グレープ・リパブリック アランチョーネ 2022

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Grape Republic Arancione 2022
グレープ・リパブリック アランチョーネ 2022
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山形県産のぶどうを100%使用。 アンフォラにて10-13日間スキンファーメントしたデラウェアを軸に、12時間スキンコンタクトしたスチューベン、ネオマスカット、メルローをブレンド。 10%の全房発酵。50%アンフォラ熟成、その他はステンレスタンク熟成。

もちろん野生酵母にて自発的に発酵。

無清澄、無濾過、酸化防止剤等その他の添加物は使用していません。

SALONE ソムリエチームの
テイスティング コメント

◆ 香り&味わい

香りには、食用品種由来のキャンディ香があり、オレンジピールやジャスミンティーの要素が徐々に現れる。

味わいはブドウのみずみずしい状態を保ちながらも酸味にまとまりがあり、マセレーション由来の旨味の余韻が伸びる。

ハーブのビターな印象がほのかに感じられ、単調でない味わいがある。後口には柔らかいタンニンが有るため、飲み終わりの心地よさも感じられる。

◆ 温度&グラス

旨味や風味の広がりを楽しめるワインなので、セラーから出したてくらいの低過ぎない温度がベスト。

逆に温度が上がりすぎるとダレた印象に感じやすいので気を付ける。 なのでグラスは、大き過ぎないものが好ましく、香りを広げやすいボウルが ゆったりしている形状が好ましい。

◆料理の組み合わせ

ワインの酸味が柔らかい分、酸味のアクセントが利いた料理と。

ワインにフルーツの甘味がしっかり有るので、塩気のアクセントが利いた料理と。

例えば「鯖とキノコの南蛮漬け」「焼きナスとベーコンチップのオイルソースパスタ」

◆その他

抜栓後の変化は緩やかですが、果実のジューシーさがより感じられる抜栓当日から早いタイミングに召しあがることをオススメします。

オレンジワインとは白ブドウから赤ワインの製法で造られたワインをさします。

アランチョーネはイタリア語でオレンジ色の意味です。

ヴィンテージ 2022年
産地 山形県南陽市
原料品種 山形県産デラウェア 87%
山形県産スチューベン 5%
山形県産ネオマスカット 5%
山形県産メルロー 3%

750ml 2,970円


グレープ・リパブリック アランチョーネ 2022

グレープ・リパブリック アランチョーネ 2022


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