美山錦で醸した酒たち

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みやまにしき 美山錦で醸した酒たち 全国第三位の作付け量を誇る酒米 耐冷性が強く、長野県や東北地方を中心に栽培されている酒米です。 長野県で「たかね錦」に代わる、より大粒で心白発現率の高い品種を目標に育成され、 その酒造適性と耐冷性の強さにより、東北、関東、北陸まで広範囲に普及しています。 寒冷地における酒米の品種の代表として、山田錦、五百万石に次ぐ第3位の酒米品種であるが、 近年は各県オリジナル品種の台頭で減少傾向にあります。 中生、長稈で倒伏しやすい酒米です。 心白発現率は高いが、腹白もやや多い。なめらかでさっぱりとキレの良い酒質。 山形県の主力品種でもあった名品種 平成8年(1995年)に山形県オリジナルの酒米として登場した出羽燦々。 出羽燦々はそれまで山形県の主力だった品種の美山錦に取って代わるために生まれた山形県オリジナルの酒米です。 酒米として優良な性質を持った美山錦は、その後に生まれた出羽燦々の親にもあたります。 美山錦で醸した酒の特徴は、やわらかさとやさしさ、そして味わいの深さがあります。 最近の香りが強い派手めな酒質にはインパクトの面からも地味に写りますが、 そのような酒が蔓延してしまった現在としては、却ってその控えめな飲み飽きしない味が評価され、 その存在が見直されつつあります。

