美山錦で醸した酒たち

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みやまにしき 美山錦で醸した酒たち 全国第三位の作付け量を誇る酒米 耐冷性が強く、長野県や東北地方を中心に栽培されている酒米です。 長野県で「たかね錦」に代わる、より大粒で心白発現率の高い品種を目標に育成され、 その酒造適性と耐冷性の強さにより、東北、関東、北陸まで広範囲に普及しています。 寒冷地における酒米の品種の代表として、山田錦、五百万石に次ぐ第3位の酒米品種であるが、 近年は各県オリジナル品種の台頭で減少傾向にあります。 中生、長稈で倒伏しやすい酒米です。 心白発現率は高いが、腹白もやや多い。なめらかでさっぱりとキレの良い酒質。 山形県の主力品種でもあった名品種 平成8年(1995年)に山形県オリジナルの酒米として登場した出羽燦々。 出羽燦々はそれまで山形県の主力だった品種の美山錦に取って代わるために生まれた山形県オリジナルの酒米です。 酒米として優良な性質を持った美山錦は、その後に生まれた出羽燦々の親にもあたります。 美山錦で醸した酒の特徴は、やわらかさとやさしさ、そして味わいの深さがあります。 最近の香りが強い派手めな酒質にはインパクトの面からも地味に写りますが、 そのような酒が蔓延してしまった現在としては、却ってその控えめな飲み飽きしない味が評価され、 その存在が見直されつつあります。

美山錦データ 千粒重 26g 育成年 1978年 育成者 長野県 生産地 長野県〜宮城県

※上記のテキスト・画像等のデータは文一総合出版発行 副島顕子著「 酒米ハンドブック」を基に、 　著者の許可を得て作成しております。無断転載を禁じます。

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美山錦で醸した酒 商品一覧

地酒 山居倉庫 純米大吟醸 美山錦 吊雫原酒 東北泉の特長である淡麗な飲み口。 この吊雫原酒酒それだけでなく、 飲みごたえも兼ね備えています。 美山錦を贅沢に使用したお酒で、当店での美山錦の最高峰に位置します。 人気商品 超限定品 初心者もOK 2023:01:12:00:00:00 720ml 3,740円	原料米 美山錦 精米歩合 40% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋1 酸度 1.4 アルコール 17.2%		地酒 山居倉庫 純米吟醸 上喜元 地酒 山居倉庫の純米吟醸の中ではもっとも華やかな香りが楽しめます。 味わいもほどよく、米の旨味が感じられるお酒。 人気商品 お買い得 限定品 初心者もOK 720ml 1,870円 1800ml 3,630円	原料米 美山錦 精米歩合 50% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋1 酸度 1.4 アルコール 16%
地酒 山居倉庫 純米 上喜元 精米歩合も純米というよりももはや純米吟醸でたいへん香り豊かな純米酒です。 お燗もできます。純米酒の中では定番人気のお酒です。 人気商品 お買い得 限定品 720ml 1,650円 1800ml 2,970円	原料米 美山錦 精米歩合 55% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋3 酸度 1.3 アルコール 15%		地酒 山居倉庫 吟醸 美山錦 香り高く、飲み口良い300mlシリーズでは一番人気の当店特注品です。 お酒選びに迷ったらこれを選んで下さい! 当店のみの特注品です。 人気商品 限定品 初心者もOK 300ml 660円	原料米 美山錦 精米歩合 50% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋3 酸度 1.7 アルコール 15%
初孫 純米大吟醸 美咲(みさき) 限定品 さわやかな吟醸の香りと軽やかで綺麗な味わい。 桜のきれいな花びらをイメージした美しいラベル。 華やかなラベルどおりのフルーティで飲みやすく、 これからの季節にぴったりのお酒です。 季節限定品 初心者もOK 2025:02:05:00:00:00 720ml 1,760円 完売 1800ml 3,410円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 50% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋3 酸度 1.3 アルコール 15.5%		初孫 純米大吟醸 黒魔斬 超辛口 限定品 大好評だった摩漢が「黒魔斬」として復活しました! ほのかな「かほり」と凛として冴えた美味さで本格辛口のキレの良さが楽しめます。 初孫の生もと造りの技が叶えた淡麗 辛口 純米大吟醸です。 おすすめ お買い得 限定品 720ml 1,870円 1800ml 3,608円	原料米 美山錦 精米歩合 50% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋12 酸度 1.4 アルコール 16.2%
初孫 生もと吟醸酒 冬のカノン 限定品 2019 IWC(インターナショナルワインチャレンジ)のSAKE(日本酒)部門。 吟醸酒部門で一位となるトロフィー賞を受賞しました! 果実のような爽やかな香り、生もとならでの酸と旨味がバランスよく調和した味わい。 綺麗な器でキリッと冷やしてお楽しみ下さい。 IWC SAKE 吟醸の部 トロフィー賞受賞 2019 GOLDメダル受賞 2019 人気商品 お買い得 限定品 2024:11:20:00:00:00 720ml 1,430円 完売 1800ml 2,860円	原料米 美山錦 精米歩合 55％ 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋2 酸度 1.4 アルコール 15.5％		初孫 特別純米 魔斬(まきり) 常温ややや冷たい温度ではスッと切れる辛口の酒といった印象がありますが、ぬる燗にすると味わい深い酒になります。 何故か女性に人気の高い酒です。 おすすめ お買い得 300ml 572円 720ml 1,540円 1800ml 3,058円	原料米 美山錦 精米歩合 60％ 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋8 酸度 1.5 アルコール 15.5%
