出羽きらりで醸した酒たち

酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく お問い合わせ 会員登録 マイページへ
山形の地酒専門店 木川屋 酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 送料
山形の地酒専門店 木川屋 地酒 山居倉庫 初孫・砂潟 菊勇・三十六人衆 上喜元 東北泉 栄光冨士 出羽桜 米鶴 楯の川・楯野川 清泉川 麓井 杉勇 大山 羽前白梅 くどき上手 鯉川 樽平・住吉 松嶺の富士 だだちゃ豆 さくらんぼ お電話でのご注文
FAX注文フォーム
山形の地酒専門店 木川屋 送料 お支払い ご注文方法 初めての方へ 会社概要 お客様の声 カゴの中身
酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく
トップページ »  酒米で選ぶ » 出羽きらりで醸した酒たち
でわきらり
出羽きらりで醸した酒たち

様々な目的に使用される出羽きらり

出羽きらりの名前がつく前は山形100号の品種で呼ばれました。山形県の酒米に詳しい方だと気づくかもしれませんが、この米は酒米に特化していない多用途米(食用や加工用などいろいろな目的に使用される)です。

酒造りでは掛米用の多収品種として 育成されました。耐病性、耐冷性が強い中生品種です。大粒で心白発現率が高いが胴割れしにくいのが特徴。雑味がなくすっきり淡麗な酒質になり、掛米として甘口・辛口などさまざまなタイプの酒に対応できる特質です。

これらの特徴は、なんとなく出羽の里を思わせるところもあります。量がしっかり収穫できて大粒。すっきりと味が整う特徴は共通です。純米を中心にこれからもっと広がってほしい酒米です。

様々な目的に使用される出羽きらり

上記の特性のため、出羽きらりが使用された酒はとにかくコストパフォーマンス抜群です。酒の仕込みの中で一番量が多く使われるのが掛米です。

全量出羽きらりというお酒ももちろんありますが、麹米を上のクラスの米にして掛米を出羽きらりにしている酒もあります。

いずれも旨味と綺麗さがバランスしたお酒です。ぜひお楽しみください。

出羽の里の系譜

 

出羽きらり

出羽のきらりデータ

千粒重 25.1g
育成年 2012年
育成者 山形県
生産地 山形県

※上記のテキスト・画像等のデータは文一総合出版発行 副島顕子著「 酒米ハンドブック」を基に、
 著者の許可を得て作成しております。無断転載を禁じます。

山田錦で醸した酒 商品一覧

フルーティな香りが楽しめ、かつ雑味が少ないスッキリとした味わいを実現しています。

瓶のネックの部分には大辛口との明記はありますが、そこまで極端な辛さはなくバランスが取れた辛口です。

木川屋のスタッフからも好評だったこの純米大吟醸。
造り手の若い情熱と歴史ある蔵元が融合した意欲作をぜひお楽しみ下さい。
おすすめ品
720ml 2,035円

1800ml 3,960円

松嶺の富士 純米大吟醸 家紋ラベル 大辛口
原料米 出羽燦々・出羽きらり
精米歩合 45%
酵母 山形KA
日本酒度 +9
酸度 1.5
アルコール 16%
純米吟醸でこの低価格を実現している秘密の一つがこの2つの酒米です。 麹よりも大量に使用する掛米を出羽きらりにすることでコストを下げいます。

出羽燦々特有のシャープな香りが感じられ、キレのある辛口の後味の良さが特徴の酒です。

コストパフォーマンスだけでなく飲みやすさも兼ね備えたおすすめ品です。
おすすめ品 お買い得商品 限定品
720ml 1,430円 完売
松嶺の富士 家紋ラベル 純米吟醸 からくち<br>無濾過生原酒
原料米 麹米:出羽燦々 掛米:出羽きらり
精米歩合 55%
酵母 明利酵母
日本酒度 +9
酸度 1.2
アルコール 16.0%
4種類の瓶詰め方法が選べる白梅の人気酒です。これは搾ってそのままの状態に限りなく近い「にごり」のお酒。クリーミーな味です。
人気商品 季節限定品

