羽前白梅純米吟醸俵雪

トップページ » 羽前白梅 » 羽前白梅純米吟醸俵雪

新橋本店実店舗リニューアル工事のお知らせ
新橋本店実店舗は現在リニューアル工事を行っております。
工事を行いながら店頭営業およびネット通販等全ての業務は通常どおり継続しております。臨時駐車場も確保しておりますのでぜひご利用下さい。
完成は11月上旬予定です。

白梅の人気酒。搾ってそのままの状態に限りなく近いお酒。

羽前白梅純米吟醸俵雪しぼりたて本生

酒造りの現場でしか飲めない本物の槽口(ふなくち)に最も近い酒!

毎年、この時期に限定販売される羽前白梅俵雪のご案内です。酒造りの現場でしか飲めない本物の槽口(ふなくち)に最も近い酒です。

俵雪は羽前白梅が冬に出荷する純米吟醸しぼりたて原酒です。

今年でき上がった新酒をできるだけ手を加えない状態でお届けいたします。

羽前白梅は鶴岡市内にある四つの蔵元 (大山・栄光冨士・出羽ノ雪・羽前白梅)の中ではもっとも造りの規模が小さく、製造石数も300石程度と、県内でももっとも小さな蔵元の一つになっています。

にごり・上澄み・無濾過・素濾過の４つのしぼりのにごり

羽前白梅は造りは小さいのですが、全品(レギュラー等の普通酒も含む)を無炭素濾過で出荷している造り酒屋です。

炭素を使った濾過というのは、清酒についている色をとったり成分を取り除いたりする効果があるのですが、あまり量を使いすぎると、旨味の成分もかなり取り除かれてしまい、まるで水のような薄っぺらな酒になってしまいます。

最近は酒本来の味わいの深さというか旨味が見直されてきて、このような酒は以前ほど好まれない傾向になりつつありますが、「飲みやすい」=「美味しい」ととられてしまうことも多く、まだまだ炭素を大量に使い、抜け殻のようになってしまった名ばかりの「淡麗辛口」清酒が珍重されているもの事実です。

話がそれてしまいましたが、羽前白梅の酒はどっしりと飲み応えがあり濃惇な味わいが楽しめる酒です。新酒のフレッシュな酸味が重さを打消し、酒の旨味と酸味のバランスが楽しめます。

米は山田錦と出羽きらり(山形酒100号)を 50%ずつ使用し精米歩合はどちらも50%です。

山形酒100号出羽きらりが登場

山形酒49号(出羽燦々)、山形酒86号(出羽の里)、山形酒100号(出羽きらり)と3番目の山形県が開発した酒米となります。

皆様からの御要望にお応えして今回も720mlも作っていただきました。720mlは若干割高になりますが、お酒の性格上、必ず冷蔵保管が必要なので冷蔵庫に入れるには便利なサイズです。

どちらの商品も冷蔵保管で、なるべく早めに御召し上がりください。

にごり: 上槽日の翌日か翌々日に、まだにごりが沈澱しないうちに無濾過で瓶詰めしたお酒です。にごりが多く醗酵が保存温度により進みやすいので4種類の中では一番早くお飲み下さい。
上澄み: 上槽日より4〜5日経ち、にごりが沈澱し澄んだところを無濾過で瓶詰めしたお酒です。にごりは少しあります。
無濾過: 上槽日より6〜7日経ち、澄んだお酒と沈澱したにごり酒を別のタンクに分けたものです。にごりはほとんどありません。
素濾過: 炭素を使わずに濾過をしたお酒です。

　このお酒の成分

原料米	山田錦・出羽きらり
精米歩合	50%
酵母	山形KA
日本酒度	＋4
酸度	1.6
アルコール	17.0%

補足情報

飲み頃温度
保管方法	冷蔵
化粧箱	別売
在庫	限定品につき、無くなり次第終了
おすすめの発送方法	クール便推奨

にごり

720ml 1,760円完売
1800ml 3,300円完売

上澄み
720ml 1,760円完売
1800ml 3,300円完売

無濾過
720ml 1,760円完売
1800ml 3,300円完売

素濾過
720ml 1,760円完売
1800ml 3,300円完売

化粧箱が無いお酒や2本セットや3本セットの箱入れの場合は下記からご選択下さい。

※化粧箱・発泡スチロール箱は当店販売品への使用に限らせていただきます。
箱のみの購入や購入本数を超える箱の購入はできません。

画像をクリックすると大きな画像でご覧いただけます。
お酒のビンの形状等でご指定の箱に入れられない場合があります。

羽前白梅純米吟醸俵雪の感想

全部で93件の感想があります。最新の10件を表示します。

2021年 1月28日

有加藤に引き続き楽しませてもらっています。
1760円で純米大吟醸造りは大変お買い得だと思います。
マンゴの程よい香りと適度なキレと苦み、水の綺麗さが飲み飽きさせないと
感じます。
→レギュラー酒やちろり、尾浦城に比べるとフルーティーです。
大山4蔵の中で一番好みです。

