みやまにしき
美山錦で醸した酒たち
全国第三位の作付け量を誇る酒米耐冷性が強く、長野県や東北地方を中心に栽培されている酒米です。 長野県で「たかね錦」に代わる、より大粒で心白発現率の高い品種を目標に育成され、 その酒造適性と耐冷性の強さにより、東北、関東、北陸まで広範囲に普及しています。 寒冷地における酒米の品種の代表として、山田錦、五百万石に次ぐ第3位の酒米品種であるが、 近年は各県オリジナル品種の台頭で減少傾向にあります。 中生、長稈で倒伏しやすい酒米です。 心白発現率は高いが、腹白もやや多い。なめらかでさっぱりとキレの良い酒質。 山形県の主力品種でもあった名品種平成8年(1995年)に山形県オリジナルの酒米として登場した出羽燦々。 出羽燦々はそれまで山形県の主力だった品種の美山錦に取って代わるために生まれた山形県オリジナルの酒米です。 酒米として優良な性質を持った美山錦は、その後に生まれた出羽燦々の親にもあたります。 美山錦で醸した酒の特徴は、やわらかさとやさしさ、そして味わいの深さがあります。 最近の香りが強い派手めな酒質にはインパクトの面からも地味に写りますが、 そのような酒が蔓延してしまった現在としては、却ってその控えめな飲み飽きしない味が評価され、 その存在が見直されつつあります。
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美山錦データ
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| ※上記のテキスト・画像等のデータは文一総合出版発行 副島顕子著「 酒米ハンドブック」を基に、 著者の許可を得て作成しております。無断転載を禁じます。 |
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美山錦で醸した酒 商品一覧
720ml
3,630円
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地酒 山居倉庫の純米吟醸の中ではもっとも華やかな香りが楽しめます。
味わいもほどよく、米の旨味が感じられるお酒。
720ml
1,540円
1800ml 3,080円 |
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精米歩合も純米というよりももはや純米吟醸でたいへん香り豊かな純米酒です。
お燗もできます。純米酒の中では定番人気のお酒です。
720ml
1,320円
1800ml 2,640円 |
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香り高く、飲み口良い300mlシリーズでは一番人気の当店特注品です。
お酒選びに迷ったらこれを選んで下さい! 当店のみの特注品です。
300ml
616円
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味わいがしっかりしていて生もとならではの味の太さがある辛口です。
何故か女性に人気の高い酒です。
300ml
484円
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さわやかな吟醸の香りと軽やかで綺麗な味わい。
桜のきれいな花びらをイメージした美しいラベル。 華やかなラベルどおりのフルーティで飲みやすいお酒です。 
2月5日入荷予定 1800ml 2,970円 |
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大好評だった摩漢が「黒魔斬」として復活しました! ほのかな「かほり」と凛として冴えた美味さで本格辛口のキレの良さが楽しめます。
初孫の生もと造りの技が叶えた淡麗 辛口 純米大吟醸です。 
720ml
1,595円
1800ml 3,190円 |
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冷たくヒヤして楽しめる清涼感のある純米大吟醸。
夏酒シリーズにしては飲みごたえのある酒です。
720ml
1,485円
完売
1800ml 2,970円 完売 |
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初孫らしいバランスの取れた美味さ、飲み飽きしない酒です。
吟醸の華やかな香りと深みのある旨さが特徴で、 輪郭のはっきりとした味わいと切れの良い後味は料理の旨さを引き立てます。
720ml
1,595円
完売
1800ml 3,190円 完売 |
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2019 IWC(インターナショナルワインチャレンジ)のSAKE(日本酒)部門。
吟醸酒部門で一位となるトロフィー賞を受賞しました!
