高畠ワイナリー

贈って喜ばれる優美なワイン

高畠ワイナリーの人気ワインであるまほろばの貴婦人・白は貴腐ぶどうを含んだ遅摘みぶどうを原料にしたワインです(まほろばの貴婦人・赤は貴腐は含んでおりません。)。

貴腐のことをフランス語ではプリチュール・ノーブル(Pourriture Noble)といいます。

貴腐菌(ボトリティス・シネレア菌)という葡萄用の菌が繁殖し、葡萄の表面が菌糸に被われ腐っているようにみえることから「貴腐」と呼ばれます。

この菌は、葡萄の実を腐敗させずに皮を柔らかくしてしぼませます。果汁の水分はそこから蒸発し、極めて甘い濃縮物だけが残ります。その結果、糖度のしっかりと感じる極めて濃厚で滑らかなワインとなるのです。

貴腐菌が葡萄につく条件が非常に難しいことから、貴腐葡萄はとても貴重なものとなりますが、貴腐葡萄から作られたワインは、世界でも良質で高級なものとして認められています。

芳香に富みコクのある貴腐ワインは、ワインそのものの味を堪能することができるデザートワインとして珍重されています。

• 高畠ワイナリー [13]

高畠アルケイディア セレクトハーベスト 高畠町の厳選された畑でのみ収穫したぶどうを、畑ごとに仕込み、厳選されたフレンチオークの樽を購入。 贅沢にも100％という高い新樽率のもとで、23ヶ月間熟成させました。 ３種類のブドウを融合させ複雑さと奥行き感を持たせ、新樽を贅沢に使用することにより、香り、味わいに厚みを持たせました 山形県高畠町 赤 お届けのビンテージは2016です。 750ml 5,000円	原料品種 高畠町産カベルネ・ソーヴィニヨン 高畠町産メルロ 高畠町産プティ・ヴェルド ボディ フルボディ 産年 2016 樽熟成 有り		高畠バリック HATAKKI メルロー・カベルネ樫樽熟成 ２０１５年は１０月の好天に恵まれ、収穫の遅いメルローにとっては小粒で高熟度の葡萄を収穫することができました。 その高品質な葡萄の旨味を優しく、今まで以上に抽出して造り上げました。 原料品種のもつ黒い果実、熟したプラムなどを思わせるフレーバーと、樽が放つバニラ、 コーヒーの香りを凝縮された果実感と、しっかりとした重厚な骨格とともにお楽しみください。 山形県高畠町 赤 750ml 3,056円 完売	原料品種 高畠町産メルロー 高畠町産カベルネ・ソーヴィニヨン 高畠町産プティ・ヴェルド ボディ フルボディ 産年 2015 樽熟成 有り
2016 高畠クラシック シャルドネ 複数の酵母と醸造法が生み織りなす柑橘系の華やかなフルーティな果実のフレーバーと、 躍動感ある豊かな味わいに仕上がっています。 豊穣の地"たかはた"のシャルドネ品種をふんだんに使用し、 複数のロットを重ねてこそ生み出されることができる"贅沢仕立て"なワインをお楽しみください。 山形県高畠町 白 750ml 1,782円 完売	原料品種 高畠町産シャルドネ 産年 2016		2017 高畠バリック シャルドネ樫樽熟成 2018年で第5回目となる「サクラアワード」ワイン審査会で見事「ダブルゴールド」「ベスト国産白ワイン賞受賞」を受賞しました。 複数の異なるフレンチオークの樫樽を用いた樽熟成は、伝統的なブルゴーニュの白ワインでの長期熟成方法を模しており、果実と樽の絶妙なバランスを生みだしております。 山形県高畠町 白 お届けのビンテージは2017です 750ml 2,750円 完売	原料品種 高畠町産シャルドネ ボディ ミディアム 産年 2017 樽熟成 有り
まほろばの貴婦人 赤・白 750ml 化粧箱入れ 2本セット ブラックルビーに似た魅力的な深みのある赤。深く優雅な香りの珍しい極甘口の赤ワイン。 桃や洋梨のような果実を連想させる香りも併せ持つ極甘口の白ワイン。 山形県 セット 750ml 2本セット 6,915円	原料品種 赤ワイン カベルネ・ソーヴィニヨン種 オレンジマスカット種 白ワイン フルミント種 オレンジマスカット種		まほろばの貴婦人 白 桃や洋梨のような果実を連想させる香りも併せ持つ極甘口の白ワイン。 山形県 白 750ml 3,457円	原料品種 フルミント種 オレンジマスカット種
まほろばの貴婦人 赤 ブラックルビーに似た魅力的な深みのある赤。深く優雅な香りの珍しい極甘口の赤ワイン。 山形県 赤 750ml 3,457円	原料品種 カベルネ・ソーヴィニヨン種 オレンジマスカット種		嘉 yoshi スパークリング　ピノ・シャルドネ 高級ワイン原料のシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・グリを混醸した特別の嘉 yoshi 山形県高畠町 スパークリング 750ml 1,950円	原料品種 高畠町産 ピノ・ブラン/シャルドネ/ピノ・ノワール/ピノ・グリ ボディ ミディアムボディ・辛口
嘉 yoshi スパークリング シャルドネ 辛口で明るい輪郭の酸とともに親しみやすい高級感が漂うスパークリングワイン  スパークリング 750ml 1,879円	原料品種 高畠町産シャルドネ ボディ ライトボディ・辛口 樽熟成 有り		嘉 yoshi スパークリング ロゼ 幅広いお料理と合わせていただける、人気のやや甘口のロゼスパークリングです。 山形県高畠町 スパークリング 750ml 1,879円	原料品種 高畠町産メルロ 国産マスカット・ベリーＡ ボディ ミディアムボディ
嘉 yoshi スパークリング スウィート 幅広いお料理と合わせていただける、人気のやや甘口のロゼスパークリングです。 山形県高畠町 スパークリング 750ml 1,879円	原料品種 オーストラリア リバーランド産 オレンジマスカット ボディ ミディアムボディ		さくらんぼワイン さくらんぼをそのまま食べているかのような、上品な甘みの中に酸をほど良く感じる、引き締まった味わいです。   500ml 1,019円	原料品種 濃縮還元さくらんぼ果汁(外国産) さくらんぼ（山形県産）
ラフランス ワイン ラ・フランスの高貴な香りとなめらかな食感と味わいをそのままワインにしました。 山形県  500ml 1,019円	原料品種 濃縮還元ラ・フランス果汁(山形県産) ラ・フランス(山形県産)

