美山錦で醸した酒たち

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みやまにしき 美山錦で醸した酒たち 全国第三位の作付け量を誇る酒米 耐冷性が強く、長野県や東北地方を中心に栽培されている酒米です。 長野県で「たかね錦」に代わる、より大粒で心白発現率の高い品種を目標に育成され、 その酒造適性と耐冷性の強さにより、東北、関東、北陸まで広範囲に普及しています。 寒冷地における酒米の品種の代表として、山田錦、五百万石に次ぐ第3位の酒米品種であるが、 近年は各県オリジナル品種の台頭で減少傾向にあります。 中生、長稈で倒伏しやすい酒米です。 心白発現率は高いが、腹白もやや多い。なめらかでさっぱりとキレの良い酒質。 山形県の主力品種でもあった名品種 平成8年(1995年)に山形県オリジナルの酒米として登場した出羽燦々。 出羽燦々はそれまで山形県の主力だった品種の美山錦に取って代わるために生まれた山形県オリジナルの酒米です。 酒米として優良な性質を持った美山錦は、その後に生まれた出羽燦々の親にもあたります。 美山錦で醸した酒の特徴は、やわらかさとやさしさ、そして味わいの深さがあります。 最近の香りが強い派手めな酒質にはインパクトの面からも地味に写りますが、 そのような酒が蔓延してしまった現在としては、却ってその控えめな飲み飽きしない味が評価され、 その存在が見直されつつあります。

