上喜元 純米大吟醸 愛山 熟成酒 超限定品

幻の酒米を惜しみなく磨き上げた限定品

「愛山」という酒米をご存じでしょうか。1949年兵庫県にて、現代における酒米の父「山田錦」と酒米の母「雄町」、2つの血を受け継ぎ生まれた酒造好適米です。

愛山は心白が山田錦と同等かそれ以上に大きい反面、非常に柔らかく溶けやすい性質を持ち、醸造には大変気を使います。

そのため、この酒米が生まれてから今現在、醸造している蔵も少なく、兵庫県で極僅かしか生産されておりません。愛山は幻の酒米となりつつある大変稀少な米です。

上品な甘さを感じさせる超限定品

当店取り扱いの愛山を使った酒というと、他に出羽桜 純米大吟醸 愛山がありますが、上喜元の愛山はかなりの甘口に仕上がっています。

常温に近い温度で飲むと、甘口のドイツワインのような風味さえ感じられます。日本酒度は-2と上喜元のお酒の中では甘口傾向。

二年半もの間、蔵元の氷温貯蔵庫での熟成させることにより熟成による甘味も加わっています。

全国で七軒の酒販店のみ限定発売

販売は全国僅か七軒の特約店でのみ販売。山形県では当店のみの取り扱いとなります。

熟成して丸みを帯びたやわらなか口当たりとやさしく爽やかな旨味が楽しめる一本です。冷たくヒヤしてデザートワインのようにお楽しみ下さい。7月16日発売開始です。

　このお酒の成分

　補足情報

飲み頃温度
保管方法	冷蔵
化粧箱	丸筒カートン入り
在庫	限定品につき無くなり次第終了
発送	クール便