一度食べたらヤミツキ! JAあまるめ 庄内 丸餅

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一度食べたらヤミツキ! JAあまるめ 庄内 丸餅
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どうして丸餅?

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みなさんの地方のお餅は四角ですか? 丸ですか?

庄内地方は丸餅です。 丸餅は関西以西で多く見られますが、どうして東北の庄内地方が丸餅なのでしょう?

庄内の出身の方ならすぐにわかりますが、酒田は江戸時代に西回り航路の拠点港で、酒田を中心に京都など関西の文化が多数入ってきました。

その名残で言葉や文化に関西のものが残っているケースが少なくありません。

米どころ庄内のど真ん中、美味しい米を使いました

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扱うもちは、JAあまるめ管内組合員と契約栽培しているもち米「でわのもち」100パーセント。

その年に収穫した米しか使わない。「でわのもち」は晩稲(おくて)品種のため、ヒメノモチのような早稲(わせ)品種と比べ生産性が上がりません。

その分単価が高くなってしまうが、味は抜群。あくまでも「でわのもち」にこだわってお餅にしました。また、特別栽培米といって、減農薬・減化学肥料で完熟堆肥を使用した栽培法でつくっています。

もちろん杵つきです!

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リズミカルな杵つきの音が響くもちつき機。つきあがったもちは、ねばりとコシの強さが自慢です。

ぺったんぺったんと、杵つきさながらのリズム音でもちがつき上がります。

水はいっさい入れません。ちぎろうとするととにかく伸びる。口に入れると、コシが強く、甘味とコクが広がります。

店頭で地元の方向けに販売しておりましたが、リピーターがたいへん多いのでネットでも販売いたします。

お雑煮やきなこ餅あんこ餅などお好みでどうぞ。そのまま焼いてももちろん美味しいです。

どうぞお試しあれ。(^^)

杵つき庄内丸餅 500g
10ヶ入り  557円 完売



 一度食べたらヤミツキ! JAあまるめ 庄内 丸餅の感想

 全部で2件の感想があります。

2012年 1月 8日

初孫の特別純米 魔斬 生原酒 「赤魔斬」の出荷に合わせて同梱包でお送り下さい。紹介文が旨そうだったのでなくなる前に注文しようと思いました。
初孫の「海鳴り」旨いですねえ。先日庄内町に出向いた際にひょいと1本バッグに入れて持ち帰りました。しばらく冷蔵庫に寝かせてから封を切りましたが、実に味わいの良いお酒ですね。初孫は甘口が気になることもあるのですが、これは気に入りました。娘も同じく気に入った様子。これも又、無くなる前に頼んでおこうと思いました。

初孫の「大吟醸」。後藤杜氏の腕の冴え。直に咽へ流すと危険です。いくらでもすいすい進みます。含むように歯茎を通しても、さらに旨味と香りがたって良いですねえ。
菊勇の「からくち三十六人衆」是非この季節「ぬる燗」をお勧めいたします。油の乗った焼き魚に合うことと言ったら...
菊勇の「The Wine」と箱に書いてある大吟醸。ここまで高いと大事に大事にと飲むこともあって、勝手に脳が旨いと思っているだけのような気もする。旨くて当たり前ですねえ。料理も選ばないし。
菊勇の「三十六人衆 山田錦40%精米」の大吟醸で、しかもその中でも極わずかな生産の斗びん採りという吊るし雫バージョン! 来年も是非お願いいたします。
大山の「生しぼり」皆でわいわいやるも良し、香りも良いし、皆が饒舌になるのが良い。酔い。
餅は何と言っても庄内は余目の丸餅に限ります。焼いても雑煮でも、噛み応えが違います。味わいがまったく違います。米が良いんだろうな。一度食べたら止めらんね。
山形最高!

2011年 12月27日

またお燗用のお酒を注文させていただきました。今回、丸餅
丸餅も注文させていただきましたが、箱に入らない様でしたらキャンセルでもOKです。
また、29日を指定しましたが28日でも、30日でもOKです。よろしくお願いいたします。




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