出羽きらりで醸した酒たち

酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく お問い合わせ 会員登録 マイページへ
山形の地酒専門店 木川屋 酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 送料
山形の地酒専門店 木川屋 地酒 山居倉庫 初孫・砂潟 菊勇・三十六人衆 上喜元 東北泉 栄光冨士 出羽桜 米鶴 楯の川・楯野川 清泉川 麓井 杉勇 大山 羽前白梅 くどき上手 鯉川 樽平・住吉 松嶺の富士 だだちゃ豆 さくらんぼ お電話でのご注文
FAX注文フォーム
山形の地酒専門店 木川屋 送料 お支払い ご注文方法 初めての方へ 会社概要 お客様の声 カゴの中身
酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく
トップページ »  酒米で選ぶ » 出羽きらりで醸した酒たち
でわきらり
出羽きらりで醸した酒たち

様々な目的に使用される出羽きらり

出羽きらりの名前がつく前は山形100号の品種で呼ばれました。山形県の酒米に詳しい方だと気づくかもしれませんが、この米は酒米に特化していない多用途米(食用や加工用などいろいろな目的に使用される)です。

酒造りでは掛米用の多収品種として 育成されました。耐病性、耐冷性が強い中生品種です。大粒で心白発現率が高いが胴割れしにくいのが特徴。雑味がなくすっきり淡麗な酒質になり、掛米として甘口・辛口などさまざまなタイプの酒に対応できる特質です。

これらの特徴は、なんとなく出羽の里を思わせるところもあります。量がしっかり収穫できて大粒。すっきりと味が整う特徴は共通です。純米を中心にこれからもっと広がってほしい酒米です。

様々な目的に使用される出羽きらり

上記の特性のため、出羽きらりが使用された酒はとにかくコストパフォーマンス抜群です。酒の仕込みの中で一番量が多く使われるのが掛米です。

全量出羽きらりというお酒ももちろんありますが、麹米を上のクラスの米にして掛米を出羽きらりにしている酒もあります。

いずれも旨味と綺麗さがバランスしたお酒です。ぜひお楽しみください。

出羽の里の系譜

 

出羽きらり

出羽のきらりデータ

千粒重 25.1g
育成年 2012年
育成者 山形県
生産地 山形県

※上記のテキスト・画像等のデータは文一総合出版発行 副島顕子著「 酒米ハンドブック」を基に、
 著者の許可を得て作成しております。無断転載を禁じます。

山田錦で醸した酒 商品一覧

フルーティな香りが楽しめ、かつ雑味が少ないスッキリとした味わいを実現しています。

瓶のネックの部分には大辛口との明記はありますが、そこまで極端な辛さはなくバランスが取れた辛口です。

木川屋のスタッフからも好評だったこの純米大吟醸。
造り手の若い情熱と歴史ある蔵元が融合した意欲作をぜひお楽しみ下さい。
おすすめ品
720ml 2,035円

1800ml 3,960円

松嶺の富士 純米大吟醸 家紋ラベル 大辛口
原料米 出羽燦々・出羽きらり
精米歩合 45%
酵母 山形KA
日本酒度 +9
酸度 1.5
アルコール 16%
純米吟醸でこの低価格を実現している秘密の一つがこの2つの酒米です。 麹よりも大量に使用する掛米を出羽きらりにすることでコストを下げいます。

出羽燦々特有のシャープな香りが感じられ、キレのある辛口の後味の良さが特徴の酒です。

コストパフォーマンスだけでなく飲みやすさも兼ね備えたおすすめ品です。
おすすめ品 お買い得商品 限定品
720ml 1,430円

1800ml 2,750円

松嶺の富士 家紋ラベル 純米吟醸 からくち<br>無濾過生原酒 限定品
原料米 麹米:出羽燦々 掛米:出羽きらり
精米歩合 55%
酵母 小川酵母
日本酒度 +9
酸度 1.4
アルコール 16.0%
4種類の瓶詰め方法が選べる白梅の人気酒です。これは搾ってそのままの状態に限りなく近い「にごり」のお酒。クリーミーな味です。
人気商品 季節限定品