果実のような爽やかな香り、生もとならでの酸と旨味がバランスよく調和した味わい。 綺麗な器でキリッと冷やしてお楽しみ下さい。 IWC SAKE 吟醸の部 トロフィー賞受賞 2019 GOLDメダル受賞 2019
720ml
1,320円
1800ml 2,640円 |
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何かを食べながら飲んでも十分楽しめるコストパフォーマンスの高い旨みのある純米吟醸酒です。
IWC SAKE 純米吟醸の部 BLONZEメダル受賞 2019
720ml
1,485円
1800ml 2,970円 |
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原酒ですが、スッキリクセ無く飲めてしまうあたり、やはり初孫の酒特有のバランスの良さは充分発揮されております。
蔵元でも品薄になっている大人気の赤魔斬をぜひこの機会にお試し下さい。
720ml
1,540円
1800ml 3,080円 |
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生もと系酒母で時間ごとに行う櫂入れ作業を名前にした酒です。
香りは非常にフルーティ。美山錦にしてはかなり香りが高い上品な甘口のお酒。 ガッチリ冷やしてお楽しみ下さい。
720ml
1,540円
完売
1800ml 3,080円 完売 |
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少しとろみを増した感のある酒で、この長期間の熟成に耐えたのも初孫の真骨頂です。
10年の熟成を重ねた生もと造りの酒がこの価格で楽しめるというのはそうそうあることではありません。
720ml
2,200円
完売
1800ml 4,400円 完売 |
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常温ややや冷たい温度ではスッと切れる辛口の酒といった印象がありますが、ぬる燗にすると味わい深い酒になります。
何故か女性に人気の高い酒です。
300ml
484円
720ml 1,348円 1800ml 2,695円 |
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香りは控え目で米の旨みを楽しめるお酒です。 口に入れてからが美味しいお酒と言えるでしょう。
米国の日本酒コンテストの純米酒部門で金賞を受賞しています。
720ml
1,194円
1800ml 2,396円 |
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フルーティな香り、米の芯をやさしく醗酵させたマイルドな味わいです。
アルコール度数が13度台と低いので非常に飲みやすい酒です。
300ml
479円
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純金箔入りの本醸造です。お子様の誕生にぴったりのその名も『初孫誕生』
1本からでも名入れいたします。
720ml
1,760円
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純金箔入りの本醸造です。お子様の誕生にぴったりのその名も『初孫誕生』
1本からでも名入れいたします。大好評の写真ラベルです。
720ml
2,310円
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純金箔入りの本醸造です。お子様の誕生にぴったりのその名も『初孫誕生』
1本からでも名入れいたします。
720ml
1,760円
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定番人気のセットです。化粧箱は誕生専用のおめでたいデザインのものです。
名入れはもちろん無料です。
3,520円
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定番人気のセットです。化粧箱は誕生専用のおめでたいデザインのものです。
名入れと大人気の写真ラベルのセットです。
4,070円
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定番人気のセットです。化粧箱は誕生専用のおめでたいデザインのものです。
大人気の写真ラベル2本のセットです。
4,620円
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非常に香りが高い華やかな純米吟醸です。
腰が強く、濃醇な味わいが楽しめます。
720ml
1,540円
1800ml 3,080円 |
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上喜元自慢の培養設備を利用した自社酵母で醸した純米吟醸。
高精白された贅沢な造りで、冷やしすぎの低めの温度よりもやや高めが飲み頃です。
720ml
2,200円
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純米酒にしては香りが豊かで非常にマイルドで口当たりの良い味わいが特長です。
冷やから常温、そしてぬる燗までとさまざま飲み方がお楽しみ頂ける純米酒です。
1800ml
2,640円
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なめらかで飲み口・後味ともに良好で、飲み手を選ばずに楽しめる、コストパフォーマンスの高い吟醸原酒です。
720ml
1,430円
完売
1800ml 2,860円 完売 |
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米の旨味と爽快な切れ味が冴える純米大吟醸の辛口酒。料理を引き立てる食中酒としてお楽しみいただけます。常温または冷やしてお飲み下さい。山形県内限定販売品です。
720ml
1,595円