初孫 特別純米 魔斬 味わいがしっかりしていて生もとならではの味の太さがある辛口です。 何故か女性に人気の高い酒です。 人気商品 お買い得 初心者もOK 300ml 572円	原料米 美山錦 精米歩合 60% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋8 酸度 1.5 アルコール 15.5%		初孫 生もと純米 香りは控え目で米の旨みを楽しめるお酒です。 口に入れてからが美味しいお酒と言えるでしょう。 米国の日本酒コンテストの純米酒部門で金賞を受賞しています。 お買い得 720ml 1,386円 1800ml 2,838円	原料米 美山錦 精米歩合 60％ 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋3 酸度 1.4 アルコール 15.5%
初孫 吟醸生 フルーティな香り、米の芯をやさしく醗酵させたマイルドな味わいです。 アルコール度数が13度台と低いので非常に飲みやすい酒です。 初心者もOK 300ml 561円	原料米 美山錦 精米歩合 60% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋4 酸度 1.1 アルコール 13.7%		初孫 本醸造 誕生 純金箔入りの本醸造です。お子様の誕生にぴったりのその名も『初孫誕生』 人気商品 720ml 2,475円	原料米 美山錦 精米歩合 60% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋3 酸度 1.3 アルコール 15.5%
初孫 本醸造 誕生 写真ラベル 純金箔入りの本醸造です。お子様の誕生にぴったりのその名も『初孫誕生』 1本からでも名入れいたします。大好評の写真ラベルです。 人気商品 720ml 5,390円	原料米 美山錦 精米歩合 60% 酵母 自社酵母 日本酒度 3 酸度 1.3 アルコール 15.5%		初孫 本醸造 誕生 名入れラベル 純金箔入りの本醸造です。お子様の誕生にぴったりのその名も『初孫誕生』 1本からでも名入れいたします。 人気商品 720ml 3,960円	原料米 美山錦 精米歩合 60% 酵母 自社酵母 日本酒度 3 酸度 1.3 アルコール 15.5%
初孫 本醸造 誕生 名入れラベル 2本セット 定番人気のセットです。化粧箱は誕生専用のおめでたいデザインのものです。 名入れはもちろん無料です。 人気商品 7,920円	原料米 美山錦 精米歩合 60% 酵母 自社酵母 日本酒度 3 酸度 1.3 アルコール 15.5%		初孫 本醸造 誕生 名入れラベル 写真ラベル 2本セット 定番人気のセットです。化粧箱は誕生専用のおめでたいデザインのものです。 名入れと大人気の写真ラベルのセットです。 人気商品 9,350円	原料米 美山錦 精米歩合 60% 酵母 自社酵母 日本酒度 3 酸度 1.3 アルコール 15.5%
初孫 本醸造 誕生 写真ラベル 2本セット 定番人気のセットです。化粧箱は誕生専用のおめでたいデザインのものです。 大人気の写真ラベル2本のセットです。 人気商品 10,780円	原料米 美山錦 精米歩合 60% 酵母 自社酵母 日本酒度 3 酸度 1.3 アルコール 15.5%		初孫 夕里 生酛 純米吟醸原酒 限定品 花を思わせる甘い蜜のようなやさしい香りが感じられます。 香りも高すぎることはなくほどよいボリューム感です。 デザートワインのような飲み口で、アルコール度数が低く感じます。 飲む際はよく冷してお楽しみ下さい。 ワイングラスで楽しむのもおすすめです。 限定品 2024:10:16:00:00:00 720ml 1,650円 完売 1800ml 3,190円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 55% 酵母 自社酵母 多酸性酵母 日本酒度 −15 酸度 2.3 アルコール 14.0%
初孫 純米大吟醸 原酒 海月 限定品 初孫らしいバランスの取れた美味さ、飲み飽きしない酒です。 吟醸の華やかな香りと深みのある旨さが特徴で、 輪郭のはっきりとした味わいと切れの良い後味は料理の旨さを引き立てます。 純米大吟醸 海鳴りも同じく精米50％原酒ですので 原料米の違いを楽しむのもおすすめです。 おすすめ お買い得 限定品 2024:10:09:00:00:00 720ml 1,815円 完売 1800ml 3,520円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 50% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋3 酸度 1.6 アルコール 17.2%		初孫 純米熟成原酒 隠し酒 限定品 少しとろみを増した感のある酒で、この長期間の熟成に耐えたのも初孫の真骨頂です。 10年の熟成を重ねた生もと造りの酒がこの価格で楽しめるというのはそうそうあることではありません。 おすすめ お買い得 超限定品 酒通向け 720ml 2,200円 完売 1800ml 4,400円 完売	原料米 山田錦・美山錦 精米歩合 70％ 酵母 自社酵母 日本酒度 −7 酸度 1.8 アルコール 16.8％
