羽前白梅 純米吟醸 俵雪

酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく お問い合わせ 会員登録 マイページへ
山形の地酒専門店 木川屋 酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 送料
山形の地酒専門店 木川屋 地酒 山居倉庫 初孫・砂潟 菊勇・三十六人衆 上喜元 東北泉 栄光冨士 出羽桜 米鶴 楯の川・楯野川 清泉川 麓井 杉勇 大山 羽前白梅 くどき上手 鯉川 樽平・住吉 松嶺の富士 だだちゃ豆 さくらんぼ お電話でのご注文
FAX注文フォーム
山形の地酒専門店 木川屋 送料 お支払い ご注文方法 初めての方へ 会社概要 お客様の声 カゴの中身
酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく
トップページ »  羽前白梅  »  羽前白梅 純米吟醸 俵雪
白梅の人気酒。搾ってそのままの状態に限りなく近いお酒。
羽前白梅 純米吟醸 俵雪 しぼりたて本生
人気商品 限定品

酒造りの現場でしか飲めない本物の槽口(ふなくち)に最も近い酒!

毎年、この時期に限定販売される羽前白梅 俵雪のご案内です。 酒造りの現場 でしか飲めない本物の槽口(ふなくち)に最も近い酒です。

俵雪は羽前白梅が冬に出荷する純米吟醸しぼりたて原酒です。

今年でき上がった新酒をできるだけ手を加えない状態でお届けいたします。

羽前白梅は鶴岡市内にある四つの蔵元 (大山・栄光冨士・出羽ノ雪 ・羽前白梅)の中ではもっとも造りの規模が小さく、製造石数も300石程度と、 県内でももっとも小さな蔵元の一つになっています。

にごり・上澄み・無濾過・素濾過の4つのしぼりのにごり

羽前白梅は造りは小さいのですが、全品(レギュラー等の普通酒も含む)を無炭 素濾過で出荷している造り酒屋です。

炭素を使った濾過というのは、清酒につ いている色をとったり成分を取り除いたりする効果があるのですが、あまり量を使いすぎると、旨味の成分もかなり取り除かれてしまい、まるで水のような薄っぺらな酒になってしまいます。

最近は酒本来の味わいの深さというか旨味が見直されてきて、このような酒は以前ほど好まれない傾向になりつつありますが、「飲みやすい」=「美味しい」 ととられてしまうことも多く、まだまだ炭素を大量に使い、抜け殻のようになってしまった名ばかりの「淡麗辛口」清酒が珍重されているもの事実です。

話がそれてしまいましたが、羽前白梅の酒はどっしりと飲み応えがあり濃惇な 味わいが楽しめる酒です。新酒のフレッシュな酸味が重さを打消し、酒の旨味と酸味のバランスが楽しめます。

米は山田錦と出羽きらり(山形酒100号)を 50%ずつ使用し精米歩 合はどちらも50%です。

羽前白梅 純米吟醸 俵雪 しぼりたて本生

羽前白梅 純米吟醸 俵雪 しぼりたて本生

山形酒100号 出羽きらりが登場

山形酒49号(出羽燦々)、山形酒86号(出羽の里)、山形酒100号(出羽きらり)と3番目の山形県が開発した酒米となります。

皆様からの御要望にお応えして今回も720mlも作っていただきました。720mlは若干割高になりますが、 お酒の性格上、必ず冷蔵保管が必要 なので冷蔵庫に入れるには便利なサイズです。

どちらの商品も冷蔵保管で、なるべく早めに御召し上がりください。



にごり
上槽日の翌日か翌々日に、まだにごりが沈澱しないうちに無濾過で瓶詰めしたお酒です。 にごりが多く醗酵が保存温度により進みやすいので4種類の中では一番早くお飲み下さい。
上澄み
上槽日より4〜5日経ち、にごりが沈澱し澄んだところを無濾過で瓶詰めしたお酒です。 にごりは少しあります。
無濾過
上槽日より6〜7日経ち、澄んだお酒と沈澱したにごり酒を別のタンクに分けたものです。 にごりはほとんどありません。
素濾過
炭素を使わずに濾過をしたお酒です。
  


