初孫の兄弟蔵「麓井」、酒は全品手造りで醸している製造石数の小さな蔵ですが、吟醸造りには非常に定評のある蔵元です。
庄内では栄光冨士の古酒屋のひとりよがりとこの大吟醸圓が最も歴史ある市販大吟醸です。
大吟醸圓を市販するに至った経緯も連続して鑑評会で金賞をおさめたことを記念してのことでした。
香り美しくキレのある非常に滑らかでマイルドな酒質を実現しています。スッキリ辛口の旨い大吟醸です。
米の旨味を低温長期醗酵(いわゆる吟醸造り)で引き出しました。 酔い心地、酔い覚め極めて爽快な庄内の名品です。
絹は口当たりがまろやかで、口の中で転がすと少し酸味を感じる大変 上品なお酒ですね。とても柔らかですが芯もある感じです。 まどかは、ワインが大分入ってから飲んだのではっきりわからないの ですが、なにか全体から受ける印象に絹と共通項を感じました。
昨日お酒がお家に届きました。どうもありがとう。 早速、「まどか」を飲んでみましたが、山形のお酒という感じで 出羽桜に似ている感じでした。(出羽吟より飲みやすいかな) その後、とりあえず家に転がっている4合瓶に詰めて 冷蔵庫で冷やしています。(今晩が楽しみ)漬け物は 妻が喜んでいました。 それでは、また飲みたくなったら注文するのでその時はよろしくね。