初孫 純米吟醸 赤魔斬 生原酒 限定品 吉田類 酒場放浪記にも登場! 定番人気の銘酒「魔斬」の限定出荷品原酒です。 スッキリクセ無く飲めてしまうあたり、やはり初孫の酒特有のバランスの良さは充分発揮されております。 蔵元でも品薄になっている大人気の赤魔斬をぜひこの機会にお試し下さい。 人気商品 限定品 初心者もOK 2024:12:04:00:00:00 720ml 1,650円 完売 1800ml 3,300円 完売	原料米 山形県産 美山錦 精米歩合 55% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋10 酸度 1.5 アルコール 17.5%		初孫 生もと吟醸酒 冬のカノン 生詰 限定品 2019 IWC(インターナショナルワインチャレンジ)のSAKE(日本酒)部門。 吟醸酒部門で一位となるトロフィー賞を受賞しました! 果実のような爽やかな香り、生もとならでの酸と旨味がバランスよく調和した味わい。 綺麗な器でキリッと冷やしてお楽しみ下さい。 IWC SAKE 吟醸の部 トロフィー賞受賞 2019 GOLDメダル受賞 2019 人気商品 お買い得 季節限定品 720ml 1,320円 完売 1800ml 2,640円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 55％ 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋3 酸度 1.4 アルコール 15.5％
初孫 純米大吟醸 しおさい 限定品 冷たくヒヤして楽しめる清涼感のある純米大吟醸。 このお酒は、伝統のある美山錦を使用しています。水色の箔押しラベルの見た目も清らかな季節限定品です。 じっくりと時間をかけて造られた生もと造り、ぜひワイングラスで適度に冷した「しおさい」をお楽しみ下さい。 おすすめ 季節限定品 2023:06:14:00:00:00 残りわずかです! 720ml 1,595円 完売 1800ml 3,190円 完売	原料米 山形県産 美山錦 精米歩合 50% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋3 酸度 1.4 アルコール 15.5%		初孫 爽快辛口 生もと純米吟醸生詰 限定品 生詰の爽やかで程よいキレイな香り、初孫の美山錦らしいシャープな切れ味と透明感のある後口が特長です。 刺し身や岩牡蠣など夏の味覚と一緒に楽しめるお酒で、香り高い吟醸酒に飽きた人にぴったりです。 食べ物をぐっと引き立ててくれる名脇役です。 おすすめ 限定品 2024:06:21:00:00:00 720ml 1,540円 完売 1800ml 3,080円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 55% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋7 酸度 1.5 アルコール 14%
上喜元(じょうきげん) 純米吟醸 上喜元自慢の培養設備を利用した自社酵母で醸した純米吟醸。 高精白された贅沢な造りで、冷やしすぎの低めの温度よりもやや高めが飲み頃です。 初心者もOK 720ml 2,200円	原料米 美山錦 精米歩合 40％ 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋2 酸度 1.2 アルコール 16.0%		上喜元 生もと吟醸 生もとの力強さとマイルドで飲み口の良い優しさを備えた吟醸です。 コストパフォーマンスが良いお酒です。 お買い得 初心者もOK 300ml 616円	原料米 美山錦 精米歩合 50% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋3 酸度 1.7 アルコール 15.0%
上喜元 純米吟醸 生 低いアルコール度数ですが、適度な飲みごたえ感もあり、やさしくすっきり飲めるお酒です。 飲みやすく、ついつい盃が進むお酒です。 冷蔵庫への収納も楽々ですので、いつでも気軽に楽しめる、最も身近な「上喜元」です。 初心者もOK 300ml 484円	原料米 美山錦 精米歩合 50% 酵母 山形新酵母0107号 日本酒度 −1 酸度 1.4 アルコール 13%		上喜元 生もと純米 純米酒にしては香りが豊かで非常にマイルドで口当たりの良い味わいが特長です。 冷やから常温、そしてぬる燗までとさまざま飲み方がお楽しみ頂ける純米酒です。 お買い得 初心者もOK 1800ml 2,970円	原料米 美山錦 精米歩合 55% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋2 酸度 1.6 アルコール 16%
上喜元 純米吟醸 美山錦50 非常に香りが高い華やかな純米吟醸です。 腰が強く、濃醇な味わいが楽しめます。 人気商品 限定品 初心者もOK 720ml 1,540円 完売 1800ml 3,080円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 50% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋1 酸度 1.5 アルコール 16.0%		出羽桜 特別本醸造 枯山水 悠久の風 超限定品 「低温による美しい熟成」の理念に沿い、30年間、ゆっくりと、じっくりと育みました。 時の経過だけが成し得る「熟成」という名の妙技を存分に感じていただければ幸いです。 出羽桜だけが、枯山水だけが醸し出せる深い味わい。 720ml 11,000円 1800ml 22,000円	原料米 美山錦 100% 精米歩合 55% 酵母 小川酵母 日本酒度 ＋7 酸度 1.4 アルコール 17%
東北泉 純米吟醸 美山錦 決め細やかでフルーティーな含み香、それでいて抵抗なくスッと入っていくキレの良いお酒。 口当たりも優しく飲みやすい酒です。 初心者から飲んでいる人まで楽しめる万能タイプで、東北泉らしい米の甘さも感じられ女性にもおすすめです。 おすすめ 初心者もOK 720ml 1,980円 1800ml 3,630円	原料米 山形県産 美山錦 精米歩合 50% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋2 酸度 1.2 アルコール 15.5%		東北泉 特別本醸造 造りの分類は本醸造では有りますが、控えめでかすかに甘い香りが感じられます。 味わいは南部杜氏の造りを受け継ぐ東北泉らしく、さらっと甘め。 この価格でこれだけの酒質が実現できる、山形県の酒造りのレベルの高さが実感できる酒です。 おすすめ お買い得 720ml 1,430円 1800ml 2,640円	原料米 山形県産 美山錦 精米歩合 60% 酵母 山形酵母 日本酒度 −1 酸度 1.4 アルコール 15.5%