このお酒の成分

原料米 山田錦・出羽きらり
精米歩合 50%
酵母 山形KA
日本酒度 +5
酸度 1.5
アルコール 16.0%

 補足情報

飲み頃温度 冷たい ぬる燗
保管方法 冷蔵
化粧箱 別売
在庫 限定品につき、無くなり次第終了
おすすめの発送方法 クール便推奨

にごり
720ml 1,760円 完売
1800ml 3,300円 完売

上澄み
720ml 1,760円

1800ml 3,300円 完売

無濾過
720ml 1,760円 完売
1800ml 3,300円 完売

素濾過
720ml 1,760円 完売
1800ml 3,300円 完売

化粧箱が無いお酒や2本セットや3本セットの箱入れの場合は下記からご選択下さい。

※化粧箱・発泡スチロール箱は当店販売品への使用に限らせていただきます。
箱のみの購入や購入本数を超える箱の購入はできません。

画像をクリックすると大きな画像でご覧いただけます。
お酒のビンの形状等でご指定の箱に入れられない場合があります。

■ 720ml 1本入れ

botan
720ml 1本入れ
共通化粧箱
117円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml1本入れ化粧箱
117円
botan
720ml 1本入れ
発泡スチロール
110円


■ 720ml 2本入れ
botan
720ml 2本入れ
共通化粧箱
377円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml 2本入れ化粧箱
377円
botan
720ml 2本入れ
発泡スチロール
377円


■ 720ml 3本入れ
botan
720ml 3本入れ
共通化粧箱
484円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml3本入れ化粧箱
484円


■ 1800ml 1本入れ
botan
1800ml 1本入れ
共通化粧箱
168円
botan
地酒 山居倉庫専用
1800ml 1本入れ化粧箱
168円


■ 1800ml 2本入れ
botan
1800ml 2本入れ
共通化粧箱
234円
botan
地酒 山居倉庫専用
1800ml 2本入れ化粧箱
234円



 羽前白梅 純米吟醸 俵雪の感想

 全部で90件の感想があります。 最新の5件を表示します。

2018年 2月23日

以前俵雪を二つ注文させていただきましたが、どちらもお酒の味がしっかりとあり、楽しめました。

2017年 12月26日

何故か遠ざかっていた「俵雪」ですが、近ごろ無性に呑みたくなりお願いしました。
お世話になります。

2016年 12月25日

こちらこそいつもおいしいお酒をありがとうございます。
俵雪は今年もおいしいですね。
毎年楽しみにしています。
今後ともよろしくお願いします。

2016年 12月18日

俵雪にごりを予約で2本、
友人用と自分用で1本ずつ先に購入したのですが、
友人にあげるのが惜しくなったのと、
上澄みも飲んでもらいたいと思ったので、
4合瓶でそれぞれ改めて購入です。
これから毎年購入して、冬の楽しみにしたいです。

2016年 11月 7日

12月発売の「白梅」の予約をしたいのですが、いつから可能
でしょうか。昨年予約しました。


残り85件の感想を読む


同じジャンルのお酒を探す

1800ml 3,000〜4,999円   720ml 1,500〜1,999円   ただいまのお薦め酒   にごり  
冬の酒   冷た~くヒヤして   新酒しぼりたて   特殊商品  
生酒   純米吟醸   羽前白梅   飲みごたえのある酒  




