出羽燦々で醸した酒たち

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出羽燦々で醸した酒たち

記念すべき山形県オリジナル酒米 第一号

吟醸県としての地位を確立するためめに、1984年から開発が始まったのがこの出羽燦々です。

出羽燦々の名前が付く以前は山形酒49号という品種番号で管理されていました。

番号からもわかるとおり、それ以前から山形県独自の酒米を誕生させるために、多くの試みがされてきました。

酒米・酵母・麹・そして地元の造り手、オール山形で地酒を造り、県内外に吟醸県としてアピールする取り組みが、山形県酒造組合をあげて取り組んだ「DEWA33」規格でした。

酒米は出羽燦々
酵母は山形酵母
麹は山形オリジナルのオリーゼ山形
そして、精米歩合は55%以下の純米吟醸で一定以上の酒質をクリアしたものが、この「DEWA33」規格の酒です。

この規格の中心とも言えるのが山形県オリジナルの酒米の開発でした。

山形県酒造好適米進行対策協議会が山形県水田農業試験場と連携し研究が進められました。

出羽燦々登場の前の山形県の主力品種は長野県生まれの美山錦でした。

出羽燦々は下記の系譜を見て頂いてもわかるとおり、その美山錦の血も引いていますが、美山錦の倒伏しやすさの克服を目的に育種されました。

耐倒伏性、耐冷性とも強化されていますが、葉いもち病、白葉枯病抵抗性はやや弱いです。

心白の発現率が良く、吸水性、蒸米吸水率が高い。大粒で心白が大きく、柔らかく溶けやすい米で、味の幅ある酒質。

開発には11年の歳月がかかり、1995年についに山形県オリジナルの酒米第一号として誕生しました。

酒造りの現場での対応

当初、出羽燦々は4つの蔵元で試験醸造が始まりました。

記憶があやふやですが、初孫・出羽桜・栄光冨士・樽平の四蔵だったと思います。

その翌年には全県をあげて、醸造が開始されました。

その後に登場した出羽の里、雪女神に比べて、出羽燦々が登場して数年間はどの蔵元も試行錯誤だったと思います。

味わいも蔵ごとにかなり違った印象でしたが、データの収集も進み3年目あたりからはどの蔵元も安定した酒質を実現してきました。

現在では山形県で使用される酒米の中では欠かせない存在となり、酒米の知名度も使用量も県内一となっています。

山形県には標高1400m以上の山が33あり、山々からの伏流水は良質な酒造用水となります。

出羽の山々にちなみ、また出羽(山形県の酒)が燦々と輝くようにと命名されています。

出羽燦々

出羽燦々データ

千粒重 25.6g
育成年 1995年
育成者 山形県
生産地 山形県

初孫 出羽燦々 海鳴り

出羽燦々の系譜

※上記のテキスト・画像等のデータは文一総合出版発行 副島顕子著「 酒米ハンドブック」を基に、
 著者の許可を得て作成しております。無断転載を禁じます。


山田錦で醸した酒 商品一覧

※このどぶろくは取り扱い注意です! スパークリングワインのように吹き出します。保管は必ず冷蔵庫でお願いします。

開栓は少しずつガスを抜きながら行う必要があります。開栓まで30分以上の時間が必要です。新鮮でシュワシュワした発泡性のどぶろくです。
おすすめ品 お買い得商品 超限定品 酒通向け
720ml 2,100円 完売
酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 発泡吟どぶ
原料米 山形県指定酒造好適米
出羽燦々
精米歩合 50%
酵母 協会10号酵母
日本酒度 -20
酸度 2
アルコール 12%
穏やかな香りと深みある味がバランス。くどみなくスッキリした口当たり。コストパフォーマンスの良さはNo.1です。
人気商品
1800ml 3,101円

米鶴 純米吟醸 まほろば
原料米 出羽燦々
精米歩合 55%
酵母 山形酵母
日本酒度 +3
酸度 1.3
アルコール 15.0%
吟醸の華やかな香りとしぼりたてのフレッシュな味わいがあります。

昔からの初孫ファンにはうれしい「翠華」の名前が復活しました。
720ml 1,595円 完売
1800ml 3,190円 完売
初孫 純米大吟醸 生原酒 翠華・すいか 限定品
原料米 出羽燦々
精米歩合 50%
酵母 自社酵母
日本酒度 +2
酸度 1.6
アルコール 17.5%
香りは華やかすぎず純米大吟醸としてバランスの取れたボリュームです。

食べ物の引き立て役になる、おいしい料理にぴったりのお酒です。
限定品
720ml 1,485円 完売
1800ml 2,970円 完売
初孫 純米大吟醸 香が星(かがぼし) 限定品
原料米 山形県産 出羽燦々
精米歩合 50%
酵母 山形酵母
日本酒度 +3
酸度 1.4
アルコール 15.5%
酒田市大平地区の契約栽培米のみを使用した酒。

限定醸造の芳醇な酒。海鳴り中毒続出中です!
人気商品 お買い得商品 限定品
720ml 1,705円

1800ml 3,410円

初孫 純米大吟醸 原酒 海鳴り 超限定品
原料米 契約栽培米 出羽燦々
精米歩合 50%
酵母 自社酵母
日本酒度 +3
酸度 1.6
アルコール 18.0%
山形県オリジナルの酒米「出羽燦々」で仕込んだ、しぼりたて純米大吟醸。

