Voyage de YUUAI 2024 ナイアガラ
山形県上山市小穴地区友愛会ぶどう園で収穫されたシャルドネ種を100%使用しています。
フレッシュなぶどうのアロマが感じられます。
自園の完熟したナイアガラ種のみをホールバンチ（全房）にて搾汁した後、約20日間ステンレスタンクにて低温醗酵。
白い花や蜜、マスカットの華やかな香り、穏やかな酸味と瑞々しい味わいが特徴の辛口の白ワインです。
軽やかな飲みやすいワインで単体で飲んでも良いワインです。
酸味も有り、ぶどうの種の部分のような少しの渋みも感じます。
スッキリしてフレッシュな果汁そのものといった味わい。
甘味ばかりでなく程よい酸味も有る、さらっとしたさっぱりめの味で冷やして飲みたいワインです。
アルコールが苦手な人も無理なくお楽しみいただけます。
| タイプ | 白ワイン |
|---|---|
| 産地 | 山形県上山市 |
| 原料品種 | ナイアガラ |
| ボディ | ミディアムボディ |
Voyage de YUUAI 2024 マスカット・ベーリーA
ブドウ栽培が盛んな山形県上山市のマスカットベリーＡを使用しました。
約１か月間のロングマセレーションを実施。
花や赤い果実の華やかな香り、軽やかでフレッシュな果実味が特徴の辛口の赤ワインです。
アルコールが苦手な人も無理なくお楽しみいただけます。
飲みやすく、すっと入ってくるのに温かい気持ちになるワイン。
作業をされたみなさんやこのワインのリリースに携わった全ての人の思いが感じられる味わいです。
| タイプ | 赤ワイン |
|---|---|
| 産地 | 山形県上山市 |
| 原料品種 | マスカット・ベーリーA |
| ボディ | ミディアムボディ |
First Step マスカット ベーリーA 赤
ルビーのような美しい色のワインで香りや味だけではなく、美しい色でも私達を楽しませてくれるワインです。
野いちごやぶどうの果実感がある甘いフルーティな香りです。
口に含むと香りがさらに広がります。
軽い飲み口でスイスイ飲めてしまう親しみやすいワインです。
酸味は少しありますが渋みは無く、辛口でスッキリとした印象です。
軽快なワインなので暑い日に少し冷やして飲んでも美味し楽しめます。
赤ワインをあまり飲んだことがない人でも入門編としておすすめできるワインです。
| タイプ | 赤ワイン |
|---|---|
| 産地 | 山形県 |
| 原料品種 | マスカットベーリーA |
| ボディ | ミディアムボディ |
皆様のご支援のおかげでついにワイナリーが完成しました!
醸造の旅がここからはじまる
Voyage はフランス語で「旅」をあらわし「友愛の旅」という想いを込めて「ヴォヤージ・ドゥ・ユウアイ」というワイナリーをつくりました
みのり豊かな山形県上山市の地よりワインによって人と人をつなぐ旅がここから始まります
そしてここで働く人は障がいを持ちながらもワイン造りを通して多くの方々とつながり関わり合っています
「共に生き 共に成長し」を心にワイン造りの旅へ出発します
人と人をつなぐターミナル
ここから地域を活性化する「関わりしろ」を生み出しさまざまな方が楽しんで笑顔で「ごちゃまぜ」になって楽しみたい
私達のワイナリーはそんな思いでこの場所につくりました
大きな窓から 春には一本桜春から秋はぶどう畑 冬は雪景色
そして新幹線も眺めます
四季折々で様々な自然の表情をワインと共に感じることができます
人と人をつなぐターミナルとなり地域をはじめ たくさんの人が「新たな旅」が見つけられるようなワイナリーを目指していきます
ぶどう畑はワインの原点
山形県上山市は山に囲まれた盆地で昼夜の寒暖差が大きく水捌けの良い土壌などワインの原材料としてのブドウの栽培条件が理想的と評価されています
私たちは その恵まれた土壌で「農業と福祉」の連携をテーマに地域の耕作放棄地※を譲り受け
農業者の指導を受けながら障がいを持つ利用者と共にワイン用ぶどうを生産し産地の継続再生を図っています
※所有している耕地のうち 過去１年以上作付けせずしかもこの数年の間に再び作付する考えのない耕地
（農林水産省ＨＰより）
やさしい美味しさを感じるFirst Stepワインの秘密
社会福祉法人友愛会は、障がいをお持ちの方々に働く場を提供するために、 山形県内でワインの銘醸地として名高い上山市に平成30年4月に就労継続支援B型「ふぁーすと・すてっぷ」を開設致しました。
「ふぁーすと・すてっぷ」では、メインの仕事としてワイン用ぶどう栽培を行っています。
ぶどう栽培は、一年を通してたくさんの仕事があります。
栽培だけでなく清掃業務・洗濯業務も大切な仕事の一環です。
これらの仕事とも組み合わせて利用者一人ひとりに出来る仕事を増やす 訓練の場として提供しています。
訓練の場ではありますが利用者の共通の思いは、飲んだ方が「おいしい」と喜んで 下さるワインを作ることです。
