初孫 純米大吟醸 出羽燦々磨き45 ふなまえ直詰 PLUS

超限定出荷の磨き45の火入れバージョン

酒田市大平地区で米作りのプロである農家と協力し、「出羽燦々」の契約栽培を行い、今年で27年目を迎えました。

健康な酒米作りによって育てられた優良な出羽燦々を45％まで磨き、生もとの力強い酵母で低温でじっくり醸しあげたのが、この初孫 純米大吟醸 出羽燦々磨き45 ふなまえ直詰 PLUSです。

「ふなまえ直詰」とは、しぼったばかりのお酒を、できるだけそのままの瑞々しい状態で瓶詰めすること。上槽したてのほとばしる旨味と、瑞々しい香りを閉じ込めた、まるで生酒のような味わいが魅力です。

さらにこの「PLUS」は、ふなまえ直詰の旨さを引き立てるために、初孫が研究を重ねて生み出したひと手間を加えた特別仕様です。生もと造りの奥深い旨みと、しぼりたてを思わせるジューシーさ、新鮮な飲み口を一度に楽しめます。

火入れ酒でありながら、生酒のようなフレッシュ感を感じられるのも大きな魅力です。冷蔵保管で品質を大切にしながら、できたてのような瑞々しさと、磨き45らしいきれいな酒質を楽しめる、数量限定の特別な一本です。

初孫らしい生もとの力強さに、現在人気の甘酸っぱくジューシーな酒質を掛け合わせた、意欲的な純米大吟醸。従来の初孫のイメージとは少し違う、新しい魅力を感じていただけるお酒です。

大好評の初孫 磨き45シリーズ

香りはバナナや紅玉のような甘酸っぱいりんご、オレンジを連想させる、とても華やかな印象です。

いちごや乳酸系の香りも感じられ、吟醸香はしっかりあります。グラスに注ぐと、甘くフルーティな香りがふわりと広がり、飲む前から華やかさを楽しめます。

口当たりはなめらかで、微発泡感もあります。生デザートワインのような上品な甘さがあり、甘く濃い味わいながら、ベタつきは少なく、後味は潔くキレます。

甘酸っぱくジューシーな味わいですが、初孫らしい生もと由来の奥行きもあり、単に甘いだけではありません。香り、甘み、酸、軽いガス感が合わさり、飲みやすさと満足感の両方を楽しめます。

おすすめの飲み頃温度は、しっかり冷やした冷酒です。冷たくすることで甘みが引き締まり、フルーティな香りと爽やかなキレがより楽しみやすくなります。

ワイングラスや小さめのグラスで、食前酒のようにゆっくり楽しむのもおすすめです。チーズ、生ハム、フルーツを使った前菜、白身魚のカルパッチョ、鶏肉料理、甘酸っぱいソースを使った料理などとも合わせやすい印象です。

現在人気の甘酸っぱい系の酒質を、初孫らしく生もと造りで表現した、実験的で意欲的な一本です。日本酒を飲み慣れている方には新しい初孫として、日本酒にあまり慣れていない方にはフルーティで飲みやすい純米大吟醸としておすすめできます。

また、このお酒は人気YouTubeチャンネル「ボンソワールTV」でも紹介されました。フルーティで飲みやすく、華やかな味わいの日本酒として、普段あまり日本酒を飲まない方にも興味を持っていただきやすい一本です。

冷たく冷やして、ワイングラスや小さめのグラスでお楽しみください。甘酸っぱくジューシーな味わいと、初孫らしい生もとの奥行きが楽しめる、数量限定の磨き45シリーズです。

※画像および商品説明文は実際に弊社スタッフが唎き酒し全て自社で作成しています。
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初孫 純米大吟醸 出羽燦々磨き45 ふなまえ直詰 PLUSの感想

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