のみやすく米本来の甘味が美味しい人気No.1どぶろく
メーカーではすでに完売! 超コストパフォーマンスの良い人気ワイン
山田錦と美山錦で醸した 華やかな吟醸香とバランスの良い旨味
山形県酒田市新橋4-5-15
TEL:0234-23-6300
FAX:0234-23-6302
営業:9:00～19:00
定休日 毎週日曜日
【全国新酒鑑評会とは?】独立行政法人酒類総合研究所主催の全国新酒鑑評会は、明治44年の第１回開催以来、全国新酒鑑評会は、その年に製造された清酒を全国的な規模で調査・研究することにより、品質向上に寄与することを目的としています。平たく言えば全国規模の杜氏の腕くらべの会とも言えます。 現在、全国規模で開催される唯一の清酒鑑評会であり、製造技術と品質の向上に果たす役割は極めて大きいものがあります。 【全国新酒鑑評会の存在意義】鑑評会は現在のように独立行政法人化する前は、国税庁が主催していました。国が民間の製品の優劣を決めることや、鑑評会の在り方そのものについて否定的な意見もありました。販売している当店でも疑問思う点が多々ありました。 ですが、いろいろ造りの現場の事情を知っていくと鑑評会の存在意義というものが少しずつ見えてきました。まず、鑑評会は酒造業に携わる者のための会であるということです。 酒造技術の向上を目的としていることが第一に挙げられます。当然醸造技術が向上すれば、その後の市販酒の酒質向上も十分あるわけですが、それ以前の酒造技術向上を目的としています。 金賞という賞は出品したお酒に与えられるものではなく、その酒を醸した杜氏や蔵人に与えられると考えた方が自然かもしれません。 【金賞受賞酒とは】鑑評会で金賞を取った酒というのは旨い酒なのか? という点ですが、旨い酒の概念については飲む人それぞれで違いますので、金賞をとったから必ずしも旨く感じるかは飲み手によって違いが出ます。 誤解を恐れずに書けば、鑑評会で金賞をとれる酒というのは、金賞受賞できるお酒の傾向というものは年々変化していますが、受賞できる酒質はある程度決まっています。 ある程度目標となる酒質があり、それに近いもしくは越えるお酒を安定して造れるかどうか、つまり酒造りの腕そのものが競われています。たとえば、鑑評会で金賞を取るには山田錦35%精米で協会9号系の酵母、いわゆる「YK35」という造りのものがほとんどです。 通常蔵元が得意としている酵母が10号酵母で、それを得意とする蔵であっても出品はYK35になる場合が少なくありません。 市販酒と出品酒は違うと言われますが、上記のことを踏まえれば当然有り得る話です。出品酒というのは、極論をいえば賞をとるためだけの酒でもあるわけです。味わいの嗜好や市場を意識しない酒とも言えます。 金賞受賞をした蔵元の市販酒がどのようなレベルのものを出しているかは蔵元によって違います。ただ、金賞を受賞した蔵元というのはそれ相当の酒造技術を持っているということは間違いの無い事実であると言えます。 もちろん、当店で取り扱いしている銘柄については市販酒にも十分力を注いでいるお薦めの酒ばかりです。 |
 選りすぐりの出品酒 を吟味する参加者 一般公開とはいっても 杜氏や蔵人ばかりです  地方の鑑評会でも かなりの量です 全国ともなると 半端な量ではありません  雫採りが終わり瓶詰めの ために斗瓶で保管される 出品用大吟醸  手間のかかる瓶燗殺菌 (火入れ)後の急冷作業 |
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文:木川屋商店 ネット通販担当 高橋 修一 |
全国トップクラスの大吟醸を醸す
山形県の金賞受賞酒・出品酒 商品一覧
720ml
5,500円
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山形を代表する名杜氏が醸し上げた逸品です。
熟成酒とは思えないほどほんのりと美しい香りで、枯れた味わいがわかる方に是非飲んでいただきたい。 初孫の技の集大成ともよべる大吟醸の熟成酒。
1800ml
13,200円
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店頭もしくはお問い合せ頂いていた方にだけこっそり(^^;)提供していたのが、初孫の最高級酒、大吟醸熟成酒仙寿への名入れサービスがネットでも!
