YellowMagicWinery Heart Beat KOSHU 2023

イエローマジック唯一の白ワイン!

2017年 ワイン産地 ⾚湯で新しいプロジェクトが始動した。"Bottling the VINEYARD＝葡萄畑をそのまま瓶詰めする"を基盤にしたワインです。

⼤地の⿎動、葡萄栽培⼈の⿎動、ワイン醸造⼈の⿎動 、このワインを紹介してく れる⽅々の⿎動、このワインを飲まれる⽅の⿎動。あらゆる⿎動によって産地が 形成されると思います。

⼭形⾚湯（南陽市）唯⼀の「甲州」圃場から⽣まれた甲 州を除梗破砕後48時間スキンコンタクトさせて搾汁。オリ引きせずに新樽フレン チオーク2樽（硫⻩焼きせず）、2年樽フレンチオーク2樽（⽊樽保存の為硫⻩焼き 処理）、残りの果汁はステンレスタンクでそのまま低温⾃然発酵。

全体的に樽：ステンレス＝9：1のバランス。オークでの発酵後中、後の期間において⼀切のバト ナージュ（攪拌）をせず発酵中の炭酸を残すようにしました。

2023年の⾚湯の甲州らしい繊細できめ細やかな酸を損なわないように。

フレンチオーク発酵特有の柔なかなテクスチャーと酸との兼ね合いは⾊んな⾷とのシーンに合うでしょう。

5年10年と熟成も可能ですが、フレッシュな状態でもその味わいは楽しめると思います。

イエローマジックワイナリー唯⼀の酸化防⽌剤を明記しているワインですが オークの硫⻩焼き以外は⼀切亜硫酸塩を使⽤していないワインです。

1. 

   出羽桜 純米大吟醸 亀の尾 本生 おりがらみ 超限定品

   2,310円 から
2. 

   雪の茅舎 美酒の設計 純米吟醸 生酒 限定品

   2,090円 から
3. 

   白露垂珠 辛口超にごり 活性発泡純米 限定品

   1,870円 から
4. 

   栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 ゼブラ 限定品

   1,980円 から
5. 

   天弓 純米吟醸 桜雨 限定品

   1,595円 から
6. 

   ヨー子 ハイボールレモン

   3,300円
7. 

   大山 純米樽酒 手詰め 限定品

   1,795円 から
8. 

   Wagauji God Fes(ゴッド フェス) 純米吟醸
   無濾過生原酒 限定品

   1,815円 から
9. 

   初孫 純米大吟醸 出羽燦々 磨き45
   ふなまえ直詰生原酒 超限定品

   2,365円 から
10. 

    出羽桜 しぼりたて生原酒 純米 出羽の里 限定品
    IWC2016 チャンピオン・サケ受賞記念

    1,595円 から
11. 

    秀鳳 特別純米 超辛口+10

    1,375円 から
12. 

    上喜元 純米吟醸 仕込43号 無濾過生原酒 渾身限定品

    1,705円 から
13. 

    地酒 山居倉庫 純米大吟醸 鯉川 亀の尾

    3,410円 から
14. 

    出羽桜 純米大吟醸酒 雪漫々 超限定品

    6,050円 から
15. 

    出羽桜 本醸造熟成酒 枯山水 限定品

    1,815円 から

• 淡麗で美しい上品な味わい定評の東北泉の雄町
• 
  柑橘系の香りが楽しめるペールエールです
• 
  R5BYの香り吟どぶがようやく入荷しました!

• 
  全国コンテストで日本一の大賞と優秀賞をW受賞したどぶろくです
• 
  今まで飲むことが出来なかったしぼりたての雪漫々が限定出荷
• 
  今年の立春は2月3日! 搾ったお酒をその日のうちに出荷します
• いやしの杉の香りが毎年大好評です! 今年は800本出荷いたします
• 
  オンリーワンのオリジナルウイスキーを育てる楽しみ
• 
  門外不出だった出羽桜の金賞受賞酒が数量限定で出荷!