にごり
720ml 1,760円 完売
1800ml 3,300円 完売

上澄み
720ml 1,760円 完売
1800ml 3,300円 完売

無濾過
720ml 1,760円 完売
1800ml 3,300円 完売

素濾過
720ml 1,760円 完売
1800ml 3,300円 完売
羽前白梅 純米吟醸 俵雪 しぼりたて本生
原料米 山田錦・出羽きらり
精米歩合 50%
酵母 山形KA
日本酒度 +5(昨年値)
酸度 1.5(昨年値)
アルコール 16.0%(昨年値)
定番人気の俵雪。これは無濾過本生のお酒の秋上がりバージョンです。円熟した旨味がお楽しみいただけます。
人気商品 季節限定品 酒通向け
720ml 1,760円 完売
1800ml 3,300円 完売
羽前白梅 純米吟醸 俵雪 秋上がり 限定品
原料米 山田錦・出羽きらり
精米歩合 50%
酵母 山形酵母
日本酒度 +7
酸度 1.5
アルコール 16.0%
加茂水族館のクラゲをイメージしました

出羽きらりを使用した酒としてはかなり高精白となる44%精米をした純米大吟醸です。高精白を感じさせるフルーティで華やかな甘い香りが特徴です。

香りだけでなく、味も-3の日本酒度以上に甘く感じます。飲み口は良く、少しとろみがある甘口。

僅かな酸と苦味がありますが、がっちり冷してデザートワインのように飲むのもお薦め芳醇甘口酒です。
人気商品
720ml 1,980円

1800ml 3,300円

白露垂珠 純米大吟醸 Jelly fish 限定品
原料米 羽黒産 出羽きらり
精米歩合 44%
酵母 山形酵母
日本酒度 −3
酸度 1.4
アルコール 15.5%




人気酒ベスト10
  1. 酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 発泡吟どぶ

    酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 発泡吟どぶ

    2,100円 から
  2. 出羽桜 純米吟醸 出羽燦々 無濾過 樽生原酒<br>木川屋特注品

    出羽桜 純米吟醸 出羽燦々 無濾過 樽生原酒
    木川屋特注品

    1,980円 から
  3. 東北泉 純米大吟醸 Mt.chokai マウント チョウカイ<br>山田錦おりがらみ 限定品

    東北泉 純米大吟醸 Mt.chokai マウント チョウカイ
    山田錦おりがらみ 限定品

    1,980円 から
  4. 楯野川 Shield 純米大吟醸 亀の尾 限定品

    楯野川 Shield 純米大吟醸 亀の尾 限定品

    2,035円 から
  5. 酒田醗酵 みちのく山形の大吟醸どぶろく 山田錦

    酒田醗酵 みちのく山形の大吟醸どぶろく 山田錦

    2,500円 から
  6. 出羽桜 大吟醸 雪漫々 氷点五年熟成 超限定品

    出羽桜 大吟醸 雪漫々 氷点五年熟成 超限定品

    6,050円 から
  7. 栄光冨士 辛口純米 逸閃 風刃(いっせん ふうじん)

    栄光冨士 辛口純米 逸閃 風刃(いっせん ふうじん)