2020年 12月21日

以前　美味しく頂きましたが、近くの酒屋で取り扱いが終わってしまった為、購入しました。

2020年 1月17日

俵雪は出遅れてしまいました。残念。
羽前白梅の純米大吟醸1.8Lが調達できるようでしたらお願いしたいのですが、いかがでしょうか？
よろしくお願い申し上げます。

2018年 2月23日

以前俵雪を二つ注文させていただきましたが、どちらもお酒の味がしっかりとあり、楽しめました。

2017年 12月26日

何故か遠ざかっていた「俵雪」ですが、近ごろ無性に呑みたくなりお願いしました。
お世話になります。

2016年 12月25日

こちらこそいつもおいしいお酒をありがとうございます。
俵雪は今年もおいしいですね。
毎年楽しみにしています。
今後ともよろしくお願いします。

2016年 12月18日

俵雪にごりを予約で2本、
友人用と自分用で1本ずつ先に購入したのですが、
友人にあげるのが惜しくなったのと、
上澄みも飲んでもらいたいと思ったので、
4合瓶でそれぞれ改めて購入です。
これから毎年購入して、冬の楽しみにしたいです。

2016年 11月 7日

12月発売の「白梅」の予約をしたいのですが、いつから可能
でしょうか。昨年予約しました。

2015年 12月30日

羽前白梅さんのお酒をずっと以前に飲んだことがあって感動しました。今回、御社で販売していることを知りました。ぜひ購入します。
親戚、知り合いと飲みます。そのため、できれば年内に届くと助かります。

2015年 12月 8日

ご連絡ありがとうございます。
出来れば、１３日に着くとうれしいのですが・・・

遅くても、１９日までには着かないと、用が足りません。

代引きなので、土、日の方が家に居ます。
他の曜日でも、１５日以外は１８：００以降は帰っています。

俵雪、是非欲しいので、品が揃ってからの発送で結構です。

よろしくお願いいたします。

残り88件の感想を読む

同じジャンルのお酒を探す

1800ml　3,000〜4,999円　 720ml　1,500〜1,999円　にごり　冬の酒　
 冷た～くヒヤして　新酒しぼりたて　特殊商品　生酒　
 純米吟醸　羽前白梅　飲みごたえのある酒　

上喜元純米大吟醸愛山50 限定品
なめらかな口当たり艶ののある綺麗な余韻。超お得な酒です。
720ml 2,200円
1.8L 4,400円
上喜元大吟醸35 初春の夢 2022年木川屋特注品
今年はなんと山田錦35％大吟醸原酒を瓶詰め!
720ml 3,300円
初孫清空生酛純米吟醸限定品
フルーティでデザートワインのような甘酸っぱい味わい
720ml 1,485円
1.8L 2,970円
純米大吟醸山形讃香
ついに一般販売開始! 求評会で上位蔵元が醸す山形県を代表する酒
720ml 7,000円
山形讃香米鶴
720ml 7,000円
吾有事純米大吟醸火先火入れ
甘酸っぱいフルーツを感じさせる、夏みかんのような爽やかな旨味
720ml 2,090円
栄光冨士純米吟醸無濾過生原酒 SHOOTING STAR
流れ星に願いを込めて、夏の夜空に光輝くシューティングスター
720ml 1,528円
大山特別純米酒 NEO大山限定品
秘策『四段仕込み』で旨やかな味わいへと進化
720ml 1,595円
1.8L 3,190円
出羽桜純米大吟醸酒生酛仕込み
出羽桜初の生酛(きもと)造りの旨口の純米大吟醸
1.8L 4,070円
雪の茅舎純米吟醸山田穂無濾過生原酒
雪の茅舎らしいバランスの取れた美味さ
720ml 2,090円
みちのく山形のどぶろく黒どぶ
日本一を獲得したどぶろくをさらに改良! 人気No.1どぶろく
300ml 930円
720ml 1,850円
180ml 520円
初孫生もと純米大吟醸光輝こうき限定品
味わい深い雄町をバランス良く醸した意欲作
1.8L 4,070円
米鶴ピンクのかっぱ純米酒
日本酒とは思えないデザートワインのような味わい
720ml 1,496円
出羽桜(でわざくら)
大吟醸
フルーティで淡麗。キレの良さを兼ね備えたどなたにでもお薦めできる大吟醸です。
720ml 3,850円
山形のどぶろく香り吟どぶ限定品
16-1酵母を使用した美しくフルーティなどぶろく。生産本数は1400本限定。
720ml 2,100円
杉勇白麹仕込み純米酒
白麹を使ったおしゃれな純米酒
720ml 1,485円
1.8L 2,970円
みちのく山形のどぶろくピンどぶ
東京どぶろくフェスタ火入れ部門で優秀を受賞しました
300ml 990円
720ml 1,980円
180ml 570円
白露垂珠大吟醸金賞受賞酒雪女神33 限定品
六年連続雪女神で全国新酒鑑評会で金賞に輝いた白露垂珠
720ml 4,510円
上喜元
特撰蔵酒
米の旨みがたっぷりと含まれた旨口の本醸造
720ml 1,265円
1.8L 2,530円