全国トップクラスの大吟醸を醸す山形県の金賞受賞酒・出品酒

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【全国新酒鑑評会とは?】

独立行政法人酒類総合研究所主催の全国新酒鑑評会は、明治44年の第1回開催以来、全国新酒鑑評会は、その年に製造された清酒を全国的な規模で調査・研究することにより、品質向上に寄与することを目的としています。平たく言えば全国規模の杜氏の腕くらべの会とも言えます。

現在、全国規模で開催される唯一の清酒鑑評会であり、製造技術と品質の向上に果たす役割は極めて大きいものがあります。

【全国新酒鑑評会の存在意義】

鑑評会は現在のように独立行政法人化する前は、国税庁が主催していました。国が民間の製品の優劣を決めることや、鑑評会の在り方そのものについて否定的な意見もありました。販売している当店でも疑問思う点が多々ありました。

ですが、いろいろ造りの現場の事情を知っていくと鑑評会の存在意義というものが少しずつ見えてきました。まず、鑑評会は酒造業に携わる者のための会であるということです。

酒造技術の向上を目的としていることが第一に挙げられます。当然醸造技術が向上すれば、その後の市販酒の酒質向上も十分あるわけですが、それ以前の酒造技術向上を目的としています。

金賞という賞は出品したお酒に与えられるものではなく、その酒を醸した杜氏や蔵人に与えられると考えた方が自然かもしれません。

【金賞受賞酒とは】

鑑評会で金賞を取った酒というのは旨い酒なのか? という点ですが、旨い酒の概念については飲む人それぞれで違いますので、金賞をとったから必ずしも旨く感じるかは飲み手によって違いが出ます。

誤解を恐れずに書けば、鑑評会で金賞をとれる酒というのは、金賞受賞できるお酒の傾向というものは年々変化していますが、受賞できる酒質はある程度決まっています。

ある程度目標となる酒質があり、それに近いもしくは越えるお酒を安定して造れるかどうか、つまり酒造りの腕そのものが競われています。たとえば、鑑評会で金賞を取るには山田錦35%精米で協会9号系の酵母、いわゆる「YK35」という造りのものがほとんどです。

通常蔵元が得意としている酵母が10号酵母で、それを得意とする蔵であっても出品はYK35になる場合が少なくありません。

市販酒と出品酒は違うと言われますが、上記のことを踏まえれば当然有り得る話です。出品酒というのは、極論をいえば賞をとるためだけの酒でもあるわけです。味わいの嗜好や市場を意識しない酒とも言えます。

金賞受賞をした蔵元の市販酒がどのようなレベルのものを出しているかは蔵元によって違います。ただ、金賞を受賞した蔵元というのはそれ相当の酒造技術を持っているということは間違いの無い事実であると言えます。

もちろん、当店で取り扱いしている銘柄については市販酒にも十分力を注いでいるお薦めの酒ばかりです。



選りすぐりの出品酒
を吟味する参加者
一般公開とはいっても
杜氏や蔵人ばかりです


地方の鑑評会でも
かなりの量です
全国ともなると
半端な量ではありません


雫採りが終わり瓶詰めの
ために斗瓶で保管される
出品用大吟醸



手間のかかる瓶燗殺菌
(火入れ)後の急冷作業

文:木川屋商店 ネット通販担当 高橋 修一 

 

全国トップクラスの大吟醸を醸す
山形県の金賞受賞酒・出品酒の取扱商品一覧

鑑評会金賞受賞超常連蔵の初孫、醸造技術の粋を集めた究極の大吟醸です。このお酒は鑑評会金賞受賞相当のお酒になります。
人気商品 お買い得商品 超限定品 酒通向け
720ml 4,860円

初孫 生酛大吟醸 斗瓶囲ひ 超限定品
原料米 山田錦
精米歩合 35%
酵母 自社酵母
日本酒度 ±0
酸度 1.2
アルコール 16.5%
山形を代表する名杜氏が醸し上げた逸品です。初孫の技の集大成ともよべる大吟醸の熟成酒。
人気商品 超限定品 酒通向け
1800ml 11,880円

初孫 大吟醸 仙寿 限定品
原料米 山田錦
精米歩合 35%
酵母 自社酵母
日本酒度 +4
酸度 1.2
アルコール 16.5%
店頭もしくはお問い合せ頂いていた方にだけこっそり(^^;)提供していたのが、初孫の最高級酒、大吟醸熟成酒仙寿への名入れサービスがネットでも!
人気商品 超限定品 酒通向け
1800ml 11,880円

