東光 株式会社 小嶋総本店

木川屋について お問い合わせ 会員登録 マイページへ
山形の地酒専門店 木川屋 酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 送料
山形の地酒専門店 木川屋 地酒 山居倉庫 初孫・砂潟 菊勇・三十六人衆 上喜元 東北泉 栄光冨士 出羽桜 米鶴 楯の川・楯野川 清泉川 麓井 杉勇 大山 羽前白梅 くどき上手 鯉川 樽平・住吉 松嶺の富士 だだちゃ豆 さくらんぼ お電話でのご注文
FAX注文フォーム
山形の地酒専門店 木川屋 送料 お支払い ご注文方法 初めての方へ 木川屋について お客様の声 カゴの中身
酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく
トップページ »  東光
ー 大雨の影響について ー
山形県秋田県で線状降水帯による大雨被害が発生しておりますが当店は被害もなく無事です。たくさんのお気遣い誠にありがとうございます。

現在、新橋本店・山居倉庫店・みなと市場店とも通常営業をしております。
交通網が乱れており、荷物が遅れて届く場合がありますので着日指定のあるお客様は余裕を持ってご指定をお願いします。
山形県米沢市 株式会社 小嶋総本店
東光・とうこう

東光 蔵元

城下町の歴史と伝統の酒蔵

小嶋総本店について

小嶋総本店は安土桃山時代・西暦1597年に創業した、日本に現存する中で13番目に古い酒蔵です。24代の長きに渡り、創業の地である山形・米沢で酒造りを続けております。

江戸時代より上杉家御用酒屋を承り、以来お城にお酒を献上する酒蔵として歩みます。酒銘「東光」は、米沢城から見た日の出の方角に酒蔵が位置することに由来しており、「米沢の日の出の酒」を意味します。

当蔵は、醸造アルコールの添加を一切行わない「全量純米造り」です。24代蔵元の小嶋は「『日本酒』を名乗るからには日本の米だけで酒を造りたい」という強い想いの元、10年かけて輸入スピリッツである醸造アルコールの使用を削減し、全量純米に到達しました。 山形県に52蔵ある日本酒蔵の中で最大の全量純米蔵でもあります（令和2年時点）。

蔵は累積積雪量が六メートルに達する豪雪地帯に位置するため、清らかな雪解け水による低温長期発酵により、柔らかくも繊細な味わいを醸し出しております。

お酒づくりに対するこだわり

天地の恵である米や水に感謝するとともに、それらの個性を尊重した酒造りを志向します。「自然の恵みを微生物が醸して酒になる」という事実と真摯に向き合い、田んぼからの酒造りに取り組んでいます。

寒冷地で造られる酒が持つクリーンでフレッシュな仕上がりの中に、しっかりとした味わいの厚みを持たせることを意識しています。低温長期発酵によるクリーンな仕上がりに加え、内陸の酒蔵らしい味の厚みが、私達の地域性を表現しているからです。

当蔵ではクリーンで厚みがあり、食事を美味しくする酒であることをコンセプトに醸しています。クリーンだけれど味わいの薄いお酒、厚みがあるけれど重たいお酒は沢山ありますが、清潔で杯が進むけれども一口ごとに満足感があり食事と高め合うことができるのが、当社のお酒の特徴といえます。

水のこだわり

吾妻山系伏流水を使用しています。 蔵が位置する米沢は、年間積雪量が6メートルという豪雪地帯であり、吾妻山から流れ出す豊富な雪解け水は、山形を縦断する最上川の源流となります。小嶋総本店は最上川の源流に最も近い酒蔵です。

仕込水は地下40m、100mの2本の井戸から汲み上げられる硬度60の軟水で、柔らかな口当たりを持っており、東光のお酒の口当たりの柔らかさに通じます。

原料米のこだわり

恵まれた土地を活かした酒造りをするために米沢酒米研究会を立ち上げ、契約農家と米作りに取り組んでいます。メンバーの多くは小嶋総本店の冬期社員でもあるため、夏は米作り、冬は酒造りというサイクルで深く原料と向き合い、田んぼから始まる酒造りに取り組んでいます。