暑い日も寒い日も一生懸命にぶどうと向き合っています。
ふぁーすと・すてっぷのぶどう作り
このワインは、友愛会の障がい者の方々の手によって育てられたぶどうを100％使用して作りました。
ナイアガラは、高齢の生産者様から受け継ぎ栽培を行っております。
シャルドネ畑は、2018年に同じ生産者様から土地を借用し、開墾・整備し栽培を開始しました。
周りの方の支援を受けながら、可能な限り利用者のみなさん自らの手で作業をしています。
ぶどう栽培は、色々な作業があり、ひとり一人に合った作業を担当しています。
１つの作業をマスターしたら、次に習得させたい作業を訓練し、徐々に出来る作業を増やしていくようにしています。
訓練には、個人毎に習得時間が異なり、職員がひとり一人に合わせた指導を行っています。
利用者の方も出来る作業が増える毎に自信が出てきて、顔の表情が変わり笑顔で作業に取り組んでいます。
外の大きな空の下で、自然を相手に作業することは、精神的な安定にもつながり、 潤いのある豊かな生活になって行くと考えております。
作業を行う上で気をつけていること
利用者の方は、判断しながらの作業が困難な方がほとんどです。
そこで可能な限り作業を単純化する事を行っています。
例えば、摘葉（葉にまんべんなく太陽が当たるように葉を間引く作業）では、茶色になった葉を落とす。
その後に、重なった下の葉を落とす。と言ったように作業を分割し、単純化をするようにしています。
言葉での指示では、認識できない方が殆どですが作業見本・手本を見せ理解できれば、繰り返し作業は丁寧にスピーディーに出来る方がいます。
根っこ部分の草むしりは草の根まで除去し、丁寧にキレイに確実に出来る方がいます。
ふぁーすと・すてっぷでは、障がいをお持ちの方の社会参加の第一歩として、利用して頂けるように心がけています。
先ず、休まずに来ることを始めとして、一人ひとりに寄り添った支援を行っており、これからも続けて行きたいと思います。
また、高齢の方もご利用頂いていますので働く楽しみや必要とされる充実感を感じて頂きたいと思い支援を行っています。
苗木の植え付け前の肥料撒き作業しています。
苗木の植え付け作業です。
指導を受けながら私達自身の手で苗木を植え付けます。
シャルドネの消毒作業です。（職員の方が行っています）
ナイアガラの剪定作業をしている利用者の方です。
ナイアガラ剪定作業後の枝拾い作業の画像です。
剪定作業後の利用者と職員のみなさん。
作業後の充実感が伝わってきます。
シャルドネの除草作業をしています。
ぶどう作りは多くの手間がかかります。
さぁ! いよいよ収穫です!
実りの秋。文字通り利用者や職員のみなさんの努力が実りました。
立派なシャルドネです!
ナイアガラの収穫作業です。
収穫はたくさんの人手が必要です。
一房一房、丁寧に丁寧に摘み取ります。
働かれているみなさんも自然と笑みがこぼれます。
がんばった成果がカタチになって現れた瞬間です。
「ふぁーすと すてっぷ」の名前に込めた思い
ぶどう栽培は、色々な作業があり、ひとり一人に合った作業を担当しています。
１つの作業をマスターしたら、次の作業を訓練し、徐々に出来る作業を増やしていくようにしています。
訓練には、個人毎に習得時間が異なり、職員がひとり一人に合わせた指導を行っています。
利用者の方も出来る作業が増える毎に自信が出てきて、顔の表情が変わり笑顔で作業に取り組んでいます。
外で大きな空の下で、自然を相手に作業することは、精神的な安定にもつながり、生活の中でも豊かになって行くとふぁーすと・すてっぷでは考えています。
自分たちが作業を行ったぶどうが実り、そしてワインという製品に変わります。
ワインを通じて社会とつながり、自然とも社会とも共生していく取り組みです。
ぶどう栽培を足掛かりに自立への第一歩（First step）を踏み出します。
働くこと、誰かの役に立つこと、誰かに必要とされることは障がいの有無に関わらず、人生の大きな幸せのひとつです。
ファーストステップのワインが心から美味しく感じるのは、彼らの真摯なぶどう作りと
それを影から支えている指導員の方の努力がワインの味になっているからかもしれません。
幸せのワインをどうぞお試し下さい。
First Stepワインの取扱店を募集しています
このワインに興味がある販売店様がいらしたら、ぜひ下記からお問い合わせ下さい。
木川屋も山形新聞の記事で、山形小売酒販組合青年部様の取り組みを見て取り扱いを始めました。
少しでも多くの販売店様がこの取り組みにご理解を頂き、ワインを取り扱っていただけると嬉しいです。
〒990-2317 山形県山形市みはらしの丘四丁目15番地3
TEL：023-687-1016
FAX：023-688-8018
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