美山錦データ 千粒重 26g 育成年 1978年 育成者 長野県 生産地 長野県〜宮城県

※上記のテキスト・画像等のデータは文一総合出版発行 副島顕子著「 酒米ハンドブック」を基に、 　著者の許可を得て作成しております。無断転載を禁じます。

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美山錦で醸した酒 商品一覧

地酒 山居倉庫 純米大吟醸 美山錦 吊雫原酒 東北泉の特長である淡麗な飲み口。 この吊雫原酒酒それだけでなく、 飲みごたえも兼ね備えています。 美山錦を贅沢に使用したお酒で、当店での美山錦の最高峰に位置します。 720ml 3,630円	原料米 美山錦 精米歩合 40% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋2 酸度 1.6 アルコール 17.8%		地酒 山居倉庫 純米吟醸 上喜元 地酒 山居倉庫の純米吟醸の中ではもっとも華やかな香りが楽しめます。 味わいもほどよく、米の旨味が感じられるお酒。 720ml 1,540円 1800ml 3,080円	原料米 美山錦 精米歩合 50% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋1 酸度 1.4 アルコール 16%
地酒 山居倉庫 純米 上喜元 精米歩合も純米というよりももはや純米吟醸でたいへん香り豊かな純米酒です。 お燗もできます。純米酒の中では定番人気のお酒です。 720ml 1,320円 1800ml 2,640円	原料米 美山錦 精米歩合 55% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋3 酸度 1.3 アルコール 15%		地酒 山居倉庫 吟醸 美山錦 香り高く、飲み口良い300mlシリーズでは一番人気の当店特注品です。 お酒選びに迷ったらこれを選んで下さい! 当店のみの特注品です。 300ml 616円	原料米 美山錦 精米歩合 50% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋3 酸度 1.7 アルコール 15%
初孫 純米吟醸 赤魔斬 生原酒 限定品 原酒ですが、スッキリクセ無く飲めてしまうあたり、やはり初孫の酒特有のバランスの良さは充分発揮されております。 蔵元でも品薄になっている大人気の赤魔斬をぜひこの機会にお試し下さい。 2021:12:06:00:00:00 720ml 1,540円 1800ml 3,080円	原料米 美山錦 精米歩合 55% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋10 酸度 1.5 アルコール 17.5%		初孫 生もと吟醸酒 冬のカノン 限定品 2019 IWC(インターナショナルワインチャレンジ)のSAKE(日本酒)部門。 吟醸酒部門で一位となるトロフィー賞を受賞しました! 果実のような爽やかな香り、生もとならでの酸と旨味がバランスよく調和した味わい。 綺麗な器でキリッと冷やしてお楽しみ下さい。 IWC SAKE 吟醸の部 トロフィー賞受賞 2019 GOLDメダル受賞 2019 2021:11:26:00:00:00 720ml 1,320円 1800ml 2,640円	原料米 美山錦 精米歩合 55％ 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋2 酸度 1.4 アルコール 15.5％
初孫 純米大吟醸 黒魔斬 超辛口 限定品 大好評だった摩漢が「黒魔斬」として復活しました! ほのかな「かほり」と凛として冴えた美味さで本格辛口のキレの良さが楽しめます。 初孫の生もと造りの技が叶えた淡麗 辛口 純米大吟醸です。 720ml 1,595円 1800ml 3,190円	原料米 美山錦 精米歩合 50% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋12 酸度 1.4 アルコール 16.2%		初孫 純米吟醸 いなほ 何かを食べながら飲んでも十分楽しめるコストパフォーマンスの高い旨みのある純米吟醸酒です。 IWC SAKE 純米吟醸の部 BLONZEメダル受賞 2019 300ml 693円 720ml 1,485円 1800ml 2,970円	原料米 美山錦 精米歩合 55% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋4 酸度 1.4 アルコール 15.50%
初孫 特別純米 魔斬(まきり) 常温ややや冷たい温度ではスッと切れる辛口の酒といった印象がありますが、ぬる燗にすると味わい深い酒になります。 何故か女性に人気の高い酒です。 300ml 484円 720ml 1,348円 1800ml 2,695円	原料米 美山錦 精米歩合 60％ 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋8 酸度 1.5 アルコール 15.5%		初孫 特別純米 魔斬 味わいがしっかりしていて生もとならではの味の太さがある辛口です。 何故か女性に人気の高い酒です。 300ml 484円	原料米 美山錦 精米歩合 60% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋8 酸度 1.5 アルコール 15.5%
初孫 生もと純米 香りは控え目で米の旨みを楽しめるお酒です。 口に入れてからが美味しいお酒と言えるでしょう。 米国の日本酒コンテストの純米酒部門で金賞を受賞しています。 720mlは取寄商品です 入荷まで2日位かかります 720ml 1,194円 1800ml 2,396円	原料米 美山錦 精米歩合 60％ 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋3 酸度 1.4 アルコール 15.5%		初孫 吟醸生 フルーティな香り、米の芯をやさしく醗酵させたマイルドな味わいです。 アルコール度数が13度台と低いので非常に飲みやすい酒です。 300ml 479円	原料米 美山錦 精米歩合 60% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋4 酸度 1.1 アルコール 13.7%
初孫 本醸造 誕生 純金箔入りの本醸造です。お子様の誕生にぴったりのその名も『初孫誕生』 720ml 1,760円	原料米 美山錦 精米歩合 60% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋3 酸度 1.3 アルコール 15.5%		初孫 本醸造 誕生 写真ラベル 純金箔入りの本醸造です。お子様の誕生にぴったりのその名も『初孫誕生』 1本からでも名入れいたします。大好評の写真ラベルです。 720ml 2,640円	原料米 美山錦 精米歩合 60% 酵母 自社酵母 日本酒度 3 酸度 1.3 アルコール 15.5%
初孫 本醸造 誕生 名入れラベル 純金箔入りの本醸造です。お子様の誕生にぴったりのその名も『初孫誕生』 1本からでも名入れいたします。 720ml 2,090円	原料米 美山錦 精米歩合 60% 酵母 自社酵母 日本酒度 3 酸度 1.3 アルコール 15.5%		初孫 本醸造 誕生 名入れラベル 2本セット 定番人気のセットです。化粧箱は誕生専用のおめでたいデザインのものです。 名入れはもちろん無料です。 4,180円	原料米 美山錦 精米歩合 60% 酵母 自社酵母 日本酒度 3 酸度 1.3 アルコール 15.5%