1800ml 2,915円 |
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程よい辛さが心地よく口当たりはまろやかで飲みやすい、日本酒ビギナーにもお薦めの純米大吟醸です。
720ml
1,595円
完売
1800ml 3,080円 完売 |
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温度を上げることで、米の芳醇なうまみが開き、キレの良い酸で次の杯へと手が伸びるように、
また色々な温度帯で楽しめる美味しい純米大吟醸を目指しました。
720ml
1,760円
完売
1800ml 3,300円 完売 |
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春の訪れを感じさせる華やかな無濾過生原酒。見て楽しく。呑んで美味しく。お花見やピクニックなど、春の行楽のお供にお薦めしたい一品
720ml
1,815円
完売
1800ml 3,410円 完売 |
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スッキリした口当たりとキレの良さ、人気の純米大吟醸 中取り美山錦の原酒の一回火入れ限定版。
720ml
1,815円
完売
1800ml 3,410円 完売 |
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特別栽培米(減農薬・減化学肥料)の美山錦を使用したフルーティな純米大吟醸です。
しぼって間もないこともあり、封開け後はしぼりたてらしい 炭酸ガスを感じさせるフレッシュなシュワシュワしたガス感があります。 酸度は2.0もある原酒ですが、想像される重さや飲みづらさはありません。 香りもあるお酒ですのでワイングラスで飲むのもおすすめです。
720ml
2,035円
完売
1800ml 3,850円 完売 |
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白燿(はくよう)という名前のこの酒は「白く」「燿く（かがやく）」「お酒」として名付けられました。
酒造好適米「美山錦」の酒米本来の味わいを堪能できる「おりがらみ」！ 重くなりがちな「おりがらみ」を軽快に飲みやすく仕上げました。 少ししぼりたての酒特有のガス感がありますので、シャンパングラスなどでお楽しみいただくのもおすすめです。
720ml
1,528円
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販売店限定の新銘柄「有加藤」。フルーティで少し甘味のある純米大吟醸
720ml
1,834円
1800ml 3,056円 |
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熱烈なファンが存在する人気の純米吟醸生貯蔵酒。冷たくヒヤして美味しいお酒です。
IWC SAKE 純米吟醸・純米大吟醸酒の部 2015 BRONZEメダル受賞
720ml
1,834円
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皆様の御祝い事や喜びの宴席のお供に、榮光冨士のお酒があります様にとの想いから名付けられました。
ラベルのデザインからちょっと怖い感じもしますが、縁起物や御祝いのイメージでリリースされたお酒です。 美山錦の瑞々しい旨みはあっさりとした和食から味の強めのお料理でも幅広くお楽しみ頂けます。
720ml
1,834円
完売
1800ml 3,300円 完売 |
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全国三十六店のみ販売の飲み飽きしない生原酒限定品。穏やかな香りと調和のとれたキレ味のお薦め品です。
1800ml
3,036円
完売
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超辛口...からイメージするビリビリとした辛さではなく、キレのあるスッキリ感のある辛口です。
昔ながらの辛口の菊勇を思い出させるコストパフォーマンスに優れた純米辛口です。
1800ml
2,530円
完売
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香りの山田錦と味の美山錦。山田錦と美山錦の良いとこ取りでブレンドした純米吟醸です。
限定出荷の超お得な品です。飲みやすくスッキリさわやかにお楽しみいただけます。よく冷やしてどうぞ。
1800ml
2,888円
完売
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伝統の美山錦を使用した、フルーティでピリッと酸がきいた味わいです。熟成した旨味も楽しめます。
720ml
1,502円
完売
1800ml 2,888円 完売 |
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すっきりと軽快な味わいとともに、夏を越えた熟成感を「ゆったり」とお楽しみ下さい。
超お得な精米歩合45％の純米大吟醸。
720ml
1,650円
完売
1800ml 3,300円 完売 |
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数値だけでは語れない良酒の見本。キレよく杯が進む純米酒。
720ml
1,430円
1800ml 2,750円 |
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バランスのとれたすっきり辛口純米。地元で人気の超お得な純米酒です。
720ml
1,229円
1800ml 2,243円 |
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美山錦のやさしいなめらかな味も感じられ、しぼりたての風味や生酒特有のフレッシュ感もあり、アルコール度数も高いのですが、ついつい杯が進むお酒です。
720ml
1,430円