楯野川 SAKERISE 閃光 (せんこう) 楯野川が新規に始めるSAKERISEシリーズの第二弾となる酒です。 庄内産の特別栽培美山錦を用いて、華やかさと軽やかさを兼ね揃えた、 高精白でしか表現できない辛口の食中酒を目指しました。 超限定品 2022:11:09:00:00:00 720ml 29,700円 【SAKERISEロゴ入りオリジナルグラス（ツヴィーゼル・ジャパン社製 / ギフトボックス入）】を、1本お買い上げにつき、1つプレゼントします。	原料米 特別栽培米 美山錦100％ 精米歩合 18% 酵母 K601 日本酒度 ＋1 酸度 1.4 アルコール 15%		山川光男 2025 なつ 限定品 2025年のプロジェクトテーマは「祝 10周年」 楯の川酒造が贈る「山川光男 2025 なつ」は、濃厚でコクがあり旨味をしっかりと感じられる味わいに仕上がりました。 香り高い吟醸香が、その味わいをさらに引き立て、お祝いに相応しい純米大吟醸となりました。 このめでたいお酒で一緒にお祝いしましょう。 人気商品 季節限定品 2025:05:21:00:00:00 720ml 2,915円	原料米 美山錦 100% 精米歩合 50% 酵母 自社酵母 日本酒度 −5 酸度 1.5 アルコール 15%
楯野川 純米大吟醸 凌冴(りょうが) +10 山形県内限定品 米の旨味と爽快な切れ味が冴える純米大吟醸の辛口酒。料理を引き立てる食中酒としてお楽しみいただけます。常温または冷やしてお飲み下さい。山形県内限定販売品です。 2024:01:15:00:00:00 720ml 2,035円 1800ml 3,520円	原料米 美山錦 精米歩合 50％ 酵母 山形KA 日本酒度 ＋10 酸度 1.1 アルコール 15.0%		楯野川 純米大吟醸 渓流 爽辛(そうから) 程よい辛さが心地よく口当たりはまろやかで飲みやすい、日本酒ビギナーにもお薦めの純米大吟醸です。 人気商品 季節限定品 初心者もOK 2021:06:03:00:00:00 720ml 1,760円 完売 1800ml 3,300円 完売	原料米 山形県産美山錦 精米歩合 50％ 酵母 K601 日本酒度 ＋12 酸度 1.3 アルコール 14％
楯野川 純米大吟醸 上流 美山錦の特徴を引き出しながら旨味を出すことに注力した結果 「綺麗さ」と「味わい深さ」が両立した美酒が完成しました。 柑橘系の上品な穏やかな香りが特徴で、すっきりとしたシャープな味わいと上質な酸味が合わさり食事に寄り添います。 限定品 2023:05:18:00:00:00 720ml 6,600円 完売	原料米 山形県産 美山錦 精米歩合 40% 酵母 山形KA 日本酒度 -1 酸度 1.4 アルコール 15.0%		TATENOKAWA SODACRASH 純米大吟醸 限定品 炭酸で割って飲む、その名も「ソーダクラッシュ」。 暑い夏でも日本酒を美味しく、そしてもっとカジュアルに様々なシーンで、 そのような想いから生まれた新しい日本酒です。 おすすめの割合は、ソーダクラッシュ1：炭酸1で、新感覚の “日本酒ハイボール“ の出来上がりです！ 限定品 2024:04:17:00:00:00 720ml 2,585円 完売 1800ml 4,620円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 50% 酵母 K601 日本酒度 ＋7 酸度 4.3 アルコール 19%
楯野川無我 プラチナボトル 純米大吟醸 限定品 特別栽培米(減農薬・減化学肥料)の美山錦を使用したフルーティな純米大吟醸です。 しぼって間もないこともあり、封開け後はしぼりたてらしい 炭酸ガスを感じさせるフレッシュなシュワシュワしたガス感があります。 人気商品 季節限定品 2024:11:15:00:00:00 720ml 2,530円 完売 1800ml 4,510円 完売	原料米 山形県産 美山錦100％ 精米歩合 50% 酵母 K601 日本酒度 -2(予定値) 酸度 1.4(予定値) アルコール 16.0%		栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 菫露威吹〜いぶき〜 冨士酒造が醸す１年に１度しか出荷しない春に超限定酒 第１弾 これぞ「栄光冨士」と言えるスタンダードな味わい！山田錦と美山錦のいいとこ取りです。 フルーティーな吟醸香とやや甘口のバランスの良い飲みやすい純米大吟醸です！ クセが無く、お食事も和洋問わず幅広いお料理とお楽しみ頂けますが 特にお刺身やお寿司ともオススメです！ 人気商品 限定品 2025:04:11:00:00:00 720ml 2,090円 1800ml 3,630円	原料米 山形県産 美山錦78% 兵庫県産 山田錦22% 精米歩合 50% 酵母 協会10号系 日本酒度 −6 酸度 1.9 アルコール 16.7%
有加藤 ありかとう 純米大吟醸 限定品 販売店限定の新銘柄「有加藤」。フルーティで少し甘味のある純米大吟醸 おすすめ お買い得 限定品 720ml 1,834円 1800ml 3,056円	原料米 山田錦 20% 美山錦 80% 精米歩合 50% 酵母 協会10号系 日本酒度 -1(直詰生は±0) 酸度 1.2(直詰生は1.6) アルコール 15〜16%(直詰生は17.0％)		栄光冨士 純米吟醸 朝顔ラベル 限定品 熱烈なファンが存在する人気の純米吟醸生貯蔵酒。冷たくヒヤして美味しいお酒です。 IWC SAKE 純米吟醸・純米大吟醸酒の部 2015 BRONZEメダル受賞 人気商品 限定品 720ml 1,980円	原料米 山田錦・美山錦 精米歩合 50% 酵母 協会10号系酵母 日本酒度 ±0 酸度 1.4 アルコール 15〜16%