1800ml
13,750円
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醸造技術の高さは折り紙つきです。平成19年の全国選抜品評会では全国1位。
吟醸造りの経験と技術の結晶とも言える上喜元の究極の大吟醸です。 もっとも受賞率が高かったときは、10年間で9回の金賞受賞に輝いています。
720ml
7,150円
1800ml 13,200円 |
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東北清酒鑑評会にて2部門で優等賞を獲得した快挙を記念して出荷される超限定セット!
人気特注酒 初春の夢で実証済みの木川屋スタッフが全員絶賛した酒です。 今回皆様にご案内する今回のセットはいずれも出品酒そのものの雫採りです。 上喜元ファンの方もそうでない方も、ぜひこの素晴らしい2本をお楽しみ下さい。
720ml × 2
14,300円 |
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総出点数 390点、うち純米酒の部161点。
161点のうち優等賞を獲得した酒は49点と1/3以下になります。
その49点の中からNo.1に選ばれたのがこの酒です。
山形県はおろか東北地方すべての名だたる蔵元を抑えて最優秀賞を受賞した酒そのものになります。 蔵元総出荷本数150本のみの超限定酒です。
720ml
13,967円
完売
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出羽桜の鑑評会出品酒の熟成酒。総生産本数が年間1000本程度の幻の中の幻の酒です。
出羽桜 大吟醸 万禮 超限定品は全て蔵元から直送・冷蔵管理しております。 最良の状態の銘酒を定価でお届けいたします。 IWC SAKE 大吟醸の部 2018 SILVERメダル受賞 
1800ml
16,500円
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2020年度【全米日本酒歓評会】大吟醸B部門(精米歩合40〜50%)準グランプリ受賞酒
「出羽桜 純米大吟醸 原酒」は、伝統の手造りで醸した酒を、出羽桜が誇る最先端の氷温貯蔵技術を駆使しして、 まろやかに熟成させた貴重な日本の酒です。 グラスから立ち上がる果実のような高い香り。 そして、原酒らしいボリューム感溢れる旨みを存分に楽しんでいただけます。 特別な日に、大切な方と、豊かな時間をお過ごし下さい。
720ml
5,500円
1800ml 11,000円 |
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特約店の中の特約店に僅か30本だけ出荷される超限定品。
究極の出羽桜大吟醸です。
1800ml
110,000円
完売
※このお酒は代金引換便 もしくは郵便振替・銀行振込のご入金後の 発送となります。
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20年もの歳月を経た鑑評会の金賞受賞酒。究極の出羽桜 大吟醸。
販売店限定の超限定品です。
20年熟成
1800ml
55,000円
完売
10年熟成 1800ml 35,175円 完売 |
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鳥海山の伏流水を使用し、清涼感と美しくフルーティな香りがバランスした高級酒。
東北泉ファンなら一度は飲んでみたい憧れの酒です。
720ml
6,160円
1800ml 12,100円 |
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栄光冨士の最高級の大吟醸をそのまま瓶詰め。美しい香りと淡麗な味わいの究極の一本。
720ml
5,602円
1800ml 11,204円 |
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栄光冨士の最高級の大吟醸をそのまま瓶詰め。金賞受賞時のみ市販の本来市販されない大吟醸です。
720ml
5,602円
完売
1800ml 11,204円 完売 |
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令和三年 全国新酒鑑評会で金賞を獲得した酒そのものになります。
地場杜氏が山形酵母で醸す酒造りの芸術品です。
ご贈答にもぴったりです。
IWC SAKE 吟醸・大吟醸酒の部 2011 トロフィー受賞 2014 酒田トロフィー受賞 2011 2014 GOLDメダル受賞 2010 2012 BRONZEメダル受賞 IWC SAKE 大吟醸酒の部 2017 SILVERメダル受賞 2016 BRONZEメダル受賞 2019 SILVERメダル受賞
720ml
4,840円
