上喜元 大吟醸 山田錦35 無濾過生原酒 超限定品

蔵元総出荷わずか470本。上喜元初の大吟醸無濾過生原酒

全国新酒鑑評会で高い評価を重ねてきた上喜元から、これまでありそうでなかった一本が登場しました。

今回ご案内するのは、上喜元 大吟醸 山田錦35 無濾過生原酒。上喜元としては初となる、大吟醸の無濾過生原酒です。

このお酒は、全国新酒鑑評会に向けた贅沢な仕込みから、その一部を無濾過生原酒として瓶詰めしたものです。 しかも、蔵元の総出荷本数はわずか470本のみ。 上喜元ファンの方にも、日本酒好きの方にも見逃せない、たいへん希少な限定酒です。

原料米は山田錦、精米歩合は35％。 大吟醸としてもかなり贅沢な磨きです。きれいな香り、なめらかな口当たり、きめ細かな甘み、そして原酒らしい厚みが一体となり、普段の上喜元とはまた違う特別感があります。

香りは優雅で華やか。口に含むと、生酒らしいみずみずしさが最初に広がり、そのあとに山田錦35％らしい透明感のある甘みと、やわらかな旨みが続きます。日本酒度は−2ですが、甘ったるい印象ではなく、酸度1.2の穏やかな酸が全体を上品にまとめています。

山田錦35％の華やかさと、無濾過生原酒の飲みごたえ

アルコールは17％。無濾過生原酒らしい存在感がありながら、重たさだけで押すタイプではありません。 冷たく冷やしていただくと、香りの美しさとフレッシュ感がより際立ちます。 やや温度が上がってくると、大吟醸らしいふくらみと米の旨みも感じやすくなります。

木川屋のテイスティングコメント

グラスに注ぐと、ジャムを思わせる甘い香りに、ライチや南国フルーツのような華やかさが重なります。さらに、ほのかにミントを思わせる清涼感もあり、甘さの中に爽やかさを感じる香りです。

口当たりはとてもなめらかで、すっと自然に入ってくる飲みやすさがあります。味わいは甘くジューシーで、無濾過生原酒らしい濃さもありますが、重たくなりすぎず、飲み手を選ばず楽しめる印象です。

酸は穏やかで、後半に少し甘苦さとアルコールの存在感がありますが、この苦みが味わいを引き締めています。デザートワインのような甘美さを持ちながら、最後はほどよいビター感でまとまる大吟醸です。

華やかな香りと濃い味わいを楽しむなら単体でも十分に満足できますが、食中酒としてもおすすめです。お刺身などの魚介料理をはじめ、素材の味を生かした料理と合わせると、上品な甘みと爽やかな香りが料理に寄り添います。

おすすめは、まずはしっかり冷やして小さめのグラスで。食前酒として華やかに楽しむのはもちろん、白身魚のお造り、塩でいただく天ぷら、帆立や海老などの魚介料理、鶏肉の塩焼きなど、素材の味を生かした料理にもよく合います。

ラベルはタグのみのシンプルな仕様ですが、かえってこのお酒の特別感が際立ちます。余計な飾りを加えず、酒質で勝負するような佇まいです。

720mlのみの限定入荷です。上喜元ファンの方、鑑評会系の華やかな大吟醸がお好きな方、無濾過生原酒のフレッシュな味わいを楽しみたい方には、ぜひおすすめしたい一本です。

価格は720mlで4,950円。上喜元の金賞酒が720mlで7,150円ということを考えると、山田錦35％の大吟醸無濾過生原酒としては、かなり魅力のある内容です。

数量限定・冷蔵保管・クール便必須のお酒です。蔵元総出荷470本のみの希少酒につき、なくなり次第終了となりますので、お早めにどうぞ。

※画像および商品説明文は実際に弊社スタッフが唎き酒し全て自社で作成しています。
 無断での引用・改変・転用は固く禁じます。

〈お酒に合うおつまみはこちら〉