フレッシュな香りと新酒らしい爽やかな味です。
季節限定品 初心者もOK
720ml 1,485円 完売
1800ml 2,970円 完売
初孫 純米大吟醸 しぼりたて 限定品
原料米 出羽燦々
精米歩合 50%
酵母 山形酵母
日本酒度 +3
酸度 1.4
アルコール 15.5%
どなたにでもお薦めできるさわやかなお酒です。

風呂上がりの浴衣美人のような清楚な香りのスッキリさわやか純米大吟醸です。
季節限定品 初心者もOK
720ml 1,485円 完売
1800ml 2,970円 完売
初孫 純米大吟醸 旬香(しゅんか) 限定品
原料米 出羽燦々
精米歩合 50%
酵母 自社酵母
日本酒度 +3
酸度 1.4
アルコール 15.5%
フレッシュさとやわらかい旨味が調和したお薦め純米酒生。限定品です。
おすすめ品 季節限定品 初心者もOK
720ml 1,496円 完売
1800ml 2,750円 完売
米鶴 特別純米 しぼりたて生原酒 限定品
原料米 山形県産出羽燦々
精米歩合 60%
酵母 協会901号
日本酒度 +3
酸度 1.5
アルコール 16.0%
穏やかな香りと深みある味がバランス。くどみなくスッキリした口当たり。コストパフォーマンスの良さはNo.1です。
季節限定品 初心者もOK
720ml 1,342円 完売
1800ml 2,816円 完売
米鶴 純米原酒 ひやおろし 限定品
原料米 出羽燦々・はえぬき
精米歩合 65%
酵母 協会701号
日本酒度 ±0
酸度 1.8
アルコール 17.0%
通常のいなほは酒造好適米(お酒造り専用の米)に美山錦を使用しておりますが、こちらは出羽燦々を使用しています。

そしてもう一つの違いが、生詰であること。 低すぎる温度では内側に閉じこもってしまいますが、温度が上がるにつれて吟醸の香りが広がってきます。

IWC SAKE 純米大吟醸酒の部
2018 GOLDメダル受賞
おすすめ品 限定品 初心者もOK
720ml 1,485円

1800ml 2,970円

初孫 純米吟醸 いなほ 出羽燦々 生詰 限定品
原料米 出羽燦々
精米歩合 55%
酵母 自社酵母
日本酒度 +4
酸度 1.4
アルコール 15.5%
出羽燦々は山形県が11年の歳月をかけて開発した酒造好適米で、このお酒は酒田市大平地区の契約栽培米を使用しております。

皆様にも自信を持ってお薦めできる逸品です。
人気商品 限定品
720ml 1,595円

1800ml 3,190円

初孫 純米吟醸 砂潟 生詰 限定品
原料米 契約栽培米 出羽燦々
精米歩合 55%
酵母 自社酵母
日本酒度 +2
酸度 1.3
アルコール 15.5%
山形県を代表する酒米「出羽燦々」を40%まで磨いた贅沢な純米大吟醸。

槽垂れは圧搾機で搾るより時間がかかりますが、雑味の少ない綺麗なお酒です。

コストパフォーマンスが高く人気です。
人気商品 お買い得商品 限定品 初心者もOK
720ml 2,970円

地酒 山居倉庫 純米大吟醸 上喜元<br>出羽燦々 槽垂れ
原料米 出羽燦々
精米歩合 40%
酵母 自社酵母
日本酒度 +2
酸度 1.7
アルコール 16.0%
山居倉庫シリーズの純米大吟醸では定番人気となっているのがこのお酒です。

飲み手を選ばず、旨味と香りが両立したお薦めのお酒です。
人気商品 限定品 初心者もOK
720ml 2,750円

地酒 山居倉庫 純米大吟醸 上喜元 出羽燦々
原料米 出羽燦々
精米歩合 40%
酵母 自社酵母
日本酒度 +2
酸度 1.7
アルコール 16.0%
日本酒度が-15というほど甘くはない・豊かな香りとスッキリとした飲み味・ 爽やか味わい。

軽くスッキリとした味わいながら甘さを酸が締め、豊かな香りが楽しめる純米大吟醸です。
おすすめ品 お買い得商品 限定品
720ml 1,650円 完売
1800ml 3,300円 完売
天弓 純米大吟醸 翠雨(すいう) 限定品
原料米 出羽燦々
精米歩合 50%
酵母 YK2408・YK0107
日本酒度 -15
酸度 1.6
アルコール 15%
南部杜氏が醸す甘口でやさしい味わい、まろやかな酒です。清酒が苦手な方にもお薦めです。吟醸香はやや控えめですが、非常に上品な酒です。
人気商品 初心者もOK
300ml 586円

松嶺の冨士 純米大吟醸 秘めごと 300ml
原料米 出羽燦々
精米歩合 35%
酵母 山形KA
日本酒度 ±0
酸度 1.2
アルコール 15.0%
2月4日、日付が変わった真夜中に醪(もろみ)を搾り、当日の朝までに澱引き瓶詰めを行います。

