| 東北泉を代表する究極の大吟醸がこの「斗瓶囲」です。斗瓶囲とは、醪をしぼって出来上がった酒を斗瓶に入れて澱引き・貯蔵を行うものです。 斗瓶は読んで時のごとく、一斗(18L = 十升)入る瓶です。この小さな瓶で管理する酒をいいますが、一般的に斗瓶囲い = 雫採りと同義になっています。 つまり、醪(もろみ)を機械でしぼらず、袋に入れて吊るし、滴り落ちた雫だけを集めた最高級の酒になります。(この雫採りの酒は斗瓶で管理する蔵元が多いためこのように呼ばれるようです) 10年連続金賞受賞の快挙蔵元を代表する最高級の大吟醸、つまりそれは鑑評会出品酒そのものになります。原料米や製法その他、贅の限りを尽くして丁寧に醸しあげられた大吟醸です。 前杜氏の佐々木氏より、2001年付近から造りを引き継いだ若手杜氏、神 理(じん まさし)氏。 神さんは前杜氏の佐々木氏が名杜氏だっただけに、「自分の代になってからの酒造りが不安です」と仰られていましたが、神杜氏になってから、2011年現在、就任から連続して金賞を受賞しています。これは前杜氏をも上回る快挙です。 10年連続の金賞受賞は山形県No.1の新記録です。 香りと味わいの良好なバランス大吟醸というと香りだけが注目されがちですが、東北泉の酒は、上品な口当たりでまさに鳥海山の伏流水を使った酒というのを実感させるみずみずしい飲み口が特徴です。 冷たい清水や井戸水を飲んでいるような清涼感と美しくフルーティな香りがバランスした高級酒。それが大吟醸 斗瓶囲です。東北泉ファンなら一度は飲んでみたい憧れの酒です |
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このお酒の成分
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補足情報
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東北泉 大吟醸 斗瓶囲 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒 限定品の感想
全部で4件の感想があります。
2010年 3月 1日
迅速、丁寧な対応して戴き有り難う御座いました。
しかも、幻の銘酒で金賞のお酒だけ有って、大変美味しく戴きました。ありがとう御座いました。
2009年 6月 5日
どぶろく中継が実現したとのこと。見たかったです。実は、小生も現役時代は、NHKで放送記者やディレクターを勤め西日本各地を13箇所も転々としました。もちろん醸造元などの取材や名産、名所、町の名人などさまざまなネタをとりあげて、放送したものです。メール記事をみて、かっての感動がよみがえり,うれしかったです。
ところで、東北泉のとびんがこい大吟醸が金賞受賞とのこと。「720mlを1本」送ってください。実は、5月2日の深夜、脳幹内出血をして緊急入院しました。幸いにも出血量が5ミリ程度で、場所もわずか数ミリずれたために、心身ともに不随とならず、後遺症も出ずに、10日後に退院しました。Drは「まれな例」と驚いていました。
というわけで、酒もこのところひかえていますが、1合位ならOKとのことですので、うまいのをすこしずつ楽しもうとおもっています。山形の夏は、さぞや爽快ではないかと、思い巡らせています。お元気にがんばってください。
2009年 5月 6日
呑めない私にも安心な説明や対応。在庫のことから細かな疑問まで丁寧にお返事いただけます。贈答用に、そして季節の果物は自分用に、これからもお願いしたいお店です(^^)
普段からいろいろと相談にのってもらっている先輩への誕生日プレゼント用に購入。感想は一言「ヤバイ」とのこと。グイグイ呑んでしまって危険だそうです(・w・)
2008年 10月21日
(評価)
非常に満足
(コメント)
H17BY 東北泉 大吟醸 斗瓶囲 仕込34号 金賞受賞酒限定品(二年熟成) 1800ml
おいしゅうございました
このお酒のキーワード
1800ml・4500ml 10,000円〜
720ml 5,000円〜
フルーティな香り
入手困難な銘酒
割り水なしの原酒
大吟醸
最高級の吊雫原酒
東北泉
賞に輝いた酒達
通も満足の熟成酒
鑑評会金賞受賞酒
飲みごたえのある酒
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米鶴 特別純米しぼりたて 本生 限定品










初めての方も安心してご利用下さい(^^)







