上喜元純米白麹仕込み生酒白明かり

トップページ » 上喜元 » 上喜元純米白麹仕込み生酒白明かり

フレッシュな酸味と甘味が楽しめる爽やかな純米生酒

上喜元純米白麹仕込み生酒白明かり限定品

通常の清酒とは異なる白麹仕込み

日本酒は酵母による醗酵で造られます。酵母が醗酵(活動)を行うには食べ物となる糖分が必要です。

しかし穀類である米は糖分はほとんどありません。米を糖分に変える糖化を行うのが麹(こうじ)の役割です。

麹には、白麹、黄麹、黒麹の三種類があります。一般的に清酒は黄麹で仕込まれます。黄麹は甘栗のような味がします。

一方、白麹はクエン酸に含まれているため、レモンを思わせるような酸味を感じます。

酸度2.9! でも爽やかなほど良い酸味

清酒にはほとんど使われてない白麹を取り入れ純米規格の「白明かり」。白麹由来の爽やかな酸味と、米本来の甘みを上喜元流に仕上げました。

さわやかな清涼感をぜひワイングラスでお楽しみ下さい。

　このお酒の成分

原料米	山形県産酒造好適米
精米歩合	非公開
酵母	自社酵母
日本酒度	＋2
酸度	3.1
アルコール	15％

補足情報

飲み頃温度
保管方法	冷蔵
化粧箱	別売り
在庫	限定品につきなくなり次第終了
おすすめの発送方法	冬季以外クール便

720ml 1,540円完売
1800ml 3,080円

化粧箱が無いお酒や2本セットや3本セットの箱入れの場合は下記からご選択下さい。

※化粧箱・発泡スチロール箱は当店販売品への使用に限らせていただきます。
箱のみの購入や購入本数を超える箱の購入はできません。

画像をクリックすると大きな画像でご覧いただけます。
お酒のビンの形状等でご指定の箱に入れられない場合があります。

■ 720ml 1本入れ

■ 720ml 2本入れ

■ 720ml 3本入れ

■ 1800ml 1本入れ

■ 1800ml 2本入れ

上喜元純米白麹仕込み生酒白明かりの感想

全部で1件の感想があります。

2020年 10月12日

こんばんは、Oです。

今が旬の人気酒送料無料1800ml 5本セット

を送っていただけますか？

結構面白そうなので。

ちなみに、前回送ってもらったお酒、一通りのみましたが、こんな感じでした。

・be after

きれいなお酒で良いですが、上喜元らしくはないですね。。。

・白明かり

酸の出方が面白かったです。暑い季節にはいいですね。

どういう食べ物に合うのか考えちゃいますが。

・上喜元純米大吟醸山田錦40 活性荒走り超限定品

ま、言うことないです。さすがです。炭酸も思ったより強くなく、開けやすかったし。

同じジャンルのお酒を探す

1800ml　3,000〜4,999円　 720ml　1,500〜1,999円　やさしい甘口　上喜元　
 夏の酒　生酒　純米　

大山特別純米蔵別撰限定品
山形NF-KAの柑橘系の香味と、山形酵母のフルーティな味わいが楽しめる特別純米
1.8L 2,860円
杉勇純米あきあがり限定品
米の旨みと酒の力強さ、熟成によるまろやかさのある純米
720ml 1,265円
1.8L 2,530円
初孫純米大吟醸雪女神磨き45 限定品
木川屋スタッフも絶賛した雪女神の純米大吟醸
720ml 1,870円
大山純米樽酒手詰め限定品
やさしい木の香りで癒されます。1本ずつ丁寧に瓶詰め。
720ml 1,676円
上喜元大吟醸35 初春の夢 2022年木川屋特注品
今年はなんと山田錦35％大吟醸原酒を瓶詰め!
720ml 3,300円
1.8L 6,600円
栄光冨士純米吟醸無濾過生原酒グラビティ
原酒らしい強い酒質で飲みごたえのある酒
720ml 1,528円
1.8L 2,750円
出羽桜純米大吟醸亀の尾超限定品
山形県内の出羽桜特約店10店のみで販売される超限定品
720ml 2,200円
1.8L 4,180円
上喜元純米大吟醸こいおまち限定品
穏やかな風味のバランスを鯉が水面を飛び跳ねるイメージ
720ml 1,870円
1.8L 3,520円
上喜元純米吟醸山田穂60
酒米王様山田錦の祖先にあたる貴重な米で醸しました
720ml 1,650円
1.8L 3,190円
地酒山居倉庫美山錦吊雫特注品
完売していた人気酒が復活です。木川屋特注品です。
720ml 3,630円
地酒山居倉庫純米栄光冨士
城下町鶴岡にぴったりな上品で繊細な味わい
720ml 1,320円
1.8L 2,640円
みちのく山形のどぶろく白どぶ
発売以来大人気、丁寧に醸した本物のどぶろく
300ml 930円
720ml 1,850円
180ml 520円
酒田醗酵大吟醸どぶろく山田錦
酒米の王様「山田錦」を贅沢に使って低温で長期醗酵させた大吟醸どぶろく
720ml 2,500円
上喜元純米大吟醸雪女神山形県内限定品
山形県内限定品第二弾! 華やかな雪女神の純米大吟醸
720ml 1,870円
1.8L 3,740円
白露垂珠大吟醸金賞受賞酒雪女神33 限定品
五年連続雪女神で全国新酒鑑評会で金賞に輝いた白露垂珠
720ml 3,850円
1.8L 6,600円
白露垂珠純米吟醸美山錦55
繊細ですっきりとした味わい、飲み手を選ばず楽しめる美山錦
720ml 1,760円
1.8L 3,055円
地酒山居倉庫純米吟醸東北泉
名水、鳥海山の湧き水を使用した美しく澄んだ酒
720ml 1,540円
雪の茅舎秘伝山廃純米吟醸
酸味、旨味、苦味、甘味が複雑にバランスした高いレベルの山廃
720ml 1,870円
1.8L 3,740円