初孫 本醸造 伝承生もと

伝承生もとの名に込められた思い

山形県の日本海側に沿った砂丘地に位置し、美しい緑の松林と豊かな自然に囲まれた酒蔵それが初孫です。

初孫は全国でも数社のみになった、全量を生もと(きもと)で醸している蔵元の一つです。

通常の速醸もとと異なり自然の力を利用して時間をかけ昔ながらの造りで酒母を醸す生もと作り。

速醸よりも時間かかるこの造りを一番低価格なレギュラー酒にまで使用しています。

受け継がれた伝承の技＝生もと酵母を用い、まろやかで幅のある旨さと深みのある味わいに醸しあげました。

生もと造りとは

生もととは、醪の前の段階でおこなわれる空気中の乳酸菌を活用した天然の酵母育成法のこと。

健全で頑強な酵母が育つことから、醪での発酵力が旺盛で、奥深い味わいとともに、飲みくちがしっかり した酒に仕上がります。

生もと造りの深みがありしっかりした旨さが特長で、冷やからお燗まで温度の守備範囲がとても広い酒です。 お燗すると、一段と旨さが引き立ちます。

コクのある料理と相性抜群。 アツアツおでんなどの鍋物や味付けの濃い揚げ物、焼き物などにも合います。

IWC SAKE 本醸造部門で部門一位となるトロフィー賞受賞!

初孫 本醸造 伝承生もとはIWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)日本酒部門コンテストにおいて、 本醸造の部でGOLDメダルを獲得しました。

また、GOLDメダルを獲得した複数の酒の中から部門の一位となるトロフィー賞も獲得しております。

IWC SAKE 本醸造の部
トロフィー賞受賞 2018
GOLDメダル受賞 2018

　このお酒の成分

補足情報

1. 

   酒田醗酵 みちのく山形の大吟醸どぶろく 山田錦

   2,500円 から
2. 

   出羽桜 純米吟醸 出羽燦々 無濾過 樽生原酒
   木川屋特注品

   1,980円 から
3. 

   初孫 純米吟醸 赤魔斬 生原酒 限定品

   1,540円 から
4. 

   Foo Fighters×楯野川
   純米大吟醸 半宵 碧 (はんしょう あお) 超限定品
   純米大吟醸 半宵 銀 (はんしょう ぎん) 超限定品

   3,080円 から
5. 

   上喜元 純米吟醸 山恵錦 無濾過生原酒 限定品

   1,650円 から
6. 

   東北泉 純米大吟醸 Mt.chokai
   マウント チョウカイ

   1,430円 から
7. 

   酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 発泡吟どぶ

   2,100円 から
8. 

   酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 黒どぶ

   930円 から
9. 

   楯野川無我 ブラックボトル 純米大吟醸 限定品

   2,035円 から
10. 

    上喜元 大吟醸 山田錦35 初春の夢 2021年
    木川屋特注品

    3,300円 から
11. 

    三十六人衆 純米大吟醸 山田錦50 あらばしり 限定品

    1,733円 から
12. 

    東の麓 盈盈一水(エイエイ一水) 生酒 限定品

    1,210円 から
13. 

    出羽桜 本醸造 春の淡雪 しぼりたて本生 限定品

    1,320円 から
14. 

    楯野川無我 クリアボトル 純米大吟醸 限定品

    2,090円 から
15. 

    初孫 純米大吟醸 美咲 限定品

    1,485円 から

• 40年間の熟成を経て成し得た深みある味わい
• 高木酒造の酒米三部作、羽州誉で醸した純米大吟醸
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