美山錦データ 千粒重 26g 育成年 1978年 育成者 長野県 生産地 長野県〜宮城県

※上記のテキスト・画像等のデータは文一総合出版発行 副島顕子著「 酒米ハンドブック」を基に、 　著者の許可を得て作成しております。無断転載を禁じます。

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美山錦で醸した酒 商品一覧

地酒 山居倉庫 純米大吟醸 美山錦 吊雫原酒 東北泉の特長である淡麗な飲み口。 この吊雫原酒酒それだけでなく、 飲みごたえも兼ね備えています。 美山錦を贅沢に使用したお酒で、当店での美山錦の最高峰に位置します。 2023:01:12:00:00:00 720ml 3,630円	原料米 美山錦 精米歩合 40% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋1 酸度 1.4 アルコール 17.2%		地酒 山居倉庫 純米吟醸 上喜元 地酒 山居倉庫の純米吟醸の中ではもっとも華やかな香りが楽しめます。 味わいもほどよく、米の旨味が感じられるお酒。 720ml 1,540円 1800ml 3,080円	原料米 美山錦 精米歩合 50% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋1 酸度 1.4 アルコール 16%
地酒 山居倉庫 純米 上喜元 精米歩合も純米というよりももはや純米吟醸でたいへん香り豊かな純米酒です。 お燗もできます。純米酒の中では定番人気のお酒です。 720ml 1,320円 1800ml 2,640円	原料米 美山錦 精米歩合 55% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋3 酸度 1.3 アルコール 15%		地酒 山居倉庫 吟醸 美山錦 香り高く、飲み口良い300mlシリーズでは一番人気の当店特注品です。 お酒選びに迷ったらこれを選んで下さい! 当店のみの特注品です。 300ml 616円	原料米 美山錦 精米歩合 50% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋3 酸度 1.7 アルコール 15%
初孫 純米大吟醸 美咲(みさき) 限定品 さわやかな吟醸の香りと軽やかで綺麗な味わい。 桜のきれいな花びらをイメージした美しいラベル。 華やかなラベルどおりのフルーティで飲みやすいお酒です。 2023:02:14:00:00:00 720ml 1,595円 1800ml 3,190円	原料米 美山錦 精米歩合 50% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋3 酸度 1.3 アルコール 15.5%		初孫 純米吟醸 赤魔斬 生原酒 限定品 原酒ですが、スッキリクセ無く飲めてしまうあたり、やはり初孫の酒特有のバランスの良さは充分発揮されております。 蔵元でも品薄になっている大人気の赤魔斬をぜひこの機会にお試し下さい。 2022:12:05:00:00:00 720ml 1,650円 1800ml 3,300円	原料米 山形県産 美山錦 精米歩合 55% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋10 酸度 1.5 アルコール 17.5%
初孫 純米大吟醸 黒魔斬 超辛口 限定品 大好評だった摩漢が「黒魔斬」として復活しました! ほのかな「かほり」と凛として冴えた美味さで本格辛口のキレの良さが楽しめます。 初孫の生もと造りの技が叶えた淡麗 辛口 純米大吟醸です。 720ml 1,705円 1800ml 3,410円	原料米 美山錦 精米歩合 50% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋12 酸度 1.4 アルコール 16.2%		初孫 特別純米 魔斬(まきり) 常温ややや冷たい温度ではスッと切れる辛口の酒といった印象がありますが、ぬる燗にすると味わい深い酒になります。 何故か女性に人気の高い酒です。 300ml 528円 720ml 1,430円 1800ml 2,915円	原料米 美山錦 精米歩合 60％ 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋8 酸度 1.5 アルコール 15.5%
初孫 特別純米 魔斬 味わいがしっかりしていて生もとならではの味の太さがある辛口です。 何故か女性に人気の高い酒です。 300ml 528円	原料米 美山錦 精米歩合 60% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋8 酸度 1.5 アルコール 15.5%		初孫 生もと純米 香りは控え目で米の旨みを楽しめるお酒です。 口に入れてからが美味しいお酒と言えるでしょう。 米国の日本酒コンテストの純米酒部門で金賞を受賞しています。 720ml 1,276円 1800ml 2,618円	原料米 美山錦 精米歩合 60％ 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋3 酸度 1.4 アルコール 15.5%
初孫 吟醸生 フルーティな香り、米の芯をやさしく醗酵させたマイルドな味わいです。 アルコール度数が13度台と低いので非常に飲みやすい酒です。 300ml 517円	原料米 美山錦 精米歩合 60% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋4 酸度 1.1 アルコール 13.7%		初孫 本醸造 誕生 純金箔入りの本醸造です。お子様の誕生にぴったりのその名も『初孫誕生』 720ml 1,925円	原料米 美山錦 精米歩合 60% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋3 酸度 1.3 アルコール 15.5%
初孫 本醸造 誕生 写真ラベル 純金箔入りの本醸造です。お子様の誕生にぴったりのその名も『初孫誕生』 1本からでも名入れいたします。大好評の写真ラベルです。 720ml 2,805円	原料米 美山錦 精米歩合 60% 酵母 自社酵母 日本酒度 3 酸度 1.3 アルコール 15.5%		初孫 本醸造 誕生 名入れラベル 純金箔入りの本醸造です。お子様の誕生にぴったりのその名も『初孫誕生』 1本からでも名入れいたします。 720ml 2,255円	原料米 美山錦 精米歩合 60% 酵母 自社酵母 日本酒度 3 酸度 1.3 アルコール 15.5%
初孫 本醸造 誕生 名入れラベル 2本セット 定番人気のセットです。化粧箱は誕生専用のおめでたいデザインのものです。 名入れはもちろん無料です。 4,510円	原料米 美山錦 精米歩合 60% 酵母 自社酵母 日本酒度 3 酸度 1.3 アルコール 15.5%		初孫 本醸造 誕生 名入れラベル 写真ラベル 2本セット 定番人気のセットです。化粧箱は誕生専用のおめでたいデザインのものです。 名入れと大人気の写真ラベルのセットです。 5,060円	原料米 美山錦 精米歩合 60% 酵母 自社酵母 日本酒度 3 酸度 1.3 アルコール 15.5%
初孫 本醸造 誕生 写真ラベル 2本セット 定番人気のセットです。化粧箱は誕生専用のおめでたいデザインのものです。 大人気の写真ラベル2本のセットです。 5,610円	原料米 美山錦 精米歩合 60% 酵母 自社酵母 日本酒度 3 酸度 1.3 アルコール 15.5%		初孫 純米大吟醸 しおさい 限定品 冷たくヒヤして楽しめる清涼感のある純米大吟醸。 夏酒シリーズにしては飲みごたえのある酒です。 2022:06:03:00:00:00 720ml 1,485円 完売 1800ml 2,970円 完売	原料米 山形県産 美山錦 精米歩合 50% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋3 酸度 1.4 アルコール 15.5%
