米鶴 純米吟醸 呑切り限定酒 ささのはさらさら

呑切りってなに?

冬に仕込んだお酒は、蔵のタンクに貯蔵し熟成されています。数ヶ月の貯蔵後、お酒の熟成度合いを官能検査（口に含んで検査をする事）します。その事を呑み切りと言います。

検査は初夏（6月頃）に初めて行われるケースが多く、その年の造りの結果がわかる、蔵元にとっては緊張のときです。

価格以上のお酒を瓶詰め!

このお酒は山形県内の酒販店の共同企画で、複数のタンクをそれぞれきき酒し、一番評価の高かった酒を瓶詰めし限定販売するものです。

今年の候補のお酒は7種類です。

お酒の種類と精米歩合は以下のとおりです。造りは'全て純米吟醸です。(50%のものは純米大吟醸も名乗れますが)

上記のいずれかが「ささのはさらさら」になるわけですが、今年はタンクNo.56がきき酒の結果選ばれました!

No.93タンクのお酒は3年連続で選ばれています。通称、「神のタンク」(勝手に命名 ^^;;)

残念ながら今年は神のタンクはリストにはありませんでした。

縁起の良いタンクなので別のお酒が入っているのかもしれません。

ささのはさらさらは、毎年大人気で早めに売り切れてしまいます。今年はなんと亀の尾のささのはさらさらになりました。

昨年からご予約いただいている方もいらっしゃいます。ご予約はお早めにどうぞ～。(^^)

今回の試飲酒

市販が決まったタンクの前で須貝杜氏と

詳しい呑み切りの様子はこちらからどうぞ

　このお酒の成分

　補足情報

飲み頃温度
保管方法	冷蔵
化粧箱	なし
在庫	限定品つき、無くなり次第終了
発送	夏季クール便