タケダワイナリー ブラン・ド・ノワール樽熟成 白

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Takeda Winery Blanc
タケダワイナリー ブラン・ド・ノワール樽熟成 白
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黒ぶどうで作った白ワイン

葡萄を厳選し、造りの品質向上に力を入れているワインです。

ベリーA種がもつ甘い果実の香りと、 樽発酵で得られたナッツの様な深い芳香が、見事なハーモニーを作り上げている良質なワインです。

ゆるく絞った黒葡萄を樽で発酵させました。酒に成ったものを 樽に入れ熟成させるより、果汁を樽でアルコール発酵した方が香りがやわらかに仕上がります。

色は淡いオレンジ色、香りはむしろロゼに似て、味は非常に繊細な白です。

林檎、若いパイナップルの香り。香りからの想像より辛口です。

2018年は花のような香りで一段と華やか。オレンジ、パッションフルーツ。 奥にスモーキーな樽香を感じます。酸が立ちバランスの良い1本です。 前ヴィンテージに続く繊細な仕上がりに、すとん・・・と旨味の重石が加わりました。

2018年ヴィンテージ
●アルコール発酵:樽発酵
●補糖:少量
●MLF:なし
●樽熟成:あり
●瓶詰め:2019年3月6日 
●びん詰時の分析値(ワイン): 比重;0.995 アルコール;10.4% エキス;2.50% 総酸;6.40g/l(酒石酸で換算)

タイプ 白ワイン
ヴィンテージ 2018年
産地 山形県
原料品種 山形県産マスカットベリーA種100%
樽熟成 有り

750ml 2,640円

タケダワイナリー ブラン・ド・ノワール樽熟成 白

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