初孫 生もと 純米吟醸 原酒 時櫂(ときがい) 生もと系酒母で時間ごとに行う櫂入れ作業を名前にした酒です。 香りは非常にフルーティ。美山錦にしてはかなり香りが高い上品な甘口のお酒。 ガッチリ冷やしてお楽しみ下さい。 2021:10:20:00:00:00 720ml 1,540円 完売 1800ml 3,080円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 55% 酵母 自社酵母 日本酒度 -5(昨年値) 酸度 1.8(昨年値) アルコール 15.7%(昨年値)		初孫 純米熟成原酒 隠し酒 限定品 少しとろみを増した感のある酒で、この長期間の熟成に耐えたのも初孫の真骨頂です。 10年の熟成を重ねた生もと造りの酒がこの価格で楽しめるというのはそうそうあることではありません。 720ml 2,200円 完売 1800ml 4,400円 完売	原料米 山田錦・美山錦 精米歩合 70％ 酵母 自社酵母 日本酒度 −7 酸度 1.8 アルコール 16.8％
初孫 清空 生酛 純米吟醸 限定品 花を思わせる甘い蜜のようなやさしい香りが感じられます。 香りも高すぎることはなくほどよいボリューム感です。 デザートワインのような飲み口で、アルコール度数が低く感じます。 飲む際はよく冷してお楽しみ下さい。 ワイングラスで楽しむのもおすすめです。 720ml 1,485円 完売 1800ml 2,970円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 55% 酵母 自社酵母 多酸性酵母 日本酒度 −15 酸度 2.3 アルコール 14.0%		初孫 純米大吟醸 原酒 海月 限定品 初孫らしいバランスの取れた美味さ、飲み飽きしない酒です。 吟醸の華やかな香りと深みのある旨さが特徴で、 輪郭のはっきりとした味わいと切れの良い後味は料理の旨さを引き立てます。 2021:10:13:00:00:00 720ml 1,650円 完売 1800ml 3,300円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 50% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋3 酸度 1.6 アルコール 17.2%
初孫 生もと吟醸酒 冬のカノン 限定品 2019 IWC(インターナショナルワインチャレンジ)のSAKE(日本酒)部門。 吟醸酒部門で一位となるトロフィー賞を受賞しました! 果実のような爽やかな香り、生もとならでの酸と旨味がバランスよく調和した味わい。 綺麗な器でキリッと冷やしてお楽しみ下さい。 IWC SAKE 吟醸の部 トロフィー賞受賞 2019 GOLDメダル受賞 2019 2022:11:25:00:00:00 720ml 1,430円 完売 1800ml 2,860円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 55％ 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋2 酸度 1.4 アルコール 15.5％		初孫 生もと吟醸酒 冬のカノン 生詰 限定品 2019 IWC(インターナショナルワインチャレンジ)のSAKE(日本酒)部門。 吟醸酒部門で一位となるトロフィー賞を受賞しました! 果実のような爽やかな香り、生もとならでの酸と旨味がバランスよく調和した味わい。 綺麗な器でキリッと冷やしてお楽しみ下さい。 IWC SAKE 吟醸の部 トロフィー賞受賞 2019 GOLDメダル受賞 2019 720ml 1,320円 完売 1800ml 2,640円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 55％ 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋3 酸度 1.4 アルコール 15.5％
上喜元 純米吟醸 美山錦50 非常に香りが高い華やかな純米吟醸です。 腰が強く、濃醇な味わいが楽しめます。 720ml 1,540円 1800ml 3,080円	原料米 美山錦 精米歩合 50% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋1 酸度 1.5 アルコール 16.0%		上喜元(じょうきげん) 純米吟醸 上喜元自慢の培養設備を利用した自社酵母で醸した純米吟醸。 高精白された贅沢な造りで、冷やしすぎの低めの温度よりもやや高めが飲み頃です。 720ml 2,200円	原料米 美山錦 精米歩合 40％ 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋2 酸度 1.2 アルコール 16.0%
上喜元 生もと吟醸 生もとの力強さとマイルドで飲み口の良い優しさを備えた吟醸です。 コストパフォーマンスが良いお酒です。 300ml 572円	原料米 美山錦 精米歩合 50% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋3 酸度 1.7 アルコール 15.0%		上喜元 純米吟醸 生 低いアルコール度数ですが、適度な飲みごたえ感もあり、やさしくすっきり飲めるお酒です。 飲みやすく、ついつい盃が進むお酒です。 冷蔵庫への収納も楽々ですので、いつでも気軽に楽しめる、最も身近な「上喜元」です。 300ml 484円	原料米 美山錦 精米歩合 50% 酵母 山形新酵母0107号 日本酒度 −1 酸度 1.4 アルコール 13%
上喜元 生もと純米 純米酒にしては香りが豊かで非常にマイルドで口当たりの良い味わいが特長です。 冷やから常温、そしてぬる燗までとさまざま飲み方がお楽しみ頂ける純米酒です。 1800ml 2,640円	原料米 美山錦 精米歩合 55% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋2 酸度 1.6 アルコール 16%		上喜元 中吟醸 呑切原酒 特注品 なめらかで飲み口・後味ともに良好で、飲み手を選ばずに楽しめる、コストパフォーマンスの高い吟醸原酒です。 720ml 1,430円 完売 1800ml 2,860円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 50% 酵母 自社酵母 日本酒度 ＋3 酸度 1.7 アルコール 17.0%
上喜元 特別純米 美山錦55 生酛・速醸 飲み比べセット 条件が全て同じで唯一異なるのが酒母の育成方法のみという飲み比べセットです! 今まで一般的に語られてきた「生酛だから○○な感じ」「速醸だから××な感じ」というそれぞれの酒質の違いがイコールコンディションで試すことができる、酒好きにはたまらない飲み比べセットです。 ぜび皆様の舌で違いをお楽しみ下さい! 生酛・速醸飲み比べ 720ml 2本セット 2,695円 完売	原料米 庄内産 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形KA 日本酒度 ＋2 酸度 1.5(速醸) 1.7(生酛) アルコール 16.0%		出羽桜 特別本醸造 枯山水 悠久の風 超限定品 「低温による美しい熟成」の理念に沿い、30年間、ゆっくりと、じっくりと育みました。 時の経過だけが成し得る「熟成」という名の妙技を存分に感じていただければ幸いです。 出羽桜だけが、枯山水だけが醸し出せる深い味わい。 720ml 11,000円 1800ml 22,000円	原料米 美山錦 100% 精米歩合 55% 酵母 小川酵母 日本酒度 ＋7 酸度 1.4 アルコール 17%
東北泉 純米吟醸 美山錦 決め細やかでフルーティーな含み香、それでいて抵抗なくスッと入っていくキレの良いお酒。 口当たりも優しく飲みやすい酒です。 初心者から飲んでいる人まで楽しめる万能タイプで、東北泉らしい米の甘さも感じられ女性にもおすすめです。 720ml 1,870円 1800ml 3,410円	原料米 山形県産 美山錦 精米歩合 50% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋2 酸度 1.2 アルコール 15.5%		東北泉 特別本醸造 造りの分類は本醸造では有りますが、控えめでかすかに甘い香りが感じられます。 味わいは南部杜氏の造りを受け継ぐ東北泉らしく、さらっと甘め。 この価格でこれだけの酒質が実現できる、山形県の酒造りのレベルの高さが実感できる酒です。 720ml 1,320円 1800ml 2,530円	原料米 山形県産 美山錦 精米歩合 60% 酵母 山形酵母 日本酒度 −1 酸度 1.4 アルコール 15.5%
