お客様の声アーカイブ 1998年10月分

昨日、竹の露 大吟醸羽黒山を飲みきりました。 口開け時より最後のほうがおいしく感じました。 栄光冨士秘蔵大吟醸はあっという間になくなったので、もうおいしかったと いうイメージしか残っていません。竹の露白露垂珠大吟醸鑑評会出品酒 8BYも秘蔵大吟に勝るとも劣らない味わいでした。 先日、東一の選抜酒もかっちゃったのでどちらが先に無くなるか??状態です。 (^^;
＃純米大吟醸であの味わいには心惹かれてます。(。。)＼バキッ☆

普通の吟醸酒ではコンスタントに美味しいと思えるお酒が無いだけです。 (;_;)
＃もともとわたしの酒に対するイメージを払拭させてくれたのは雪漫々ですが
＃最近では雪漫々もちょっと違うかなって感じになってます。
＃この前送ってもらった雪漫々ですが、まだ飲んでません。(。。)＼バキッ☆

 

昨日はいろいろありがとうございました。 日本酒について、まだまだ初心者の私ですが、 次に木川屋さんに行ったときも、またいろいろ教えてください。

今までお酒というとワインが好きだったのですが、 こちら(酒田)に来るようになって、美味しい魚と一緒にいただくお酒で しかもさっぱり系(辛口?)だったということもあって 「日本酒もいいなぁ。」と思うようになった今日この頃です。

もちろん日本酒はさっぱり・すっきり系だけではなく、いろいろあると 思いますがじゅんじゅんと勉強してゆくつもりです。 とりあえず、すっきり・さっぱり系の日本酒から入っていこうと思いますので 今度、木川屋さんに行くときはこの辺を中心に自分用のお酒を買いたいと 思いますので宜しくご指導の程、お願いいたします。

まずはお礼のご挨拶まで。

商品の出具合と銘柄の知名度等、お客さんの反応を見てるんですけど なかなか良い感じです。「出羽桜」に関しては大抵のお客さんが 知ってると言うことが再確認されました。その他の銘柄は「そうなんですか」 って感じ...まだまだ開拓の余地があるので楽しみです。

「ひやおろし」は好感触で喜ばれています。

秘蔵初孫は絶対燗ですよ、燗。是非お試しを!! 扱いが限られているでしょうから、出しちゃまずいかなぁとも思ったの ですが、書きたがり(^^;）の性が..._o_
 

大変御無沙汰しています、丁度昨年の今頃、図々しくもsyu1さんの ところに押し掛けて、お食事、宿泊、蔵案内と至れり尽くせりの歓迎を 受けた物です（と、ここまで書けば思い出してくれたでしょう?)。

さて、長い間お酒の注文をしませんでしたが、そろそろ冷おろしの季節 (ですよね?)になってきましたので、山形のお蔵の冷おろし味わいたいと 思います。現在どんなものがあるのか教えて下さい。よろしくお願いします。

さて、これだけでは何ですので、この1年の間にあった面白い話(自慢話?)を ひとつ。

今年の6月に仕事の関係でリヒテンシュタインに行ってきました (リヒテンシュタインって知ってます?スイス近くのちーさい候国です)。 御存じかと思いますが、スイスは意外にワインの穴場。 リヒテンシュタインもその範疇にもれず、結構良いワインがあるそうです。 地元の人間に言わせると、白ワインが特に良く、生産料が少ないので ほとんど海外には輸出されていないとのことでした。

私もリヒテンシュタインはもちろんスイスのワインはあまり呑んだ事が無く、 この機会にいろいろ買ってきました。もう全部呑んじゃったので、 残念ながらsyu1さんに送る事もできませんが感想だけでもお伝えしたいと 思います(なんか自慢話みたいで申し訳ないです(^^;;）。

買ってきたリヒテンシュタインの白ワインは何れもすごくドライな味わいで、 多少温度が低くても変にだらけず、きりっとした味わいでした。3種類買って きたのですが、確か2本はRiesling関係で、もうひとつは…ドイツ語で ようわかりませんわ(^^;;。