つまり搾ったその日のお酒がその日のうちに入荷する究極のしぼりたて生原酒です。超フレッシュな味わいで毎年大人気です。しぼりたてをいち早く飲みたい方へお薦めです。山形県内限定出荷品。
人気商品 お買い得商品 季節限定品
720ml 1,760円 完売
1800ml 3,520円 完売
大山 純米吟醸 立春朝搾り 限定品
原料米 山形県産 出羽燦々
精米歩合 50%
酵母 山形KA
日本酒度 +2.5
酸度 2.1
アルコール 17.2%
冷やではさらりとしたスッキリした喉越しとキレのよさ。燗にすると表情を変えやさしくマイルドに。
人気商品 お買い得商品 季節限定品
720ml 1,485円 完売
1800ml 2,970円 完売
大山 特別純米 ひやおろし 限定品
原料米 出羽の里・出羽燦々
精米歩合 60%
酵母 山形・山形KA
日本酒度 +1
酸度 1.6
アルコール 16.5%
リンゴを思わせるような香りと甘味、それが上手にバランスしたお酒です。女性や清酒が苦手な方にもお薦めできる酒です。ラベルデザインもたいへん美しいお酒です。

IWC SAKE
純米酒の部
2011 SILVERメダル受賞
おすすめ品 限定品
720ml 1,980円

フモトヰ 純米 Trad & Current 限定品
原料米 出羽燦々
精米歩合 65%
酵母 山形酵母
日本酒度 ±0
酸度 2.3
アルコール 18%
みずみずしい吟醸香がお楽しみいただける清涼感のある酒。

庄内特産のだだちゃ豆や夏の味覚岩ガキとあわせて、季節感をお楽しみいただくと よりおいしくお召し上がりいただけます。
おすすめ品 限定品 初心者もOK
720ml 1,485円 完売
1800ml 2,970円 完売
フモトヰ 夏純吟 (ナツジュンギン) 限定品
原料米 出羽燦々
精米歩合 55%
酵母 山形KA
日本酒度 +2〜+4
酸度 1.5〜1.7
アルコール 16%
ほどよい熟成を感じさせる甘味。美味いお酒を飲んで、南三陸町を応援しよう!
1本あたり50円が南三陸町の義援金になります。
おすすめ品 初心者もOK
720ml 1,705円 完売
鯉川 純米吟醸 DEWA33 南三陸町支援酒
原料米 出羽燦々
精米歩合 50%
酵母 山形酵母
日本酒度 +6
酸度 1.4
アルコール 15.3%
日本酒度が+3、酸度はなんと2.3! 熱燗で味の冴えを見せる、生もと仕込の熱燗専用純米酒。
おすすめ品 限定品
1800ml 2,640円

ふもと井 特別純米 熱燗純米
原料米 出羽燦々
精米歩合 65%
酵母 山形酵母
日本酒度 +3
酸度 2.3
アルコール 16.0%
酒らしい米の旨味とフルーティ香り。清涼感を感じる純米吟醸で、口に入れたあとにスッと切れていく喉越しの良さがあります。
おすすめ品 お買い得商品 限定品
720ml 1,485円 完売
1800ml 2,970円 完売
麓井 純米吟醸 出羽燦々 しぼりたて 限定品
原料米 出羽燦々
精米歩合 55%
酵母 山形酵母
日本酒度 +3
酸度 1.5
アルコール 16.0%
立春朝搾りを買いそこねたお客様はチャンスです。純米吟醸の醪(もろみ)を搾る際、一番味のりが良いとされる中取り部分だけを集め、無濾過にて瓶詰しました。
人気商品 限定品
720ml 1,815円 完売
大山 純米吟醸 無濾過生原酒 しぼりたてSPECIAL
原料米 出羽燦々
精米歩合 50%
酵母 山形NF-KA・山形酵母
日本酒度 +2.5〜+3.5
酸度 1.95〜2.05
アルコール 17.0〜17.9%
山形県限定の純米大吟醸。甘めの酒質と香りのボリュームがありますので、冷たくヒヤしてお飲み下さい。
限定品 初心者もOK
1800ml 3,850円 完売
くどき上手 純米大吟醸 出羽燦々 44% 山形県限定品
原料米 出羽燦々
精米歩合 44%
酵母 M310
日本酒度 -4
酸度 1.4
アルコール 17.0〜18.0
本当にこの価格でいいの? というくらい中身もパッケージも贅沢な純米大吟醸。山形県を代表する出羽燦々を40%まで精米して醸しました。
おすすめ品 お買い得商品 初心者もOK
720ml 2,200円

1800ml 4,400円

杉勇 純米大吟醸 出羽燦々40
原料米 出羽燦々
精米歩合 40%
酵母 山形酵母
日本酒度 +2
酸度 1.2
アルコール 15〜16%
料理を引き立てる脇役に徹するために、香りや甘さは控えめですが、繊細な和食はもちろん、 それだけにとどまらず、どのような料理とも合わせやすく、冷酒から常温、そしてちょっとしたぬる燗まで幅広い温度帯で楽しめる自由度の高いお酒です。

『醇辛(じゅんから)はコク(醇)とキレ(辛)が調和した日本酒本来の美味しさを理想とする純米吟醸です。
人気商品 お買い得商品 初心者もOK
720ml 1,320円 完売
1800ml 2,640円 完売
奥羽自慢 純米吟醸 醇辛
原料米 出羽燦々
精米歩合 60%
酵母 協会6号
日本酒度 +1
酸度 1.5
アルコール 15%
グラスに注いだときに感じられるのはフルーティな香り。

