大山 純米吟醸 立春朝しぼり

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令和最初の立春朝搾り、縁起物のフレッシュな純米吟醸です
大山 純米吟醸 立春朝搾り 限定品
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2月4日の立春の朝にしぼられた酒

2月4日は立春。 春の始まりを寿ぐめでたきこの日、 朝に搾り上がったばかりのお酒です。

瓶詰めされたお酒はその後、神社でお祓いをうけて皆様のもとへ届けられます。

そうです、酒蔵で直接飲むように、その日に搾ったお酒がその日のうちに入荷するのです。

通常、しぼりたてのお酒は澱引きや調合、瓶詰め等を含めて上槽(搾り)から一週間ほど経ってから出荷されます。

しかし、なんとこのお酒は日付が変わった真夜中に搾り始め、大急ぎでフィルターをかけて澱を取り除き瓶詰め、そして早朝には酒販店がラベルを貼りを手伝い、その日のうちに出荷される究極のしぼりたてです。

これ以上早い出荷のしぼりたては存在しません。

ネット通販の皆様の場合は最短でも翌日お届けなので、一日は経過してしまうのですが、それでもこれほどまでに搾った直後に近いお酒を飲める機会はそうはありません。

日本名門酒会加盟店限定品

このお酒は山形県内の日本名門酒会取扱店が中心となり販売されています。しぼりたて中のしぼりたて、縁起の良いフレッシュな味を是非お試しください。

大山のすっきりした酒質としぼりたて独特の清涼感と旨みがバランスしたお薦めの純米吟醸です。本数は少ないので売り切れの際はご容赦下さい。

蔵元からのメッセージ

平成元年頃から県内の多くの蔵で使われ出し、現在の「吟醸山形」の地位を築くきっかけとなった「山形KA」酵母。

搾りたて特有のピリピリ感(酵母が出した炭酸ガス)がフレッシュでフルーティーな味わいを口中に広げます。

今年の「大山 立春朝搾り」は華やかな香味に仕上げています。

大山 純米吟醸 立春朝搾り 限定品

大山 純米吟醸 立春朝搾り 限定品

今年も出荷作業の手伝いに参加してきました!

作業後下記のごちそうを頂きました!

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詳細データ

仕込み:令和元年年12月

21日 酒母麹をつくるために洗米と浸漬。
22日 蒸米後に1次麹室にて30℃まで放冷して麹菌の散布(種付け)
23日 2次麹室で製麹管理。
24日 酒母掛け50時間で酒母麹完成。酒母掛け米の洗米と浸漬。
25日 酒母掛け米を蒸米して酒母麹と一緒に酒母タンクに仕込む。
仕込み:令和元年1月
4日 初添え麹米の洗米と浸漬。
5日 初添え麹米を蒸米後に30℃まで放冷して麹菌の散布(種付け)
6日 仲・留添えの麹米の洗米と浸漬。
7日 種付けから50時間で初添え麹完成。
8日 初添え仕込み。
9日 仲仕込み。
10日 留仕込み。

最初の仕込み開始日から45日目上槽。

昨年稲の開花の時期に高温の日が多かった為、今年はほぼ全国で例年より硬めの米質になっています。県産米の出羽燦々もやや硬めで洗米後の吸水歩合や麹米の造り方にシビアな部分もありましたが、 満足できる原料処理ができたと思います。

フルーティーな上立ち香と上品な口当たりで様々な料理との相性の良さを感じさせる吟醸ならではの 軽快な味わいです。しぼりたて特有のピリピリ感もお楽しみ下さい。


このお酒の成分

原料米 山形県産 出羽燦々
精米歩合 50%
酵母 山形KA
日本酒度 +2.5(昨年値)
酸度 2.1(昨年値)
アルコール 17.2% (昨年値)

 補足情報

飲み頃温度 冷たい
保管方法 冷蔵
化粧箱 別売
在庫 限定品につき、無くなり次第終了
おすすめの発送方法 夏季クール便推奨

720ml 1,760円 完売
1800ml 3,520円 完売

化粧箱が無いお酒や2本セットや3本セットの箱入れの場合は下記からご選択下さい。

※化粧箱・発泡スチロール箱は当店販売品への使用に限らせていただきます。
箱のみの購入や購入本数を超える箱の購入はできません。

画像をクリックすると大きな画像でご覧いただけます。
お酒のビンの形状等でご指定の箱に入れられない場合があります。

■ 720ml 1本入れ

botan
720ml 1本入れ
共通化粧箱
117円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml1本入れ化粧箱
117円
botan
720ml 1本入れ
発泡スチロール
110円


■ 720ml 2本入れ
botan
720ml 2本入れ
共通化粧箱
377円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml 2本入れ化粧箱
377円
botan
720ml 2本入れ
発泡スチロール
377円


■ 720ml 3本入れ
botan
720ml 3本入れ
共通化粧箱
484円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml3本入れ化粧箱
484円


■ 1800ml 1本入れ
botan
1800ml 1本入れ
共通化粧箱
168円
botan
地酒 山居倉庫専用
1800ml 1本入れ化粧箱
168円


■ 1800ml 2本入れ
botan
1800ml 2本入れ
共通化粧箱
234円
botan
地酒 山居倉庫専用
1800ml 2本入れ化粧箱
234円



 大山 純米吟醸 立春朝しぼりの感想

 全部で53件の感想があります。 最新の5件を表示します。

2020年 3月 3日

気配りありがとうございます。13200円以上になるよう大山純米吟醸立春朝搾り、三十六人衆あらしばりの720㎜を各1本づつ追加します。
届くのを楽しみにしてます。同期会で味比べします。

2020年 2月12日

ご教示頂き、ありがとうございます。
縁起物、レア物の庄内の銘酒、友人に心して賞味するよう申し伝えます。
また、よろしくお願い致します。

2020年 1月28日

以前取り寄せて、飲んだところ美味しかったので注文します。よろしくお願いいたします。

2020年 1月26日

大山 純米吟醸
立春朝しぼりを購入したいと考えています
山形県内限定出荷品と書いてありますが
大阪には輸送できないとゆうことですか?

木川屋からのコメント

木川屋商店の古家と申します。

大山 立春朝搾りはネット上で購入可能で、
全国へ発送も可能です。

よろしくお願い申し上げます。

2020年 1月23日

いつもお世話になります。
上喜元、大山 どぶろくは、大山の朝搾りの2/4のタイミングで一緒に発送をお願いします。
栄光富士の純米大吟醸は、頒布会の3月分と一緒に配送をお願いします。


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