グレープ・リパブリック アンフォラ メルロー 2020

山梨県産メルローを100％使用

全て除梗※1 しアンフォラで28日間スキンファーメント※2 した後、圧搾。

その後、ステンレスタンクで細かいオリと共に8ヶ月間の熟成期間を経て瓶詰めしました。

※1 房から果梗(茎)を取り除くこと。

※2 スキンファーメント：果皮と共に発酵させることを指します。

テイスティングノート

ダークチェリーや青いハーブにウーロン茶のような香ばしい香りの「アンフォラメルロー2020」。

ダークチェリーのような甘酸っぱさとアンフォラ由来の滑らかなタンニン、そしてじんわりと余韻が続く味わいです。

室温が高い場合は温度が上がらないようクーラー等で冷やしてお召し上がりください。

ゆったりした口径の中程度の大きさのグラスで飲むと、より香りを楽しめます。

脂分や甘みのある料理との組み合わせもおすすめです。

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