楯野川 SAKERISE 閃光 (せんこう) 楯野川が新規に始めるSAKERISEシリーズの第二弾となる酒です。 庄内産の特別栽培美山錦を用いて、華やかさと軽やかさを兼ね揃えた、 高精白でしか表現できない辛口の食中酒を目指しました。 2022:11:09:00:00:00 720ml 29,700円 ※SAKERISEロゴ入りグラス+ TATENOKAWAショッパー付きです。	原料米 特別栽培米 美山錦100％ 精米歩合 18% 酵母 K601 日本酒度 ＋1 酸度 1.4 アルコール 15%		楯野川 純米大吟醸 凌冴(りょうが) +15 山形県内限定品 米の旨味と爽快な切れ味が冴える純米大吟醸の辛口酒。料理を引き立てる食中酒としてお楽しみいただけます。常温または冷やしてお飲み下さい。山形県内限定販売品です。 2023:01:30:00:00:00 720ml 1,760円 1800ml 3,190円	原料米 美山錦 精米歩合 50％ 酵母 山形KA 日本酒度 ＋10 酸度 1.1 アルコール 15.0%
楯野川 純米大吟醸 渓流 爽辛(そうから) 程よい辛さが心地よく口当たりはまろやかで飲みやすい、日本酒ビギナーにもお薦めの純米大吟醸です。 2021:06:03:00:00:00 720ml 1,760円 完売 1800ml 3,300円 完売	原料米 山形県産美山錦 精米歩合 50％ 酵母 K601 日本酒度 ＋12 酸度 1.3 アルコール 14％		楯野川 純米大吟醸 干支ボトル 2023【卯】 限定品 飛躍する一年になることを願い、新年を祝う福を招く「縁起酒」です。 今年の干支ボトルは酸味と甘みの白麹仕込み。いわゆる吟醸香は控えめですが、単なるすっきり系ではなく、甘さをしっかりと残しております。 通常の楯野川とは一線を画す独特な味わいになります。 2022:12:02:00:00:00 720ml 3,080円 完売	原料米 美山錦 100% 精米歩合 50% 酵母 K601 日本酒度 -4 酸度 2.8 アルコール 15.0%
楯野川無我 ブラウンボトル 純米大吟醸 限定品 特別栽培米(減農薬・減化学肥料)の美山錦を使用したフルーティな純米大吟醸です。 しぼって間もないこともあり、封開け後はしぼりたてらしい 炭酸ガスを感じさせるフレッシュなシュワシュワしたガス感があります。 2022:11:17:00:00:00 720ml 2,365円 完売 1800ml 4,290円 完売	原料米 山形県産美山錦100％ 精米歩合 50% 酵母 K601 日本酒度 -2 酸度 1.4 アルコール 16.0%		有加藤 ありかとう 純米大吟醸 限定品 販売店限定の新銘柄「有加藤」。フルーティで少し甘味のある純米大吟醸 720ml 1,834円 1800ml 3,056円	原料米 山田錦 20% 美山錦 80% 精米歩合 50% 酵母 協会10号系 日本酒度 -1(直詰生は±0) 酸度 1.2(直詰生は1.6) アルコール 15〜16%(直詰生は17.0％)
栄光冨士 純米吟醸 朝顔ラベル 限定品 熱烈なファンが存在する人気の純米吟醸生貯蔵酒。冷たくヒヤして美味しいお酒です。 IWC SAKE 純米吟醸・純米大吟醸酒の部 2015 BRONZEメダル受賞 720ml 1,834円	原料米 山田錦・美山錦 精米歩合 50% 酵母 協会10号系酵母 日本酒度 ±0 酸度 1.4 アルコール 15〜16%		栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 菫露威吹〜いぶき〜 冨士酒造が醸す１年に１度しか出荷しない春に超限定酒 第１弾 これぞ「栄光冨士」と言えるスタンダードな味わい！山田錦と美山錦のいいとこ取りです。 フルーティーな吟醸香とやや甘口のバランスの良い飲みやすい純米大吟醸です！ クセが無く、お食事も和洋問わず幅広いお料理とお楽しみ頂けますが 特にお刺身やお寿司ともオススメです！ 2022:05:13:00:00:00 720ml 1,852円 完売 1800ml 3,336円 完売	原料米 山形県産 美山錦78% 兵庫県産 山田錦22% 精米歩合 50% 酵母 協会10号系 日本酒度 ±0 酸度 1.7 アルコール 16.6%
栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 黒狐 限定品 皆様の御祝い事や喜びの宴席のお供に、榮光冨士のお酒があります様にとの想いから名付けられました。 美山錦の瑞々しい旨みはあっさりとした和食から味の強めのお料理でも幅広くお楽しみ頂けます。 2022:09:22:00:00:00 720ml 1,833円 完売 1800ml 3,300円 完売	原料米 美山錦(山形県産) 精米歩合 50% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋1 酸度 1.5 アルコール 16.9%		栄光冨士 純米吟醸 無濾過生原酒 しぼりたて 仙龍 限定品 新しい仕込みの始まりにしぼりたての新酒を捧げる龍神様へのイメージから「仙龍」と名付けられました。 麹の香りとフレッシュなバナナを思わせる果実香が目立ちます。 口に含むとジューシーな甘さが広がりますが、そのあとにシャープな酸味が全体を引き締めます。 しぼりたて生原酒ですので、味わいは変わっていきますのでその変化もお楽しみ下さい。 2021:12:01:00:00:00 720ml 1,528円 完売 1800ml 2,750円 完売	原料米 長野県産 美山錦 精米歩合 60% 酵母 山形酵母 日本酒度 -3 酸度 1.3 アルコール 16.1%
栄光冨士 純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ 白燿 白燿(はくよう)という名前のこの酒は「白く」「燿く（かがやく）」「お酒」として名付けられました。 酒造好適米「美山錦」の酒米本来の味わいを堪能できる「おりがらみ」！ 重くなりがちな「おりがらみ」を軽快に飲みやすく仕上げました。 少ししぼりたての酒特有のガス感がありますので、シャンパングラスなどでお楽しみいただくのもおすすめです。 720ml 1,650円 完売 1800ml 2,915円 完売	原料米 山形県産 美山錦 精米歩合 60% 酵母 山形酵母 日本酒度 −4 酸度 1.6 アルコール 16.7%		三十六人衆 純米超辛口 美山錦 超辛口...からイメージするビリビリとした辛さではなく、キレのあるスッキリ感のある辛口です。 昔ながらの辛口の菊勇を思い出させるコストパフォーマンスに優れた純米辛口です。 2022:12:21:00:00:00 720ml 1,320円 1800ml 2,530円	原料米 美山錦 精米歩合 60% 酵母 6号酵母 日本酒度 ＋12 酸度 1.6 アルコール 15%
三十六人衆 純米大吟醸 ゆったり 限定品 すっきりと軽快な味わいとともに、夏を越えた熟成感を「ゆったり」とお楽しみ下さい。 超お得な精米歩合45％の純米大吟醸。 720ml 1,650円 完売 1800ml 3,300円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 45% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋2 酸度 1.7 アルコール 15.0%		三十六人衆 純米吟醸 無濾過生原酒 限定品 全国三十六店のみ販売の飲み飽きしない生原酒限定品。穏やかな香りと調和のとれたキレ味のお薦め品です。 1800ml 3,036円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋2(予定値) 酸度 1.7(予定値) アルコール 17.0%(予定値)
菊勇 純米吟醸 三十六人衆 ブレンド限定品 香りの山田錦と味の美山錦。山田錦と美山錦の良いとこ取りでブレンドした純米吟醸です。 限定出荷の超お得な品です。飲みやすくスッキリさわやかにお楽しみいただけます。よく冷やしてどうぞ。 2021:03:19:00:00:00 720ml 1,502円 完売 1800ml 2,888円 完売	原料米 山田錦 6割 美山錦 4割 精米歩合 山田錦 50% 美山錦 55% 酵母 山形酵母 日本酒度 -2 酸度 1.6 アルコール 15%		杉勇 特別純米 美山錦 +14 生もと仕込 辛口原酒 数値だけでは語れない良酒の見本。キレよく杯が進む純米酒。 720ml 1,544円 1800ml 2,970円	原料米 山形県産 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋14 酸度 1.8 アルコール 17~18%