にごり
720ml 1,760円 完売
1800ml 3,300円 完売

上澄み
720ml 1,760円 完売
1800ml 3,300円 完売

無濾過
720ml 1,760円 完売
1800ml 3,300円 完売

素濾過
720ml 1,760円 完売
1800ml 3,300円 完売
羽前白梅 純米吟醸 俵雪 しぼりたて本生
原料米 山田錦・出羽きらり
精米歩合 50%
酵母 山形KA
日本酒度 +5(昨年値)
酸度 1.5(昨年値)
アルコール 16.0%(昨年値)
定番人気の俵雪。これは無濾過本生のお酒の秋上がりバージョンです。円熟した旨味がお楽しみいただけます。
人気商品 季節限定品 酒通向け
720ml 1,760円 完売
1800ml 3,300円 完売
羽前白梅 純米吟醸 俵雪 秋上がり 限定品
原料米 山田錦・出羽きらり
精米歩合 50%
酵母 山形酵母
日本酒度 +7
酸度 1.5
アルコール 16.0%
加茂水族館のクラゲをイメージしました

出羽きらりを使用した酒としてはかなり高精白となる44%精米をした純米大吟醸です。高精白を感じさせるフルーティで華やかな甘い香りが特徴です。

香りだけでなく、味も-3の日本酒度以上に甘く感じます。飲み口は良く、少しとろみがある甘口。

僅かな酸と苦味がありますが、がっちり冷してデザートワインのように飲むのもお薦め芳醇甘口酒です。
人気商品
720ml 1,980円

1800ml 3,300円

白露垂珠 純米大吟醸 Jelly fish 限定品
原料米 羽黒産 出羽きらり
精米歩合 44%
酵母 山形酵母
日本酒度 −3
酸度 1.4
アルコール 15.5%




人気酒ベスト10
  1. 初孫 純米吟醸 赤魔斬 生原酒 限定品

    初孫 純米吟醸 赤魔斬 生原酒 限定品

    1,540円 から
  2. Foo Fighters×楯野川<br>純米大吟醸 半宵 碧 (はんしょう あお) 超限定品<br>純米大吟醸 半宵 銀 (はんしょう ぎん) 超限定品

    Foo Fighters×楯野川
    純米大吟醸 半宵 碧 (はんしょう あお) 超限定品
    純米大吟醸 半宵 銀 (はんしょう ぎん) 超限定品

    3,080円 から
  3. 栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒<br>龍吟虎嘯 (りゅうぎんこしょう) 限定品

    栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒
    龍吟虎嘯 (りゅうぎんこしょう) 限定品

    1,950円 から
  4. 酒田醗酵 みちのく山形の大吟醸どぶろく 山田錦

    酒田醗酵 みちのく山形の大吟醸どぶろく 山田錦

    2,500円 から
  5. 上喜元 純米吟醸 山恵錦 無濾過生原酒 限定品

    上喜元 純米吟醸 山恵錦 無濾過生原酒 限定品

    1,650円 から
  6. 東北泉 純米大吟醸 Mt.chokai <br>マウント チョウカイ

    東北泉 純米大吟醸 Mt.chokai
    マウント チョウカイ

    1,430円 から
  7. 酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 発泡吟どぶ

    酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 発泡吟どぶ

    2,100円 から
  8. 酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 黒どぶ

    酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 黒どぶ

    930円 から
  9. 楯野川無我 ブラックボトル 純米大吟醸 限定品

    楯野川無我 ブラックボトル 純米大吟醸 限定品

    2,035円 から
  10. 上喜元 大吟醸 山田錦35 初春の夢 2021年<br>木川屋特注品

    上喜元 大吟醸 山田錦35 初春の夢 2021年
    木川屋特注品

    3,300円 から
  11. 三十六人衆 純米大吟醸 山田錦50 あらばしり 限定品

    三十六人衆 純米大吟醸 山田錦50 あらばしり 限定品

    1,733円 から
  12. 東の麓 盈盈一水(エイエイ一水) 生酒 限定品

    東の麓 盈盈一水(エイエイ一水) 生酒 限定品

    1,210円 から
  13. 出羽桜 本醸造 春の淡雪 しぼりたて本生 限定品

    出羽桜 本醸造 春の淡雪 しぼりたて本生 限定品

    1,320円 から
  14. 楯野川無我 クリアボトル 純米大吟醸 限定品

    楯野川無我 クリアボトル 純米大吟醸 限定品

    2,090円 から
  15. 初孫 純米大吟醸 美咲 限定品

    初孫 純米大吟醸 美咲 限定品

    1,485円 から


これは旨い! 今が旬の酒
初孫 純米大吟醸 美咲 限定品
初孫 純米大吟醸 美咲
限定品

さわやかな吟醸の香り、春を感じさせる口当たりの良い純米大吟醸。
720ml 1,485円
1.8L 2,970円
出羽桜 本醸造 春の淡雪 しぼりたて本生 限定品
出羽桜 本醸造 春の淡雪 しぼりたて本生
スッキリ冷やして旨い辛口うすにごり本醸造
720ml 1,320円
1.8L 2,640円
東の麓 盈盈一水(エイエイ一水) 生酒 限定品
東の麓 盈盈一水(エイエイ一水) 生酒 限定品
純米大吟醸規格で造った超コストパフォーマンスが良いお酒です
720ml 1,210円
三十六人衆 純米大吟醸 山田錦50 あらばしり 限定品
三十六人衆 山田錦50 あらばしり
あらばしりの特長である香りと澄んだ味わいが存分に楽しめます
720ml 1,733円
1.8L 3,465円
上喜元 大吟醸 山田錦35 初春の夢 2021年<br>木川屋特注品
上喜元 大吟醸35 初春の夢 2021年 木川屋特注品
今年はなんと山田錦35%槽垂れ大吟醸原酒を瓶詰め!
720ml 3,300円
1.8L 6,600円
酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 発泡吟どぶ
酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 発泡吟どぶ
400本限定、シュワシュワとシャンパンのようなどぶろく
720ml 2,100円
酒田醗酵 みちのく山形の大吟醸どぶろく 山田錦
酒田醗酵 大吟醸どぶろく 山田錦
酒米の王様「山田錦」を贅沢に使って低温で長期醗酵させた大吟醸どぶろく
720ml 2,500円
初孫 純米吟醸 赤魔斬 生原酒 限定品
初孫 純米吟醸 赤魔斬 生原酒 限定品
飲みごたえのある辛口で大人気の赤魔斬。出荷は年に一度だけの限定品になります。
720ml 1,540円
1.8L 3,080円
地酒 山居倉庫 純米吟醸 鯉川 亀の尾
地酒 山居倉庫 純米吟醸 鯉川 亀の尾
幻の米、亀の尾を手頃に楽しめるお買い得酒
720ml 1,980円
1.8L 3,960円
地酒 山居倉庫 純米吟醸 初孫
地酒 山居倉庫 純米吟醸 初孫
スッキリさわやか冷やして美味しい純米吟醸
720ml 1,540円
1.8L 3,080円
栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒<br>龍吟虎嘯 (りゅうぎんこしょう) 限定品
栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 龍吟虎嘯 (りゅうぎんこしょう)
高木酒造の酒米三部作の一つ羽州誉で醸した純米大吟醸
720ml 1,950円
1.8L 3,432円
Foo Fighters×楯野川<br>純米大吟醸 半宵 碧 (はんしょう あお) 超限定品<br>純米大吟醸 半宵 銀 (はんしょう ぎん) 超限定品
Foo Fighters×楯野川 純米大吟醸 半宵 超限定品
米国を代表するロックバンド「Foo Fighters」とのコラボ酒
720ml 3,080円
上喜元 特別純米 からくち ぷらす12
上喜元 特純 からくち ぷらす12
日本酒度がプラス12のスッキリ超辛口。価格も低く抑えたお得な純米酒です。
720ml 1,348円
1.8L 2,695円
初孫 生もと吟醸酒 冬のカノン 限定品
初孫 生もと吟醸酒 冬のカノン 限定品
IWC2019 吟醸酒部門
トロフィー(第一位)獲得!
1.8L 2,640円
出羽桜 桜花吟醸 山田錦 限定品
出羽桜 桜花吟醸 山田錦 限定品
全量山田錦で造ってこの価格と品質。超人気の限定品。
720ml 1,650円
酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 白どぶ
みちのく山形のどぶろく 白どぶ
発売以来大人気、丁寧に醸した本物のどぶろく
300ml 930円
720ml 1,850円
180ml 520円
みちのく山形のどぶろく 香り吟どぶ 限定品
山形のどぶろく 香り吟どぶ 限定品
16-1酵母を使用した美しくフルーティなどぶろく。生産本数は1400本限定。
720ml 2,100円
松嶺の富士 家紋ラベル 純米 亀の尾70 火入れ原酒
松嶺の富士 家紋ラベル 純米 亀の尾70 火入れ原酒
敢えての低精白、親しみやすくお得な純米亀の尾
720ml 1,595円
1.8L 2,860円

取扱商品一覧


先頭へ戻る

トップページへ戻る

上記の連絡先はお客様のためのものです。
セールス等の連絡は例外無く全てお断りいたします。


山形の地酒 木川屋 all rights reserved
当サイトの画像・文・企画・デザイン等全てのコンテンツは
有限会社 木川屋商店が著作権を保有します。
無許可転載・転用を一切禁じます。

前のページへ戻る

メールマガジン