上槽後の加水では酒の線が細くなってしまうことを嫌い、仕込みの段階でアルコール度数を低く抑え 加水をしない原酒で出荷しています。

人気商品 お買い得商品 初心者もOK
720ml 1,540円

1800ml 3,080円

吾有事 純米吟醸 13
原料米 出羽燦々
精米歩合 55%
酵母 協会6号
日本酒度 -5
酸度 2.7
アルコール 13%
香りは純米らしくおだやかなものです。

程よい酸と甘み、そして旨味が楽しめるお酒です

酒単体でも料理と一緒でも楽しめる吾有事のスタンダードな純米酒です。
おすすめ品 酒通向け
720ml 1,430円 完売
1800ml 2,640円 完売
吾有事 特別純米
原料米 出羽燦々
精米歩合 60%
酵母 山形KA
日本酒度 ±0
酸度 1.8
アルコール 15%
高精白された出羽燦々と、バランスのとれた香りと旨味、そして最近は少なくなってきた ほどよい辛口感が飲み手を選ばずに楽しんでいただけるスタンダードな純米大吟醸です。

・2015 東北清酒鑑評会優等賞受賞
・IWC 2009 純米大吟醸の部
 ゴールドメダル・ トロフィー賞受賞
・2015、2018 ワイングラスで美味しい日本酒アワード金賞受賞
おすすめ品 初心者もOK
720ml 2,750円

1800ml 4,290円

白露垂珠 純米大吟醸 出羽燦々39
原料米 羽黒産 出羽燦々
精米歩合 39%
酵母 山形酵母
日本酒度 +1
酸度 1.2
アルコール 16.5%
出羽燦々を知り尽くした初孫が醸す、渾身の純米吟醸。

皆様にも自信を持ってお薦めできる逸品です。
人気商品 お買い得商品 限定品 初心者もOK
720ml 1,540円

1800ml 3,080円

地酒 山居倉庫 純米吟醸 初孫
原料米 出羽燦々
酒田市大平地区産
精米歩合 55%
酵母 自社酵母
日本酒度 +2
酸度 1.3
アルコール 15.5%
口当たりよくキレのある、淡麗辛口に膨らみのある旨味がプラスされました。キリッと冷やして美味しい辛口の酒です。
人気商品 お買い得商品 限定品
720ml 1,540円

1800ml 3,080円

地酒 山居倉庫 純米吟醸 菊勇
原料米 出羽燦々
精米歩合 55%
酵母 山形酵母
日本酒度 +3
酸度 1.6
アルコール 15.5%
サラリとした上品で淡麗な味わいに美しい吟醸香がプラスされた飲みやすくフルーティな純米吟醸です。
人気商品 お買い得商品 限定品
720ml 1,540円

1800ml 3,080円

地酒 山居倉庫 純米吟醸 清泉川
原料米 出羽燦々
精米歩合 50%
酵母 山形酵母
日本酒度 +4
酸度 1.5
アルコール 15.5%
清流を思わせるスッキリとした滑らな味わいも特徴です。本来この価格では絶対に味わえない美酒です。どうぞ御試しください。
人気商品 お買い得商品 限定品 初心者もOK
720ml 1,540円

地酒 山居倉庫 純米吟醸 栄光冨士
原料米 出羽燦々
精米歩合 50%
酵母 山形酵母
日本酒度 ±0
酸度 1.2
アルコール 15〜16%
純米吟醸クラスに使用される酒米を贅沢に使用した本醸造。 価格は低めの酒であっても手を抜かず、逆に手をかけて造る蔵元のポリシーが反映されたお酒です。冷やからお燗まで温度を選ばず楽しめます。
おすすめ品 お買い得商品 限定品
1800ml 2,145円

地酒 山居倉庫  本醸造 菊勇
原料米 出羽燦々
精米歩合 65%
酵母 山形酵母
日本酒度 +3
酸度 1.8
アルコール 15.5%
当店の定番人気酒。蔵元に当店スタッフが出向き、複数のタンクから利き酒して決定しています。

スッキリした飲み口と抜群の切れのよさが自慢です。
人気商品 お買い得商品 超限定品 初心者もOK
720ml 1,650円

1800ml 3,300円

上喜元 純米吟醸 雄獅子 辛口 特注品
原料米 出羽燦々・五百万石
精米歩合 55%
酵母 自社酵母
日本酒度 +12
酸度 1.3
アルコール 16.0%
キレ味の良さとさらりとした飲み口の淡麗な純米吟醸です。

落ち着いた香りと上品な味わいで食中酒にも相性抜群です。
人気商品 限定品
720ml 1,540円

1800ml 3,080円

上喜元 純米吟醸 出羽燦々50
原料米 出羽燦々
精米歩合 50%
酵母 自社酵母
日本酒度 +2
酸度 1.4
アルコール 16.0%
日本酒度がプラス12のスッキリ超辛口。

ヒヤして辛口、お燗では柔らかく甘味が増すお酒です。 保管も冷暗所であれば常温で大丈夫なので、日常酒にもピッタリです。
人気商品 お買い得商品
720ml 1,348円

1800ml 2,695円

上喜元 特別純米 からくち ぷらす12
原料米 出羽燦々・五百万石
精米歩合 55%
酵母 自社酵母
日本酒度 +12
酸度 1.3
アルコール 16.0%
上喜元の仕込みの第一号。一番最初のタンクです。