初孫 本醸造 誕生 名入れラベル 写真ラベル 2本セット 定番人気のセットです。化粧箱は誕生専用のおめでたいデザインのものです。 名入れと大人気の写真ラベルのセットです。 4,730円	原料米 美山錦 精米歩合 60% 酵母 自社酵母 日本酒度 3 酸度 1.3 アルコール 15.5%		初孫 本醸造 誕生 写真ラベル 2本セット 定番人気のセットです。化粧箱は誕生専用のおめでたいデザインのものです。 大人気の写真ラベル2本のセットです。 5,280円	原料米 美山錦 精米歩合 60% 酵母 自社酵母 日本酒度 3 酸度 1.3 アルコール 15.5%
初孫 生もと 純米吟醸 原酒 時櫂(ときがい) 生もと系酒母で時間ごとに行う櫂入れ作業を名前にした酒です。 香りは非常にフルーティ。美山錦にしてはかなり香りが高い上品な甘口のお酒。 ガッチリ冷やしてお楽しみ下さい。 2021:10:20:00:00:00 720ml 1,540円 完売 1800ml 3,080円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 55% 酵母 自社酵母 日本酒度 -5(昨年値) 酸度 1.8(昨年値) アルコール 15.7%(昨年値)		初孫 純米大吟醸 しおさい 限定品 冷たくヒヤして楽しめる清涼感のある純米大吟醸。 夏酒シリーズにしては飲みごたえのある酒です。 2021:06:03:00:00:00 720ml 1,485円 完売 1800ml 2,970円 完売	原料米 山形県産 美山錦 精米歩合 50% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋3 酸度 1.4 アルコール 15.5%
初孫 純米大吟醸 原酒 家紋 限定品 初孫らしいバランスの取れた美味さ、飲み飽きしない酒です。 吟醸の華やかな香りと深みのある旨さが特徴で、 輪郭のはっきりとした味わいと切れの良い後味は料理の旨さを引き立てます。 2021:10:13:00:00:00 720ml 1,595円 完売 1800ml 3,190円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 50% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋3 酸度 1.6 アルコール 17.2%		初孫 純米大吟醸 美咲(みさき) 限定品 さわやかな吟醸の香りと軽やかで綺麗な味わい。 桜のきれいな花びらをイメージした美しいラベル。 華やかなラベルどおりのフルーティで飲みやすいお酒です。 720ml 1,485円 完売 1800ml 2,970円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 50% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋3 酸度 1.3 アルコール 15.5%
初孫 純米熟成原酒 隠し酒 限定品 少しとろみを増した感のある酒で、この長期間の熟成に耐えたのも初孫の真骨頂です。 10年の熟成を重ねた生もと造りの酒がこの価格で楽しめるというのはそうそうあることではありません。 720ml 2,200円 完売 1800ml 4,400円 完売	原料米 山田錦・美山錦 精米歩合 70％ 酵母 自社酵母 日本酒度 −7 酸度 1.8 アルコール 16.8％		初孫 生もと吟醸酒 冬のカノン 生詰 限定品 2019 IWC(インターナショナルワインチャレンジ)のSAKE(日本酒)部門。 吟醸酒部門で一位となるトロフィー賞を受賞しました! 果実のような爽やかな香り、生もとならでの酸と旨味がバランスよく調和した味わい。 綺麗な器でキリッと冷やしてお楽しみ下さい。 IWC SAKE 吟醸の部 トロフィー賞受賞 2019 GOLDメダル受賞 2019 720ml 1,320円 完売 1800ml 2,640円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 55％ 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋3 酸度 1.4 アルコール 15.5％
上喜元 純米吟醸 美山錦50 非常に香りが高い華やかな純米吟醸です。 腰が強く、濃醇な味わいが楽しめます。 720ml 1,540円 1800ml 3,080円	原料米 美山錦 精米歩合 50% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋1 酸度 1.5 アルコール 16.0%		上喜元(じょうきげん) 純米吟醸 上喜元自慢の培養設備を利用した自社酵母で醸した純米吟醸。 高精白された贅沢な造りで、冷やしすぎの低めの温度よりもやや高めが飲み頃です。 720ml 2,200円	原料米 美山錦 精米歩合 40％ 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋2 酸度 1.2 アルコール 16.0%
上喜元 生もと吟醸 生もとの力強さとマイルドで飲み口の良い優しさを備えた吟醸です。 コストパフォーマンスが良いお酒です。 300ml 572円	原料米 美山錦 精米歩合 50% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋3 酸度 1.7 アルコール 15.0%		上喜元 純米吟醸 生 低いアルコール度数ですが、適度な飲みごたえ感もあり、やさしくすっきり飲めるお酒です。 飲みやすく、ついつい盃が進むお酒です。 冷蔵庫への収納も楽々ですので、いつでも気軽に楽しめる、最も身近な「上喜元」です。 300ml 484円	原料米 美山錦 精米歩合 50% 酵母 山形新酵母0107号 日本酒度 −1 酸度 1.4 アルコール 13%
上喜元 特別純米 美山錦55 生酛・速醸 飲み比べセット 条件が全て同じで唯一異なるのが酒母の育成方法のみという飲み比べセットです! 今まで一般的に語られてきた「生酛だから○○な感じ」「速醸だから××な感じ」というそれぞれの酒質の違いがイコールコンディションで試すことができる、酒好きにはたまらない飲み比べセットです。 ぜび皆様の舌で違いをお楽しみ下さい! 生酛・速醸飲み比べ 720ml 2本セット 2,695円	原料米 庄内産 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形KA 日本酒度 ＋2 酸度 1.5(速醸) 1.7(生酛) アルコール 16.0%		上喜元 生もと純米 純米酒にしては香りが豊かで非常にマイルドで口当たりの良い味わいが特長です。 冷やから常温、そしてぬる燗までとさまざま飲み方がお楽しみ頂ける純米酒です。 1800ml 2,640円	原料米 美山錦 精米歩合 55% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋2 酸度 1.6 アルコール 16%
上喜元 中吟醸 呑切原酒 特注品 なめらかで飲み口・後味ともに良好で、飲み手を選ばずに楽しめる、コストパフォーマンスの高い吟醸原酒です。 720ml 1,430円 完売 1800ml 2,860円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 50% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋3 酸度 1.7 アルコール 17.0%		楯野川 純米大吟醸 凌冴(りょうが) +15 山形県内限定品 米の旨味と爽快な切れ味が冴える純米大吟醸の辛口酒。料理を引き立てる食中酒としてお楽しみいただけます。常温または冷やしてお飲み下さい。山形県内限定販売品です。 720ml 1,540円 1800ml 2,860円	原料米 美山錦 精米歩合 50％ 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋15 酸度 1.3 アルコール 15.0%