 上喜元

東光・とうこう　商品一覧

東光 大吟醸 袋吊り
金賞受賞酒 超限定品
山田錦を35%まで高精米し、自然と滴るお酒だけを集めた雫酒は、まさに東光の技術の粋を凝縮した逸品です。桐箱入りの最高級酒です。
人気商品 超限定品
720ml 5,500円 完売
1800ml 11,000円 完売
東光 大吟醸 袋吊り 金賞受賞酒 超限定品
原料米 山田錦
精米歩合 35%
酵母 山形酵母
日本酒度 ＋2
酸度 1.2
アルコール 17.0%
東光 純米吟醸 出羽燦々
淡麗な中にバランスのとれた味とスッキリ感のある酒。スムーズに馴染みスッと消えていく、東光の定番酒を是非お試し下さい。
おすすめ お買い得
1800ml 3,036円 完売
東光 純米吟醸 出羽燦々
原料米 出羽燦々
精米歩合 55％
酵母 山形酵母
日本酒度 ＋1
酸度 1.5
アルコール 15.0%
東光 純米
地味ながら存在感が光る東光の万能純米酒。淡麗辛口の優等生です。コストパフォーマンスも抜群です。
おすすめ お買い得
720ml 1,199円 完売
1800ml 2,398円

東光 純米
原料米 山形県産米
精米歩合 60％
酵母 山形酵母
日本酒度 ＋4
酸度 1.4
アルコール 16.0%


〈お酒に合うおつまみはこちら〉



人気酒ベスト10
  1. 酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 発泡吟どぶ

    酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 発泡吟どぶ

    2,210円 から
  2. 酒田醗酵 黒どぶ 701酵母 限定品

    酒田醗酵 黒どぶ 701酵母 限定品

    2,200円 から
  3. 出羽桜 大吟醸 雪漫々 氷点五年熟成 超限定品

    出羽桜 大吟醸 雪漫々 氷点五年熟成 超限定品

    6,600円 から
  4. 栄光冨士 辛口純米 ASTERISK アスタリスク 限定品

    栄光冨士 辛口純米 ASTERISK アスタリスク 限定品

    1,485円 から
  5. 初孫 港月(こうげつ) 生詰 庄内地区限定販売品

    初孫 港月(こうげつ) 生詰 庄内地区限定販売品

    1,155円 から
  6. 大山 特別純米酒 夏の十水 とみず 限定品

    大山 特別純米酒 夏の十水 とみず 限定品

    1,606円 から
  7. 山川光男 2024 なつ 限定品

    山川光男 2024 なつ 限定品

    2,750円 から
  8. 出羽桜 純米大吟醸 雪女神 超限定品

    出羽桜 純米大吟醸 雪女神 超限定品

    4,950円 から
  9. 東北泉 純米大吟醸 Mt.chokai <br>マウント チョウカイ 限定辛口原酒

    東北泉 純米大吟醸 Mt.chokai
    マウント チョウカイ 限定辛口原酒

    1,760円 から
  10. 出羽桜 純米大吟醸 一路 生原酒

    出羽桜 純米大吟醸 一路 生原酒

    3,520円 から
  11. 杉勇 「夏純」 純米酒 出羽の里 限定品

    杉勇 「夏純」 純米酒 出羽の里 限定品

    1,223円 から
  12. 菊勇 純米大吟醸 雪女神 限定品

    菊勇 純米大吟醸 雪女神 限定品

    3,300円 から
  13. R4BY 鯉川 純米大吟醸原酒 森屋多郎左ェ門 限定品

    R4BY 鯉川 純米大吟醸原酒 森屋多郎左ェ門 限定品

    4,400円
  14. 酒田醗酵 みちのく山形の大吟醸どぶろく 雪女神

    酒田醗酵 みちのく山形の大吟醸どぶろく 雪女神

    2,500円 から
  15. 麓井 大吟醸 圓(まどか)

    麓井 大吟醸 圓(まどか)

    3,850円 から


ただいまのおすすめの日本酒

送料無料! お酒セット

取扱商品一覧