栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 酒未来 限定品

栄光冨士で酒未来を使った唯一の純米大吟醸

栄光冨士の特約店向け限定品の中でも、特に人気の高い一本がこの栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 酒未来です。

栄光冨士には、山形県産米をはじめ、さまざまな酒米を使った個性豊かな限定酒がありますが、酒未来を使用した純米大吟醸はこのお酒のみです。

酒未来は、高木酒造の高木辰五郎氏が「山酒4号」と「美山錦」を交配させて育成した酒米です。「日本酒の未来が永遠に輝くように」という願いを込めて名付けられた、名前からして特別感のある酒米です。

この酒米の魅力は、華やかな香りと、やわらかく広がる甘みを表現しやすいところにあります。栄光冨士の得意とする、フルーティでジューシーな無濾過生原酒の酒質とも相性がよく、毎年楽しみにされているお客様も多い人気商品です。

副島顕子著 酒米ハンドブックによると、酒未来の育成年は1965年、育成者は愛知県。生産地は栃木県、富山県、山梨県、和歌山県、滋賀県、鳥取県とされています。

酒未来という米そのものの知名度もあり、日本酒ファンの中には「酒未来を使った酒を見つけると買ってみたくなる」という方も少なくありません。栄光冨士の酒未来は、その中でも甘口で華やかなタイプとして、親しみやすさがあります。

また、栄光冨士の特約店向け限定品の中では珍しく、年2回出荷される人気酒です。年に複数回入荷があるとはいえ、限られた販売店のみの取り扱いとなる数量限定品ですので、入荷時期を楽しみに待たれている方も多いお酒です。

フルーティで甘口、よく冷やして楽しみたい純米大吟醸

50％まで精白した酒未来を使用した純米大吟醸です。酒未来を使ったお酒で50％を切るような精米をしたものはあまり多くないようで、栄光冨士の酒未来も、米の個性をしっかりと生かしながらきれいに仕上げた一本です。

香りはフルーティで華やか。果実を思わせる甘い香りがあり、グラスに注いだ瞬間から、栄光冨士らしい明るい香り立ちを楽しめます。

味わいは甘口寄りです。日本酒度は昨年値で−7。甘みをしっかり感じる設計ですが、酸度も昨年値で1.6あり、ただ甘いだけではなく、後味を引き締める要素もあります。

アルコール度数は昨年値で16.6％。無濾過生原酒としては極端に高すぎないため、原酒らしい飲みごたえがありながら、重たすぎる印象になりにくいのも魅力です。

おすすめの飲み頃温度は、しっかり冷やした冷酒です。よく冷やすことで甘みが引き締まり、フルーティな香りとジューシーな味わいをバランスよく楽しめます。

甘口で華やかな味わいですので、日本酒を飲み慣れていない方にもおすすめしやすい純米大吟醸です。食前酒としてゆっくり楽しむのはもちろん、食後にデザートワイン感覚で飲むのもよく合います。

料理と合わせるなら、フルーツを使った前菜、クリームチーズ、白カビ系チーズ、鶏肉の照り焼き、甘辛いタレの料理、ややスパイスを効かせた料理などにもおすすめです。甘みと香りがあるため、塩気やコクのある料理と合わせると、味わいの輪郭がよりはっきりします。

栄光冨士らしい華やかさ、酒未来らしい甘くやわらかな印象、無濾過生原酒のジューシーな飲みごたえ。そのすべてを気軽に楽しめる、人気の限定純米大吟醸です。

限られた一部の販売店のみ取り扱いの数量限定品です。酒未来ファンの方、甘口でフルーティな日本酒がお好きな方、栄光冨士の限定酒を追いかけている方には、ぜひおすすめしたい一本です。

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栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 酒未来 限定品の感想

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