生酒特有の麹を感じさせる甘味ある香りと、出来たて感満載のフレッシュな酸味。
お買い得商品 季節限定品
720ml 1,375円 完売
1800ml 2,750円 完売
上喜元 特別純米 仕込第一号 本生 限定品
原料米 南砺五百万石
出羽燦々
精米歩合 55%
酵母 自社酵母
日本酒度 +2
酸度 1.5
アルコール 15%
5%の餅米が味に深みを作ります。

ぬる燗にすると、とろっとした旨みが引き出されます。 四段で仕込んだお得なお燗純米酒です。
酒通向け
1800ml 2,310円

上喜元 お燗純米 もち米四段仕込み
原料米 出羽燦々 95% でわのもち 5%
精米歩合 55%
酵母 自社酵母
日本酒度 -3
酸度 1.7
アルコール 15.0%
出羽桜が提供する新しいスパークリング日本酒です。

シャンパーニュのような本格製法の今までにない新しいタイプのスパークリング日本酒になります。

香りはたいへん華やかでフルーティ。シュワッと広がる優しい甘さと華やかな香りをお楽しみください。 乾杯は勿論、様々なシーンを鮮やかに彩ります。

開栓時は吹きこぼれにくれぐれもご注意下さい。
おすすめ品 超限定品

11月21日入荷予定

720ml 5,500円

出羽桜 AWA SAKE 超限定品
原料米 出羽燦々
精米歩合 非公開
酵母 山形酵母
アルコール 13%
出羽桜の主力のお酒が本醸造から大吟醸まで楽しめるセットです。

ギフトにご利用しやすいようにお酒は全て火入れ品です。
人気商品 お買い得商品 限定品 初心者もOK
300ml×5本セット 3,300円

出羽桜 飲み比べ300ml 5本セット 限定品
原料米 山田錦、出羽燦々等
酵母 山形酵母
たった一度の出荷のにごり本生。

口に含むと芳醇な香りとさらさらした口当たり。 深い余韻が流れていきます。
季節限定品 初心者もOK
720ml 1,650円 完売
1800ml 3,300円 完売
出羽桜 桜花吟醸 さらさらにごり 本生
原料米 出羽燦々・山形県産米
精米歩合 50%
酵母 小川酵母
日本酒度 +3
酸度 1.2
アルコール 16.0%
発売当初から評価の高かった出羽桜が醸す出羽燦々。

上立ち香、含香どちらも程良くさっぱりした味でとても呑みやすいお酒です。 出羽桜の新たな定番人気酒になりました。
人気商品 初心者もOK
720ml 1,573円

1800ml 3,190円

出羽桜 純米吟醸 出羽燦々 日本全国美酒鑑評会 冷酒部門大賞受賞
原料米 出羽燦々
精米歩合 50%
酵母 山形酵母
日本酒度 +4
酸度 1.4
アルコール 15.0%
発売当初から評価の高かった出羽桜が醸す出羽燦々。

出羽桜正規取扱店の中でも、極僅かの販売店にのみ出荷される酒です。 出羽桜初の無濾過生原酒をどうぞご賞味下さい。
人気商品 季節限定品 初心者もOK

12月10日入荷予定

720ml 1,705円

1800ml 3,410円

出羽桜 純米吟醸 出羽燦々 無濾過生原酒
原料米 出羽燦々
精米歩合 50%
酵母 山形酵母
日本酒度 +4
酸度 1.4
アルコール 17.0%
木川屋だけのオリジナルのお酒の超贅沢な無濾過 樽生原酒です。他にはない純米吟醸 無濾過生原酒をベースとした樽酒です。

ほどよい樽の風味と上品でなおかつ飲みごたえもある出羽桜の純米吟醸の融合。

毎年大好評で今年はさらに本数を増やしては400本販売いたします。品切れの際はご容赦下さい。
人気商品 お買い得商品 季節限定品
720ml 1,894円 完売
出羽桜 純米吟醸 出羽燦々 無濾過 樽生原酒<br>木川屋特注品
原料米 出羽燦々
精米歩合 50%
酵母 山形酵母
日本酒度 +4
酸度 1.5
アルコール 16.5%
出羽桜の「吟醸」が缶で手軽に楽しめます。

出羽燦々を50%で磨いた手抜きなしの造りです。
初心者もOK
180ml 398円

出羽桜 吟醸缶 180ml
原料米 出羽燦々
精米歩合 50%
酵母 小川酵母
日本酒度 +3
酸度 1.2
アルコール 16.0%
出羽桜の「吟醸」の缶が3本セット化粧箱入れで楽しめます。

オシャレな六角柱の黒い化粧箱です。

気軽にご贈答にもお使いいただけるセンスの良さです。
初心者もOK
180ml×3 1,195円

出羽桜 吟醸缶 180ml 3本セット
原料米 出羽燦々
精米歩合 50%
酵母 小川酵母
日本酒度 +3
酸度 1.3
アルコール 16.0%
やわらかく甘い、リンゴを思わせる香りが楽しめる純米吟醸です。

お薦めの温度は冷たい温度です。暑さを感じるときにキリッとヒヤして美味しく楽しめます。
季節限定品 初心者もOK
720ml 1,727円 完売
1800ml 3,190円 完売
東北泉 純米吟醸 出羽燦々 限定品
原料米 山形県産 出羽燦々
精米歩合 50%
酵母 山形酵母
日本酒度 +1
酸度 1.7
アルコール 16.5%
やわらかく甘い、リンゴを思わせる香りが楽しめる純米吟醸です。