完売
1800ml 2,750円 完売 |
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口当たりはよくスッと入りますが、やや甘みを伴った香りの印象は一転して1.7と高い酸度を感じさせ、味わいはハッキリとわかる辛口。
原酒のアルコール度数の強さもあり、飲みごたえのある酒質に仕上がっています。
720ml
1,430円
完売
1800ml 2,750円 完売 |
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飲み頃温度は冷やからぬる燗までと非常に守備範囲の広い酒です。
安定した酒質でコストパフォーマンスの高い定番酒です。 IWC SAKE 純米酒の部 2019 BRONZEメダル受賞
300ml
495円
720ml 1,348円 1800ml 2,695円 |
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安定した酒質でコストパフォーマンスの高い定番酒です。
大人気の麓井の本辛圓の生原酒バージョン。飲みごたえのあるフレッシュな味わいが特徴です。 お燗にはしないで冷やか常温でお楽しみ下さい。
720ml
1,485円
完売
1800ml 2,970円 完売 |
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香りと味の調和を目指した日本名門酒会加盟店限定の酒。香り味をそのままに『封印』したお酒です。
1800ml
3,410円
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酒本来のコクある旨さを味わいたいなら文句なしの酒です。
1800ml
3,300円
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インドネシア語の「虎」を意味し、釈迦の弟子でもある「摩漢(マカン)」
ほのかな「かほり」と凛として冴えた美味さで本格辛口のキレの良さが楽しめます。
720ml
1,568円
完売
1800ml 3,135円 完売 |
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ワイングラスで美味しい日本酒アワード金賞受賞をしただけあり、フルーティではありますが、美山錦という米の特性上、
派手派手な感じはなく、奥ゆかしい繊細な香りです。
口当たりは抜群。 あまり日本酒に飲み慣れてない方でも無理なくお楽しみいただけます。 やはり、竹の露の美山錦は安定しています。 ハズレの無い美味さがあります。
720ml
1,760円
1800ml 3,055円 |
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実は木川屋comの隠れた(?)ヒット清酒の一つ。お子様の誕生の御祝いにふさわしいお酒です。
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生もと造りの技を十分生かした純米吟醸酒です。
初孫の懐の深い味わいが楽しめる旨口の酒です。
300ml
693円
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くどき上手が県外でも評価されるようになった牽引役。非常に飲みやすい酒質です。
お一人様3本までの販売です |
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香りは吟醸香が感じられ華やかな印象です。口あたりはよく飲みやすいので、
日本酒を飲み始めの方にも無理なくお楽しみいただけます。
甘めの味わいで、飲み口はスッキリさっぱりしています。 天弓シリーズの定番酒になります。
720ml
1,485円
1800ml 2,970円 |
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杜氏の名を冠した華やかな香りと爽やかな味わいの純米吟醸酒です。フレッシュで軽快な味が楽しめます。
IWC SAKE 純米吟醸酒の部 2018 SILVERメダル受賞
2月14日入荷予定 1800ml 2,970円 |
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生酒特有の甘味をともなった麹香と軽くキレのよい吟醸造りで冷たくヒヤして飲むのがお薦めです。
720ml
1,210円
完売
1800ml 2,310円 完売 |
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飲み頃温度は冷やからぬる燗までと非常に守備範囲の広い酒です。安定した酒質でコストパフォーマンスの高い定番酒です。
300ml
495円
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全国三十六店のみ販売。一番の売りはなんといっても飲み飽きしないキレの良さ。温度によって口当たりも変わるお酒です。
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羽前白梅の一番人気の季節限定品、今年も好評発売中
特別に出荷していただいた特注品の純米吟醸
出羽桜の大人気大吟醸、蔵元直送品を安定在庫中
取扱要注意です! ピリっとしゅわしゅわ、スパークリングどぶろく
令和最初の立春朝搾り! 毎年大人気の究極のしぼりたて生原酒です
他では買えない世界一に輝いた出羽桜 純米出羽の里の樽生原酒! 
ご贈答にも自分用にも人気No.1の木川屋特注品が今年も入荷!
続々入荷しています! 全て季節限定品ですので完売前にどうぞ
所さんの目がテン!でどぶろくの美味しさと美容効果が放送されました
20年以上の長きに渡って大好評の木川屋オリジナルのサービスです
の部分は新橋本店(ネット通販部門)の定休日です。
この吊雫原酒酒それだけでなく、 飲みごたえも兼ね備えています。
美山錦を贅沢に使用したお酒で、当店での美山錦の最高峰に位置します。