大山 純米吟醸 立春朝しぼり

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2月4日販売。しぼりたてをいち早く飲みたい方へお薦めの限定品。
大山 純米吟醸 立春朝搾り 限定品
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2月4日の立春の朝にしぼられた酒

2月4日は立春。 春の始まりを寿ぐめでたきこの日、 朝に搾り上がったばかりのお酒です。

瓶詰めされたお酒はその後、神社でお祓いをうけて皆様のもとへ届けられます。

そうです、酒蔵で直接飲むように、その日に搾ったお酒がその日のうちに入荷するのです。

通常、しぼりたてのお酒は澱引きや調合、瓶詰め等を含めて上槽(搾り)から一週間ほど経ってから出荷されます。

しかし、なんとこのお酒は日付が変わった真夜中に搾り始め、大急ぎでフィルターをかけて澱を取り除き瓶詰め、そして早朝には酒販店がラベルを貼りを手伝い、その日のうちに出荷される究極のしぼりたてです。

これ以上早い出荷のしぼりたては存在しません。

ネット通販の皆様の場合は最短でも翌日お届けなので、一日は経過してしまうのですが、それでもこれほどまでに搾った直後に近いお酒を飲める機会はそうはありません。

日本名門酒会加盟店限定品

このお酒は山形県内の日本名門酒会取扱店が中心となり販売されています。しぼりたて中のしぼりたて、縁起の良いフレッシュな味を是非お試しください。

大山のすっきりした酒質としぼりたて独特の清涼感と旨みがバランスしたお薦めの純米吟醸です。本数は少ないので売り切れの際はご容赦下さい。

蔵元からのメッセージ

平成元年頃から県内の多くの蔵で使われ出し、現在の「吟醸山形」の地位を築くきっかけとなった「山形KA」酵母。

搾りたて特有のピリピリ感(酵母が出した炭酸ガス)がフレッシュでフルーティーな味わいを口中に広げます。

今年の「大山 立春朝搾り」は華やかな香味に仕上げています。

※商品未入荷のため画像は昨年のものになります

大山 純米吟醸 立春朝搾り 限定品

大山 純米吟醸 立春朝搾り 限定品

立春大山ラベル.jpg

分析データ

仕込み:平成29年12月

21日 酒母麹をつくるために洗米と浸漬。
22日 蒸米後に1次麹室にて30℃まで放冷して麹菌の散布(種付け)
23日 2次麹室で製麹管理。
24日 酒母掛け50時間で酒母麹完成。酒母掛け米の洗米と浸漬。
25日 酒母掛け米を蒸米して酒母麹と一緒に酒母タンクに仕込む。
仕込み:平成30年1月
4日 初添え麹米の洗米と浸漬。
5日 初添え麹米を蒸米後に30℃まで放冷して麹菌の散布(種付け)
6日 仲・留添えの麹米の洗米と浸漬。
7日 種付けから50時間で初添え麹完成。
8日 初添え仕込み。
9日 仲仕込み。
10日 留仕込み。

最初の仕込み開始日から45日目上槽。

今回6年ぶりに「山形県産出羽燦々」で仕込んでいます。

昨年までは酒造好適米の中では米質が硬質で輪郭がしっかりとした味わいに成りやすい美山錦に対して、 米質が軟質で優しい口当たりの出羽燦々とタイプは違いますが、山形酵母果実のような上立ち香と、山形NF-KAの柑橘系の味わいは食中酒としても おすすめできる酒質に仕上がっています。

また、今年も醪後半の温度の下げ方を緩やかにし、ぎりぎりまで醗酵させることにより搾りたて特有のピリピリ(酵母が出した炭酸ガス)をよりかんじられるように醸造しております。


このお酒の成分

原料米 山形県産 出羽燦々
精米歩合 50%
酵母 山形KA酵母 (昨年値)
日本酒度 +1.5 (昨年値)
酸度 2.15 (昨年値)
アルコール 17.2% (昨年値)

 補足情報

飲み頃温度 飲み頃温度 冷たい
保管方法 冷蔵
化粧箱 別売
在庫 限定品につき、無くなり次第終了
おすすめの発送方法 夏季クール便推奨

2月4日入荷予定

720ml 1,728円

1800ml 3,456円


化粧箱が無いお酒や2本セットや3本セットの箱入れの場合は下記からご選択下さい。

画像をクリックすると大きな画像でご覧いただけます。
お酒のビンの形状等でご指定の箱に入れられない場合があります。

■ 720ml 1本入れ

botan
720ml 1本入れ
共通化粧箱
114円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml1本入れ化粧箱
114円
botan
720ml 1本入れ
発泡スチロール
108円


■ 720ml 2本入れ
botan
720ml 2本入れ
共通化粧箱
370円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml 2本入れ化粧箱
370円
botan
720ml 2本入れ
発泡スチロール
324円


■ 720ml 3本入れ
botan
720ml 3本入れ
共通化粧箱
475円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml3本入れ化粧箱
475円


■ 1800ml 1本入れ
botan
1800ml 1本入れ
共通化粧箱
165円
botan
地酒 山居倉庫専用
1800ml 1本入れ化粧箱
165円


■ 1800ml 2本入れ
botan
1800ml 2本入れ
共通化粧箱
230円
botan
地酒 山居倉庫専用
1800ml 2本入れ化粧箱
230円



 大山 純米吟醸 立春朝搾り 限定品の感想

 全部で35件の感想があります。 最新の5件を表示します。

2018年 3月20日

スタッフの対応も良く、とてもいいお店です。

しぼりたてなのでフレッシュで、とても美味しいお酒です。

2018年 3月14日

立春朝搾りを注文し、美味しくいただいたところです。

迅速な発送対応に大変感謝しておりますが、こちらの振込が遅れておりますを
申し訳ございません。


郵便窓口振込とさせていただいたのですが、窓口に行くことができていないため、可能であればATMから口座への振込とさせていただけないでしょうか。

木川屋からのコメント

はい、ATMからでも全く問題ございません。よろしくお願いいたします

2018年 2月 7日

さっそく注文致します!よろしくお願い致します!!
立春は頒布会と同時発送で構いません.

2018年 1月16日

昨年もお願いいたしました。先方さまにとても喜んでいただけました。今年もよろしくお願いいたします。

2018年 1月 7日

初めて注文させて頂きます。
大山 純米吟醸 立春朝搾り生原酒 1800mlの2月5日の出荷と合わせて全ての商品を一緒に発送をお願いしたいのですが大丈夫でしょうか?
宜しくお願い致します。

木川屋からのコメント

はい、大丈夫です。
お客様のご都合に合わせて発送いたします。


残り30件の感想を読む


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