初孫 生もと純米大吟醸 巧実 たくみ 限定品

伝統ある酒米「雄町(おまち)」

岡山生まれの酒造好適米 雄町は酒通に喜ばれる飲みごたえのある酒に仕上がる米です。

現在のように鑑評会が山田錦一辺倒になってしまう前は雄町が大活躍した時代もありました。

歴史も長い米ですが、醸造も難しい米と言われることも多く、旨味があり太い味が特徴ですが、 その特徴が出過ぎてしまい、雑味が多いお酒になってしまうこともあります。

香りと飲みごたえの調和、バランスの取れた雄町

初孫の醸造技術はその雄町を上手にコントロールし、初孫の最大の特徴である突出した 部分の無い全てにおいて調和がとれたバランスの良い酒に仕上げています。

このお酒の発売まで、雄町を使って試験醸造をいろいろされていましたが、 現在は秋に年に一度出荷される限定酒としてファンを集めています。

どちらかというと香りは穏やかな酒に仕上がるのが雄町を使ったお酒ですが、 この酒は雄町にしては香りは十分にあります。

最近の流行の甘い酒とは違い、ほんの少し辛口に感じる味です。

前述のとおり、くどくなりがちな雄町を上手に醸しあげ、やわらかくスッキリとした喉越しの透明感のある雄町です。

使用する米の価格(雄町は価格の高い米です)や純米大吟醸という造りを考えると、 良心的な価格設定だと思います。

ぜひこの機会に雄町の味をお楽しみください。

山形県を代表する名杜氏、後藤英之氏が匠の技が実を結んだ銘酒です。

このお酒の成分

　補足情報

飲み頃温度
保管方法	冷蔵
化粧箱	なし
在庫	限定につき、無くなり次第終了
おすすめの発送方法	夏季クール便推奨