初孫 大吟醸 仙寿 限定品 名入れラベル
原料米 山田錦
精米歩合 35%
酵母 自社酵母
日本酒度 +4
酸度 1.2
アルコール 16.5%
醸造技術の高さは折り紙つきです。平成19年の全国選抜品評会では全国1位、もっとも受賞率が高かったときは、10年間で9回の金賞受賞に輝いています。
人気商品 超限定品 酒通向け
720ml 5,940円

1800ml 11,880円

上喜元 大吟醸 全国新酒鑑評会<br>金賞受賞酒 限定品
原料米 山田錦
精米歩合 35%
酵母 山形酵母
日本酒度 ±0
酸度 1.2
アルコール 17%
特約店の中の特約店に僅か30本だけ出荷される超限定品。究極の出羽桜大吟醸です。
人気商品 超限定品 酒通向け
1800ml 108,000円 完売
※このお酒は代金引換便 もしくは郵便振替・銀行振込のご入金後の 発送となります。
出羽桜 大吟醸鑑評会出品酒 三十年氷点下熟成<br>超限定品
原料米 山田錦
精米歩合 40%
酵母 小川酵母
アルコール 17.0%
20年もの歳月を経た鑑評会の金賞受賞酒。究極の出羽桜 大吟醸。販売店限定の超限定品です。
人気商品 超限定品 酒通向け
20年熟成
1800ml 54,000円 完売

10年熟成
1800ml 35,175円 完売
出羽桜 大吟醸鑑評会出品酒 二十年氷点下熟成 超限定品
原料米 山田錦
精米歩合 35%
アルコール 17.0%
出羽桜の鑑評会出品酒の熟成酒。幻の中の幻の酒です。プレミアム価格での販売はいたしません。
おすすめ品 お買い得商品 超限定品 酒通向け
このお酒は全国送料無料です
1800ml 12,960円

出羽桜 大吟醸 万禮 超限定品
原料米 山田錦
精米歩合 35%
酵母 小川酵母
日本酒度 +4
酸度 1.2
アルコール 16.0%
清涼感と美しくフルーティな香りがバランスした高級酒。それが大吟醸斗瓶囲です。東北泉ファンなら一度は飲んでみたい憧れの酒です。H27BY全国新酒鑑評会 金賞受賞酒です。
おすすめ品 超限定品
720ml 5,940円

1800ml 11,664円

東北泉 大吟醸 斗瓶囲 限定品 金賞受賞酒
原料米 山田錦
精米歩合 35%
酵母 山形酵母
日本酒度 +5
酸度 1.3
アルコール 17〜18%
栄光冨士の最高級の大吟醸をそのまま瓶詰め。金賞受賞時のみ市販の本来市販されない大吟醸です。
おすすめ品 超限定品
720ml 5,500円 完売
1800ml 11,000円 完売
栄光冨士 大吟醸 金賞受賞酒 限定品
原料米 山田錦
精米歩合 35%
酵母 山形酵母
日本酒度 +2
酸度 1.1
アルコール 16.4%
H27BYから杉勇の当時を務める鈴木 巧が鑑評会出品酒として心血を注いで 仕込んだ醪(もろみ)の雫取りの原酒です。非常に華やかでフルーティな香りが楽しめます。
おすすめ品 お買い得商品 超限定品
720ml 4,752円

1800ml 9,504円

杉勇 大吟醸 雫取り原酒「巧」(こう) 超限定品
原料米 兵庫県産 山田錦
精米歩合 35%
酵母 山形酵母(16-1, KA)
日本酒度 +2
酸度 1.5
アルコール 18%
鑑評会出品酒の大吟醸で香り、喉越し、キレ、どれをとっても申し分ありません。長期間の熟成に耐える酒質です。
おすすめ品 超限定品
720ml 5,242円

1800ml 10,487円

清泉川 大吟醸 斗瓶どり 限定品
原料米 山田錦
精米歩合 35%
酵母 山形酵母
日本酒度 +4
酸度 1.2
アルコール 16.5%
菊勇を代表する大吟醸に秘伝がありますが、この酒は秘伝をさらに上回る贅の限りを尽くした蔵元究極の大吟醸です。 1本ずつシリアルナンバーが与えられた超限定品です。専用の桐箱付き。
おすすめ品 超限定品
720ml 5,400円 完売
三十六人衆 大吟醸 雫採り 限定品
原料米 山田錦
精米歩合 35%
酵母 山形酵母
日本酒度 +2
酸度 1.3
アルコール 17%
菊勇が全国新酒鑑評会で金賞を受賞した大吟醸の原酒です。地場杜氏が山形酵母で醸す酒造りの芸術品です。
人気商品 超限定品 初心者もOK
720ml 4,752円 完売
菊勇 大吟醸 秘伝 金賞受賞記念酒 限定品
原料米 山田錦
精米歩合 35%
酵母 山形酵母+1801
日本酒度 +2
酸度 1.4
アルコール 17.5%
菊勇が全国新酒鑑評会出品用に醸した大吟醸の原酒です。地場杜氏が山形酵母で醸す酒造りの芸術品です。