栄光冨士 純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ 白燿 白燿(はくよう)という名前のこの酒は「白く」「燿く（かがやく）」「お酒」として名付けられました。 酒造好適米「美山錦」の酒米本来の味わいを堪能できる「おりがらみ」！ 重くなりがちな「おりがらみ」を軽快に飲みやすく仕上げました。 少ししぼりたての酒特有のガス感がありますので、シャンパングラスなどでお楽しみいただくのもおすすめです。 人気商品 季節限定品 初心者もOK 2024:12:07:00:00:00 720ml 1,650円 完売 1800ml 2,915円 完売	原料米 山形県産 美山錦 精米歩合 60% 酵母 山形酵母 日本酒度 −4 酸度 1.8 アルコール 16.6%		栄光冨士 純米吟醸 無濾過生原酒 しぼりたて 仙龍 限定品 新しい仕込みの始まりにしぼりたての新酒を捧げる龍神様へのイメージから「仙龍」と名付けられました。 麹の香りとフレッシュなバナナを思わせる果実香が目立ちます。 口に含むとジューシーな甘さが広がりますが、そのあとにシャープな酸味が全体を引き締めます。 しぼりたて生原酒ですので、味わいは変わっていきますのでその変化もお楽しみ下さい。 人気商品 季節限定品 初心者もOK 2024:12:07:00:00:00 720ml 1,650円 完売 1800ml 2,915円 完売	原料米 長野県産 美山錦 精米歩合 60% 酵母 山形酵母 日本酒度 -6 酸度 1.8 アルコール 16.6%
三十六人衆 暁天 Gyo-ten 超辛口...からイメージするビリビリとした辛さではなく、キレのあるスッキリ感のある辛口です。 昔ながらの辛口の菊勇を思い出させる純米辛口です。 2024:10:28:00:00:00 720ml 1,969円 完売 1800ml 3,938円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 60% 酵母 6号酵母 日本酒度 ＋12 酸度 1.6 アルコール 15%		杉勇 特別純米 美山錦 +14 生もと仕込 辛口原酒 含み香(口中で広がる香り)は穏やか。酒の味そのものを楽しませてくれます。 キレがよく後味がすっきりなあたりに日本酒度の高さを感じさせますが、舌にビリビリくるような刺々しい辛さは皆無です。 少し温めてやわらかくしてから楽しむもよし、寒い季節は鍋料理のお供に持ってこいのお薦めの純米酒です。 お買い得 初心者もOK 720ml 1,544円 1800ml 2,970円	原料米 山形県産 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋14 酸度 1.8 アルコール 17~18%
杉勇 特別純米 美山錦 生酛辛口 限定品 飾り気の純米酒というと味気ない酒に感じてしまうかもしれませんが、 秋から冬にかけての食材に良く合う、冷やしてよし燗してよしの飽きのこない味わいが特長です。 スイスイと飲めてしまうので、辛口好きの方は飲みすぎにご注意を。 限定品 2024:11:06:00:00:00 720ml 1,426円 完売 1800ml 2,851円 完売	原料米 山形県産 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形KA 日本酒度 ＋12 酸度 1.5 アルコール 15〜16％		杉勇 特別純米 美山錦 辛口 +8 バランスのとれたすっきり辛口純米。地元で人気の超お得な純米酒です。 辛口原酒の+14に対して、この+8はスッキリした酒質の辛口。 原酒とは異なりアルコール度数を抑えて飲みやすくしております。 ほんのすこしだけ温めた状態はお酒がやさしい味に変化します。お酒の旨味も感じられる美味しい温度です。 人気商品 お買い得 酒通向け 720ml 1,375円 1800ml 2,640円	原料米 山形県産 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋8 酸度 1.6 アルコール 15.0%
杉勇 特別純米 生もと山卸仕込 ひやおろし原酒 この酒は、昔ながらの杉勇のしっかりした味わいの生酛造りの酒です。 濃くて飲みごたえがありますが後味が良く、後味にアルコールの辛さがあり美味しい酒です。 お燗にするとさらにまろやかになります。 おすすめ 季節限定品 720ml 1,430円 完売 1800ml 2,750円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋2 酸度 1.8 アルコール 17.5%		杉勇 生もと山卸 特別純米 美山錦 しぼりたて生原酒 美山錦のやさしいなめらかな味も感じられ、しぼりたての風味や生酒特有のフレッシュ感もあり、アルコール度数も高いのですが、ついつい杯が進むお酒です。 おすすめ お買い得 季節限定品 酒通向け 2023:01:24:00:00:00 720ml 1,544円 完売 1800ml 2,970円 完売	原料米 山形県産美山錦100％ 精米歩合 55% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋2 酸度 1.8 アルコール 17％