お薦めの温度は冷たい温度です。暑さを感じるときにキリッとヒヤして美味しく楽しめます。
季節限定品 初心者もOK
720ml 1,727円 完売
1800ml 3,190円 完売
東北泉 純米吟醸 出羽燦々 本生 限定品
原料米 山形県産 出羽燦々
精米歩合 50%
酵母 山形酵母
日本酒度 +2
酸度 1.7
アルコール 16.5%
飲みごたえのあるしぼりたて。

フレッシュさの中にきらりとひかる旨味。 コストパフォーマンス抜群の季節限定品です。
季節限定品
720ml 1,540円 完売
1800ml 3,080円 完売
東北泉 純米 しぼりたて本生 仕込1号 限定品
原料米 出羽燦々
精米歩合 55%
酵母 金沢酵母
日本酒度 +4
酸度 2
アルコール 16.3%
淡麗な中にバランスのとれた味とスッキリ感のある酒。スムーズに馴染みスッと消えていく、東光の定番酒を是非お試し下さい。
おすすめ品 お買い得商品
1800ml 3,036円 完売
東光 純米吟醸 出羽燦々
原料米 出羽燦々
精米歩合 55%
酵母 山形酵母
日本酒度 +1
酸度 1.5
アルコール 15.0%
清流の名のとおり、透明感のある澄んだ軽いお酒に仕上がった純米大吟醸。当店取扱品で最も低価格な純米大吟醸です。
お買い得商品 初心者もOK
300ml 726円

楯野川 純米大吟醸 清流 300ml
原料米 出羽燦々
精米歩合 50%
酵母 山形KA 協会1801号
日本酒度 -2
(生原酒 -3 予定)
酸度 1.4
(生原酒 1.5 予定)
アルコール 14〜15%
(生原酒16〜17%)
日本初の精米歩合1%の純米大吟醸。 瓶口封紙には、山形県の無形文化財 「深山和紙(みやまわし)」 を採用した、生産本数僅か150本の超限定品。

雑味が全く無く、スッと口に入る酒です。しかし味わいもしっかりとあり、芳醇な香りとともに今までに飲んだことがない1%の精米歩合ならではの世界があります。

清酒の一つの頂点に立つ酒がこの楯野川 光明です。
人気商品 超限定品

お支払いは銀行振込前払い・郵便振替前払い、代金引換便もしくはクレジットカード決済のみの対応となります

ご注文後のキャンセルはできませんのでご注意下さい。

720ml 110,000円

楯野川 純米大吟醸 光明 超限定品
原料米 山形県産出羽燦々
精米歩合 1%(日本初)
酵母 山形KA、協会1801号
日本酒度 -2
酸度 1.4
アルコール 15.0%
庄内平野で契約栽培された酒造好適米「出羽燦々」を、精米歩合7%になるまで丁寧に磨き上げ、技術の粋を集め醸しました。
人気商品 超限定品
720ml 11,000円

楯野川 純米大吟醸 七星旗 超限定品
原料米 出羽燦々
精米歩合 7%
酵母 山形KA 協会1801号
日本酒度 +1
酸度 1.3
アルコール 15.0%
庄内平野で契約栽培された酒造好適米「出羽燦々」を、精米歩合7%になるまで丁寧に磨き上げ、技術の粋を集め醸しました。

従来の「七星旗」とは異なる酒質設計にて醸されており、 酵母は協会7号をメインとして使用。 その香味も一線を画しております 。

食べ物を引き立たせる味わいの銘酒です。
人気商品 超限定品 酒通向け
720ml 11,000円

楯野川 純米大吟醸 七星旗 2016vintage 超限定品
原料米 出羽燦々
精米歩合 7%
酵母 協会701号、協会1801号
日本酒度 -2
酸度 1.8
アルコール 14.0%
上槽当日に瓶詰め、そして蔵出し。 新鮮味あふれる美味しさを「無我夢中」に追求しました。

蔵元の亀口から汲んで飲む、あの特別な味わいをぜひ体験ください。
人気商品 超限定品
720ml 1,815円 完売
1800ml 3,410円 完売
楯野川 純米大吟醸 無我 限定品
原料米 山形県産出羽燦々100%
※ボトル表記は酒造好適米100%
精米歩合 50%
酵母 K601
日本酒度 -2
酸度 1.5
アルコール 16.0%
清流の名のとおり、透明感のある澄んだ軽いお酒に仕上がった純米大吟醸。当店取扱品で最も低価格な純米大吟醸です。
お買い得商品 初心者もOK

1800mlは11月14日入荷予定

300ml 726円 完売
720ml 1,540円

1800ml 2,860円


無濾過生原酒
720ml 1,566円 完売
1800ml 3,024円 完売

楯野川 純米大吟醸 清流
原料米 出羽燦々
精米歩合 50%
酵母 山形KA 協会1801号
日本酒度 -2
(生原酒 -3)
酸度 1.4
(生原酒 1.5)
アルコール 14〜15%
(生原酒16〜17%)
ほんのり吟醸香を感じますが、やはりこの酒は口の中に入れてからの味わい勝負。辛さを感じさせつつ、スッ...とキレていく清涼感が楽しめます。
おすすめ品 お買い得商品
720ml 1,870円 完売
1800ml 3,520円