フランチャコルタ・ブリュット 約24ヶ月の熟成の本格派スパークリング 750ml 4,914円 CH. オー・ベルナ ピュイスガン 手頃な価格で味わえる正統派ボルドーワイン 750ml 4,070円 ファット・バスタード シャルドネ 仏産シャルドネ部門で全米No.1の売上 750ml 1,422円 デ・ローチ エステイト ヴィンヤード 良いブドウが収穫できた年のみに生産されるピノ・ノワール 750ml 18,700円 モンテプルチアーノ・ダブルッツォ 初心者の方も十分に美味しさが楽しめます 750ml 1,521円 シャトー･コート・モンプーザ しっかりしたタンニンが味わえる本格的なメドック 750ml 3,520円
山形のワイン タケダワイナリー 世界に誇れるグラン・ヴァン ふるさと 月山ワイン 山ぶどうを使った素朴な風味 高畠ワイナリー まほろばの貴婦人でおなじみ 月山トラヤワイナリー 季節限定の生ワインほいりげ ホッカワイナリー 日本酒蔵がワイン造りに挑戦! フランスワイン 　 ヴィーヴァン倶楽部の高品質ワイン ボルドー地方 メドック地区 グラーヴ地区 ポムロール地区 サンテミリオン地区 コート・ド・カスティヨン地区 ボルドーのその他の地区 ブルゴーニュ地方 シャブリ地区 ブルゴーニュのその他の地区	イタリアワイン 　イタリアワイン専門のインポーター 　から仕入れた厳選ワイン 北部のワインリスト ヴェネト州 エミリア・ロマーニャ州 トレンティーノ・アルト・アディジェ州 ピエモンテ州 ロンバルディア州 中部のワインリスト トスカーナ州 マルケ州 アブルッツォ州 ラツィオ州 南部のワインリスト カラブリア州 カンパーニア州 サルデーニャ州 シチリア州 シチリア州	スパークリングワイン 　微発泡から本格的なものまで 価格別リスト 〜999円まで 1,000円〜1,999円まで 2,000円〜2,999円まで 3,000円〜4,999円まで 5,000円〜9,999円まで 10,000円以上 味で選ぶ 極甘口 甘口 やや辛口 辛口

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