杉勇 特別純米 美山錦 辛口 +8 生 限定品 辛口のスッキリした飲み口に、生のフレッシュな風味が加わり、これからの季節にぴったりのお酒です。 和食を中心とした夏の食材と良く合います。 12℃前後の冷やがお勧めです。 おすすめ お買い得 限定品 2024:04:23:00:00:00 720ml 1,430円 完売	原料米 山形県産 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形KA 日本酒度 ＋8 酸度 1.5 アルコール 14.5%		杉勇 特別純米辛口 +10 しぼりたて生原酒 限定品 口当たりはよくスッと入りますが、やや甘みを伴った香りの印象は一転して1.7と高い酸度を感じさせ、味わいはハッキリとわかる辛口。 原酒のアルコール度数の強さもあり、飲みごたえのある酒質に仕上がっています。 おすすめ 季節限定品 2025:01:22:00:00:00 720ml 1,544円 完売 1800ml 2,970円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 55％ 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋10 酸度 1.7 アルコール 17％
麓井 純米本辛 圓(まどか) 生原酒 季節限定品 安定した酒質でコストパフォーマンスの高い定番酒です。 大人気の麓井の本辛圓の生原酒バージョン。飲みごたえのあるフレッシュな味わいが特徴です。 お燗にはしないで冷やか常温でお楽しみ下さい。 おすすめ お買い得 季節限定品 酒通向け 2025:01:16:00:00:00 720ml 1,650円 完売 1800ml 3,190円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋10 酸度 1.6 アルコール 18％		麓井 純米本辛 圓(まどか) 飲み頃温度は冷やからぬる燗までと非常に守備範囲の広い酒です。 安定した酒質でコストパフォーマンスの高い定番酒です。 IWC SAKE 純米酒の部 2019 BRONZEメダル受賞 おすすめ お買い得 300ml 627円 720ml 1,485円 1800ml 2,915円	原料米 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋10 酸度 1.5 アルコール 16.0％
R3BY 鯉川 純米吟醸 美山錦 鯉川の中では香りがある部類に入る純米吟醸です。 口当たりはサラッとしていて親しみやすいものですが、その後酸味と辛さがじわりと立ち上がってきます。 アルコール感もしっかりあるお酒で、このお酒も燗にしても全くお酒がへこたれずに、 しっかりとした味わいを楽しませてくれます。 限定品 720ml 1,782円 完売 1800ml 3,080円 完売	原料米 山形県産 美山錦 精米歩合 50% 酵母 NFKA酵母 日本酒度 ＋4 酸度 1.4 アルコール 15.3%		大山『封印酒』 純米吟醸 限定品 香りと味の調和を目指した日本名門酒会加盟店限定の酒。香り味をそのままに『封印』したお酒です。 人気商品 限定品 1800ml 3,630円	原料米 山形県産美山錦 精米歩合 50％ 酵母 山形酵母・山形KA 日本酒度 +3〜+4 酸度 1.75〜1.85 アルコール 15.0〜15.9％
大山 特別純米 いいとこどり OH!YAMA+ Limited Edition 4酒類のお酒をブレンドし、この中には50%精米の純米吟醸 美山錦 生酒をブレンド。 さらには、十水仕込みの濃潤なお酒もブレンド。後にパストライザーで火入れを行っております。 これにより、冷でもお燗でも楽しめる酒質が実現しました。 おすすめ 限定品 720ml 1,375円 完売 1800ml 2,750円 完売	原料米 はえぬき・美山錦 精米歩合 60% 酵母 山形 NF-KA酵母・山形酵母 日本酒度 −3.5〜−4.5 酸度 1.5〜1.6 アルコール 15.0%		羽前白梅 純米酒 酒、そして米本来の旨味を感じる良酒 白梅の酒造りは炭素を使わず、米や酒本来の旨味をたっぷりと残すのが特徴。 あえて例えると、ボディのあるバランスのとれた赤ワインのような酒です。 昨今の軽いタイプ純米酒に飲み飽きされた方にお薦めしたい、 どっしりした米のコクと旨味がたっぷり含まれた濃醇な純米酒です。 おすすめ 酒通向け 1800mlは取寄商品なので 最長で入荷に4日ほどかかります。 720ml 1,980円 1800ml 3,740円	原料米 美山錦 精米歩合 50% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋6 酸度 1.5 アルコール 16%
吾有事 純米大吟醸 尖鋭辛口 穏やかに香る吟醸香で酒が主張することがなく、親しみやすさを感じます。 口に含むと一瞬味のふくらみが感じられるものの後味は速やかにキレていく王道の辛口酒に仕上がりました。 洗練されたバランスの取れたスタンダードな辛口は、飲み手を選ばずにお楽しみいただけるお酒です。 人気商品 720ml 1,925円 1800ml 3,630円	原料米 山形県産 美山錦 精米歩合 50% 酵母 協会601号 日本酒度 ＋9 酸度 1.8 アルコール 15.0%		Wagauji God Fes (ゴッド フェス) 純米吟醸 無濾過生原酒 限定品 蔵からほど近い春日神社で開催される 「王祇祭（おうぎさい）」の精神から着想を得た新しい生酒の名は「God Fes / ゴッド フェス」。 グラスから香る上立香はイチゴやベリー系、柑橘系や南国フルーツ系などの甘い香りです。 軽快でわかりやすくシンプルな味わいは日本酒初心者の方でも親しみやすいフレンドリーな印象です。 人気商品 季節限定品 初心者もOK 2025:02:07:00:00:00 720ml 1,815円 完売 1800ml 3,080円 完売	原料米 山形県産 美山錦 精米歩合 60% 酵母 非公開 日本酒度 -2 酸度 1.6 アルコール 14%
