楯野川 SAKERISE 暁光

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新橋本店実店舗リニューアル工事のお知らせ
新橋本店実店舗は現在リニューアル工事を行っております。
工事を行いながら店頭営業およびネット通販等全ての業務は通常どおり継続しております。 臨時駐車場も確保しておりますのでぜひご利用下さい。
完成は11月上旬予定です。
楯野川の新しい取り組みSAKERISEシリーズ第一弾の酒
楯野川 SAKERISE 暁光 (ぎょうこう)
超限定品
楯野川 SAKERISE 暁光 (ぎょうこう)

暁光(ぎょうこう)

それは、闇夜を切り拓き、 新しい一日の始まりを告げる光。 夜明けの希望の光。

これから新しいことが始まる時、または、自ら何かを始めようと決意した時、 自信と希望に満ちた気持ちとともに、この暁光(ぎょうこう)を楽しんでいただきたい。

雪深い山形において、奥羽山脈から流れる冷たく清澄な水と、 透き通った空気の中で育った酒米を使用し、 蔵人の手によって、大切に醸されたこの日本酒は、 そんなシーンで飲むのに相応しい仕上がりと自負しております。

        

これから始まる新しい時代に、そして、その一日一日に、 暁光(ぎょうこう)が明るい彩りを添えられることを願って。

引き出される米の個性

酒米の王[ 山田錦 ]を超えるべく 二〇一七年に産声を上げた 地元山形県の酒米「雪女神」。

この地の威信をかけて創られた米を SAKERISEの幕開けを告げる [ 暁光 ]の原料米として選びました。

自社精米が可能だからこそ米の磨きにもこだわります。

[ 雪女神 ]精米歩合十八%。 約二週間もの時間を費やし 雑味成分を含む米の外側を 丁寧に取り除いていきます。

酒米の持つ透明感を表現する 精米歩合。それが十八%でした。

精米歩合二十%以下の酒造りに早くから注力してきたことで培われた 繊細な感覚と卓越した造りの技術。 酵母の香りや特徴に過度に頼らない 本当の日本酒の姿を追及したい。

その思いを、余韻という形に凝縮し、 表現しております。

楯野川 SAKERISE 暁光

楯野川 SAKERISE 暁光

楯野川 SAKERISE 暁光

暁光1.jpg

味わいとおすすめの楽しみ方

香りはまるで数時間後に適熟を迎えるメロンのよう。 口に含むと甘さと、優しい旨み、そして柔らかい酸味が少しずつ変化していき、味わいのバランスと品の良い余韻を長く楽しむことができます。

香りを楽しむために、ぜひワイングラスで。 グラスはスタンダードな白ワイン用のものなど、スムースに口に入ってくるものをおすすめします。

温度に関しては、冷蔵庫から出してすぐの5℃あたりから12℃ぐらいまでがおすすめです。温度変化による味わいの移ろいもお楽しみください。 開栓直後はお酒の味わいが開かない場合もございます。

その場合は、冷蔵庫の中で保管し、開栓後2~3日空気と触れる時間を取ってみることをおすすめいたします。

暁光2.jpg

ご注文のお客様に無料プレゼント

SAKERISEローンチ記念オリジナルグラス(ツヴィーゼル・ジャパン社製 / ギフトボックス入)とショッパーを 暁光1本お買い上げにつき、1つずつプレゼントします。

暁光グラス・ショッパー.jpg

 このお酒の成分

原料米 契約栽培米雪女神100%
(減農薬・減化学肥料での特別栽培米)
精米歩合 18%
酵母 山形KA
日本酒度 -2
酸度 1.4
アルコール 15%

補足情報

飲み頃温度 冷たい やや冷たい
保管方法 冷蔵
化粧箱 箱入れ希望の場合 別売り
在庫 限定品につき無くなり次第終了


720ml 29,700円

化粧箱が無いお酒や2本セットや3本セットの箱入れの場合は下記からご選択下さい。

※化粧箱・発泡スチロール箱は当店販売品への使用に限らせていただきます。
箱のみの購入や購入本数を超える箱の購入はできません。

画像をクリックすると大きな画像でご覧いただけます。
お酒のビンの形状等でご指定の箱に入れられない場合があります。

■ 720ml 1本入れ

botan
720ml 1本入れ
共通化粧箱
123円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml1本入れ化粧箱
123円
botan
720ml 1本入れ
発泡スチロール
110円


■ 720ml 2本入れ
botan
720ml 2本入れ
共通化粧箱
385円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml 2本入れ化粧箱
385円
botan
720ml 2本入れ
発泡スチロール
377円


■ 720ml 3本入れ
botan
720ml 3本入れ
共通化粧箱
484円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml3本入れ化粧箱
484円


■ 1800ml 1本入れ
botan
1800ml 1本入れ
共通化粧箱
168円
botan
地酒 山居倉庫専用
1800ml 1本入れ化粧箱
168円


■ 1800ml 2本入れ
botan
1800ml 2本入れ
共通化粧箱
245円


楯野川 SAKERISE 暁光の感想

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