楯野川 純米大吟醸 燗酒 試験醸造品 温度を上げることで、米の芳醇なうまみが開き、キレの良い酸で次の杯へと手が伸びるように、 また色々な温度帯で楽しめる美味しい純米大吟醸を目指しました。 720ml 1,760円 完売 1800ml 3,300円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 50% 酵母 KT-901(多産系酵母) 日本酒度 -1.9 酸度 1.6 アルコール 15〜16%		楯野川 純米大吟醸 春にごり 限定品 春の訪れを感じさせる華やかな無濾過生原酒。見て楽しく。呑んで美味しく。お花見やピクニックなど、春の行楽のお供にお薦めしたい一品 720ml 1,815円 完売 1800ml 3,410円 完売	原料米 山形県産美山錦100％ 精米歩合 50% 酵母 山形KA 日本酒度 ＋2 酸度 1.6 アルコール 16〜17％
楯野川 純米大吟醸 干支ボトル 2022【寅】 限定品 新しい挑戦の年にしたい思いで、これまでに無い白麹を使った新しい酒質です。 今年の干支ボトルは酸味と甘みの白麹仕込み。いわゆる吟醸香は控えめですが、単なるすっきり系ではなく、甘さをしっかりと残した楯野川らしい酒質を目指しました。 2021:11:09:00:00:00 720ml 2,750円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 50% 酵母 K601 日本酒度 -5 酸度 2.8 アルコール 15.0%		楯野川無我 ブラウンボトル 純米大吟醸 限定品 特別栽培米(減農薬・減化学肥料)の美山錦を使用したフルーティな純米大吟醸です。 しぼって間もないこともあり、封開け後はしぼりたてらしい 炭酸ガスを感じさせるフレッシュなシュワシュワしたガス感があります。 2021:10:29:00:00:00 720ml 2,035円 完売	原料米 山形県産美山錦100％ 精米歩合 50% 酵母 K601 日本酒度 -2 (予定) 酸度 1.4 (予定) アルコール 16.0%
楯野川 純米大吟醸 渓流 爽辛(そうから) 程よい辛さが心地よく口当たりはまろやかで飲みやすい、日本酒ビギナーにもお薦めの純米大吟醸です。 2021:06:03:00:00:00 720ml 1,760円 完売 1800ml 3,300円 完売	原料米 山形県産美山錦 精米歩合 50％ 酵母 K601 日本酒度 ＋12 酸度 1.3 アルコール 14％		楯野川 純米大吟醸 源流 冷卸 (ひやおろし) スッキリした口当たりとキレの良さ、人気の純米大吟醸 中取り美山錦の原酒の一回火入れ限定版。 2021:08:23:00:00:00 720ml 1,925円 完売 1800ml 3,630円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 50% 酵母 自社酵母 日本酒度 +1 酸度 1.2 アルコール 16%
栄光冨士 純米吟醸 無濾過生原酒 しぼりたて 仙龍 限定品 新しい仕込みの始まりにしぼりたての新酒を捧げる龍神様へのイメージから「仙龍」と名付けられました。 麹の香りとフレッシュなバナナを思わせる果実香が目立ちます。 口に含むとジューシーな甘さが広がりますが、そのあとにシャープな酸味が全体を引き締めます。 しぼりたて生原酒ですので、味わいは変わっていきますのでその変化もお楽しみ下さい。 2021:12:01:00:00:00 720ml 1,528円 1800ml 2,750円 完売	原料米 長野県産 美山錦 精米歩合 60% 酵母 山形酵母 日本酒度 -3 酸度 1.3 アルコール 16.1%		有加藤 ありかとう 純米大吟醸 限定品 販売店限定の新銘柄「有加藤」。フルーティで少し甘味のある純米大吟醸 720ml 1,834円 1800ml 3,056円	原料米 山田錦 20% 美山錦 80% 精米歩合 50% 酵母 協会10号系 日本酒度 -1(直詰生は±0) 酸度 1.2(直詰生は1.6) アルコール 15〜16%(直詰生は17.0％)
栄光冨士 純米吟醸 朝顔ラベル 限定品 熱烈なファンが存在する人気の純米吟醸生貯蔵酒。冷たくヒヤして美味しいお酒です。 IWC SAKE 純米吟醸・純米大吟醸酒の部 2015 BRONZEメダル受賞 720ml 1,834円	原料米 山田錦・美山錦 精米歩合 50% 酵母 協会10号系酵母 日本酒度 ±0 酸度 1.4 アルコール 15〜16%		栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 菫露威吹〜いぶき〜 冨士酒造が醸す１年に１度しか出荷しない春に超限定酒 第１弾 これぞ「榮光冨士」と言えるスタンダードな味わい！山田錦と美山錦のいいとこ取りです。 フルーティーな吟醸香とやや甘口のバランスの良い飲みやすい純米大吟醸です！ クセが無く、お食事も和洋問わず幅広いお料理とお楽しみ頂けますが 特にお刺身やお寿司ともオススメです！ 2021:05:14:00:00:00 720ml 1,833円 完売 1800ml 3,300円 完売	原料米 長野県産 美山錦78% 兵庫県産 山田錦22% 精米歩合 50% 酵母 協会10号系 日本酒度 ±0 酸度 1.7 アルコール 16.8%
栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 黒狐 限定品 皆様の御祝い事や喜びの宴席のお供に、榮光冨士のお酒があります様にとの想いから名付けられました。 美山錦の瑞々しい旨みはあっさりとした和食から味の強めのお料理でも幅広くお楽しみ頂けます。 2021:09:24:00:00:00 720ml 1,833円 完売 1800ml 3,300円 完売	原料米 美山錦(長野県産) 精米歩合 50% 酵母 山形酵母 日本酒度 +2 酸度 1.5 アルコール 16.9%		栄光冨士 純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ 白燿 白燿(はくよう)という名前のこの酒は「白く」「燿く（かがやく）」「お酒」として名付けられました。 酒造好適米「美山錦」の酒米本来の味わいを堪能できる「おりがらみ」！ 重くなりがちな「おりがらみ」を軽快に飲みやすく仕上げました。 少ししぼりたての酒特有のガス感がありますので、シャンパングラスなどでお楽しみいただくのもおすすめです。 2021:12:01:00:00:00 720ml 1,528円 完売 1800ml 2,750円 完売	原料米 長野県産 美山錦 精米歩合 60% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋2 酸度 1.5 アルコール 17.0%