吾有事 fresh&juicy 純米吟醸 無濾過生原酒 (白ラベル) 限定品 美山錦55%精米で6号酵母を使用し、爽やかなマスカット様の香りと白ぶどうのような味わいに仕上げました。 甘みだけでなく酸味を印象的で白ワインのような日本酒です。 淑やかさと時折垣間見えるエネルギッシュな味合いをぜひご体感くださいませ。 季節限定品 2025:01:17:00:00:00 720ml 1,980円 完売 1800ml 3,300円 完売	原料米 山形県産 美山錦 精米歩合 55% 酵母 協会601号 日本酒度 −4(昨年値) 酸度 2.1(昨年値) アルコール 16.0%(昨年値)		吾有事 純米大吟醸 山の頂 限定品 口に含むと、やや強めの酸を感じます。 そしてほんの少しの苦味。 辛くて酸があって苦味もある...だけどスッキリ飲める 口に入れてから喉をすーっと落ちていきます。 秋刀魚や鮭、銀杏などの旬の食材をより引き立たせられるような酒質で、 冷でキリっと、燗でまったりと楽しむことができる『吾有事』で最高の食中酒です。 人気商品 季節限定品 2024:08:30:00:00:00 720ml 2,090円 完売 1800ml 3,850円 完売	原料米 山形県産 美山錦 精米歩合 50% 酵母 協会601号 日本酒度 ＋2 酸度 2.2 アルコール 15%
白露垂珠 純米吟醸 美山錦55 ワイングラスで美味しい日本酒アワード金賞受賞をしただけあり、フルーティではありますが、美山錦という米の特性上、 派手派手な感じはなく、奥ゆかしい繊細な香りです。 口当たりは抜群。 あまり日本酒に飲み慣れてない方でも無理なくお楽しみいただけます。 やはり、竹の露の美山錦は安定しています。 ハズレの無い美味さがあります。 人気商品 初心者もOK 720ml 1,870円 1800ml 3,300円	原料米 羽黒産 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋1 酸度 1.25 アルコール 15.5%		白露垂珠 純米吟醸 NEO 直汲み原酒 限定品 美山錦を安定的に使いこなす竹の露。 この酒も抜群の安定感のある美味さがあります。 ライチやりんごを思わせる、甘くフルーティな良い香りが感じられます。 しっかりしたインパクトがあり濃いめの味に感じますが、深みはなくスッキリとした後味です。 おすすめ 限定品 2023:03:23:00:00:00 720ml 2,090円 完売 1800ml 3,960円 完売	原料米 羽黒産 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋1.5 酸度 1.2 アルコール 17.5%
初孫 辛口 生もと 純米大吟醸 摩漢 (マカン)限定品 インドネシア語の「虎」を意味し、釈迦の弟子でもある「摩漢(マカン)」 ほのかな「かほり」と凛として冴えた美味さで本格辛口のキレの良さが楽しめます。 おすすめ お買い得 超限定品 720ml 1,568円 完売 1800ml 3,135円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 50％ 酵母 自社酵母 日本酒度 12 酸度 1.4 アルコール 16.0％		白露垂珠 無濾過純米 彩(いろどり) ひやおろし ひやおろしなど秋のお酒にしては香りは華やかです。 ほんのりやさしいフルーツのような香りがあり、ぶどうや桃やバナナを思わせます。 味は一転して熟成感がしっかりとあり、甘さは控えめの辛口純米。 辛口でアルコールの苦味を残してスッと消えます。 それほど冷やしすぎないで、秋の食べ物とお楽しみ下さい。 おすすめ お買い得 季節限定品 2022:09:09:00:00:00 720ml 1,320円 完売	原料米 麹米:美山錦 掛米:出羽きらり 精米歩合 65% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋4 酸度 1.4 アルコール 15.5%
白露垂珠 純米吟醸 美山錦55 初しぼり 限定品 ワイングラスで美味しい日本酒アワード金賞受賞をしただけあり、フルーティではありますが、美山錦という米の特性上、 派手派手な感じはなく、奥ゆかしい繊細な香りです。 口当たりは抜群。 あまり日本酒に飲み慣れてない方でも無理なくお楽しみいただけます。 やはり、竹の露の美山錦は安定しています。 ハズレの無い美味さがあります。 人気商品 お買い得 季節限定品 2024:12:24:00:00:00 720ml 1,925円 完売 1800ml 3,850円 完売	原料米 羽黒産 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋1(予定値) 酸度 1.3(予定値) アルコール 15.5%		初孫 本醸造 誕生 実は木川屋comの隠れた(?)ヒット清酒の一つ。お子様の誕生の御祝いにふさわしいお酒です。 人気商品	原料米 美山錦 精米歩合 60% 酵母 山形酵母 日本酒度 2.5 酸度 1.3 アルコール 15.7%
くどき上手 純米吟醸 本生 超甘口の酒を醸すくどき上手の代表的な純米吟醸 女性はもちろん、日本酒初心者の方にも無理なくお楽しみいただけるお酒です 人気商品 初心者もOK 300ml 567円	原料米 美山錦 精米歩合 50% 酵母 小川101号 日本酒度 ＋1 酸度 1.3 アルコール 15.5%		くどき上手 純米吟醸 くどき上手が県外でも評価されるようになった牽引役。非常に飲みやすい酒質です。 人気商品 初心者もOK お一人様1本でお願いします 1800ml 3,204円	原料米 美山錦 精米歩合 50% 酵母 小川10号 日本酒度 ±0 酸度 1.2 アルコール 16〜17%
秀鳳 特別純米 超辛口+10 「美山錦」を用いた日本酒度+10の辛口のお酒です。 美山錦のすっきりとして上品の味わいを活かしつつ、辛口らしいキレの良さで、 口中をリセットしてくれるので食中酒としての人気も高い純米です。 寒い時期は少し温めてお楽しみ下さい。 おすすめ 720ml 1,375円 1800ml 2,750円	原料米 山形県産 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形NF-KA 日本酒度 ＋10 酸度 1.4 アルコール 16%		秀鳳 特別純米 超辛口+10 しぼりたて 生酒 「美山錦」を用いた日本酒度+10の辛口のお酒です。 美山錦のすっきりとして上品の味わいを活かしつつ、辛口らしいキレの良さで、 口中をリセットしてくれるので食中酒としての人気も高い純米です。 季節限定のしぼりたて、フレッシュで切れ味の良い味わいが楽しめます。 おすすめ お買い得 季節限定品 2024:12:11:00:00:00 720ml 1,513円 完売 1800ml 3,025円 完売	原料米 山形県産 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形NF-KA 日本酒度 ＋10(昨年値) 酸度 1.3(昨年値) アルコール 16%(昨年値)