特製化粧箱入れ 5,500円 |
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菊勇が全国新酒鑑評会出品用に醸した大吟醸の原酒です。地場杜氏が山形酵母で醸す酒造りの芸術品です。
IWC SAKE 吟醸・大吟醸酒の部 2011 トロフィー受賞 2014 酒田トロフィー受賞 2011 2014 GOLDメダル受賞 2010 2012 BRONZEメダル受賞 IWC SAKE 大吟醸酒の部 2017 SILVERメダル受賞 2016 BRONZEメダル受賞 2019 SILVERメダル受賞
720ml
4,840円
完売
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菊勇を代表する大吟醸に秘伝がありますが、この酒は秘伝をさらに上回る贅の限りを尽くした蔵元究極の大吟醸です。
1本ずつシリアルナンバーが与えられた超限定品です。専用の桐箱付き。
720ml
5,500円
完売
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鑑評会出品酒の大吟醸で香り、喉越し、キレ、どれをとっても申し分ありません。長期間の熟成に耐える酒質です。
720ml
5,339円
1800ml 10,681円 |
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H29BYの山田錦に続いて2年連続で金賞となりました。
華やかでフルーティな吟醸香はもちろんのこと、高精白された精米により澄んだ美しい味わいが楽しめます。 澄んだ味わいの源になっている理由の一つにM310酵母の使用があります。 M310酵母が生み出す華やかな香りと、圧力をほとんどかけない雫採りによる澄んだ味わいをぜひお楽しみ下さい。
※このお酒はお取り寄せ商品です。 1800ml 12,100円 |
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美しい香りと奥深い味わいが楽しめ、清酒が苦手な方でも無理なくお楽しみ頂ける大吟醸です。
720ml
3,740円
1800ml 7,425円 |
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H27BYから杉勇の当時を務める鈴木 巧が鑑評会出品酒として心血を注いで
仕込んだ醪(もろみ)の雫取りの原酒です。非常に華やかでフルーティな香りが楽しめます。
720ml
4,840円
完売
1800ml 9,680円 |
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例年であれば鑑評会受賞酒として皆様にお届けするところでしたが、
こんな時だからこそ入賞酒を皆様のお手元にお手頃な価格でお届けするべきと考え
「酒蔵 杉勇の願い」を発売することに致しました。
本来であれば、この価格での販売はありえないクラスの大吟醸（鑑評会入賞酒）です。 この機会に杉勇最高峰の大吟醸をぜひお試し下さい。ご支援よろしくお願いいたします!
720ml
3,500円
完売
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頒布会で大好評だった大吟醸が帰ってきました。名杜氏、佐藤勝氏を迎え入れ新しい体制でスタートしたやまと桜の究極の大吟醸。金賞受賞したお酒をこの価格で販売いたします。
720ml
4,840円
完売
1800ml 9,350円 完売 |
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総生産本数800本、くどき上手の最高級大吟醸。奥深い香りと豊かな味わい。高精白された澄んだ酒質をお楽しみ下さい。
720ml
5,500円
完売
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毎年大好評の木川屋オリジナルの地酒頒布会用の大吟醸です。そのまま開栓すると吹き出しますので必ず取扱説明書を読んで下さい。頒布会用の破損予備分の特別出荷ですので完売の際はご容赦下さい。
1800ml
7,700円
完売
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山田錦を35%まで高精米し、自然と滴るお酒だけを集めた雫酒は、まさに東光の技術の粋を凝縮した逸品です。桐箱入りの最高級酒です。
720ml
5,500円
完売
1800ml 11,000円 完売 |
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の部分は新橋本店(ネット通販部門)の定休日です。
華やかな香りと優雅な味わい、杜氏入魂の作品です。このお酒は鑑評会金賞受賞相当のお酒になります。
IWC SAKE 大吟醸の部
2018 2019 SILVERメダル受賞