三十六人衆 純米超辛口 美山錦 超辛口...からイメージするビリビリとした辛さではなく、キレのあるスッキリ感のある辛口です。 昔ながらの辛口の菊勇を思い出させるコストパフォーマンスに優れた純米辛口です。 720ml 1,320円 1800ml 2,530円	原料米 美山錦 精米歩合 60% 酵母 6号酵母 日本酒度 ＋12 酸度 1.6 アルコール 15%		三十六人衆 純米大吟醸 ゆったり 限定品 すっきりと軽快な味わいとともに、夏を越えた熟成感を「ゆったり」とお楽しみ下さい。 超お得な精米歩合45％の純米大吟醸。 720ml 1,650円 完売 1800ml 3,300円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 45% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋2 酸度 1.7 アルコール 15.0%
三十六人衆 純米吟醸 ひやおろし 限定品 伝統の美山錦を使用した、フルーティでピリッと酸がきいた味わいです。熟成した旨味も楽しめます。 2021:09:08:00:00:00 720ml 1,502円 完売 1800ml 2,888円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋2 酸度 1.6 アルコール 15.0%		三十六人衆 純米吟醸 無濾過生原酒 限定品 全国三十六店のみ販売の飲み飽きしない生原酒限定品。穏やかな香りと調和のとれたキレ味のお薦め品です。 1800ml 3,036円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋2(予定値) 酸度 1.7(予定値) アルコール 17.0%(予定値)
菊勇 純米吟醸 三十六人衆 ブレンド限定品 香りの山田錦と味の美山錦。山田錦と美山錦の良いとこ取りでブレンドした純米吟醸です。 限定出荷の超お得な品です。飲みやすくスッキリさわやかにお楽しみいただけます。よく冷やしてどうぞ。 2021:03:19:00:00:00 720ml 1,502円 完売 1800ml 2,888円 完売	原料米 山田錦 6割 美山錦 4割 精米歩合 山田錦 50% 美山錦 55% 酵母 山形酵母 日本酒度 -2 酸度 1.6 アルコール 15%		杉勇 特別純米 美山錦 生酛辛口 限定品 飾り気の純米酒というと味気ない酒に感じてしまうかもしれませんが、 秋から冬にかけての食材に良く合う、冷やしてよし燗してよしの飽きのこない味わいが特長です。 スイスイと飲めてしまうので、辛口好きの方は飲みすぎにご注意を。 2021:10:01:00:00:00 720ml 1,320円 1800ml 2,640円	原料米 山形県産美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形KA酵母 日本酒度 ＋12 酸度 1.5 アルコール 15〜16％
杉勇 純米 初しぼり 季節限定品 おすすめの飲み頃温度は低めの温度。しぼりたてのフレッシュさとさっぱりとした飲み口の良さが手頃な価格で楽しめる良心的な純米生原酒です。 2021:12:13:00:00:00 720ml 1,388円 1800ml 2,640円	原料米 山形県産 美山錦 精米歩合 60％ 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋2 酸度 1.8 アルコール 18〜19％		杉勇 特別純米 美山錦 +14 生もと仕込 辛口原酒 数値だけでは語れない良酒の見本。キレよく杯が進む純米酒。 720ml 1,430円 1800ml 2,750円	原料米 山形県産 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋14 酸度 1.8 アルコール 17~18%
杉勇 特別純米 美山錦 辛口 +8 バランスのとれたすっきり辛口純米。地元で人気の超お得な純米酒です。 辛口原酒の+14に対して、この+8はスッキリした酒質の辛口。 原酒とは異なりアルコール度数を抑えて飲みやすくしております。 720ml 1,229円 1800ml 2,243円	原料米 山形県産 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋8 酸度 1.6 アルコール 15.0%		杉勇 特別純米 美山錦 辛口 +8 生 限定品 辛口のスッキリした飲み口に、生のフレッシュな風味が加わり、これからの季節にぴったりのお酒です。 和食を中心とした夏の食材と良く合います。 12℃前後の冷やがお勧めです。 2021:06:01:00:00:00 720ml 1,320円 完売	原料米 山形県産 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形KA 日本酒度 ＋8 酸度 1.5 アルコール 14.5%
杉勇 生もと山卸 特別純米 美山錦 しぼりたて生原酒 美山錦のやさしいなめらかな味も感じられ、しぼりたての風味や生酒特有のフレッシュ感もあり、アルコール度数も高いのですが、ついつい杯が進むお酒です。 720ml 1,430円 完売 1800ml 2,750円 完売	原料米 山形県産美山錦100％ 精米歩合 55% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋2 酸度 1.8 アルコール 17〜18％		杉勇 特別純米辛口 +10 しぼりたて生原酒 限定品 口当たりはよくスッと入りますが、やや甘みを伴った香りの印象は一転して1.7と高い酸度を感じさせ、味わいはハッキリとわかる辛口。 原酒のアルコール度数の強さもあり、飲みごたえのある酒質に仕上がっています。 720ml 1,430円 完売 1800ml 2,750円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 55％ 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋10 酸度 1.7 アルコール 17〜18％
麓井 純米本辛 圓(まどか) 生原酒 季節限定品 安定した酒質でコストパフォーマンスの高い定番酒です。 大人気の麓井の本辛圓の生原酒バージョン。飲みごたえのあるフレッシュな味わいが特徴です。 お燗にはしないで冷やか常温でお楽しみ下さい。 2021:12:20:00:00:00 720ml 1,485円 完売 1800ml 2,970円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋10(昨年値) 酸度 1.6(昨年値) アルコール 18％(昨年値)		麓井 純米本辛 圓(まどか) 飲み頃温度は冷やからぬる燗までと非常に守備範囲の広い酒です。 安定した酒質でコストパフォーマンスの高い定番酒です。 IWC SAKE 純米酒の部 2019 BRONZEメダル受賞 300ml 495円 720ml 1,348円 1800ml 2,695円	原料米 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋10 酸度 1.5 アルコール 16.0％
大山『封印酒』 純米吟醸 限定品 香りと味の調和を目指した日本名門酒会加盟店限定の酒。香り味をそのままに『封印』したお酒です。 1800ml 3,410円	原料米 山形県産美山錦 精米歩合 50％ 酵母 山形酵母・山形KA 日本酒度 +3〜+4 酸度 1.75〜1.85 アルコール 15.0〜15.9％		大山 純米大吟醸 「アマビエ」ラベル 疫病退散の御利益があるという妖怪「アマビエ」を当蔵スタッフが描いたラベルのお酒を 発売し、新型コロナウイルス感染症に対する活動を支援するため、1本につき100円を売上金から寄付することといたしました。 私どもが心を込めて醸したお酒で、少しでも皆様のお役に立てれば幸いです。 透明感のある、フルーティーな吟醸香。 軽快ながらも旨味も感じられる、芯のしっかりとした味わいです。 720ml 1,870円 完売	原料米 美山錦・雪女神 精米歩合 美山錦50%・雪女神45% 酵母 山形NF-KA・山形酵母 日本酒度 ＋1.5〜＋2.5 酸度 1.6〜1.7 アルコール 15.0%