天弓 純米吟醸 桜雨 限定品 香りは吟醸香が感じられ華やかな印象です。口あたりはよく飲みやすいので、 日本酒を飲み始めの方にも無理なくお楽しみいただけます。 甘めの味わいで、飲み口はスッキリさっぱりしています。 天弓シリーズの定番酒になります。 人気商品 限定品 初心者もOK 720ml 1,595円 1800ml 3,190円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 55% 酵母 K1801・YK2408 日本酒度 -4 酸度 1.6 アルコール 15%		米鶴 純米吟醸 三十四号仕込 限定品 杜氏の名を冠した華やかな香りと爽やかな味わいの純米吟醸酒です。 米鶴酒造お薦めの特別限定、高度なバランスを保ち、フレッシュで軽快な味が楽しめます。 IWC SAKE 純米吟醸酒の部 2018 SILVERメダル受賞 おすすめ 限定品 2025:03:19:00:00:00 720ml 1,899円 完売 1800ml 3,500円	原料米 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形酵母 日本酒度 +1 酸度 1.4 アルコール 16.0%
米鶴 盗み吟醸 丸吟 生 限定品 生酒特有の甘味をともなった麹香と軽くキレのよい吟醸造りで冷たくヒヤして飲むのがお薦めです。 季節限定品 720ml 1,210円 完売 1800ml 2,310円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 60% 酵母 協会10号 日本酒度 ＋3 酸度 1.1 アルコール 14.0%		米鶴 純米吟醸 初呑み切り 選抜酒 香りのボリューム自体は小さめですがメロンやミントのようなさわやかな香りが感じられます。 アルコール感が強く輪郭がくっきりしている強めの酒質で旨味のあるお酒です。 比較的重めな料理でも引き立て役になるお酒です。 人気商品 超限定品 2024:06:13:00:00:00 720ml 1,760円 完売 1800ml 3,520円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 55％ 酵母 協会701号・YK009 日本酒度 −1 酸度 1.4 アルコール 16.0%
麓井 純米本辛 圓(まどか) 飲み頃温度は冷やからぬる燗までと非常に守備範囲の広い酒です。 安定した酒質でコストパフォーマンスの高い定番酒です。 コクがあってキレが良い、この難しい課題 を見事にクリアしている純米酒です。 おすすめ お買い得 300ml 495円	原料米 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形酵母 日本酒度 +10 酸度 1.5 (生原酒 1.6) アルコール 16.0％ (生原酒 19％)		菊勇 純米吟醸 三十六人衆 無濾過生原酒 限定品 全国三十六店のみ販売。一番の売りはなんといっても飲み飽きしないキレの良さ。温度によって口当たりも変わるお酒です。 人気商品 お買い得 限定品	原料米 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形酵母 日本酒度 2 酸度 1.6 アルコール 17.0〜17.9%

木川屋オリジナル 地酒頒布会720mlコース 20,445円 木川屋オリジナル地酒頒布会1800mlコース 20,656円 木川屋オリジナル 地酒頒布会両コース 38,550円 雪の茅舎 製造番号酒 35％大吟醸生酒 超限定品 4,620円 から 雪の茅舎 製造番号酒 35％純米大吟醸生酒 超限定品 5,775円 から 月光川ウイスキー NEWPOT2025 Edition 5,500円 TATENOKAWA MALOLAC(マロラク) 純米大吟醸 限定品 2,860円 から 今しか飲めない 720ml 7本セット 第十四弾 13,587円 楯野川無我 ゴールドボトル 純米大吟醸 限定品 2,585円 から 山形正宗 純米吟醸 酒未来 生 限定品 2,200円 から 東北泉 純米大吟醸 Mt.chokai マウント チョウカイ 山田錦おりがらみ 限定品 2,145円 から フモトヰ 純米吟醸 山田錦 無濾過本生 限定品 1,980円 から 米鶴 純米吟醸 三十四号仕込 限定品 1,899円 から 淡麗で美しい上品な味わい定評の東北泉の雄町 柑橘系の香りが楽しめるペールエールです R5BYの香り吟どぶがようやく入荷しました!

全国コンテストで日本一の大賞と優秀賞をW受賞したどぶろくです 毎年大人気の「仕込シリーズ」、今年も変わらぬ美味さです オンリーワンのオリジナルウイスキーを育てる楽しみ 門外不出だった出羽桜の金賞受賞酒が数量限定で出荷! 一つひとつ、丁寧に想いを込めて編み上げた職人手作りの胡桃カゴ 発売開始以来大好評、毎日ご用命いただいております!

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定休日 毎週日曜日

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山形県酒田市船場町2-5-56
みなと市場内
TEL:0234-24-8402
営業:10:00～16:00
定休日 毎週水曜日

どぶろく醸造 酒田醗酵

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藤崎字茂り松2番1174
TEL:0234-43-1172
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