IWC SAKE
吟醸・大吟醸酒の部
2011 トロフィー受賞
2014 酒田トロフィー受賞
2011 2014 GOLDメダル受賞
2010 2012 2016 BRONZEメダル受賞
人気商品 超限定品 初心者もOK
1800mlは全国送料無料です
720ml 4,752円

1800ml 11,880円

菊勇 大吟醸 秘伝 限定品
原料米 山田錦
精米歩合 35%
酵母 山形酵母+1801
日本酒度 +2
酸度 1.4
アルコール 17.5%
美しい香りと奥深い味わいが楽しめ、清酒が苦手な方でも無理なくお楽しみ頂ける大吟醸です。
おすすめ品 限定品 初心者もOK
720ml 3,672円

1800ml 7,290円

松嶺の冨士 大吟醸 高橋杜氏のたわごと
原料米 山田錦
精米歩合 40%
酵母 山形KA
日本酒度 +1
酸度 1.1
アルコール 17%
普通に考えても安すぎます...35%精米の山田錦がこの価格で。安さだけでなく品質も折り紙付きです。
人気商品 お買い得商品 超限定品
720ml 3,672円 完売
1800ml 5,400円 完売
鯉川 全国新酒鑑評会 金賞酒同一タンク<br>純米大吟醸 限定販売品
原料米 山田錦
精米歩合 35%
酵母 山形酵母
日本酒度 +2
酸度 1.5
アルコール 16.6%
頒布会で大好評だった大吟醸が帰ってきました。名杜氏、佐藤勝氏を迎え入れ新しい体制でスタートしたやまと桜の究極の大吟醸。金賞受賞したお酒をこの価格で販売いたします。
おすすめ品 お買い得商品 超限定品
720ml 4,752円

1800ml 9,180円

H26BY やまと桜 大吟醸 金賞受賞酒 限定品
原料米 山田錦
精米歩合 40%
酵母 山形酵母
日本酒度 +1
酸度 1.1
アルコール 16.8%
総生産本数800本、くどき上手の最高級大吟醸。奥深い香りと豊かな味わい。高精白された澄んだ酒質をお楽しみ下さい。
人気商品 超限定品 初心者もOK
720ml 5,400円 完売
くどき上手 斗瓶囲 大吟醸 金賞受賞酒 超限定品
原料米 山田錦
精米歩合 35%
酵母 M310酵母
日本酒度 ±0
酸度 1.0
アルコール 17〜18%
山田錦を35%まで高精米し、自然と滴るお酒だけを集めた雫酒は、まさに東光の技術の粋を凝縮した逸品です。桐箱入りの最高級酒です。
人気商品 超限定品
720ml 5,400円 完売
1800ml 10,800円 完売
東光 大吟醸 袋吊り 金賞受賞酒 超限定品
原料米 山田錦
精米歩合 35%
酵母 山形酵母
日本酒度 +2
酸度 1.2
アルコール 17.0%




人気酒ベスト10
第一位酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく
905円から
第二位2017年 小松さんの絶品刈屋梨
2,268円から
第三位地酒山居倉庫 吊雫原酒 亀の尾
3,564円
第四位出羽桜 桜花吟醸 山田錦 限定品
1,620円から
第五位上喜元 純米吟醸 中秋の風花限定品
1,404円から
第六位東北泉 純米 八反ひやおろし限定品
1,620円から
第七位 山居倉庫 純米 秋ラベル
1,296円から
第八位やまと桜 大吟醸 金賞受賞酒 特注品
4,752円から
第九位出羽桜 大吟醸 雪漫々 限定品
6,264円
第十位上喜元 純米吟醸 きたしずく 特注品
1,512円から
やまと桜 金賞酒
頒布会でも大好評だった超お得な大吟醸金賞受賞酒
2017年分 鶴岡産白山だだちゃ豆飯場開始
毎年大好評の味。次回は豊水の出荷になります。
こだわり石鹸
2017年秋酒 初孫 誕生名入れサービス
2017年分 刈屋梨受付開始です! 今年も美味しい梨をお届けします
2017年 冬の限定酒
発送は必ずクール便です。開栓時の吹き出しにご注意下さい。
2013年 お薦め冬の限定酒
初孫 誕生についに写真ラベルサービスが登場! 木川屋オリジナルです
みちのく山形のどぶろく
どぶろくフェスタで大賞受賞 の日本一のどぶろくです。大人気御礼