人気酒ベスト10
  1. 木川屋オリジナル地酒頒布会1.8L

    木川屋オリジナル地酒頒布会1.8L

    18,710円
  2. 木川屋オリジナル 地酒頒布会両コース

    木川屋オリジナル 地酒頒布会両コース

    35,750円
  3. 木川屋オリジナル 地酒頒布会720mlコース

    木川屋オリジナル 地酒頒布会720mlコース

    18,196円
  4. 大山 純米吟醸 立春朝搾り 限定品

    大山 純米吟醸 立春朝搾り 限定品

    1,760円 から
  5. 上喜元 純米大吟醸 初春の夢 2020年 木川屋特注品

    上喜元 純米大吟醸 初春の夢 2020年 木川屋特注品

    3,056円 から
  6. 酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 黒どぶ

    酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 黒どぶ

    930円 から
  7. 栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 酒未来<br>限定品

    栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 酒未来
    限定品

    1,899円 から
  8. 初孫 純米吟醸 赤魔斬 生原酒 限定品

    初孫 純米吟醸 赤魔斬 生原酒 限定品

    1,540円 から
  9. 大山 純米吟醸 十水 試験醸造品 もっけだのラベル

    大山 純米吟醸 十水 試験醸造品 もっけだのラベル

    1,815円 から
  10. 出羽桜 しぼりたて樽生原酒 純米 出羽の里<br>木川屋特注品

    出羽桜 しぼりたて樽生原酒 純米 出羽の里
    木川屋特注品

    1,788円 から


これは旨い! 今が旬の酒
初孫 純米吟醸 赤魔斬 生原酒 限定品
初孫 純米吟醸 赤魔斬 生原酒 限定品
飲みごたえのある辛口で大人気の赤魔斬。出荷は年に一度だけの限定品になります。
720ml 1,540円
1.8L 3,080円
羽前白梅 純米吟醸 俵雪 しぼりたて本生
羽前白梅 純米吟醸
俵雪しぼりたて

搾ってそのままの状態に限りなく近いお酒。今しか飲めないお酒です。720ml 1,760円
1.8L 3,300円
出羽桜 しぼりたて生原酒 純米 出羽の里 限定品 <br>IWC2016 チャンピオン・サケ受賞記念
出羽桜 出羽の里
生原酒 限定品

IWC2016で世界一になったことを記念して出荷されるしぼりたて生原酒
720ml 1,540円
1.8L 3,080円
大山 純米吟醸 立春朝搾り 限定品
大山 純米吟醸 立春朝しぼり
2月4日に搾った酒を即日出荷する究極のしぼりたて。
720ml 1,760円
1.8L 3,520円
栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 酒未来<br>限定品
栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 酒未来 限定品
フルーティで甘口、親しみやすい純米大吟醸
720ml 1,899円
1.8L 3,326円
出羽桜 しぼりたて樽生原酒 純米 出羽の里<br>木川屋特注品
出羽桜 出羽の里
樽生原酒 木川屋特注品

木川屋でしか入手できません! 出羽桜 出羽の里の樽生原酒!!
720ml 1,788円
栄光冨士 純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ 白燿
栄光冨士 純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ 白燿
ほのかなガス感と、旨味がありながらもスッキリとした飲み口の酒
720ml 1,528円
楯野川 純米大吟醸 光明 超限定品
楯野川 純米大吟醸 光明 超限定品
日本初の精米歩合わずか「1%」の純米大吟醸
720ml 110,000円
特別純米 ブラック鯉川 限定品
特別純米 ブラック鯉川 限定品
大人の辛口、精米歩合以外は非公開の特別純米酒
1.8L 2,750円
栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 GMF:24
栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 GMF:24
栄光冨士史上、最も高精白した米を使用した特別な純米大吟醸
720ml 3,056円
1.8L 5,500円
酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 黒どぶ
みちのく山形のどぶろく 黒どぶ
日本一を獲得したどぶろくをさらに高品質に改良!
300ml 930円
720ml 1,850円
180ml 520円
みちのく山形のどぶろく 香り吟どぶ 限定品
山形のどぶろく 香り吟どぶ 限定品
16-1酵母を使用した美しくフルーティなどぶろく。生産本数は1400本限定。
720ml 2,100円
上喜元 純米大吟醸 愛山50 限定品
上喜元 純米大吟醸 愛山50 限定品
角の取れた、なめらかな口当たり。艶ののある綺麗な余韻。
720ml 2,200円
1.8L 4,400円
上喜元 純米大吟醸 初春の夢 2020年 木川屋特注品
上喜元 純米大吟醸 初春の夢 2020年
冬の人気No.1、今年はコンテスト入賞酒です!
720ml 3,056円
1.8L 6,112円
大山 純米吟醸 十水 試験醸造品 もっけだのラベル
大山 純米吟醸 十水 試験醸造品
大人気の大山の十水の純米吟醸バージョン! 試験醸造品です
720ml 1,815円
東北泉 純米大吟醸 瑠璃色の海 しずくどり限定品
東北泉 純米大吟醸 瑠璃色の海 しずくどり
雄町を使用した吟醸酒の先駆者、東北泉の雫採り雄町
720ml 3,300円
1.8L 6,600円
出羽桜 大吟醸 雪漫々 限定品
出羽桜 大吟醸 雪漫々 限定品
幻の酒を定価で販売。正規特約店ですのでお酒は蔵元直送品です。
1.8L 6,380円
杉勇 純米大吟醸 出羽燦々40
杉勇 純米大吟醸 出羽燦々40
ご贈答にも自分用にも、価格以上の品質のおすすめ純米大吟醸
720ml 2,200円
1.8L 4,400円