大山 特別純米 いいとこどり OH!YAMA+ Limited Edition 4酒類のお酒をブレンドし、この中には50%精米の純米吟醸 美山錦 生酒をブレンド。 さらには、十水仕込みの濃潤なお酒もブレンド。後にパストライザーで火入れを行っております。 これにより、冷でもお燗でも楽しめる酒質が実現しました。 720ml 1,375円 完売 1800ml 2,750円 完売	原料米 はえぬき・美山錦 精米歩合 60% 酵母 山形 NF-KA酵母・山形酵母 日本酒度 −3.5〜−4.5 酸度 1.5〜1.6 アルコール 15.0%		羽前白梅 純米酒 酒、そして米本来の旨味を感じる良酒 白梅の酒造りは炭素を使わず、米や酒本来の旨味をたっぷりと残すのが特徴。 あえて例えると、ボディのあるバランスのとれた赤ワインのような酒です。 昨今の軽いタイプ純米酒に飲み飽きされた方にお薦めしたい、 どっしりした米のコクと旨味がたっぷり含まれた濃醇な純米酒です。 720ml 1,760円 1800ml 3,300円	原料米 美山錦 精米歩合 50% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋6 酸度 1.5 アルコール 16%
吾有事 純米大吟醸 山の頂 ひやおろし 限定品 口に含むと、やや強めの酸を感じます。 そしてほんの少しの苦味。 辛くて酸があって苦味もある...だけどスッキリのめる 口に入れてから喉をすーっと落ちていきます。 秋刀魚や鮭、銀杏などの旬の食材をより引き立たせられるような酒質で、 冷でキリっと、燗でまったりと楽しむことができる『吾有事』で最高の食中酒です。 2021:08:31:00:00:00 720ml 1,870円 完売 1800ml 3,520円 完売	原料米 山形県産 美山錦 精米歩合 50% 酵母 山形KA 日本酒度 ＋1 酸度 1.6 アルコール 15%		白露垂珠 純米吟醸 美山錦55 初しぼり 限定品 ワイングラスで美味しい日本酒アワード金賞受賞をしただけあり、フルーティではありますが、美山錦という米の特性上、 派手派手な感じはなく、奥ゆかしい繊細な香りです。 口当たりは抜群。 あまり日本酒に飲み慣れてない方でも無理なくお楽しみいただけます。 やはり、竹の露の美山錦は安定しています。 ハズレの無い美味さがあります。 720ml 1,540円 1800ml 2,970円 完売	原料米 羽黒産 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋1 酸度 1.3 アルコール 15.5%
初孫 辛口 生もと 純米大吟醸 摩漢 (マカン)限定品 インドネシア語の「虎」を意味し、釈迦の弟子でもある「摩漢(マカン)」 ほのかな「かほり」と凛として冴えた美味さで本格辛口のキレの良さが楽しめます。 720ml 1,568円 完売 1800ml 3,135円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 50％ 酵母 自社酵母 日本酒度 12 酸度 1.4 アルコール 16.0％		白露垂珠 純米吟醸 美山錦55 ワイングラスで美味しい日本酒アワード金賞受賞をしただけあり、フルーティではありますが、美山錦という米の特性上、 派手派手な感じはなく、奥ゆかしい繊細な香りです。 口当たりは抜群。 あまり日本酒に飲み慣れてない方でも無理なくお楽しみいただけます。 やはり、竹の露の美山錦は安定しています。 ハズレの無い美味さがあります。 720ml 1,760円 1800ml 3,055円	原料米 羽黒産 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋1 酸度 1.25 アルコール 15.5%
初孫 本醸造 誕生 実は木川屋comの隠れた(?)ヒット清酒の一つ。お子様の誕生の御祝いにふさわしいお酒です。	原料米 美山錦 精米歩合 60% 酵母 山形酵母 日本酒度 2.5 酸度 1.3 アルコール 15.7%		初孫 純米吟醸 いなほ 生もと造りの技を十分生かした純米吟醸酒です。 初孫の懐の深い味わいが楽しめる旨口の酒です。 300ml 693円	原料米 美山錦 精米歩合 55% 酵母 自社酵母 日本酒度 +4 酸度 1.4 アルコール 15.5%
くどき上手 純米吟醸 本生 超甘口の酒を醸すくどき上手の代表的な純米吟醸 女性はもちろん、日本酒初心者の方にも無理なくお楽しみいただけるお酒です 300ml 567円	原料米 美山錦 精米歩合 50% 酵母 小川101号 日本酒度 ＋1 酸度 1.3 アルコール 15.5%		くどき上手 純米吟醸 くどき上手が県外でも評価されるようになった牽引役。非常に飲みやすい酒質です。 1800ml 3,204円	原料米 美山錦 精米歩合 50% 酵母 小川10号 日本酒度 ±0 酸度 1.2 アルコール 16〜17%
天弓 純米吟醸 桜雨 限定品 香りは吟醸香が感じられ華やかな印象です。口あたりはよく飲みやすいので、 日本酒を飲み始めの方にも無理なくお楽しみいただけます。 甘めの味わいで、飲み口はスッキリさっぱりしています。 天弓シリーズの定番酒になります。 720ml 1,485円 1800ml 2,970円	原料米 美山錦 精米歩合 55% 酵母 K1801・YK2408 日本酒度 -4 酸度 1.6 アルコール 15%		米鶴 純米吟醸 三十四号仕込 限定品 杜氏の名を冠した華やかな香りと爽やかな味わいの純米吟醸酒です。フレッシュで軽快な味が楽しめます。 IWC SAKE 純米吟醸酒の部 2018 SILVERメダル受賞 2022:02:15:00:00:00 720ml 1,540円 1800ml 2,970円	原料米 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形酵母 日本酒度 ±0〜+2(予定値) 酸度 1.4〜1.6(予定値) アルコール 16.0%(予定値)
米鶴 盗み吟醸 丸吟 生 限定品 生酒特有の甘味をともなった麹香と軽くキレのよい吟醸造りで冷たくヒヤして飲むのがお薦めです。 720ml 1,210円 完売 1800ml 2,310円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 60% 酵母 協会10号 日本酒度 ＋3 酸度 1.1 アルコール 14.0%		麓井 純米本辛 圓(まどか) 飲み頃温度は冷やからぬる燗までと非常に守備範囲の広い酒です。 安定した酒質でコストパフォーマンスの高い定番酒です。 コクがあってキレが良い、この難しい課題 を見事にクリアしている純米酒です。 300ml 495円	原料米 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形酵母 日本酒度 +10 酸度 1.5 (生原酒 1.6) アルコール 16.0％ (生原酒 19％)
菊勇 純米吟醸 三十六人衆 無濾過生原酒 限定品 全国三十六店のみ販売。一番の売りはなんといっても飲み飽きしないキレの良さ。温度によって口当たりも変わるお酒です。	原料米 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形酵母 日本酒度 2 酸度 1.6 アルコール 17.0〜17.9%

酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 発泡吟どぶ 2,100円 から 大山 純米吟醸 立春朝搾り 限定品 1,760円 から 木川屋オリジナル 地酒頒布会720mlコース 18,196円 大山 純米樽酒 手詰め 限定品 1,676円 から 出羽桜 純米 出羽の里 限定品 IWC2016 チャンピオン・サケ受賞 1,430円 から 栄光冨士 吟醸 庄内誉 1,528円 から 酒田醗酵 みちのく山形の大吟醸どぶろく 山田錦 完熟限定品 2,500円 から 上喜元 大吟醸 山田錦35 初春の夢 2022年 木川屋特注品 3,300円 から 初孫 港月(こうげつ) 生詰 庄内地区限定販売品 1,023円 から 雪の茅舎 山廃純米 1,320円 から 初孫 純米吟醸 赤魔斬 生原酒 限定品 1,540円 から 29BY 鯉川 純米吟醸 Beppin 五百万石 限定品 1,705円 から 栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 龍吟虎嘯 (りゅうぎんこしょう) 限定品 1,950円 から 羽前白梅 純米吟醸 俵雪 しぼりたて本生 1,760円 から 東北泉 純米 しぼりたて本生 仕込1号 限定品 1,540円 から この価格でこの酒が呑める幸せ! コストパフォーマンス最高 高木酒造の酒米三部作、羽州誉で醸した純米大吟醸 出羽桜初挑戦となった亀の尾! 入手困難な人気酒です

