出羽桜(でわざくら) 純米吟醸 DEWA33 無濾過生原酒

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年に一度の出荷の出羽桜の無濾過生原酒
出羽桜 純米吟醸 出羽燦々 無濾過生原酒
人気商品 季節限定品 初心者もOK

米・麹・酵母、全てを山形県産にした酒

DEWA33は米・麹・酵母を全て山形県産のものとした純米吟醸の規格です。

上記の条件を満たしてなおかつ一定水準以上の酒質に合格した酒のみ青いDEWA33のシールが貼られます。

山形県の主力になる酒造好適米

出羽燦々という米は山形県の工業技術センターが11年もの歳月をかけて開発した酒米で、それまで主力だった美山錦にとってかわって使われ始めています。

最初、4つの蔵元が試験醸造に入りました。もちろん出羽桜もそのうちの一つですが、本格的に県内の蔵元が醸造を始めたときは、米に馴れていないせいもあって品質にかなりのばらつきがありました。

その中でも出羽桜は初年度から良い品質の酒を醸してきました。

スッキリとさわやかな純米吟醸

出羽桜のDEWA33は吟醸香、含香どちらも程良く、さっぱりした味、切れの良さは蔵の特徴が出ていて、とても呑みやすいお酒です。

和紙のラベルデザインは素朴。味も同じく素朴。でも、爽やか。出羽燦々に、絶対の自信が感じられる逸品です。

限定品の無濾過生原酒

好評の純米吟醸 DEWA33に無濾過生原酒が追加されました。出羽桜正規取扱店の中でも、極僅かの販売店にのみ出荷される酒です。

出羽桜初の無濾過生原酒をどうぞご賞味下さい。

出羽桜 純米吟醸 出羽燦々 無濾過生原酒

出羽桜 純米吟醸 出羽燦々 無濾過生原酒

このお酒の成分

原料米 出羽燦々
精米歩合 50%
酵母 山形酵母
日本酒度 +4
酸度 1.4
アルコール 17.0%

 補足情報

飲み頃温度 冷たい やや冷たい
保管方法 冷蔵
化粧箱 別売
在庫 限定品につき、無くなり次第終了
おすすめの発送方法 クール便推奨

12月10日入荷予定

720ml 1,705円

1800ml 3,410円

化粧箱が無いお酒や2本セットや3本セットの箱入れの場合は下記からご選択下さい。

※化粧箱・発泡スチロール箱は当店販売品への使用に限らせていただきます。
箱のみの購入や購入本数を超える箱の購入はできません。

画像をクリックすると大きな画像でご覧いただけます。
お酒のビンの形状等でご指定の箱に入れられない場合があります。

■ 720ml 1本入れ

botan
720ml 1本入れ
共通化粧箱
117円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml1本入れ化粧箱
117円
botan
720ml 1本入れ
発泡スチロール
110円


■ 720ml 2本入れ
botan
720ml 2本入れ
共通化粧箱
377円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml 2本入れ化粧箱
377円
botan
720ml 2本入れ
発泡スチロール
377円


■ 720ml 3本入れ
botan
720ml 3本入れ
共通化粧箱
484円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml3本入れ化粧箱
484円


■ 1800ml 1本入れ
botan
1800ml 1本入れ
共通化粧箱
168円
botan
地酒 山居倉庫専用
1800ml 1本入れ化粧箱
168円


■ 1800ml 2本入れ
botan
1800ml 2本入れ
共通化粧箱
234円
botan
地酒 山居倉庫専用
1800ml 2本入れ化粧箱
234円



 出羽桜(でわざくら) 純米吟醸 DEWA33 無濾過生原酒の感想

 全部で10件の感想があります。 最新の5件を表示します。

2018年 11月18日

出羽桜 純米吟醸 出羽燦々 無濾過生原酒の新酒は、いつ頃入荷しますか?
昨年は12月の始めころと記憶しているのですが。

木川屋からのコメント

木川屋商店の高橋 修一です。

ご連絡ありがとうございます。
現時点では確定ではないのですが、12月7日に入荷の予定です。
ご検討よろしくお願いいたします。

2016年 1月15日

この度は大変迅速に発送して頂きありがとうございました。
私は飲めないのですが、旦那さんがとあるレストランで出羽桜に出会ってから大変気にいったようです。
海外在住なので、頻繁にはオーダーできませんが、
また次回の一時帰国の際に注文させて頂きたいと思います。

