一つのタンクから100本~150本しか採れない貴重な酒。他では手に入りません!醗酵が終了した醪(もろみ)を搾る行程を圧搾と言います。酒を造る過程の中でも重要な行程のひとつです。 通常のお酒はヤブタと言われる圧搾機にかけて搾られます、吟醸酒などの高級酒は槽(ふね)と呼ばれる機械で搾られることもあります。 そして、蔵元を代表する鑑評会出品酒などは、雫採りという方法で搾られます。 最高級の搾りが生み出す澄んだ味わい雫採りとは出来上がった醪を袋に入れて吊るし、滴り落ちた雫だけを集めた搾り方です。 最高の酒米と言われる山田錦を使い、上喜元の吟醸造りの技を生かし、醸し上げた酒を雫採りにしました。 また、通常の市販吟醸酒で行なわれる割水を行なわない原酒です。 |
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このお酒の成分
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補足情報
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上喜元 純米大吟醸 山田錦40 吊雫原酒 特注品 の感想
全部で8件の感想があります。 最新の5件を表示します。
2009年 1月 9日
初孫 純米大吟醸 夢2009年
上喜元 純米大吟醸 山田錦45 雫原酒
菊勇 純米熟成酒 秘伝 1800ml
上喜元 大吟醸 白鳥の里 720ml
お酒は大変喜んでもらい、親子で愉しんでいるようです。
あまりに美味しいのでお酒の弱い奥様もついつい誘われてしまうとか。
やはり酒田のお酒は最高です。
ありがとうございました。
2007年 2月17日
キープお願いできますか?
●上喜元 大吟醸 美郷錦 槽垂れ 720ml/1,995円 [2]本
その他は、週末に考えようと思います。^^;;;
いつも済みませんが、よろしくお願いいたします。
P.S.上喜元、H17BYですが、白鳥の里よりも、純大山田錦雫45%の方が
(ずっと)好みでした。^^;;;;;
2003年 9月26日
ぼーっとしてたら、おしょうゆが切れてしまいました。^^;;;;;;
急いで買わなきゃと、久しぶりにwebを訪れ、せっかくだから日本酒も!と思い、色々
見てみたのですが、ここしばらく日本酒から遠ざかっていたため、
どのお酒を飲んで良いのか、ぴんとこなくて...。
大好きな上喜元で何かと思ったのですが、結局ほかのにしてしまいました。
春先は、少し発泡した感じの上喜元や出羽桜、それに雫原酒を
楽しませていただきました。
今だったら、何がおすすめでしょうか?
甘いお酒や、重た目のお酒は、ちょっと苦手というか、
気合入れて飲まなくてはならないので、なかなか飲みきれ
ません。^^;;
また、頒布会、なさるのですよね? 楽しみにしています。
2003年 1月 2日
明けましておめでとうございます。
年末年始、上喜元 しずく取りをおいしくいただきました。
やはり、何度飲んでも最高です。また上喜元をお願いします。
在庫がない場合は、別のを考えますのでご連絡ください。
2002年 11月25日
先日、酒田で買わせていただきましたお酒のうち、上喜元の
しずく取り(山田錦)はとにかくもう絶品でした。いろいろ人の好みが
あるとは思いますが、上喜元の大ファンである我々夫婦としては
辛さや味の濃さ(?)、香り、後味、米の風味などすべてのバランスが
パーフェクトでした。文句の付けようがありません。
今回も1升お願いしておりますが、次頼むときにはなくなっていそうな
気もするので、もしまだ在庫に余裕がありましたら2本に変更してください。
あったらでいいです。
それでは、よろしくお願い致します。
このお酒のキーワード
1800ml 5,000〜9,999円
720ml 3,000〜4,999円
フルーティな香り
上喜元
冬の酒
割り水なしの原酒
最高級の吊雫原酒
純米大吟醸
飲みごたえのある酒


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2010年 木川屋の刈屋梨







地酒 山居倉庫
純米






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