杉勇 特別純米辛口 +10 しぼりたて生原酒 限定品 口当たりはよくスッと入りますが、やや甘みを伴った香りの印象は一転して1.7と高い酸度を感じさせ、味わいはハッキリとわかる辛口。 原酒のアルコール度数の強さもあり、飲みごたえのある酒質に仕上がっています。 2023:01:24:00:00:00 720ml 1,544円 完売 1800ml 2,970円	原料米 美山錦 精米歩合 55％ 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋10 酸度 1.7 アルコール 17％		杉勇 特別純米 美山錦 辛口 +8 バランスのとれたすっきり辛口純米。地元で人気の超お得な純米酒です。 辛口原酒の+14に対して、この+8はスッキリした酒質の辛口。 原酒とは異なりアルコール度数を抑えて飲みやすくしております。 720ml 1,375円 1800ml 2,640円	原料米 山形県産 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋8 酸度 1.6 アルコール 15.0%
杉勇 特別純米 美山錦 辛口 +8 生 限定品 辛口のスッキリした飲み口に、生のフレッシュな風味が加わり、これからの季節にぴったりのお酒です。 和食を中心とした夏の食材と良く合います。 12℃前後の冷やがお勧めです。 720ml 1,320円 完売	原料米 山形県産 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形KA 日本酒度 ＋8 酸度 1.5 アルコール 14.5%		杉勇 特別純米 美山錦 生酛辛口 限定品 飾り気の純米酒というと味気ない酒に感じてしまうかもしれませんが、 秋から冬にかけての食材に良く合う、冷やしてよし燗してよしの飽きのこない味わいが特長です。 スイスイと飲めてしまうので、辛口好きの方は飲みすぎにご注意を。 2021:10:01:00:00:00 720ml 1,320円 完売 1800ml 2,640円 完売	原料米 山形県産美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形KA酵母 日本酒度 ＋12 酸度 1.5 アルコール 15〜16％
杉勇 特別純米 生もと山卸仕込 ひやおろし原酒 この酒は、昔ながらの杉勇のしっかりした味わいの生酛造りの酒です。 濃くて飲みごたえがありますが後味が良く、後味にアルコールの辛さがあり美味しい酒です。 お燗にするとさらにまろやかになります。 720ml 1,430円 完売 1800ml 2,750円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋2 酸度 1.8 アルコール 17.5%		杉勇 生もと山卸 特別純米 美山錦 しぼりたて生原酒 美山錦のやさしいなめらかな味も感じられ、しぼりたての風味や生酒特有のフレッシュ感もあり、アルコール度数も高いのですが、ついつい杯が進むお酒です。 2023:01:24:00:00:00 720ml 1,544円 完売 1800ml 2,970円 完売	原料米 山形県産美山錦100％ 精米歩合 55% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋2 酸度 1.8 アルコール 17％
麓井 純米本辛 圓(まどか) 飲み頃温度は冷やからぬる燗までと非常に守備範囲の広い酒です。 安定した酒質でコストパフォーマンスの高い定番酒です。 IWC SAKE 純米酒の部 2019 BRONZEメダル受賞 300ml 495円 720ml 1,348円 1800ml 2,695円	原料米 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋10 酸度 1.5 アルコール 16.0％		麓井 純米本辛 圓(まどか) 生原酒 季節限定品 安定した酒質でコストパフォーマンスの高い定番酒です。 大人気の麓井の本辛圓の生原酒バージョン。飲みごたえのあるフレッシュな味わいが特徴です。 お燗にはしないで冷やか常温でお楽しみ下さい。 2022:12:20:00:00:00 720ml 1,485円 完売 1800ml 2,970円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋10 酸度 1.6 アルコール 18％
R3BY 鯉川 純米吟醸 美山錦 鯉川の中では香りがある部類に入る純米吟醸です。 口当たりはサラッとしていて親しみやすいものですが、その後酸味と辛さがじわりと立ち上がってきます。 アルコール感もしっかりあるお酒で、このお酒も燗にしても全くお酒がへこたれずに、 しっかりとした味わいを楽しませてくれます。 720ml 1,782円 1800ml 3,080円	原料米 山形県産 美山錦 精米歩合 50% 酵母 NFKA酵母 日本酒度 ＋4 酸度 1.4 アルコール 15.3%		鯉川 純米吟醸 美山錦 中取り生酒 山形県の主力の酒米であった「美山錦」を100%使用したお酒です。 酒米の特徴である、穏やかな香りとバランスの良さを体現した山形県伝統の味とも呼べる純米吟醸です。 鯉川らしく酸は少し強めですが、全体的にはさっぱりとした飲み口で、食べ物の邪魔をせず、 より食事の美味しさを引き立ててくれる名脇役の酒です。 2023:02:13:00:00:00 720ml 1,782円 1800ml 3,080円	原料米 山形県産 美山錦 精米歩合 50% 酵母 山形NF-KA 日本酒度 +6 酸度 1.5 アルコール 15.3%
大山『封印酒』 純米吟醸 限定品 香りと味の調和を目指した日本名門酒会加盟店限定の酒。香り味をそのままに『封印』したお酒です。 1800ml 3,630円	原料米 山形県産美山錦 精米歩合 50％ 酵母 山形酵母・山形KA 日本酒度 +3〜+4 酸度 1.75〜1.85 アルコール 15.0〜15.9％		大山 純米大吟醸 「アマビエ」ラベル 疫病退散の御利益があるという妖怪「アマビエ」を当蔵スタッフが描いたラベルのお酒を 発売し、新型コロナウイルス感染症に対する活動を支援するため、1本につき100円を売上金から寄付することといたしました。 私どもが心を込めて醸したお酒で、少しでも皆様のお役に立てれば幸いです。 透明感のある、フルーティーな吟醸香。 軽快ながらも旨味も感じられる、芯のしっかりとした味わいです。 720ml 1,870円 完売	原料米 美山錦・雪女神 精米歩合 美山錦50%・雪女神45% 酵母 山形NF-KA・山形酵母 日本酒度 ＋1.5〜＋2.5 酸度 1.6〜1.7 アルコール 15.0%
大山 特別純米 いいとこどり OH!YAMA+ Limited Edition 4酒類のお酒をブレンドし、この中には50%精米の純米吟醸 美山錦 生酒をブレンド。 さらには、十水仕込みの濃潤なお酒もブレンド。後にパストライザーで火入れを行っております。 これにより、冷でもお燗でも楽しめる酒質が実現しました。 720ml 1,375円 完売 1800ml 2,750円 完売	原料米 はえぬき・美山錦 精米歩合 60% 酵母 山形 NF-KA酵母・山形酵母 日本酒度 −3.5〜−4.5 酸度 1.5〜1.6 アルコール 15.0%		羽前白梅 純米酒 酒、そして米本来の旨味を感じる良酒 白梅の酒造りは炭素を使わず、米や酒本来の旨味をたっぷりと残すのが特徴。 あえて例えると、ボディのあるバランスのとれた赤ワインのような酒です。 昨今の軽いタイプ純米酒に飲み飽きされた方にお薦めしたい、 どっしりした米のコクと旨味がたっぷり含まれた濃醇な純米酒です。 1800mlは取寄商品なので 最長で入荷に4日ほどかかります。 720ml 1,848円 1800ml 3,465円	原料米 美山錦 精米歩合 50% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋6 酸度 1.5 アルコール 16%