楯野川 純米大吟醸 本流辛口
原料米 出羽燦々(契約栽培米)
精米歩合 50%
酵母 山形KA
日本酒度 +8
酸度 1.6
アルコール 15.0〜16.0%
楯野川の辛口定番酒、本流辛口の生バージョンです。清涼感を感じさせる限定ラベル。本数も少ないので完売の際はご容赦下さい。
おすすめ品 限定品 初心者もOK
720ml 1,815円 完売
楯野川 純米大吟醸 本流辛口 生 限定ラベル
原料米 出羽燦々(契約栽培米)
精米歩合 50%
酵母 山形KA
日本酒度 +8
酸度 1.6
アルコール 15.0〜16.0%
創業当時と同様に、汲み水を詰める(仕込みの際に使用する水の割合を減らす) ことで、 濃厚な味わいに仕上げました。

従来とややタイプの違う楯野川。 ぜひお試し下さいませ。
限定品
720ml 1,980円 完売
1800ml 3,740円 完売
楯野川 純米大吟醸 飛切濃厚仕込 限定品
原料米 山形県産 出羽燦々
精米歩合 50%
酵母 k601
日本酒度 -7
酸度 1.7
アルコール 17%
暑い夏に味わっていただくのに最適なよう、やや辛口で爽やかな味わいに仕上げた生詰めの純米大吟醸です。
限定品 初心者もOK
720ml 1,815円 完売
1800ml 3,410円 完売
楯野川 純米大吟醸 美しき渓流 限定品
原料米 山形県産 出羽燦々
精米歩合 50%
酵母 山形KA、協会1801号
日本酒度 +2
酸度 1.3〜1.4
アルコール 15.0〜16.0%
「水・米・米麹・酵母」を使用し、醗酵由来の自然な炭酸ガスと 甘味をお酒に封じ込めた後、澱が絡んでいないクリアな状態で瓶詰めするという、 独自の手法を採用して作ったお酒です。
限定品 初心者もOK
500ml 1,540円 完売
楯野川 純米大吟醸 スパークリング 限定品
原料米 山形県産出羽燦々
精米歩合 50%
酵母 山形KA
日本酒度 -4
酸度 1.9
アルコール 16%
フレンチオーク樽を使用した純米大吟醸。6号系酵母を使用し、吟醸香よりも樽の香りをより優先させる設計とした新しいタイプの日本酒です。

フレンチオークがもたらす、バニラのような心地よくドライな木香、上質感に満ちた風味をお楽しみください。
限定品
720ml 2,750円 完売
Nature-H ~French Oak~ <br>ナチュルフ フレンチオーク
原料米 山形県産出羽燦々100%
(全量契約栽培)
精米歩合 50%
酵母 K601
日本酒度 -2
酸度 1.5
アルコール 17.0%
日本固有のオーク「ミズナラ」と日本酒が織りなす新しい旋律。ジャパニーズオーク樽を使用した酒です。

ミズナラがもたらす、ラムのような深みのあるウエットな木香、オリエンタル感溢れる風味をお楽しみください。
限定品
720ml 3,300円 完売
Nature-H ~Japanese Oak~<br>ナチュルフ ジャパニーズオーク
原料米 山形県産出羽燦々100%
(全量契約栽培)
精米歩合 50%
酵母 K601
日本酒度 -2
酸度 1.5
アルコール 17.0%
「水・米・米麹・酵母」を使用し、醗酵由来の自然な炭酸ガスと 甘味をお酒に封じ込めた後、澱が絡んでいないクリアな状態で瓶詰めするという、 独自の手法で作った純米大吟醸。

穏やかで心地よい発泡感と、絶妙に調和がとれた甘味と酸味をお楽しみ下さい。
おすすめ品 限定品 初心者もOK
720ml 2,200円 完売
Nature-H ~Sparkling~<br>ナチュルフ スパークリング
原料米 山形県産出羽燦々100%
(全量契約栽培)
精米歩合 50%
酵母 K601
日本酒度 -10
酸度 1.5
アルコール 15.0%
栄光冨士らしい上品さは10年以上の歳月を重ねても健在。地酒頒布会で好評だったお酒が帰ってきました。
人気商品 お買い得商品 超限定品 初心者もOK
1800ml 5,093円

栄光冨士 特別本醸造 熟成原酒 出羽燦々<br>初年度仕込 特注品
原料米 出羽燦々
精米歩合 60%
酵母 山形酵母
日本酒度 +1
酸度 1.4
アルコール 18.6%
香りは新酒らしいフルーティで華やかな香り、口当たり良く、軽快でスッとした喉越しを楽しめる人気のお酒です。
おすすめ品 季節限定品 初心者もOK
720ml 1,502円 完売
菊勇 純米吟醸 蔵一番 あらばしり
原料米 出羽燦々
精米歩合 55%
酵母 山形酵母
日本酒度 +1
酸度 1.7
アルコール 15.5%
辛口から甘口へ、よく冷やして美味しい純米吟醸。商品名のとおりさらっとキレよく楽しめる酒に仕上がっています。
人気商品 お買い得商品 季節限定品 初心者もOK
720ml 1,551円 完売
1800ml 3,091円 完売
さらっと 三十六人衆 純米吟醸 限定品
原料米 出羽燦々
精米歩合 55%
酵母 山形酵母
日本酒度 +0.5
酸度 1.9
アルコール 15.0%
キリッと辛口のバランスの取れたお酒。あえて吟醸造りで醸したお得な限定品。 アルコール添加することにより、香りが引き出され、また後味のキレが良いのです。
お買い得商品 限定品 初心者もOK
1800ml 2,530円 完売
きりっと 三十六人衆 吟醸 限定品
原料米 出羽燦々
精米歩合 55%
酵母 山形酵母
日本酒度 +4
酸度 1.7
アルコール 15.0%
美しい香りと切れそしてやわらかく幅のある味わいをお楽しみ下さい。
人気商品
720ml 1,540円

