グレープ・リパブリック ノヴェッロ 2024

Novello(ノヴェッロ)はイタリア語で新酒

山形県産のぶどうを100％使用。 ぶどうは全て除梗し、アンフォラとステンレスタンク、樹脂タンクと様々な発酵容器にて発酵。

アルコール発酵が終わったことを確認し、すぐに瓶詰めしました。

香りはフレッシュな赤いベリー類に根菜や青いハーブの香りが混じる。

味わいも名前通りのフレッシュな印象で、野いちごの甘酸っぱさやビーツの様な根菜のニュアンスが混じる。

奥行きには、生食用品種の甘やかさと山葡萄系品種の酸味が混在してバランス良く爽やかなキレもある。

《料理の組み合わせ》

ワインの飲み心地の軽快さを活かして、スパイスの辛みを利かせた料理や ワインのもつ赤いベリー系のニュアンスと相性の良い食材との組み合わせ。

海老ニラ餃子(中身に黒胡椒をしっかり混ぜ込んで)や春菊のジェノベーゼパスタ(リコッタチーズを散らしてもOK)

1. 

   木川屋オリジナル 地酒頒布会720mlコース

   19,095円
2. 

   木川屋オリジナル 地酒頒布会両コース

   37,200円
3. 

   木川屋オリジナル地酒頒布会1800mlコース

   19,306円
4. 

   大山 純米吟醸 立春朝搾り 限定品

   2,200円 から
5. 

   上喜元 大吟醸 山田錦35 初春の夢 2026年
   木川屋特注品

   3,724円 から
6. 

   大山 純米樽酒 手詰め 限定品

   1,870円 から
7. 

   酒田醗酵 黒どぶ 901酵母 限定品

   2,200円 から
8. 

   Wagauji Nami No Hana 無濾過活性にごり生原酒

   1,980円 から
9. 

   初孫 純米吟醸 赤魔斬 生原酒 限定品

   1,815円 から
10. 

    出羽桜 大吟醸 雪漫々 しぼりたて生酒 極 限定品

    3,960円 から
11. 

    東北泉 純米 しぼりたて本生 仕込1号 限定品

    1,760円 から
12. 

    大山 特別純米酒 十水 とみず 無濾過生原酒 限定品

    1,980円 から
13. 

    出羽桜 しぼりたて生原酒 純米 出羽の里 限定品
    IWC2016 チャンピオン・サケ受賞記念

    1,705円 から
14. 

    みちのく山形のどぶろく 香り吟どぶ 限定品

    2,210円 から
15. 

    楯野川無我 グリーンボトル 純米大吟醸 限定品

    2,970円 から