吾有事 純米大吟醸 尖鋭辛口 穏やかに香る吟醸香で酒が主張することがなく、親しみやすさを感じます。 口に含むと一瞬味のふくらみが感じられるものの後味は速やかにキレていく王道の辛口酒に仕上がりました。 洗練されたバランスの取れたスタンダードな辛口は、飲み手を選ばずにお楽しみいただけるお酒です。 720ml 1,925円 1800ml 3,630円	原料米 山形県産 美山錦 精米歩合 50% 酵母 協会601号 日本酒度 ＋5 酸度 1.6 アルコール 15.0%		吾有事 純米大吟醸 山の頂 ひやおろし 限定品 口に含むと、やや強めの酸を感じます。 そしてほんの少しの苦味。 辛くて酸があって苦味もある...だけどスッキリのめる 口に入れてから喉をすーっと落ちていきます。 秋刀魚や鮭、銀杏などの旬の食材をより引き立たせられるような酒質で、 冷でキリっと、燗でまったりと楽しむことができる『吾有事』で最高の食中酒です。 2022:08:25:00:00:00 720ml 2,090円 完売 1800ml 3,850円 完売	原料米 山形県産 美山錦 精米歩合 50% 酵母 山形KA 日本酒度 ＋3 酸度 2.0 アルコール 15%
吾有事 fresh&juicy 純米吟醸 無濾過生原酒 (白ラベル) 限定品 美山錦55%精米で6号酵母を使用し、爽やかなマスカット様の香りと白ぶどうのような味わいに仕上げました。 甘みだけでなく酸味を印象的で白ワインのような日本酒です。 淑やかさと時折垣間見えるエネルギッシュな味合いをぜひご体感くださいませ。 720ml 1,760円 完売 1800ml 3,300円 完売	原料米 山形県産 美山錦 精米歩合 55% 酵母 協会6号 日本酒度 −3 酸度 1.8 アルコール 16.0%		白露垂珠 純米吟醸 NEO 直汲み原酒 限定品 美山錦を安定的に使いこなす竹の露。 この酒も抜群の安定感のある美味さがあります。 ライチやりんごを思わせる、甘くフルーティな良い香りが感じられます。 しっかりしたインパクトがあり濃いめの味に感じますが、深みはなくスッキリとした後味です。 2023:03:23:00:00:00 720ml 1,925円 1800ml 3,740円	原料米 羽黒産 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋1.5 酸度 1.2 アルコール 17.5%
初孫 辛口 生もと 純米大吟醸 摩漢 (マカン)限定品 インドネシア語の「虎」を意味し、釈迦の弟子でもある「摩漢(マカン)」 ほのかな「かほり」と凛として冴えた美味さで本格辛口のキレの良さが楽しめます。 720ml 1,568円 完売 1800ml 3,135円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 50％ 酵母 自社酵母 日本酒度 12 酸度 1.4 アルコール 16.0％		白露垂珠 純米吟醸 美山錦55 ワイングラスで美味しい日本酒アワード金賞受賞をしただけあり、フルーティではありますが、美山錦という米の特性上、 派手派手な感じはなく、奥ゆかしい繊細な香りです。 口当たりは抜群。 あまり日本酒に飲み慣れてない方でも無理なくお楽しみいただけます。 やはり、竹の露の美山錦は安定しています。 ハズレの無い美味さがあります。 720ml 1,760円 1800ml 3,055円	原料米 羽黒産 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋1 酸度 1.25 アルコール 15.5%
白露垂珠 無濾過純米 彩(いろどり) ひやおろし ひやおろしなど秋のお酒にしては香りは華やかです。 ほんのりやさしいフルーツのような香りがあり、ぶどうや桃やバナナを思わせます。 味は一転して熟成感がしっかりとあり、甘さは控えめの辛口純米。 辛口でアルコールの苦味を残してスッと消えます。 それほど冷やしすぎないで、秋の食べ物とお楽しみ下さい。 2022:09:09:00:00:00 720ml 1,320円 完売	原料米 麹米:美山錦 掛米:出羽きらり 精米歩合 65% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋4 酸度 1.4 アルコール 15.5%		白露垂珠 純米吟醸 美山錦55 初しぼり 限定品 ワイングラスで美味しい日本酒アワード金賞受賞をしただけあり、フルーティではありますが、美山錦という米の特性上、 派手派手な感じはなく、奥ゆかしい繊細な香りです。 口当たりは抜群。 あまり日本酒に飲み慣れてない方でも無理なくお楽しみいただけます。 やはり、竹の露の美山錦は安定しています。 ハズレの無い美味さがあります。 2022:12:24:00:00:00 720ml 1,650円 完売 1800ml 3,190円 完売	原料米 羽黒産 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形酵母 日本酒度 ＋1 酸度 1.3 アルコール 15.5%
初孫 本醸造 誕生 実は木川屋comの隠れた(?)ヒット清酒の一つ。お子様の誕生の御祝いにふさわしいお酒です。	原料米 美山錦 精米歩合 60% 酵母 山形酵母 日本酒度 2.5 酸度 1.3 アルコール 15.7%		くどき上手 純米吟醸 本生 超甘口の酒を醸すくどき上手の代表的な純米吟醸 女性はもちろん、日本酒初心者の方にも無理なくお楽しみいただけるお酒です 300ml 567円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 50% 酵母 小川101号 日本酒度 ＋1 酸度 1.3 アルコール 15.5%
くどき上手 純米吟醸 くどき上手が県外でも評価されるようになった牽引役。非常に飲みやすい酒質です。 お一人様1本でお願いします 1800ml 3,204円	原料米 美山錦 精米歩合 50% 酵母 小川10号 日本酒度 ±0 酸度 1.2 アルコール 16〜17%		秀鳳 特別純米 超辛口+10 「美山錦」を用いた日本酒度+10の辛口のお酒です。 美山錦のすっきりとして上品の味わいを活かしつつ、辛口らしいキレの良さで、 口中をリセットしてくれるので食中酒としての人気も高い純米です。 寒い時期は少し温めてお楽しみ下さい。 720ml 1,375円 1800ml 2,750円	原料米 山形県産 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形NF-KA 日本酒度 ＋10 酸度 1.4 アルコール 16%
天弓 純米吟醸 桜雨 限定品 香りは吟醸香が感じられ華やかな印象です。口あたりはよく飲みやすいので、 日本酒を飲み始めの方にも無理なくお楽しみいただけます。 甘めの味わいで、飲み口はスッキリさっぱりしています。 天弓シリーズの定番酒になります。 720ml 1,595円 1800ml 3,190円	原料米 美山錦 精米歩合 55% 酵母 K1801・YK2408 日本酒度 -4 酸度 1.6 アルコール 15%		米鶴 盗み吟醸 丸吟 生 限定品 生酒特有の甘味をともなった麹香と軽くキレのよい吟醸造りで冷たくヒヤして飲むのがお薦めです。 720ml 1,210円 完売 1800ml 2,310円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 60% 酵母 協会10号 日本酒度 ＋3 酸度 1.1 アルコール 14.0%
米鶴 純米吟醸 三十四号仕込 限定品 杜氏の名を冠した華やかな香りと爽やかな味わいの純米吟醸酒です。フレッシュで軽快な味が楽しめます。 IWC SAKE 純米吟醸酒の部 2018 SILVERメダル受賞 2023:02:15:00:00:00 720ml 1,598円 1800ml 3,199円 完売	原料米 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形酵母 日本酒度 ±0〜+2 酸度 1.4〜1.6 アルコール 16.0%		麓井 純米本辛 圓(まどか) 飲み頃温度は冷やからぬる燗までと非常に守備範囲の広い酒です。 安定した酒質でコストパフォーマンスの高い定番酒です。 コクがあってキレが良い、この難しい課題 を見事にクリアしている純米酒です。 300ml 495円	原料米 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形酵母 日本酒度 +10 酸度 1.5 (生原酒 1.6) アルコール 16.0％ (生原酒 19％)
菊勇 純米吟醸 三十六人衆 無濾過生原酒 限定品 全国三十六店のみ販売。一番の売りはなんといっても飲み飽きしないキレの良さ。温度によって口当たりも変わるお酒です。	原料米 美山錦 精米歩合 55% 酵母 山形酵母 日本酒度 2 酸度 1.6 アルコール 17.0〜17.9%

