冷た〜くヒヤして美味しい! 日本一に輝いたどぶろく
の部分は新橋本店(ネット通販部門)の定休日です。
皆様にも自信を持ってお薦めできる逸品です。