杉勇 純米 雄町 生酛山卸仕込 しぼりたて 生原酒 限定品

トップページ »  杉勇  »  杉勇 純米 雄町 生酛山卸仕込 しぼりたて 生原酒 限定品
協会7号酵母(眞澄酵母)を使用した雄町の純米
杉勇 純米 雄町 生酛山卸仕込 しぼりたて 生原酒
限定品
おすすめ品 お買い得商品 季節限定品

杉勇の新杜氏が醸す雄町

杉勇はH27BYから杜氏が代わり、それまで頭(かしら)をされていた鈴木巧(すずきこう)さんが 新杜氏に就任されました。

新杜氏が個人的に好きな酵母が、協会7号酵母になります。

協会7号酵母は長野県の銘醸蔵「眞澄(ますみ)」で発見され、通称「真澄酵母」とも言われています。

真澄は昭和18年の全国新酒鑑評会で第1位になり、昭和21年には春の全国新酒鑑評会と 秋の全国清酒品評会の両方で1位から3位までを独占し、以後全国の酒造場で使われるようになりました。

その後より香りが出る酵母として協会9号や後発の酵母が次々と開発されましたので、 鑑評会からは退いた酵母ですが、今でも実力のある酵母として使用し続けられています。

強くて飲みごたえのある純米酒

杉勇は例年、生酛山卸の純米吟醸として岡山県産の雄町を仕込んでいましたが、 今年は60%精米し生酛山卸の純米酒として仕込みました。

7号酵母ならではのフルーティな香りと旨味のある酸、そして生酛ならではの奥行きのある 味わいと柔らかさを目指した酒です。

雄町の純米というと穏やかな香りを想像しがちですが、私達は雄町を使用した純米としては、 という前置きがつきますが華やかな印象を持ちました。

酸度は1.8とかなり高めです。アルコール度数も高く、最近の軽い甘いお酒とは真逆で飲み手を選びます。

旨味のある豊かな味わいは、雄町の特徴で様々な料理の味を引き立てます。

生酛(きもと)でじっくりと仕込んだ足腰の強さも感じられる飲みごたえのある酒です。

杉勇 純米 雄町 生酛山卸仕込 しぼりたて 生原酒<br>限定品

杉勇 純米 雄町 生酛山卸仕込 しぼりたて 生原酒<br>限定品

このお酒の成分

原料米 岡山県産 雄町
精米歩合 60%
酵母 協会7号
日本酒度 +2
酸度 1.8
アルコール 17〜18%

 補足情報

飲み頃温度 飲み頃温度 冷たい 飲み頃温度 やや冷たい
保管方法 冷蔵
化粧箱 なし 箱入れ希望の場合 720ml 別途108円 1800ml 別途162円
在庫 限定品につき無くなり次第終了
発送 クール便

720ml 1,404円 完売
1800ml 2,700円 完売

化粧箱が無いお酒や2本セットや3本セットの箱入れの場合は下記からご選択下さい。

画像をクリックすると大きな画像でご覧いただけます。
お酒のビンの形状等でご指定の箱に入れられない場合があります。

■ 720ml 1本入れ

botan
720ml 1本入れ
共通化粧箱
108円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml1本入れ化粧箱
108円
botan
720ml 1本入れ
発泡スチロール
108円


■ 720ml 2本入れ
botan
720ml 2本入れ
共通化粧箱
324円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml 2本入れ化粧箱
324円
botan
720ml 2本入れ
発泡スチロール
324円


■ 720ml 3本入れ
botan
720ml 3本入れ
共通化粧箱
432円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml3本入れ化粧箱
432円


■ 1800ml 1本入れ
botan
1800ml 1本入れ
共通化粧箱
163円
botan
地酒 山居倉庫専用
1800ml 1本入れ化粧箱
163円


■ 1800ml 2本入れ
botan
1800ml 2本入れ
共通化粧箱
216円
botan
地酒 山居倉庫専用
1800ml 2本入れ化粧箱
216円


同じジャンルのお酒を探す

1800ml 2,000〜2,999円   720ml 1,000〜1,499円   コストパフォーマンス重視   入手困難な銘酒  
冷た~くヒヤして   割り水なしの原酒   新酒しぼりたて   春の酒  
杉勇   生もと・山廃の酒   生酒   純米  
飲みごたえのある酒  




