Grape Republic Bianco Macerato 2023
グレープ・リパブリック ビアンコ マチェラート 2023
人気商品
限定品
初心者もOK
柑橘系のニュアンスでビターな味わい
山形県産の4つの白ぶどうを使って、樹脂タンクやアンフォラなど、様々な容器で約1週間のスキンファーメント。15%全房発酵。60%アンフォラ熟成、40%ステンレスタンク熟成。
外観はマチェラート(果皮や種の浸漬)により、明るいゴールドに寄った色調をしている。
冷えた状態でもタンニンが柔らかでより爽やかに味わえるので、低い温度から飲み始めて印象の変化を楽しまれるのもオススメです。
無清澄、無濾過、酸化防止剤等その他の添加物は不使用。
テイスティング コメント
◇香り＆味わい
香りはフレッシュなフルーツが基調だが、製法由来のハーブやスパイスも取り込んだニュアンスが混じる。
味わいは八朔などが連想出来る柑橘系のニュアンスがあり、みずみずしい飲み心地を持つ。
果皮や種周りの酸味やビターな味わいも取り込んでおり、アフターはドライな印象。
◇料理との組み合わせ
ワインのスパイス感とライトな飲み心地を活かして、スパイスを利かせた冷製の前菜と。
ワインのもつ柑橘系のニュアンスと相性のの良い食材を主役に。
・挽き肉とニラのペペロンチーノ
◇その他
抜栓数日後も安定しておりグラスワインとしても楽しめます。
このワインの情報
| タイプ | 白ワイン |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2023年 |
| 産地 | 山形県 |
| 原料品種 | 山形県産デラウェア 50% ナイアガラ 32% ロザリオビアンコ 12％ ネオマスカット 6％ |
| 樽熟成 | なし |
750ml 2,970円
