雪の茅舎純米吟醸山田穂無濾過生原酒限定品

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雪の茅舎らしいバランスの取れた美味さ、初心者から酒通までOK

酒米の王者「山田錦」の祖先、「山田穂」

1912年誕生した酒米で、後の酒米の王様「山田錦」の親にあたる酒米です。短稈(丈の短い)の品種と、この山田穂をかけあわせて誕生したのが山田錦ですので、山田穂の栽培は山田錦以上に手間がかかりそうです。

心白(米の中心の白い部分、この部分が大きいほど酒米として優秀)の発現率は山田錦に劣りますが、雑味が少なく綺麗な酒質に仕上がります。

心白の発現率ですが、山田穂が元になり改良された山田錦が出来たわけですから、発現率が山田錦に劣るのは致し方ないところです。

「山田穂」名前の由来

山田穂の名前の由来はいろいろあるようですが、伊勢山田の近くで発見された背の高い穂を栽培したところ、立派な酒米ができ、豊受大神を祭る伊勢山田にちなんで、山田穂と名付けられたという説があります。

ちなみに読み方は「やまだぼ」と読みます。

雪の茅舎らしいバランスの取れた美味さ

山田錦を思わせる甘く華やかな香り

口に入れたときは米の甘みが感じられますが、強すぎない酸味で味を引き締めています。

甘めの白ワインのような味わいで、飲みごたえがある程度有りますが、バランスがとれており後味が良いお酒です。

飲み飽きしないでスイスイと楽しめます。

万人向けな味を求めた結果、この酒質になったわけではないと思いますが、飲み始めの方から酒通まで、幅広い飲み手におすすめできる限定品です。

今年はラベル変更され、不織布で包んであります

※画像および商品説明文は実際に弊社スタッフが唎き酒し全て自社で作成しています。
無断での引用・改変・転用は固く禁じます。

　このお酒の成分

原料米	山田穂
精米歩合	55%
酵母	自社酵母
日本酒度	＋2.5
酸度	1.5
アルコール	15.7%

補足情報

飲み頃温度
保管方法	冷蔵
化粧箱	箱入れ希望の場合別売り
在庫	限定品につき無くなり次第終了
おすすめの発送方法	クール便必須

720ml 2,200円完売
1800ml 4,400円完売

〈お酒に合うおつまみはこちら〉

化粧箱が無いお酒や2本セットや3本セットの箱入れの場合は下記からご選択下さい。

※化粧箱・発泡スチロール箱は当店販売品への使用に限らせていただきます。
箱のみの購入や購入本数を超える箱の購入はできません。

画像をクリックすると大きな画像でご覧いただけます。
お酒のビンの形状等でご指定の箱に入れられない場合があります。

雪の茅舎純米吟醸山田穂無濾過生原酒限定品の感想

全部で1件の感想があります。

2021年 7月12日

華やか香りの甘口のお酒、色はほぼ透明。あっさりした口当たりだが、コクはもっと欲しい。飲みやすいが、肴は冷奴が合いそう。

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