初孫 純米大吟醸 出羽燦々 磨き45 ふなまえ直詰生原酒 超限定品 1,980円 から 酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 発泡吟どぶ 2,210円 から 出羽桜 大吟醸 雪漫々 しぼりたて生酒 極 限定品 3,630円 から 山形の生酒頒布会プレミアムコース 18,480円 酒田醗酵 みちのく山形の大吟醸どぶろく 山田錦 完熟限定品 2,630円 から 上喜元 純米大吟醸 雪女神35 初春の夢 2023年 木川屋特注品 3,300円 から 吾有事 純米大吟醸 雲の上 限定品 2,420円 から 初孫 純米吟醸 赤魔斬 生原酒 限定品 1,650円 から 栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 龍吟虎嘯 (りゅうぎんこしょう) 限定品 2,090円 から 大山 特別純米酒 十水 とみず 無濾過生原酒 限定品 1,870円 から 大山 特別純米 無濾過原酒 金の嘉八郎 限定品 1,760円 から 栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 MAGMA マグマ 〜原始乃胎動〜 限定品 2,145円 から 松嶺の富士 家紋ラベル 吟醸 暁月～Akatsuki～ 1,320円 から 出羽桜 純米大吟醸酒 生酛仕込み 2,090円 から 山川光男 2023 はる 2,200円 から 芳醇でコクのある味わい。大山の季節限定の人気酒です。 「赤磐雄町」の溢れる旨味を、熱くたぎる「マグマ」とイメージ これ以上コストパフォーマンスが良い酒は無い!?