これは旨い! 今が旬の酒
初孫 純米原酒 生詰 穂の力
初孫 純米原酒 生詰 穂の力 美山錦
今回限り!? 出羽の里ではなく美山錦を使用した穂の力。旨味が乗った原酒。
1.8L 2,678円
杉勇 純米 あきあがり 限定品
杉勇 純米 あきあがり 限定品
米の旨みと酒の力強さ、熟成によるまろやかさのある純米
720ml 1,242円
1.8L 2,484円
山形のどぶろく 香り吟どぶ 限定品
みちのく山形のどぶろく 香り吟どぶ 限定品
16-1酵母を使用した美しくフルーティなどぶろく。生産本数は1400本限定。
720ml 2,000円
出羽桜 桜花吟醸 山田錦 限定品
出羽桜 桜花吟醸 山田錦 限定品
全量山田錦で造ってこの価格と品質。超人気の限定品。
720ml 1,620円
1.8L 3,240円
フモトヰ 吟醸 秋上がり 限定品
フモトヰ 吟醸 秋上がり 限定品
圧倒的なコストパフォーマンス! 香りも楽しみながら飲めるスッキリ吟醸
720ml 1,458円
1.8L 2,916円
三十六人衆 純米吟醸 ひやおろし
三十六人衆 純米吟醸 ひやおろし 限定品
伝統の美山錦を使用したピリッと酸がきいた味わいです
720ml 1,474円
1.8L 2,835円
羽前白梅 純米吟醸 俵雪 秋上がり
羽前白梅 純米吟醸 俵雪 秋上がり
定番人気の俵雪の秋上がりバージョン。円熟した旨味です。
720ml 1,728円
1.8L 3,240円
初孫 純米吟醸
海鳴り 無調整原酒

初孫 純米吟醸 海鳴り 無調整原酒 超限定品
海鳴り中毒続出の超定番人気の旨酒です!
1.8L 3,348円
東北泉 純米 八反錦 ひやおろし
東北泉 純米 八反錦 ひやおろし
旨味と香りがバランスした絶妙な純米
720ml 1,620円
1.8L 3,175円
杉勇 大吟 雫取り原酒 巧 超限定品
杉勇 大吟醸 雫取り原酒「巧」(こう) 超限定品
杜氏の名前を冠した杉勇の最高級の大吟醸酒
720ml 4,752円
1.8L 9,504円
地酒 山居倉庫 美山錦 吊雫 特注品
地酒 山居倉庫 純米大吟醸 美山錦 吊雫原酒
完売していた人気酒が復活です。木川屋特注品です。
720ml 3,564円
酒田醗酵 大吟醸どぶろく 山田錦
酒田醗酵 みちのく山形の大吟醸どぶろく 山田錦<br>限定品
酒米の王様「山田錦」を贅沢に使って低温で長期醗酵させた大吟醸どぶろく
720ml 2,500円
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ボタン淡麗辛口
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ボタン2杉勇

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厳選 輸入ワイン
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ボタンスパークリングワイン
お薦め特産品
ボタン木川屋の本格甘酒
ボタン厳選さくらんぼ
ボタン木川屋のだだちゃ豆
ボタン木川屋の冷凍だだちゃ豆
ボタンつや姫・ひとめぼれ
ボタン木川屋の刈屋梨
ボタン木川屋のラ・フランス

ボタン一霞温海かぶ漬け
ボタン天然山ぶどう原液
ボタン酒田の塩納豆
ボタン味付玉こんにゃく
ボタン木川屋の酒粕
ボタン絶品! 酒田のむきそば
ボタン栄養満点 黒豆甘煮缶詰
ボタン2阿蘇食品の庄内麩
ボタン2杵つき庄内丸餅
本物の味 調味料
ボタン三河みりん(愛知)
ボタン千鳥酢(京都)
ボタン九鬼山七胡麻油(三重)
ボタンかめびし醤油(香川)
ボタン自然海塩 酒屋の塩(山口)