スパークリングワインのように シュワシュワで美味しいどぶろく 今年も蔵に集合することはできませんが美味しさは変わりません! こんなにすごいお酒を揃えてしまいました...数量限定ですのでお早めに! しぼりたてから年末年始に好評の高級酒まで、たくさんの酒が選べます リラックス効果もあるお燗はからだにやさしいお酒です 発売開始以来大好評、毎日ご用命いただいております!

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  羽前白梅 純米吟醸
  俵雪しぼりたて
  搾ってそのままの状態に限りなく近いお酒。今しか飲めないお酒です。
  1.8L 3,300円
  
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  みちのく山形のどぶろく 白どぶ
  発売以来大人気、丁寧に醸した本物のどぶろく
  300ml 930円
  720ml 1,850円
  180ml 520円
  
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  栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 龍吟虎嘯 (りゅうぎんこしょう)
  高木酒造の酒米三部作の一つ羽州誉で醸した純米大吟醸
  720ml 1,950円
  1.8L 3,432円
  
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  出羽桜 純米
  出羽の里 限定品
  IWC2016で1200を込める酒の頂点、世界一になった酒です!
  720ml 1,430円
  1.8L 2,860円
  
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  大山 純米吟醸 立春朝しぼり
  2月3日に搾った酒を即日出荷。年に一度の究極のしぼりたて。
  720ml 1,760円
  1.8L 3,520円
  
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  上喜元 大吟醸35 初春の夢 2022年 木川屋特注品
  今年はなんと山田錦35％大吟醸原酒を瓶詰め!
  720ml 3,300円
  1.8L 6,600円
  
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  大山 特別純米酒 日本名門酒会
  大人気の木川屋オリジナル大山樽酒のベースになった純米酒
  1.8L 2,816円
  
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  大山 特別純米酒
  十水 とみず 無濾過生原酒
  昔ながらの仕込みを再現した芳醇でコクのある味わい
  720ml 1,760円
  1.8L 3,520円
  
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  上喜元 特別純米 仕込第一号 本生
  味わい深い五百万石を使った旨味のある酒
  720ml 1,375円
  
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  出羽桜 大吟醸酒 山田錦 4割8分
  雪漫々の美味しさの血筋を引く、山田錦を使用した超お得な出羽桜 大吟醸
  720ml 1,870円
  1.8L 3,520円
  
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  初孫 生もと吟醸酒 冬のカノン 限定品
  IWC2019 吟醸酒部門
  トロフィー(第一位)獲得!
  720ml 1,320円
  1.8L 2,640円
  
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  杉勇 純米 初しぼり 季節限定品
  杉勇の良心が光る手頃に楽しめる生原酒
  720ml 1,388円
  1.8L 2,640円
  
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  上喜元 純米吟醸 亀の尾 吊雫原酒
  杜氏が自ら栽培した亀の尾を贅沢に醸した超限定品
  720ml 2,915円
  
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  松嶺の富士 純米大吟醸 家紋ラベル 大辛口
  木川屋スタッフも高評価のスッキリフルーティ辛口純米大吟醸
  720ml 2,035円
  1.8L 3,960円
  
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  栄光冨士 純米吟醸 無濾過生原酒 しぼりたて 仙龍
  フレッシュな味わいを持ったしぼりたての生原酒
  720ml 1,528円
  
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  大山 純米樽酒 手詰め 限定品
  やさしい木の香りで癒されます。大好評につき今シーズンは昨年の倍の数を用意しました!
  720ml 1,676円
  
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  雪の茅舎 秘伝山廃 純米吟醸
  酸味、旨味、苦味、甘味が複雑にバランスした高いレベルの山廃
  720ml 1,870円
  1.8L 3,740円
  
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  酒田醗酵 大吟醸どぶろく 山田錦 熟成限定品
  大人気の大吟醸どぶろくの熟成限定版、芳醇な甘み旨味をお楽しみ下さい。
  720ml 2,500円
  

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木川屋 新橋本店

山形県酒田市新橋4-5-15
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FAX:0234-23-6302
営業:9:00～19:00
定休日 毎週日曜日

木川屋 山居倉庫店

山形県酒田市山居1-3-1
みどりの里 山居館内
TEL:0234-24-5666
営業:9:00～17:30
(11月～2月 17:00まで)

木川屋 みなと市場店

山形県酒田市船場町2-5-56
みなと市場内
TEL:0234-24-8402
営業:10:00～17:00
定休日 毎週水曜日

どぶろく醸造 酒田醗酵

山形県飽海郡遊佐町大字
藤崎字茂り松2番1174
TEL:0234-43-1172
FAX:0234-43-1173
見学は要問い合わせ

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