人気酒ベスト10
第一位酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく
905円から
第二位地酒山居倉庫 吊雫原酒 雪女神
3,564円
第三位地酒山居倉庫 吊雫原酒 亀の尾
3,564円
第四位初孫 純米大吟醸 摩漢 辛口 限定品
1,539円から
第五位大山 特別純米 樽酒 特注品
1,646円
第六位初孫 もみぢ浪漫 純米酒 限定品
1,242円
第七位 地酒 山居倉庫 純米吟醸 清泉川
1,512円から
第八位杉勇 純米 あきあがり 限定品
1,242円
第九位出羽桜 干支ボトル ゆく年くる年
3,280円
第十位上喜元 純米吟醸 きたしずく 特注品
1,512円から
やまと桜 金賞酒
頒布会でも大好評だった超お得な大吟醸金賞受賞酒
こだわり石鹸
2017年秋頒布会
好評につき追加募集決定しました!
出羽桜 干支ボトルスペーサー2017年秋酒 みちのく山形のどぶろく
どぶろくフェスタで大賞受賞 の日本一のどぶろくです。大人気御礼
2013年 お薦め冬の限定酒
初孫 誕生についに写真ラベルサービスが登場! 木川屋オリジナルです



これは旨い! 今が旬の酒
酒田醗酵 みちのく山形の大吟醸どぶろく 山田錦<br>熟成限定品
酒田醗酵 大吟醸どぶろく 山田錦 熟成限定品
大人気の大吟醸どぶろくの熟成限定版、芳醇な甘み旨味をお楽しみ下さい。
720ml 2,600円
上喜元 純米大吟醸 初春の夢 2018年 木川屋特注品
上喜元 純米大吟醸 初春の夢 2018年
木川屋が自信を持ってお薦めする年末年始に向けた超限定純米大吟醸
720ml 3,000円
1.8L 6,000円
初孫 生もと純米大吟醸 巧実 たくみ 限定品
初孫 生もと純米大吟醸 巧実 限定品
30本のみ限定入荷。コクとキレを両立させた旨口の純米大吟醸です。
720ml 1,944円
1.8L 3,888円
出羽桜 本醸造 五年熟成酒 干支ボトル 戌 2018
出羽桜 熟成酒 干支ボトル 戌 2018
年に一度の限定品、ベネチアンボトルに入った五年熟成酒。ご贈答にもピッタリ。
350ml 1,620円
米鶴 辛口純米 超しぼりたて生 限定品
米鶴 辛口純米 超しぼりたて生 限定品
試作品、実験的なお酒というには完成度の高い純米しぼりたて!
1.8L 2,700円
地酒 山居倉庫 純米吟醸 栄光冨士
地酒 山居倉庫 純米吟醸 栄光冨士
清流を思わせるスッキリとした滑らな味わいも特徴です。
720ml 1,512円
出羽桜 本醸造 五年熟成酒 干支ボトル 酉 2017
出羽桜 熟成酒 干支ボトル 酉 2017
年に一度の限定品、ベネチアンボトルに入った五年熟成酒。ご贈答にもピッタリ。
350ml 1,620円
東北泉 純米 八反錦 ひやおろし
東北泉 純米 八反錦 ひやおろし
旨味と香りがバランスした絶妙な純米
1.8L 3,175円
大山 純米樽酒 手詰め 限定品
大山 純米樽酒 手詰め 限定品
やさしい木の香りで癒されます。1本ずつ丁寧に瓶詰め。
720ml 1,646円
初孫 辛口 生もと純米大吟醸 摩漢(マカン) 限定品
初孫 辛口 純米大吟醸 摩漢(マカン)
美山錦を50%まで高精白した辛口の純米大吟醸
720ml 1,539円
1.8L 3,078円
地酒 山居倉庫 純米 清泉川
地酒 山居倉庫 純米 清泉川
やさしい口当たりで和食との相性が良い純米酒。旨みがしっかりとあるお酒です。
720ml 1,296円
1.8L 2,592円
酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 雪化粧
みちのく山形のどぶろく 雪化粧
発売以来大人気、丁寧に醸した本物のどぶろく
300ml 930円
720ml 1,850円