    1,426円 から
  8. 栄光冨士 純米大吟醸 夏酒 七星 無濾過生原酒<br>出羽の里 限定品

    栄光冨士 純米大吟醸 夏酒 七星 無濾過生原酒
    出羽の里 限定品

    1,833円 から
  9. 上喜元 大吟醸 山田錦35 初春の夢 2021年<br>木川屋特注品

    上喜元 大吟醸 山田錦35 初春の夢 2021年
    木川屋特注品

    3,300円 から
  10. 初孫 純米生原酒 苗の息吹 限定品

    初孫 純米生原酒 苗の息吹 限定品

    1,364円 から
  11. 出羽桜 純米大吟醸 雪若丸 限定品

    出羽桜 純米大吟醸 雪若丸 限定品

    1,705円 から
  12. 楯野川 純米大吟醸 光明 超限定品

    楯野川 純米大吟醸 光明 超限定品

    110,000円 から
  13. 杉勇 白麹仕込み純米生原酒 限定品

    杉勇 白麹仕込み純米生原酒 限定品

    1,595円 から
  14. 出羽桜 平成ノスタルジア 超限定品

    出羽桜 平成ノスタルジア 超限定品

    27,500円
  15. 大山 純米吟醸 辛口生原酒 青の嘉八郎 限定品

    大山 純米吟醸 辛口生原酒 青の嘉八郎 限定品

    1,430円 から


これは旨い! 今が旬の酒

取扱商品一覧


木川屋ご利用案内

    お客様の大切なお酒は私達が真心こめて丁寧に発送いたします! 初めての方も安心してご利用下さい



  • 個人情報の取り扱い
  • お客様の個人情報を無断で収集・利用いたしません。 業務上必要に応じて収集した個人情報は、有限会社 木川屋商店が責任を持って 安全に蓄積・保管し、決して第三者に譲渡および提供いたしません。 当サイトは常時SSL接続でお客様の情報を守ります。
    e-shops買い物カゴ


  • ギフトでのご利用について
  • 包装やのしは無料(寿のしを除く)にて行います。 化粧箱が無い商品の包装には別途有料の化粧箱が必要になります。 また、包装・のしの商品は保護用手提げビニール袋(1枚5円)が必要になります。
    >> ギフトについてくわしく

  • お支払い方法

  • お支払い方法
    PayPay
    初回のご利用のお客様は即日発送も可能なクレジットカード決済または代引便をお薦めいたします。
    ▼お支払い手数料

    金額~2,199円2,200円~
    クレジット
    カード
    無料
    PayPay 無料
    代金引換便 330円
    郵便振替 203円 無料
    銀行振込 お客様ご負担
     >> お支払いについてくわしく

  • お届けについて
  • ご注文日より2営業日以内に発送いたします。お急ぎの方は在庫がある商品の場合、即日発送も可能です。 (16:00以降のご注文は即日の発送はできない場合があります) 土曜夕方から日曜のご注文は月曜以降の発送になります。
    >> 納期についてくわしく


     ▼お届け時間指定
     送料無料
  • 送料
  • 何本購入いただいていも一梱包の範囲であれば同一の料金でお届けしております。 また、従来は酒類のみ対象としておりました1梱包あたりの13,200円以上での送料サービスですが、 食品やその他の商品も対象とし、 ダンボール代等の梱包料金も当店負担(無料化)いたしました。

    送料無料
    (※沖縄県は送料サービスの対象外です)

     ▼一梱包13,200円未満の場合の送料
    北海道 東北
    関東
    中部
    北陸
    関西
    1254円
    924円
    1034円
    1144円
    中国 四国 九州 沖縄
    1364円 1464円 1584円 2200円

    品質保持のため、当店の判断でクール便(350円)を使用する場合がございます。クール便は720mlは10本まで、1800ml5本まで、15kg未満が対象です。
    >> 送料についてくわしく

  • ご注文方法
  • 注文方法がわからないお客様は 買い物かごの使い方 をどうぞ。下記のご注文方法もご利用いただけます。


木川屋 新橋本店
山形県酒田市新橋4-5-15
TEL:0234-23-6300
FAX:0234-23-6302
営業:9:00~19:00
定休日 毎週日曜日
木川屋新橋本店
木川屋 山居倉庫店
山形県酒田市山居1-3-1
みどりの里 山居館内
TEL:0234-24-5666
営業:9:00~17:30
(11月~2月 17:00まで)
木川屋山居倉庫店
木川屋 みなと市場店
山形県酒田市船場町2-5-56
みなと市場内
TEL:0234-24-8402
営業:10:00~17:00
定休日 毎週水曜日
木川屋みなと市場店
どぶろく醸造 酒田醗酵
山形県飽海郡遊佐町大字
藤崎字茂り松2番1174
TEL:0234-43-1172
FAX:0234-43-1173
見学は要問い合わせ
酒田醗酵
2021年4月
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
2021年5月
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

の部分は新橋本店(ネット通販部門)の定休日です。
定休日に頂いたメールは休み明けにお返事差し上げます。

問い合わせ先メールアドレスinfo@kigawaya.com
お問い合わせ専用フォームもご利用ください。

● たくさんの取材・掲載ありがとうございます!
 過去のマスメディア掲載履歴はこちら


先頭へ戻る