1800ml 3,055円

清泉川 純米吟醸 蔵・銀
原料米 出羽燦々
精米歩合 50%
酵母 山形酵母
日本酒度 +4
酸度 1.5
アルコール 15.5%
フルーティな香りが楽しめ、かつ雑味が少ないスッキリとした味わいを実現しています。

瓶のネックの部分には大辛口との明記はありますが、そこまで極端な辛さはなくバランスが取れた辛口です。

木川屋のスタッフからも好評だったこの純米大吟醸。
造り手の若い情熱と歴史ある蔵元が融合した意欲作をぜひお楽しみ下さい。
おすすめ品
720ml 2,035円

1800ml 3,960円

松嶺の富士 純米大吟醸 家紋ラベル 大辛口
原料米 出羽燦々・出羽きらり
精米歩合 45%
酵母 山形KA
日本酒度 +9
酸度 1.5
アルコール 16%
アルコール度数も若干低めで清酒が苦手な方にも無理なく楽しめる純米大吟醸です。
人気商品 初心者もOK
720ml 2,134円

1800ml 3,740円

松嶺の冨士 純米大吟醸 秘めごと
原料米 出羽燦々
精米歩合 40%
酵母 山形KA
日本酒度 ±0
酸度 1.2
アルコール 15.0%
非常に買い得感のある純米吟醸で、松嶺の冨士の酒をまだ飲まれたことの無い方にもお薦めできる酒です。
おすすめ品
1800ml 2,596円

松嶺の冨士 純米吟醸 秘めごと
原料米 出羽燦々
精米歩合 55%
酵母 山形KA
日本酒度 +3
酸度 1.3
アルコール 15.0%




人気酒ベスト10
  1. 上喜元 純米大吟醸 初春の夢 2020年 木川屋特注品

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  2. 酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 白どぶ

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  8. 地酒 山居倉庫 純米吟醸 鯉川 亀の尾

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  9. 初孫 純米熟成原酒 隠し酒 限定品

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    2,200円 から
  10. 楯野川 純米大吟醸 光明 超限定品

    楯野川 純米大吟醸 光明 超限定品

    110,000円 から


これは旨い! 今が旬の酒
初孫 もみぢ浪漫 純米酒 限定品
初孫 もみぢ浪漫 純米酒 限定品
穏やかな香りで食事とともに楽しめる旨味のあるお得な純米酒です
720ml 1,265円
大山 純米樽酒 手詰め 限定品
大山 純米樽酒 手詰め 限定品
やさしい木の香りで癒されます。1本ずつ丁寧に瓶詰め。
720ml 1,676円
栄光冨士 辛口純米 ASTERISK アスタリスク 限定品
栄光冨士 辛口純米 アスタリスク 限定品
美味しい粉雪のようになめらかな冬季限定の辛口純米酒
720ml 1,426円
1.8L 2,547円
出羽桜 純米吟醸 出羽燦々 無濾過生原酒
出羽桜 純米吟醸
無濾過生原酒

年に一度の出荷の出羽桜の無濾過生原酒
720ml 1,705円
1.8L 3,410円
酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 黒どぶ生<br>超限定品
酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 黒どぶ生 超限定品
日本一を獲得に輝いた黒どぶの季節限定本生バージョン
600ml 1,700円
初孫 生もと純米吟醸 原酒 時櫂
初孫 生もと純米吟醸 原酒 時櫂(ときがい)
今までの初孫にない新しいタイプのお酒
720ml 1,540円
上喜元 純米大吟醸 山田錦40 吊雫原酒 特注品
上喜元 純米大吟醸 山田錦40 吊雫原酒
山田錦を使用した吊雫のお酒の中では最も人気のある酒の一つ。
720ml 3,465円
1.8L 6,930円
白露垂珠 純米吟醸 美山錦55
白露垂珠 純米吟醸 美山錦55
繊細ですっきりとした味わい、飲み手を選ばず楽しめる美山錦
720ml 1,760円
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酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 黒どぶ
みちのく山形のどぶろく 黒どぶ
日本一を獲得したどぶろくをさらに高品質に改良!
300ml 930円
720ml 1,850円
地酒 山居倉庫 純米大吟醸 亀の尾 吊雫原酒
地酒 山居倉庫 亀の尾 吊雫原酒
パーカーポイント93点を獲得した亀の尾を使った木川屋だけの特注雫原酒。
720ml 3,630円
地酒 山居倉庫 純米吟醸 菊勇
地酒 山居倉庫 純米吟醸 菊勇
キリッと冷やして美味しい辛口の酒です
720ml 1,540円
1.8L 3,080円
出羽桜 大吟醸 万禮 超限定品
出羽桜 大吟醸 万禮 超限定品
木川屋は庄内地方唯一の特約店です。安定在庫で超限定品を販売中。
1.8L 13,200円