2016年 1月11日

今年はこちらの酒屋で出羽桜新酒が見当たりませんので、貴店に依頼致します。山形出身で酒田生まれの仕事仲間もおります。冷蔵庫容量が限られていますのでとりあえず限界の本数です。
春の淡雪は日常酒として続けたいのですが、例年のデーターではいつくらいまでは在庫あるのでしょうか、知りたいです。

2015年 12月10日

凄く楽しみにしてます。

2010年 12月13日

今回送って頂きましたお酒の「感想を教えてください」とのことですので、思いつくままに感想を述べてみます。

 私は暑い時期はビールやウイスキーの水割りにし、寒い時期は日本酒の熱燗やウイスキーのお湯割りにして飲むのが殆どです。深酒をするわけでもなく、汗をかいた日や楽しいことがあって気分が良いときの晩酌や、寝る前にほろ酔い気分でリラックス出来るように嗜む程度です。
 そのため、今回の高級日本酒「純米吟醸 出羽桜」は、昨年頂きました新潟の「純米吟醸酒 鮎」以来、久しぶりに「冷やで飲むお酒」でした。

 早速、夕食のおでんを肴に常温で頂いた出羽桜は、口に含んだ瞬間、原酒とは思えないほどサラサラとマイルドで口当たりが良く、喉越しも中辛な感じで、これまでの日本酒ではあまり味わったことがないような大変美味しいお酒でした。「淡麗」という言葉は、まさにこのような味のことを表現するのであろうか、と思った次第です。
 一般的な日本酒のように気になる臭いなども感じられなかったのは、純米吟醸酒であり、醸造用のアルコールの添加をしていないことや、「無濾過生」のため活性炭濾過による影響が無いためでは・・・と思われます。
  私は常温で飲むお酒も「冷や酒」と理解しておりますので、純米吟醸酒であっても「要冷蔵」の能書きの無いお酒は常温で飲むことが多いのです。しかし、この度の出羽桜は「要冷蔵」とのことでしたので、冷蔵庫に収納し翌日再度口にしたところ、常温で飲んだ味に較べ、大分辛口に感じました。同じお酒でも、僅かな温度(10〜15℃位)の違いでこのように味が変わるとは思いませんでした。
 
 結論から云えば、私には常温の方が美味しく感じました。しかし、出羽桜は「純米吟醸酒」であり、製造工程に於いて低温長期醗酵させた後、瓶に詰めるまで加熱しない筈ですので、新鮮さが命であり長期保存には向いていないため、品質を低下させないように「要冷蔵」にし、開封後は早めに飲むべき・・・と理解しています。
 しかし、「要冷蔵」が私の理解と異なり、「冷蔵にするのは純米吟醸酒本来の味を良くするためである」ということが目的であるならば、味は好みの問題としても全くお恥ずかしい限りの感想と云わざるを得ません。

 このお酒を発売されている木川屋さんのように、酒屋さんが顧客に対してどのように感じたか感想を要望されたことは、私にはいまだかつて経験がありませんでした。顧客の意見を求め、それを商品(お酒)に反映させようという木川屋さんの強い意気込みを感じました。
 しかしながら、私はお酒に関しては通ではありませんし、まして日本酒に対して薀蓄が深いわけでもない全くの素人ですので、的外れなことを述べていたのでしたらご容赦願いたいと思っています。

 今回の出羽桜のような「純米吟醸酒」は、一般の日本酒とは異なり、原料も異なり特殊な方法で作られ、その上、長期間を必要とするため季節も数量も限定され、従って大変高価なお酒になる筈です。そのような銘柄のお酒を、しかも、出来上がったばかりのお酒をいち早くお送り下さったお心遣いを大変嬉しく思います。本当に有難うございました。
 
 では、この辺で・・・。


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