お客様の声アーカイブ 1996年11月分

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お客様の声アーカイブ 1996年11月分

1996年 11月 1日

クール便で届き、秘書がそのまま冷蔵庫にいれてくれました。さっき 車で持ち帰り、自宅の冷蔵庫に入れました。

でも、やっぱり「古酒屋のひとりよがり」には手をつけてしまいました。^^;; なんかどうもあれには逆らえない。 職場の酒好きが味わって目を丸くしていましたので、同封のカタログの 1枚の方を彼に渡しておきました。彼はこのためにインターネット接続を するかもしれない。:)

前と同じ様な、きりっとした印象でした。 どうも私はあれが好みらしく、リファレンスとしている節があります。 しばらくは、毎回の注文にはあれを常に1本入れて、それとの差分で 研究していくことになりそうな雰囲気です。 あれをリファレンスにすることをどうお考えになりますか? 適当なリファレンスを他になにか推奨なさいますか?

前回の感触で行きますと、上喜元・雄町は、私は1%割り水した方が 原酒より好みでした。あちらの方がより「ひとりよがり」的だったのか。 よくわかりませんが。

他のお酒はしばらく寝かしてから楽しませていただきます。どうも ありがとうございました。 これからもよろしくお願いいたします。

1996年 11月 6日

先週末に掛けて会社の保養所に行って来ました。 そのときに、上喜元の原酒と1%加水したものを持って行って 清酒が好きな同僚と芋煮をつっつきながら呑みました。 山形の名物(^Q^)を私が作った

グラスにそれぞれを注いで、試した感想は、1%でこんなに違いが出る とは、正直思いませんでした。すっかり別物ですね。 原酒と加水とを並べて呑むとやはり原酒がいいです。加水は、後味が すっきりしすぎというか、水っぽいと感じていまいますね。加水だけ、 最初から呑んでいれば、美味しく頂けるでしょう。

若干残ったので、帰宅した後にワイフに呑ませたら、加水が好みと 言っていました。一つ気付いたことは、酸化が速いなと感じました。 そういう性格のお酒ですか? どちらもおいしいお酒でした。(^^)

近々、赤かぶ漬けをお願いしようと思っています。

1996年 11月14日

清酒、赤かぶ、しなべきうり、昨日届きました。 ありがとうございました。 代金は、今日明日中には、振り込みます。

赤かぶは、昨日早速食べてみました。去年のものに 比べて、辛味がやや強いような気もしますが、とても 美味しかったです。

1996年 11月15日

長い間、上喜元の飲み比べレポートを送らずにすみませんでした。結論から言いま すと「あかん、わからんわ」でした(なんじゃそりゃ、って感じですね)橋本先生の ように味、香りに違いが感じられませんでした。印象的には「原酒」の方が好みかな 、っていう程度です。その時は、会社の先輩も比べてみたのですが「1%の違いはき ついな」と言ってました。でも、先輩も「原酒の方が若干コクがあるかな」という感 想を言ってました。その時のつまみは

1.さんまの押し寿司
2.オリジナル鍋
3.まぐろのヅケ
4.鯛の塩がま(塩で鯛を包んで焼くやつ)


でした。それ程お酒の邪魔をするつまみじゃなかったはずなのですが…しかし!まだ 冷蔵庫に残っていますので、今度は温度を変えてトライしてみます。 で、またお酒の注文をお願いしたいのです(”酒の味のわからんやつに…”なんて 言わないでくださいね)長くなりますので別メールにて送らせていただきます。 ほな!

1996年 11月15日

帰国にあわせて届けていただいたお酒を 毎日にこにこしながら飲んでます. 栄光冨士はやっぱりうまい!

昨日は大山のひやおろしを開けましたが, 栄光冨士と比べてしまうせいか, あっさりすっきりしすぎでちょっとものたりないような...? 山形というより,新潟のお酒のような気がしました. でも,温度が上がると味に巾がでてくるようなので 開けてからしばらくすると味が変わるのではないか,と期待しています.

1996年 11月20日

#半年計画で飲もうと思っていたのに、酒が到着した日に、偶然、実家からも
#鮑が送られてきて、友達を呼んで飲んだら…4合×2本、300ml×1本が空いて
#しまった…
#その後も毎日飲んでしまい、既に4合瓶×1.5本しか残っていない… (--;
#それも日曜日に野外で飲む予定なので、なんと2週間で消費してしまうこと
#に… (--;;;

1996年 11月26日

「栄光富士」呑みました。と言いましても、「純米生一本」です。 とっても美味しかったです。私は、こういう系統が大好きです。 「中野つちびな 大吟醸」、「菊秀 特別純米」、「機久一 特別限定蔵出之酒」 に続くヒットです。「栄光富士」は、これから、要チェックです。

「古酒屋のひやおろし」は、ありませんでした。「古酒屋のひとりよがり」 は、ありましたが、結構な値段ですね。

1996年 11月26日

#大山の冷やおろしを燗して呑んでます。燗にすると甘みと香が増して
#とっても美味しい。(^^)

1996年 11月29日

そうですか,米鶴もチェックですね.栄光富士はいいですね.3000円以下 ですし,この手の酒ってどうなのでしょうか.私はこういう酒が好みなので すが,あまり見かけません.世間一般の人は,好まないのでしょうか.不思 議です.

封を切ったときに広がるもろみ(?)臭さといい,味といい最高です. 私,香りだけの酒は好みではないです.→「明鏡止水」等 


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