山形県内10店の超特約店にのみ出荷の限定酒
栄光冨士の秋酒がリブランドされました!
12月中旬お届けの果肉たっぷりのしっとりした甘さの洋梨です
毎年大人気のおしゃれなベネチアングラスの出羽桜干支ボトルです
ねっとり"紅"、とろり"あんぽ"。二つの甘みを贅沢に。
いやしの杉の香りが毎年大好評です! 今年は800本出荷いたします
11月は真澄酵母で醸した限定の7号酵母どぶろくです!
クリスマス前にお届け! しっとり美味しい洋梨
お陰様で28年目
販売店限定の榮光冨士シリーズ超限定酒
毎年大好評のあの樽酒が今年も帰ってきました
山形県最高級酒米「雪女神」を贅沢に使用した吊雫原酒
マニア垂涎の日本を代表するスパークリング!
山形県酒田市新橋4-5-15
TEL:0234-23-6300
FAX:0234-23-6302
営業:9:00～19:00
定休日 毎週日曜日
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杉勇
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杉勇 山卸生もと特別純米 ひやおろし原酒 限定品
720ml 1,700円
1800ml 3,267円
昔ながらの杉勇のしっかりした味わいの生酛造りの酒
杉勇 山卸生もと特別純米
ひやおろし原酒 限定品
ひやおろし原酒 限定品
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季節限定品
杉勇らしい太い味わいの生酛造り
最近流行の、軽くて甘い酒やフルーティな酒以外に昔ながらのどっしりとした酒も醸す蔵元が杉勇です。
醸造技術の高さを感じさせる蔵元です。
この酒は、昔ながらの杉勇のしっかりした味わいの生酛造りの酒です。
酒母の造り方の一つである生酛（きもと）造りは乳酸を添加せず、自然にまかせて乳酸を生成する方法です。
自然任せといってもほったらかしにするわけではなく、 衛生環境も含めて酒母がきちんと育成するように環境を整える難しい方法です。
以前、杉勇に蔵見学に行ったときは、ちょうど生酛の山卸（やまおろし）作業を行っていました。
山卸作業は半切り（背の低いたらいのような桶）に蒸米を入れて櫂棒ですりつぶす作業です。
これはなかなかの重労働です。
さっそく飲んでみました
香りは非常に穏やかで純米酒らしいボリュームです。
口当たりはまろやか（スッと入ってくる）で、最初はやや薄めに感じるが後から辛さと強さが出てきます。
熟成感があり、しっかりした酸味とともに旨味が乗った味です。
濃くて飲みごたえがありますが後味が良く、後味にアルコールの辛さがあり美味しい酒です。
今風のお酒ではない、渋い酒通の人向け、飲み慣れている人向けではありますが しっかりとした杉勇らしい酒質が楽しめます。
お燗にするとさらにまろやかになります。
※画像および商品説明文は実際に弊社スタッフが唎き酒し全て自社で作成しています。
無断での引用・改変・転用は固く禁じます。
このお酒の成分
| 原料米 | 美山錦 |
|---|---|
| 精米歩合 | 55% |
| 酵母 | 山形酵母 |
| 日本酒度 | ＋2 |
| 酸度 | 1.8 |
| アルコール | 17.0% |
補足情報
| 飲み頃温度 |
|
|---|---|
| 保管方法 | 冷蔵 |
| 化粧箱 | 別売 |
| 在庫 | 限定品につき無くなり次第終了 |
| おすすめの発送方法 | 冬季以外クール便 |
720ml 1,700円
1800ml 3,267円
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