初孫 本醸造 伝承生もと

伝承生もとの名に込められた思い

山形県の日本海側に沿った砂丘地に位置し、美しい緑の松林と豊かな自然に囲まれた酒蔵それが初孫です。

初孫は全国でも数社のみになった、全量を生もと(きもと)で醸している蔵元の一つです。

通常の速醸もとと異なり自然の力を利用して時間をかけ昔ながらの造りで酒母を醸す生もと作り。

速醸よりも時間かかるこの造りを一番低価格なレギュラー酒にまで使用しています。

受け継がれた伝承の技＝生もと酵母を用い、まろやかで幅のある旨さと深みのある味わいに醸しあげました。

生もと造りとは

生もととは、醪の前の段階でおこなわれる空気中の乳酸菌を活用した天然の酵母育成法のこと。

健全で頑強な酵母が育つことから、醪での発酵力が旺盛で、奥深い味わいとともに、飲みくちがしっかり した酒に仕上がります。

生もと造りの深みがありしっかりした旨さが特長で、冷やからお燗まで温度の守備範囲がとても広い酒です。 お燗すると、一段と旨さが引き立ちます。

コクのある料理と相性抜群。 アツアツおでんなどの鍋物や味付けの濃い揚げ物、焼き物などにも合います。

IWC SAKE 本醸造部門で部門一位となるトロフィー賞受賞!

初孫 本醸造 伝承生もとはIWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)日本酒部門コンテストにおいて、 本醸造の部でGOLDメダルを獲得しました。

また、GOLDメダルを獲得した複数の酒の中から部門の一位となるトロフィー賞も獲得しております。

IWC SAKE 本醸造の部
トロフィー賞受賞 2018
GOLDメダル受賞 2018

このお酒の成分

　補足情報

飲み頃温度
保管方法	冷暗所
化粧箱	別売

酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 905円から 2018 本場鶴岡産 白山だだちゃ豆 1,296円 米鶴 大吟醸 ささのはさらさら 1,500円から 全国送料無料旬の酒 6本セット 11,101円 上喜元 純米吟醸 Snow Beauty 1,404円から 初孫 純米大吟醸 黒魔斬 限定品 1,566円から 出羽桜 雪女神 四割八分 限定品 1,728円から 地酒 山居倉庫 純米大吟醸 雪女神 2,808円から 初孫 本醸造 伝承生もと 929円から 米鶴 純米 蛍ラベル 限定品 1,372円

• 山形県最高級酒米「雪女神」を贅沢に使用した吊雫原酒
• 特別に出荷していただいた特注品の純米吟醸
• 淡麗で美しい上品な味わい定評の東北泉の雄町
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  毎年たくさんの御注文、おたより本当にありがとうございます
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  ご好評にお応えして第五弾! この時期だけの数量限定のセットです
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  今年はなんと大吟醸になりました! 価格は据え置きです。数量限定品。
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  スッキリさわやか、アルコール度数も控えめの飲み飽きしない夏酒特集
• 夏でも冷た〜くヒヤして美味しい!　日本一に輝いたどぶろく
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