何れも食中酒としては最適で私好みでした。買ったお店はワイナリの ようなもので、そこで作られているワインはもちろんフランス、イタリー、 オーストリア(このシャルドネは美味しかったです)のワインもたくさん 売られており、値段も日本より3～4割り安かったです。やっぱヨーロッパは 遠いなと実感したものでした。

スイスワインの方はいろいろ買ってきて呑み比べましたが、中には笑う しか無いようなものもあり結構面白かったです。その中でもHidge (例のアルプスの少女ハイジ。スペルはいい加減です(^^;;)は本当にいい 白ワインでした。

以上、相変わらずの乱文で恐縮ですが何かの参考になれば幸いです。 それでは冷おろしの情報お待ちしています。 最後になりましたが御家族の皆様にもよろしくお伝え下さい。

だいぶ前にいただいたメールの中に秘造酒の在庫状況が ありました。 その中に 栄光冨士H9BY 真精大吟醸が載っていましたが、まだあるでしょうか。

平成9年の１月に長男が生まれたのですが、最近になって、ふと 思いました。と言うのは、平成9年醸造のよいお酒を一本手に入れて、 二十歳に成るまで冷蔵庫においといて、その時が来たら一緒に 飲もうと。

でも、お酒って20年も家庭の冷蔵庫においといて大丈夫なのでしょうか。 お酒がだめになったりしないのでしょうか。

所で、修一さんにお聞きしたい事があったのですが、

「樽酒」と呼ばれる日本酒がありますよね。私の見た事のある 物では、住吉とか菊正宗は一升瓶に詰めて、割と売っていますし その他に、曙光の蔵が季節限定ではかり売りしているのを買った 事もあります。住吉に関してはほとんど樽の香はついて無かった んですけどね。菊正宗はなんか添加してるだろうな・・・と言う 位にはっきり香が付いていましたが。

で、これって基本的には、樽に長く保存してお酒に香が移った 物なんでしょうか?

木川屋さんでは、取り扱いはありますか?

去年買った松嶺の富士の本生大吟醸「秘めごと」冷蔵庫で一年 引っ張って飲みました。 かなり見事に山ぶき色になっていて、「やっちゃった！」と思いましたが (^^;;飲んで見てびっくり、味はしっかり乗っていてひねを全く感じさせない とても素晴らしいお酒に化けました。元のお酒が良いだけに寝かせてうまく熟 成したようです。
 

早速のメールありがとうございます。 久々に思いっきりバイクに乗れて今はちょっと幸せです。 充電もだいぶできましたし、走ってるうちにアイドリングも安定してきました。 今後はちょくちょく乗ってやろうと思ってます。 でも今日はさすがにくたびれました。

お店でも少々お話しましたが、私の家系は(私を含めて)のん兵衛 ぞろいです。帰省の折に持ち帰った山形の酒は好評でしたし、 私自身も大好きです。今後お酒の発送をお願いすることもあるかと 思いますが、その時はよろしくお願いします。

10/22ですが、出張は取りやめましたので、会社の帰りにでもK夫妻を 誘って立ち寄らせていただきます。

余談ですが、96のブルゴーニュの赤はかなり良さそうです。 まだ、入手したもの全てを飲んでいませんが、95に比べるとボーヌ (シャロネーも)は果実味/酸味とも優れているとの評価。

実際飲んだのは、JoblotのGivreyの1er２種類とJ.GrosのHaut Cote Nuit ぐらいですが、確かに酸と果実味のバランスはよくかなり力強く感じました。 ニュイは95と同等レベルとの評価ですが、(値段は95より豊作にも かかわらず高い!!!）R.GrofierのChamboller Musigny 1erのSentiersの色は、 かなり濃く、味もボルドー並みでした。あと4-5年は手をつけるべ きでなさそうです。