大山 大吟醸 雫 限定品

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醪(もろみ)を吊るし、滴り落ちた雫だけを集めたたいへん貴重な酒
大山 大吟醸 雫 限定品
人気商品 限定品

極僅かしか採れない貴重な酒

通常のお酒の搾り(上槽)は出来上がった醪(もろみ)を薮田(ヤブタ)式の圧搾機や昔ながらの押し槽で搾りますが、雫酒の場合は醪を酒袋に入れて吊るし、滴り落ちた雫だけを集めたものをさします。

集められた雫は斗瓶と言われる18リットルの容量がある丸い瓶に入れられます。

斗瓶囲いという呼ばれ方もします。当然、採れる量はたいへん少なく、雫採りが終わった醪はまだまだ搾れますのでその後に槽などを使って搾られます。

澄みきった清らかな水のような酒

雫どりの酒の特徴に圧力をかけずに搾るため、雑味が非常に少なく、澄んだ味わいになることが挙げられます。

炭素などを大量に使い、色だけでなく香りや旨味まで抜け落ちてしまった「淡麗」は澄んだ酒のように思えるかもしれませんが、コクも何も無い抜け殻にさえ思えます。

手間と醸造の技術が十分に盛り込まれた本物の淡麗酒を是非御賞味下さい。

大山 大吟醸 雫 限定品

大山 大吟醸 雫 限定品

このお酒の成分

原料米 山田錦
精米歩合 40%
酵母 山形酵母
日本酒度 +1〜+2
酸度 1.5〜1.6
アルコール 16.0〜16.9%

 補足情報

飲み頃温度 飲み頃温度 やや冷たい 飲み頃温度 常温
保管方法 冷蔵
化粧箱 あり
在庫 常時
おすすめの発送方法 クール便推奨

720ml 3,927円


化粧箱が無いお酒や2本セットや3本セットの箱入れの場合は下記からご選択下さい。

画像をクリックすると大きな画像でご覧いただけます。
お酒のビンの形状等でご指定の箱に入れられない場合があります。

■ 720ml 1本入れ

botan
720ml 1本入れ
共通化粧箱
108円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml1本入れ化粧箱
108円
botan
720ml 1本入れ
発泡スチロール
108円


■ 720ml 2本入れ
botan
720ml 2本入れ
共通化粧箱
324円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml 2本入れ化粧箱
324円
botan
720ml 2本入れ
発泡スチロール
324円


■ 720ml 3本入れ
botan
720ml 3本入れ
共通化粧箱
432円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml3本入れ化粧箱
432円


■ 1800ml 1本入れ
botan
1800ml 1本入れ
共通化粧箱
163円
botan
地酒 山居倉庫専用
1800ml 1本入れ化粧箱
163円


■ 1800ml 2本入れ
botan
1800ml 2本入れ
共通化粧箱
216円
botan
地酒 山居倉庫専用
1800ml 2本入れ化粧箱
216円



 大山 大吟醸 雫 限定品の感想

 全部で6件の感想があります。 最新の5件を表示します。

2016年 10月13日

大山 大吟醸 雫 限定品 の感想です。

冷蔵庫から出して5、6度の温度で飲み始めた時は・・・スッキリと澄んだ飲み心地!

飲み出して常温に近づくにつれて円ろやかな甘い様な香りが鼻に抜けてきて、

味わいが深くなってきた感がありました。

最近やっと日本酒の飲み頃の温度の大切さが解ってきた様な!

冷蔵管理の冷酒は、冷蔵庫から出してすぐに飲みだしたいので、

自分としては、飲み頃温度が《冷たい・やや冷たい》で飲める【ひとりよがり】や【圓】が

好みです。だからか・・・【万禮】が一番好きだったのですが、最近は【ひとりよがり】の

在庫(自宅の)が多くなってきました!

2011年 4月 8日

日本酒好きの主人が特に気に入っているのが大山。
中々手に入らないので、こちらで購入しました。
一緒に飲むが楽しみです。

注文後、直ぐに発送して頂きました。
お酒の資料も送って頂きありがとうございました。中々手に入らないお酒がたくさんでしたので、また利用させて頂きます。

2009年 10月 1日

いつもたいへん楽しませていただいております。私は完全に大山党なことを自覚しました。今後ともよろしくお願いいたします。

2008年 12月 1日

ご丁寧なメールありがとうございます。
大山の雫酒を去年偶然酒田で見つけ、同じような香りをさがして
いましたところ、御社のことを知り注文をいたしました。

商品の到着を心待ちにしております。

どうぞこれからもよろしくお願い申し上げます。

2007年 4月 6日

今日無事に商品が届きました。
丁寧な梱包に、説明の書類も一緒に送っていただきありがとう
ございました。とてもわかりやすく、楽しく見させていただき
ました。

去年の春に山形旅行に行った際、そちらの山居倉庫に立ち寄ら
せていただき、その売店にいたおじさんからとてもわかりやす
い地酒の説明をしていただいてから、めっきり日本酒にハマっ
てしまいました。そこで買った『上喜元』と『大山』がすごく
美味しかったのも影響しています。

今回は本当にありがとうございました。
これからもちょくちょく利用させていただきたいと思います。
今後とも宜しくお願いします。
失礼します。

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