ドメーヌ タケダ キュベ ヨシコ

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Domaine Takeda Cuvee Yoshiko
ドメーヌ タケダ キュベ ヨシコ
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伝統のシャンパーニュ製法

ドメーヌ・タケダ キュベ・ヨシコは、自然農法栽培を行っている自家農園から収穫したシャルドネ種 100%を、自社で丁寧に醸造した上質な白ワインからできております。

このワインを、フランス・シャンパーニュ地方の伝統製法(Methode Traditionnelle)で発泡ワインに仕上げました。

【3年間のシュール・リー】

伝統製法とは、出来上がった白ワインに 砂糖と酵母を加え、ビンに詰め密閉して二次醗酵をさせ、発泡ワインに仕上げ る方法をいいます。

瓶内二次醗酵 シュール・リー期間は 3年を要しております。

シャルドネ種100%の特徴を生かすために、デゴルジュマン後のリキュール添加 は行わずエクストラ・ブリュットに仕上げました。

酵母(澱)は、その後、ビンの口に集め急速冷凍し、ビン内圧力で押し出し除去(degorgement) します。

そして、コルクを打ち、ワイヤーをかけ、また一年寝かせてから製品にします。

これほど本格的な発泡ワインは、日本では稀有な存在と言えます。

グラスに注いだときの細やかな泡だちは、二次醗酵で酵母が生んだ炭酸ガスが ワイン中に溶け込んだものです。

この気品ある泡だちが、ますますワインを香り高く、すっきりとさせているのです。

グラスの最後の一滴まで立ち上る細やかで気品ある泡だち、そのきらめく味わいをどうぞお楽しみ下さい。

キュベ・ヨシコは、ワイナリー発展につくし、ワインを愛してやまない会長夫人に因んだものです。

姉妹スパークリングワイン

通常のキュヴェヨシコでも十分に素晴らしいのですが、1992はさらによいブドウに恵まれた年でした。このページでご案内するヴィンテージは1992ですが、キュベ・ヨシコの姉妹スパークリングワインもございます。販売店限定の逸品です。

● ドメイヌ・タケダ ブリュット6720円

タイプ スパークリングワイン
ヴィンテージ 2005年
産地 山形県
原料品種 シャルドネ
ボディ フルボディ

桐箱入り 750ml 9,790円 完売
ドメーヌ タケダ キュベ ヨシコ

ドメーヌ タケダ キュベ ヨシコ


  ドメーヌ タケダ キュベ ヨシコの感想

 全部で 46件の感想があります。 最新の5件を表示します。

2016年 12月 1日

よろしくお願いいたします。
楽しみに待っていました。

2014年 3月 9日

スパークリングワイン大好きです。今回思い切って奮発します。よろしくお願いします。

2010年 7月27日

 高橋様

 わざわざご連絡ありがとうございます。
 クール便にてご手配下さい。

 それからキュベ・ヨシコと言うものはもうどこに行っても手にはいらないものなの
でしょうか?
 先日(私の実家があります)山形へ帰りました際に、酒好きな友人からちょっと聞
くところで、今回の商品とこのキュベ・・・はなかなか手に入らないし、本当に美味
しいんだよ!と聞いていたので・・・
 お手すきの時で結構です。
 教えて頂ければ幸いです。
*何か予約でも出来れば良いのですが・・・

2010年 2月 3日

御連絡ありがとうございます。
先週末から不覚にもカゼをもらい体調が悪く
メールも見ずにおりまして、昨日ようやくメールを開きました。
前回のキュベヨシコはもったいないのでまだ手つかずです。
もしもう少しいただけるなら、早速開ける予定です。
まだ残っているでしょうか?
ありましたら是非いただきたいと思います。
やはり1本でしょうか?

2010年 1月18日


05キュベヨシコおいしかったですーーーー。。あっというまに飲
み終わりました。またあったらお願いしますーー。
魔きりも名前がかっこいいねー、とあけるのが楽しみなお酒です。
今日ちょうど広島の蔵きぢを飲み終わりました。日本全国おいしい
いいお酒はありますね。ありがたく飲ませていただきます。
ではまたドメイヌタケダ がなくなる頃に注文しますのでまたヨシ
コがのこってたらお願いします。ごちそうさまです。今度は母の誕
生日会に飲みます。


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5,000円〜   スパークリング   タケダワイナリー   辛口  



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