上喜元 純米大吟醸 雪若丸 山形県内限定品

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当店のリクエストに蔵元が応えてくれました! 山形県内限定
上喜元 純米大吟醸 雪若丸 山形県内限定品
おすすめ品 限定品

日本酒の味の流行り廃り

日本酒の味には流行り廃りがあり、景気の良いときは辛口が、悪いときは甘口が流行ると言われています。

現在の日本酒の味わいは甘い辛いどちらでしょう?

答えは甘い酒です。現在の日本酒の流行は「甘い・軽い・香りが高い」の3つが揃っているお酒です。

そのためメーカーも流行に合わせた酒造りをするところが多く、以前では考えられなかった、 日本酒度がマイナスのお酒も全く珍しくなくなってしまいました。

日本酒度が-3〜+3くらいの酒が非常に多くなっており、 その次は日本酒度が+10以上の極端に辛い酒も多く、日本酒度が+5〜+8くらいの「ちょうどよい辛口」が ほとんど選択肢がなくなっていました。

「ちょうどよい辛口」

「ちょうどよい辛口」を造ってほしい。

そんな当店のリクエストに、上喜元の製造担当の内藤大輔氏が応えてくれました。

「修一さん(私の名前です)が言ってたお酒できましたよ!」と市販前の酒のサンプルを手に店頭に現れました。

リクエストに応えてくれたのはとてもうれしいのですが、お酒は飲んでなんぼ。スタッフ全員できき酒しました。

こんなお酒を待っていました

雪若丸は酒造好適米ではなく飯米(食用米)です。

山形県を代表する高級米「つや姫」の弟分として誕生したばかりの米ですが、 上喜元をこれを50%まで精米し純米大吟醸を醸しました。

つや姫でも醸造経験がある上喜元ですので、安定した美味さを感じさせる酒に仕上がっています。

飯米ベースとは思えないほど上立ち香はほどよく甘くフルーティさが有り、それが口中で広がって鼻を抜けていきます。

味わいは狙ったとおりのほどよい辛口。 蛋白な味わいのお料理や刺し身などとの相性もピッタリのお酒です。

上喜元 純米大吟醸 雪若丸 山形県内限定品

上喜元 純米大吟醸 雪若丸 山形県内限定品

このお酒の成分

原料米 山形県産 雪若丸
精米歩合 50%
酵母 自社酵母
日本酒度 +8
酸度 1.8
アルコール 16.0%

 補足情報

飲み頃温度 冷たい やや冷たい
保管方法 冷蔵
化粧箱 別売
在庫 限定品につき無くなり次第終了
おすすめの発送方法 夏期クール便推奨
720ml 1,870円

1800ml 3,740円

化粧箱が無いお酒や2本セットや3本セットの箱入れの場合は下記からご選択下さい。

※化粧箱・発泡スチロール箱は当店販売品への使用に限らせていただきます。
箱のみの購入や購入本数を超える箱の購入はできません。

画像をクリックすると大きな画像でご覧いただけます。
お酒のビンの形状等でご指定の箱に入れられない場合があります。

■ 720ml 1本入れ

botan
720ml 1本入れ
共通化粧箱
117円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml1本入れ化粧箱
117円
botan
720ml 1本入れ
発泡スチロール
110円


■ 720ml 2本入れ
botan
720ml 2本入れ
共通化粧箱
377円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml 2本入れ化粧箱
377円
botan
720ml 2本入れ
発泡スチロール
377円


■ 720ml 3本入れ
botan
720ml 3本入れ
共通化粧箱
484円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml3本入れ化粧箱
484円


■ 1800ml 1本入れ
botan
1800ml 1本入れ
共通化粧箱
168円
botan
地酒 山居倉庫専用
1800ml 1本入れ化粧箱
168円


■ 1800ml 2本入れ
botan
1800ml 2本入れ
共通化粧箱
234円
botan
地酒 山居倉庫専用
1800ml 2本入れ化粧箱
234円


 上喜元 純米大吟醸 雪若丸 山形県内限定品の感想

 全部で1件の感想があります。

2020年 7月24日

三本とも飲んでみました。
つたない感想ですが、以下にちょっとだけ書いてみました。

■地酒 山居倉庫 純米吟醸 鯉川 亀の尾
・ふくよかな味と香りがありますが、決してしつこくありません。
・あまり冷やしすぎない方が良さそうで、ぐい飲みに注いで少し
 時間が経った位が美味しく感じました。
・少しだけアルコール分が強く感じられるので、夏場などオンザロックで
 飲んでも楽しめる感じです。
・味の濃い料理にも合いそうです。


■上喜元 純米大吟醸 雪若丸 山形県内限定品
・上喜元は前から飲ませて頂いておりますが、このお酒は
 一口飲んで率直に美味しいと思いました。
・あっさりした中に、ほのかな酸味を感じます。
 でも、飲み込んだ後に爽やかな香りがしっかりと残ります。
・淡い味の料理でも邪魔しないところが良いと思います。

■大山 特別純米酒 十水 とみず
・アルコール分が強いというのではない濃さがありました。
・しっかりとした甘みと酸味のバランスが取れていると感じます。
・このお酒も、あまり冷えすぎない方が美味しいと思います。

どれも美味しかったですが、今回の三本の中では上喜元が
一番好みに合っていたと思います。

また、宜しくお願いいたします。



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