300mlの小ビンで飲み比べ! 木川屋頒布会も同時期に別開催予定です 華やかで美味しいお酒で季節を感じられます スパークリングワインのように シュワシュワで美味しいどぶろく 大人気の辛口生原酒 赤魔斬! 全品冷蔵管理で安定在庫しております 今まで飲むことが出来なかったしぼりたての雪漫々が限定出荷 発売開始以来大好評、毎日ご用命いただいております!

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  酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 発泡吟どぶ
  400本限定、シュワシュワとシャンパンのようなどぶろく
  720ml 2,210円
  
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  初孫 純米大吟醸 生原酒 翠華 限定品
  「翠華」の銘柄が復活! 吟醸の華やかな香りとしぼりたてのフレッシュな味わい
  
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  米鶴 純米 かすみ酒 限定品
  新酒「春酒」、フレッシュな味わいの「にごり純米酒」
  720ml 1,599円
  
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  米鶴 純米吟醸 三十四号仕込 限定品
  杜氏の名を冠した華やかな香りと爽やかな味わいの純米吟醸酒
  720ml 1,598円
  
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  山川光男 2023 はる
  春の光男は白麹を用いた製造方法で、クエン酸リッチな味わい
  1.8L 4,125円
  
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  栄光冨士無濾過生原酒 MAGMA マグマ 原始乃胎動
  飲みやすさと旨味が見事にバランスした栄光冨士の雄町
  720ml 2,145円
  1.8L 3,850円
  
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  5〜8月お届け山形の生酒頒布会プレミアムコース
  300mlの小ビンの飲み比べセット。最終回は720ml2本です。
  18,480円
  
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  初孫 純米吟醸 赤魔斬 生原酒 限定品
  飲みごたえのある辛口で大人気の赤魔斬。出荷は年に一度だけの限定品になります。
  720ml 1,650円
  1.8L 3,300円
  
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  出羽桜 大吟醸 雪漫々 しぼりたて生酒 超限定品
  あの雪漫々の本生がついに登場! 庄内地方では当店のみの取り扱いです
  720ml 3,630円
  1.8L 7,260円
  
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  大山 特別純米酒
  十水 とみず 無濾過生原酒
  昔ながらの仕込みを再現した芳醇でコクのある味わい
  720ml 1,870円
  
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  杉勇 純米 雄町 生もと山卸仕込 生原酒
  協会7号酵母(眞澄酵母)を使用した雄町の純米
  720ml 1,544円
  
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  栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 龍吟虎嘯 (りゅうぎんこしょう)
  高木酒造の酒米三部作の一つ羽州誉で醸した純米大吟醸
  720ml 2,090円
  1.8L 3,630円
  
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  上喜元 純大 雪女神35 初春の夢 2023年
  20年以上続く初春の夢史上、初の雪女神採用!
  720ml 3,300円
  1.8L 6,600円
  
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  大山 特別純米
  金の嘉八郎 限定品
  山形県内限定出荷! 十水ファンの方は見逃せない濃醇甘口の純米原酒。
  720ml 1,760円
  
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  雪の茅舎 山廃純米 生酒 限定品
  バランスの取れた旨味で定評がある山廃純米の生酒
  720ml 1,320円
  1.8L 2,530円
  
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  松嶺の冨士 家紋ラベル 吟醸 暁月
  日常酒にもピッタリ! 甘くてフルーティ超お得な吟醸
  720ml 1,320円
  1.8L 2,420円
  
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  酒田醗酵 大吟醸どぶろく 山田錦 熟成限定品
  大人気の大吟醸どぶろくの熟成限定版、芳醇な甘み旨味をお楽しみ下さい。
  720ml 2,630円
  
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  みちのく山形のどぶろく 黒どぶ
  日本一を獲得したどぶろくをさらに改良! 人気No.1どぶろく
  300ml 980円
  720ml 1,950円
  180ml 550円
  

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  今しか飲めない720ml 7本セット 第三弾
  甘・辛・おりがらみ等 いろんな味が楽しめます!
  13,723円
  
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  食事と楽しめる
  おすすめ720ml 8本セット
  和・洋・中にぴったりのお酒をセレクト!
  
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  極辛口酒
  1800ml 5本セット
  普通の辛さでは物足りない! でも辛いだけではない旨さもある酒を揃えました
  14,355円
  
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  鉄板人気のおすすめ辛口酒
  1800ml 5本セット
  当店の辛口ファンのお客様の間で人気のお酒だけを取り揃えました
  15,345円
  
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  銘酒 出羽桜 飲み比べ!
  720ml 7本 送料無料セット
  銘醸蔵として名高い出羽桜の酒を一気に飲み比べる贅沢なセット
  13,805円
  
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  おすすめの どぶろく・リキュール
  飲み比べセット
  濁酒好きには魅惑のラインナップです!
  13,350円
  
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  厳選 雪女神飲み比べ
  720ml 4本セット
  山形県を代表する最高級酒米「雪女神」、鑑評会での金賞受賞も増えてきた大注目の酒米です!
  
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  精選 山田錦飲み比べ
  720ml 5本セット
  王道中の王道、酒米の王様「山田錦」を贅沢に使った飲み比べセットです
  13,257円
  

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木川屋 新橋本店

山形県酒田市新橋4-5-15
TEL:0234-23-6300
FAX:0234-23-6302
営業:9:00～19:00
定休日 毎週日曜日

木川屋 山居倉庫店

山形県酒田市山居1-3-1
みどりの里 山居館内
TEL:0234-24-5666
営業:9:00～17:30
(11月～2月 17:00まで)

木川屋 みなと市場店

山形県酒田市船場町2-5-56
みなと市場内
TEL:0234-24-8402
営業:10:00～17:00
定休日 毎週水曜日

どぶろく醸造 酒田醗酵

山形県飽海郡遊佐町大字
藤崎字茂り松2番1174
TEL:0234-43-1172
FAX:0234-43-1173
見学は要問い合わせ

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の部分は新橋本店(ネット通販部門)の定休日です。
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